万丰美食菜谱大全发面饼的做法大全图解的营养含量分别是? ？
需要的食材
高粉255克，细砂糖30克，奶粉12克，水146克，蛋清35克，盐3克，黄油22克，酵母3克。
做法步骤
1、将高粉、细砂糖、奶粉、酵母混合均匀，加入蛋清和水将面粉混合均匀后，揉成面团。
2、加入软化的黄油和盐继续揉面走到面团和黄油揉合均匀，盖上保鲜膜发酵到面团的2倍大。
3、案板上撒上一层面粉，把面团揪出小块。
4、取一个平底锅，放入少许的色拉油烧热后，把面团压成圆形面胚铺入煎锅中，并在锅中小心用手摊慢慢压开，摊成大一些的圆面饼。
5、全程开中小火，两面翻转反复煎至金黄色即可出锅。
面饼的各类面饼的做法 ？
【原料】： 面粉，猪肉(或牛肉)，大葱，香油，盐，酱油或黄酱。【做法】： 一斤面粉对半斤左右温水和好，将肉剁碎，用切碎的葱和调料和成馅。包馅方法有两种：一是先把面擀成大片，把馅铺在上面，卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄；二是先把面做成剂，擀成片后包馅，再擀薄。上锅烙时，用刷子在饼的两面刷些油，烙熟即可。 【原料】：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。【制法】：1、粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧。2、把猪肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。3、把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。4、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟. 【原料配方】(10个) 上等面粉450克 白糖200克 猪油250克 猪板油丁50克 萝卜丝15克 芝麻15克 咸花生米15克 红枣15克 桃仁15克【制作方法】1.制馅：馅心有枣泥、豆沙、火腿等多种。一般做法是将红枣切成丝，花生米、桃仁、芝麻砸碎碾成细面，与白糖萝卜丝拌匀放在盒里(北方口味不放糖)。2.制酥：把225克面粉倒在盆里，将18克猪油化开，倒入面盆和开，搓酥，然后分成5份。放在盆里用湿布盖上。3.制皮：把225克面粉倒在另一盆里用三成化开的猪油，七成温水和开搓硬、盘匀，分成5份放在盆里用湿布盖上。4.成形与成熟：最后将皮面、酥面都搓成条，各揪成两块，然后把皮面擀开，酥面包在皮面内，再搓成条擀开，反复纵横各叠三次，然后将馅包在里面，做成月饼形，放进鏊锅里烙熟即成。产品特点 吃口软嫩，甜咸交融，风味独特。 【材料】：中筋面粉2杯,水1杯, 油1汤匙 ,盐适量馅：白萝卜丝半斤 胡萝卜少许 葱末2匙 香油1匙 盐适量【做法】：1．中筋面粉加水、油及盐拌匀后揉成面团，醒20分钟，备用；2．白、胡萝卜都刨丝，加入少许盐腌一下，挤乾水份，同葱末拌入麻油成馅；3．将醒好的面团切成五等份，每份擀开包入馅，用掌心压成薄薄的圆饼，平底锅烧热，加油，将饼煎至2面呈金黄即可。 【原料配方】 精白面粉250克 净鸡肉250克 熟冬笋100克 鸡蛋二只 生油750克(耗250克) 麻油、白糖、酱油、料酒、精盐、味精、葱花、姜末、湿淀粉适量。【制作方法】 鸡肉切成火柴梗大小，放碗内，加精盐、味精、蛋清拌和，再用淀粉搅匀上浆。炒锅烧热，放生油少许，下葱花、姜末，爆出香味，投入鸡丝煸炒，再加切好的熟笋丝、白糖、料酒、酱油、味精及少许清水炒匀，然后用湿淀粉勾芡，淋上麻油摊匀，捞出置盘内晾凉，即成鸡丝笋肉锅饼馅芯。