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家常菜谱,美食攻略

荸荠炒肉 荸荠的做法

荸荠炒肉片的家常做法大全怎么做好 ?

荸荠,俗称“马蹄”,口味脆甜多汁,生食熟食均可,有清热化痰,消积、降血压的功效。荸荠上市了,来一盘荸荠炒肉片,色彩淡雅,口感鲜嫩脆甜,堪称冬日里的小清新。

主料

里脊肉250克 荸荠5个 香芹3根 食用油适量 老抽适量 料酒适量 盐适量 生抽适量 生姜适量 蒜头适量
荸荠炒肉片的做法步骤

1. 荸荠削皮切薄片,里脊肉切薄片,生姜切丝,蒜头切片。香芹择去老叶,留嫩尖叶,切小段。

2. 里脊肉片加少许盐、料酒,老抽、水淀粉拌匀,腌制片刻。

3. 锅烧热,下两勺油,把肉片下入,迅速划散,至肉片变色捞出。

4. 锅内余油下入蒜片姜丝炒香。

5. 下入荸荠片爆炒,粘锅可加适量清水。

6. 炒至荸荠片变透明色下入肉片炒匀,加适量盐,下入香芹段翻炒一下,加少许生抽。

7. 下入香芹叶翻炒两下,变软关火即成。

8. 肉片嫩滑,荸荠脆甜,口感清新鲜美。

木耳荸荠炒肉的做法,木耳荸荠炒肉怎么做好吃 ?

木耳可以做的菜品:
  西兰花炒木耳、辣炒木耳黄瓜、鱼香肉丝、冬莴笋炒木耳、凉拌木耳、双耳相会、木耳炒百合、蒜薹木耳肉、酸辣黑木耳、双耳西兰花、铁棍山药炒木耳等。
  木耳:主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。
  木耳既可野生又可以人工培植,种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状,以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美,可素可荤,营养丰富。
  木耳的功效:  木耳味甘、性平,具有很多药用功效。能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发;能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助。

马蹄炒肉片怎么做好吃 ?

马蹄炒肉片好吃的做法:
主材料:荸荠、五花肉、胡萝卜
做法;
准备一些马蹄和一小截胡萝卜
准备一小块肉
将马蹄去皮并切片,胡萝卜和肉都切片
热锅冷油,先将肉下锅煸出肥油
然后将胡萝卜如果煸炒
待其变色后,将马蹄倒入锅中煸炒
待马蹄炒至透明色时,加入淀粉水勾芡,撒盐,出锅

马蹄炒肉片怎么做 ?

食材
马蹄14个
猪腿肉100g
油适量
盐适量
红辣椒适量
朝天椒适量葱适量

步骤
1
马蹄去皮
2
切片
3
肉切片,辣椒切沫,
4
锅中加入适量油烧热,下入肉片翻炒一会出锅备用
5
锅留底油,下入切好的马蹄翻炒
6
下入红辣椒加入 适量盐翻炒
7
下入炒好肉片翻炒出锅
8
装盘

小贴士
马蹄比较容易熟

荸荠炒鸡丁怎么做如何做好吃 ?

荸荠炒鸡丁的做法步骤

1. 新鲜童子鸡半斤,处理干净,去皮(因为孩子不喜欢吃皮,所以都去掉了。也可以不用去哦)切成2厘米左右大小的块状最好,这样容易入味。切好后,滤干水分,入碗,放适量盐少量料酒,生姜切丁放进来,再加一点生抽,拌匀,腌制20分钟左右。
2. 腌制鸡块时,把荸荠的皮去掉。(我比较喜欢买回来自己去皮,卫生干净。因为有一次看见市场卖菜员抠鼻子后又去削皮,从此心里有阴影,凡事去皮的工作都不要他们处理。)洗净,对半切再对半切,也就是一分为四啦!
3. 红甜椒和蒜瓣也一起洗净切丁。

4. 架锅烧油,油稍微多些,这样可以让鸡肉在短时间内能炒熟,并保持肉很嫩。油热后把腌制好的鸡肉倒入锅中,翻炒,直至鸡肉变色并有香味,放入蒜瓣。翻炒一下出锅装盘待用。

5. 锅内还有余油,如果不多的话可以加油,把切好的荸荠和红椒倒入锅中一起翻炒,放盐、一点点生抽,炒2分钟左右即可。

6. 把刚炒好的鸡块倒入荸荠锅里,翻炒一下即可装盘。

7. 一碗香喷喷的荸荠鸡丁出锅了!

马蹄炒酱肉怎么做 ?

马蹄炒酱肉的做法
马蹄洗净去皮,酱肉倒上料酒上高压锅蒸熟.

马蹄横切,一分为二.酱肉取出切成2毫米左右的薄片
中火起油锅,油温在五成热是,下马蹄.迅速翻炒二三下,把酱肉片倒下,翻炒二下后,加一点点水,再炒二下,关火装盘.

荸荠炒香肠的做法,荸荠炒香肠怎么做好吃,荸荠 ?

蒜苗切斜片,蒜白蒜绿分开;蒜仁切片;姜切菱形片;辣椒切片;香肠入滚水煮2分钟放凉切斜片备用。
取锅倒入沙拉油加热,爆香作法1的蒜片、姜片、辣椒片,放入作法1的香肠片炒香,再放入作法1的蒜白部份,淋上米酒,再加入盐味精酱油调味,最后再放入作法1的蒜绿部份炒匀即可。

荸荠肉丸的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

荸荠肉丸的做法
1.
荸荠去皮洗净备用

2.
猪肉剁成细泥

3.
加入香葱

4.
加入荸荠一起剁碎

5.
剁好的肉泥放入碗中,加入盐、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽和香油

6.
加入姜蒜泥

7.
充分拌匀腌制片刻

8.
用勺子将肉泥弄成丸子状

9.
下油锅煎至金黄即可

胡萝卜肉片炒马蹄怎么做好吃,胡萝卜肉片炒 ?

主料:

红萝卜

辅料 :

盐适量
油适量

糖适量
生粉适量

生姜粒适量

胡萝卜炒肉片的做法步骤:

1. 红萝卜洗净,切成丝或片状

2. 把肉切成小片状,肉在没有完全化开的情况下比较好切

3. 放入调味料,如盐油糖生粉之类,还有生姜粒绞伴

4. 把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟

5. 把红萝卜丝也放入锅内一起炒,炒至红萝卜丝熟(或者说是炒至你认为熟的程度),盛碟上菜

胡萝卜富含大量的维生素,但是胡萝卜必须用油炒过,形成的脂溶性维生素才好吸收,学一下这道菜吧。

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