万丰美食菜谱大全冰糖,川贝炖雪梨时可以直接将梨切成小块加水一起煮吗 ？
将雪梨的上部切开一个三角形的口，切的时候要小心，不要破坏了它的整体结构，然后小心的将里面的核掏出来，这里要注意的是雪梨不用削皮。里面的核要掏干净。
将捣碎的川贝母放进梨内，加入冰糖填满梨洞。尽量填满，不要留空隙。在这里讲一下川贝母的用量，一般一个梨就放3-5克，大人放多些，小孩子就适当减少。
然后将梨放入炖盅内，切记不用加水。直接放梨，盖好盅盖。然后放入大煲内，隔水来炖上两到三个小时。取出后不要等它太凉了，最好的方法就是趁热，将梨及梨内的药液全部吃光，效果真的是立竿见影。川贝母的苦味，因为有冰糖分散注意力，所以就不是太觉，对于怕苦的小孩子是最好不过的了。
川贝炖雪梨的做法,可不可以用白砂糖代替冰糖 ？
川贝炖雪梨
主料雪梨4个
辅料川贝母1大勺 南杏仁1大勺 北杏仁1大勺
调料冰糖适量
川贝炖雪梨的做法
1.南杏，北杏，川贝洗干净，用水泡30分钟（怕含有防腐剂， 事先泡泡比较安心）
2.雪梨去皮去核，切小块
3.把所有材料放入炖盅，加入5-6碗水，隔水炖3个小时即可
营养功效1、川贝：性凉，甘平，清热，润肺止咳，化痰平喘。
2、南杏：甜杏仁又叫南杏仁， 甜杏仁的味道微甜、细腻，可以生食，是流行的小吃。
3、北杏：苦杏仁又叫北杏仁。未经煮熟的苦杏仁中含有有毒氢氰酸，一定要经过煮沸以去除毒性。苦杏仁可作为中药使用，降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽 气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘。
川贝炖梨的制作方法？ ？
梨子比较寒凉，宝宝没有火的时候还是少吃为好。1，川贝，有很多挑选的讲究，什么不是越大越好，色泽要白中透着米黄。懒得去挑拣了，还是买同仁堂的，总还是放心。不去同仁堂，一般中药店亦可以买到。
2，做川贝炖梨有一种说法是川贝事先泡软洗再捣成粉末与梨同蒸，貌似多了道程序便显得更专业；不过我问了个中医，说是直接捣成粉末与梨同蒸就可以了，无需泡软。一只梨用七八粒川贝，最多不过十来粒就可以了。川贝性凉，不宜食过量。
3，以雪花梨做川贝炖梨最佳。梨呢要去皮、从1/3处拦腰锭切为二，把梨核挖去。
4，将之前捣成粉末的川贝放入梨中，加几块冰糖。
5，将刚刚切掉的“梨盖”盖上，用牙签固定，放入碗中。蒸梨的碗最好深一些，用炖盅最好，因为梨蒸好后会出很多梨水呢，要一起喝掉。
6，传统的做法是将放了梨的碗盖上盖子或者耐高温保鲜膜直接放入蒸锅中，大火烧开后以小火隔水蒸，也叫隔水炖约6090分钟，或至梨软和透明。哎，现代人事儿比较多，一忙就容易忘记时间而把锅烧干，所以我喜欢用电饭煲来做隔水蒸的东西。直接把梨碗放入锅中，顺着锅边倒入开水——一定要热水，这就相当于“大火烧开”了，嘿嘿。然后便按下蒸饭的程序吧，一次完成后再继续按一次或两次至梨软而透明。
川贝母炖梨的做法 ？
食材明细
雪梨
4个
冰糖
100克
川贝
20粒
甜味
口味
蒸
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
川贝炖梨的做法步骤
川贝炖梨的做法步骤：1 1雪梨洗净
川贝炖梨的做法步骤：2 2将雪梨切开，一分为二
川贝炖梨的做法步骤：3 3去核掏空，成一个梨盅
川贝炖梨的做法步骤：4 4川贝捣成粉末
川贝炖梨的做法步骤：5 5梨盅里放入川贝和冰糖
川贝炖梨的做法步骤：6 6将刚刚切掉的“梨盖”盖上，用牙签固定
川贝炖梨的做法步骤：7 7将雪梨放入碗中大火烧开后以小火隔水蒸，也叫隔水炖约60-90分钟，或至梨软和透明。
冰糖川贝蒸梨的做法，冰糖川贝蒸梨怎么做好吃 ？
1.去梨一个，刷洗干净。
2.在上端切开，用小勺挖去中间的心。
3.取出适量的川贝。
4.在取出冰糖。
5.将冰糖和川贝全部放入梨中。
6.上锅大火蒸，水开后改中小火继续蒸30-40分钟至熟。
7.完成了
川贝粉冰糖炖梨做法是怎么样的呢 ？
食材
主料
砀山梨
1个
辅料
冰糖
适量
川贝粉
3g步骤
1.冰糖，砀山梨，川贝准备齐全
2.梨子从顶上三分之一处切开
3.挖去梨核
4.放入冰糖和川贝粉
5.盖上梨盖，放入碗里
6.放高压锅内，隔水蒸30分钟
7.蒸好出锅喽
小贴士
也可以用蒸锅来蒸，切记碗里不要加水
冰糖炖雪梨的做法，川贝冰糖炖雪梨怎么做好 ？
冰糖要多放些，一是效果好，二是口感好。雪梨不要去皮，切成小块，连核一块煮，水开后至少煮五分钟到十分钟。如果你有陈皮，就是放干的橘子皮，放一块，效果最佳。到不要用新鲜的，有毒。熬好的糖梨水喝一些，煮熟的梨块一起吃，梨块的效果比水还要好。
怎样正确地做川贝冰糖炖雪梨 ？
步骤
1.雪花梨（没买到雪梨暂用苹果梨代替吧，品质也不错！呵呵）
冰糖10克/每只梨的量。
川贝粉2克/每只梨的量。
枸杞3克/每只梨的量。
2.把雪花梨削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部，用小勺挖去梨核。
3.把雪梨清理干净后放入冰糖。
4.把枸杞和川贝粉分别放入梨心，添满凉白开。
5.盖好汤盅盖后上屉蒸1--1.5小时，如果不方便的话也可以把雪花梨切碎，加配料后用高压锅压30分钟。
川贝母炖雪梨怎么做，先放贝母还是先放雪梨，炖多久？ ？
做法
1.川贝母洗净浸透，雪梨洗净去核。
2.将川贝盯、冰糖放入去核雪梨中。
3.将处理好的雪梨放入干净的炖盅内，加入清水，用中火炖1小时即成。
特 点：
川贝母性微寒味苦甘，有止咳化痰、清热散结之功效，适用于肺虚久咳、痰少咽燥及外感风热咳嗽、痰火郁结、咯痰黄稠等症。
技 巧：
川贝母要用清水浸透，雪梨要新鲜