取面粉倒入碗内，磕入鸡蛋，一面徐徐加火，一面用力将面粉搅动，起沾性时，再加冷水少许，调匀成蛋糊面浆。平锅烧热，抹油，分批投入面浆，在微火上边烘边转，摊成一个直径26厘米，厚薄一致的圆形面皮，中央放入鸡丝馅心，包成20厘米长、13厘米宽的长方形，边沿用面浆粘牢，两面用小火略烘，制成锅饼生胚。再将炒锅烧热，放生油，待油温八成熟时，投入锅饼生胚，用中火油炸，炸至锅饼二面呈金黄色捞出，沥干油，放熟砧板上，用刀在面上轻拍一下，使馅芯布满四角，然后切成小块，放入盆中，趁热食用。锅饼咸甜皆宜，可按各个需要而定。咸的可用肉丝、虾仁、笋肉等为馅，甜的可取豆沙、枣泥做芯 1、首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。2、将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷......余下全文>>
发面饼的做法有图，怎么做发面饼好吃 ？
家常发面大饼的做法步骤
1准备好面粉。
2面粉加入所有的材料再加入温水慢慢搅拌呈面絮状。
3再和成很湿润的面团。
4包入保鲜膜放温暖的地方发酵。
5发酵至可看到蜂窝状。
6发酵好的面团取出，案板上撒干粉揉均匀成为一个圆饼状。
7平底锅加热放入面饼。
8再撒上一些芝麻。
9加盖小火烙至。
10看到饼逐渐膨胀变高，可翻面。
11小伙烙至两面微黄饼熟即好。
小窍门
这种发面饼和成的面团要非常的湿润，做出的饼口感才松软。
烙至面饼可加盖小火慢焖至饼膨胀，再翻面继续烙至饼熟即好
发面饼的做法,发面饼怎么做好吃,发面饼的家常做法 ？
难度：切墩(初级)时间：1小时以上
主料
高粉255g
辅料
细砂糖30g奶粉12g
蛋清35g水146g
盐3g黄油22g
酵母3g
发面饼的做法步骤
1. 高粉、细砂糖、奶粉、酵母先放在一起混合均匀，加入蛋清和水把面粉混合均匀。
2. 揉面团（这步有点困难，因为水量太大，要做的朋友就用米饭勺子来搅拌吧，多搅拌几回让他出现筋性）
3. 加入软化的黄油和盐继续揉面走到面团和黄油揉合均匀。
4. 盖上保铺膜发酵面团至二倍大。
5. 案板上撒上一层面粉，把面团揪出小块（大约60克左右），放在案板揉成团
6. 取一平底锅，倒入少许色拉油，把油烧热，把面团压成圆形面胚铺入煎锅中，并在锅中小心用手摊慢慢压开，摊成大一些的圆面饼。
7. 全程开中小火，两面翻转反复煎至金黄色即可出锅。
发面饼怎么做又软又香 葱香发面饼的做法大全图解 ？
葱香发面饼的做法
1.面粉加入水、酵母和盐5克搅拌成团，并发酵至两倍大
2.然后取出揉均匀
3.用擀面棍擀成长方形
4.大约面片厚度在0.5厘米左右
5.用刷子在面片上刷水
6.再撒上葱花
7.并薄薄的撒上盐
8.并用切面刀切成几刀，以便于让葱花均匀的分布在面团中间
9.然后从一边折起
10.顺边折
11.总之让每块面片都一层层地放好
12.然后成一个方形面片比较厚
13.再尽可能揉圆
14.擀薄
15.上面抹上一层水
16.并撒上芝麻，并且压实。烙的时候，小火。将有芝麻的一面放下，慢慢烙熟。正反面都要烙至上色
怎么做发面饼子大全图解 ？
发面大饼子的做法步骤
1. 先取2杯玉米面用热水烫开，和成图片样。
2. 第一步放至不烫手，再加入剩下的3杯玉米面，5杯面米，白糖，发酵粉，牛奶和匀。
3. 和成这种状态
4. 和好的盆，放热水里静置发酵，大概1小时左右能发好，跟据天气温度不同，发酵时间也不同。
5. 发好之后，不要揉，直接用手团面团放蒸笼上（手团面之前用凉水将手弄湿，不然会很粘的），冷水放入，盖盖上气再蒸25分钟，蒸好后不要开盖，静置5分钟再开盖。
6. 成品
发面饼怎么做中间起层 5分？
准备两种面，一个水和面，一个油和面，然后用水和面的皮包住油和面，或烤或蒸或烙，都会起层
发面饼的做法 ？
做发面饼第一步就是和面。先备好面粉200克，白糖5克，盐1克，酵母触克，水120克。中筋或低筋面粉或全麦面粉，六十度左右的温水，发酵粉溶入温水中，将所有原料混在一起，和成较软的面团。置于温暖处发酵四十至五十分钟。
发酵结束后，取出面团，案板上撒干面粉，擀成薄饼，饼的大小随意。
开始大火把锅烧热，然后放饼，不放油直接放入锅内烙，然后调成微火。可以加盖锅盖，也可以不加，个人认为盖锅盖烙出的饼更松软。约两三分钟后，会看到饼已鼓起了大泡，翻面。再继续烙两三分钟。可以再翻两次面，饼就可以出锅了。
家常发面饼怎么做 ？
材料
杯白面1.5杯，白糖2小匙，干酵母1.5小匙，温水0.75杯，葱花适量，盐适量，面粉1大匙，油2大匙
做法
1.油酥的做法：在平底锅里放油，中火加热，油有5、6成热的时候放入面粉，用筷子或是木馋搅动，把面和油混合均匀就好。或别太大就可以了。然后关火放凉备用。2.发面饼的做法：把面和好（水和干酵母混合，等2分钟再倒入盛有面粉的容器），发一个半小时或到面粉膨胀到2倍大。再揉一下，继续发面30分钟；3.把面擀成一个厚约半厘米的方片，上面点上油酥（油酥不像油，可以涂得很均匀，所以在面皮上均匀点上一些就可以），最后撒上葱花；4.横着迭起3折，擀平，再从短边叠起3折，擀平，可以再重复一下，不好操作的话也可以就此停止，切成3-4段；5.在平底锅中放少许油加热，锅有8成热放入发面饼中火加热，并开始膨胀以后翻个面，继续加热2分钟，然后在锅的边缘淋入少许开水，盖上盖，小火焖5-8分钟，饼翻个，再烤2-3分钟就可以了。不过火候还是要看火力的大小，饼的厚度来调整。
小诀窍
如果不用煎的方式，上锅蒸熟也可以，在锅开了以后蒸18-20分钟就应当差不多了。关火后等2-3分钟再掀锅盖。
材料
前几天一个东北MM问我知道芝麻发面饼怎么做吗？就是里面一圈一圈芝麻的那种。那种饼我还真没吃过，不过应该和葱油发面饼的
做法
觉得东北的冬天是最有暖意的，外面寒风刺骨，房间里却热气腾腾的，晒着温暖的太阳，吃着鸡蛋糕，就着吊炉饼，那日子别提多惬意了。用料：面粉300克、发酵粉5克、白糖5克、温水150克左右（水温不要超过40度，用手试试和体温差不多就行了）做法：1、将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀，倒入面粉中，盖上盖子，放到阳光下发酵两个小时；2、将发好的面团取出，面案上撒上薄面，将面团揉搓挤出气泡；3、将面团揉成长条形，切小段；4、用手将小面团压扁，擀成椭圆形，铺上一层葱油（葱花加盐加色拉油）；5、将椭圆形面片卷起来，绕一圈，压扁；6、锅中不用放油或放少许油，放入发面饼，在锅中再压扁一点儿，盖上盖子，小火煎至底面金黄；7、翻面，盖上盖子，煎至另一面金黄即可。summer的提示：做饼的面要和得软一些，多加一点水，有的筒子跟我说粘手，如果和不好的话，可以先少加一点水，不过饼的口感会差许多，以后和得顺手了，再多加些水吧。
不用发面油炸饼怎么做 ？
1、发好的面团，用了一半
2、准备干面粉150克 花生油70克 小苏打2克 盐9克
3、先把油倒入锅中烧至冒青烟
4、面粉和盐，小苏打混合倒入热油拌匀
5、再和发酵好的面团混合
6、一直揉至油酥和面团完全融合，盖上保鲜膜静置20分钟
7、之后滚圆切成每个大约40克胚子
8、按扁擀成牛舌状后用刀任意斜切几刀
9、热锅倒入油，温油下入油饼胚子
10、煎炸至两面金黄捞起沥干油分即可
11、摆盘上桌
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