千层蛋糕怎样装饰图片 ?
千层蛋糕的做法
鸡蛋打散
牛奶加入低筋面粉、玉米淀粉、糖粉
搅拌均匀,有些小颗粒也没关系
牛奶糊缓缓倒入鸡蛋液,边倒边搅拌,还是有些小颗粒(图片忘拍了,发张上步的图片)
混合液过筛,小颗粒用刮刀刮几下就散开了
黄油隔水融化
取小部分蛋液加入黄油液
充分搅拌,至完全溶合,看不见小黄油颗粒
将小碗内液体倒回大碗,再次搅拌均匀
将混合好的液体放温暖处静止(东北太冷了,液体凉了会有黄油液飘浮)
水果洗净切成小丁。(可以选用芒果,香蕉,榴莲,草莓)
平底锅小火预热
倒入适量的蛋液,让蛋液均匀的填满锅底
小火加热,待饼皮表面出现小气泡
用刮刀轻触饼边,可以很轻松的铲起,饼皮即熟了。翻转平底锅,饼皮可轻松的掉落下来
底部铺硅油纸,烙好的饼皮一层一层的铺好
火侯不同,每张饼片的时间也不同,要勤看
切不可火大,温度过高就会像这个样子,出现蜂窝眼
这张也是火大的饼皮
有个小窍门,准备一个小抹布,用凉水弄湿,把热锅放上面,没有滋滋的声音了,温度就正好了,即可把面糊倒上了
饼皮全部烙好后,包上保鲜膜,放冷藏超过三十分钟,水果洗净切丁
取出冷藏好的饼皮,发现所有的都粘在一起了,轻轻就万揭开,一定要轻,饼皮很软会破的。一层饼皮,一层奶油,一层饼皮,一层奶油加水果丁……这个顺序直到辅满。
水果铺好后,再把缝隙补点奶油。为了好看,外面套了慕斯圈,不放也可以
成品出炉!上面可以按自己喜好装饰一下!
小贴士
1、牛奶,鸡蛋最好室温放置一段时间,太凉的液体和黄油融合不起来
2、所有搅拌动作不易过大,过强烈,有泡泡了,饼皮会有小气泡,有气泡可通过静止去除气泡
3、静止时,温度不能过低,黄油会浮出来
4、每次往锅内加液体时,都要把液体搅拌均匀,避免粉类沉底
5、夹层奶油打至九分发,表面装饼打至十分发
6、不易用砂糖替换糖粉,过多的搅拌会有太多气泡
千层蛋糕可否有更好看的外表 ?
千层蛋糕的做法
食材用料
黄油30克
白砂糖20克
鸡蛋(大)2个
牛奶360毫升
香草精几滴
低筋面粉115克
内馅
马斯卡彭芝士250克
白糖50克
1.黄油隔热水加热至液化,加入砂糖拌匀。
2.接着加入全蛋液,搅打均匀。
3.加入牛奶、香草精搅拌均匀。
4.倒入过筛后的低筋面粉,搅拌至无干粉状态。
5.将面糊进一步过筛,筛出小颗粒物质,留下非常顺滑的面糊。
6.取一个小号平底不粘锅,最小火加热,能感觉到锅内发热就可以挖一勺面糊倒进去,,饼皮一定要薄薄的,才好看好吃。
7.煎制饼皮微微上色即可翻面,每面大概煎20-30秒。 重复此步骤,直到面糊用完为止。
8.将马斯卡彭芝士与砂糖搅拌均匀。
9.一层饼皮、一层内馅,重复此步骤,如图这样,直到用完所有的饼皮和马斯卡彭芝士,为了美观,把流出来的内馅擦干净。
10.看似普通,实则美味无比的千层蛋糕就完成了,享用吧。
最近都说千层蛋糕比较好吃,千层蛋糕有哪些 ?
草莓千层、芒果千层、榴莲千层、抹茶千层、Kueh Lapis、沙捞越千层蛋糕、娘惹千层蛋糕、Kek lapis Sarawak、年轮千层蛋糕~
各位大虾帮我找一下这张图片的原图,谢谢!千层蛋糕找原图 255分?
这样的意思吗?
千层蛋糕一般是多少层 ?
20-22片。
做法:
1)A拌匀,然后过滤,休面30分钟。要煎之前加入牛油拌拌匀。
2)以中火将不沾平底锅烧至冒起微烟,用勺子臿入适量(1),迅速将锅转一圈至面糊薄薄地沾满锅底,将剩余的面糊倒回去(1),再将饼皮煎熟。
3)当(2)的饼皮煎至边沿微黄,以划刀划离锅,再用手取出放在一个容器内,重复把面糊做完。
注意:皮料越薄,可以煎越多片。
千层蛋糕好吃还是慕斯蛋糕好吃 ?
千层饼
生日蛋糕图图图片 ?
芒果榴莲千层蛋糕
彩蝶轩蛋糕
千层蛋糕上面怎么妆饰 ?
ade the first step in
榴莲千层蛋糕吃起来什么味道 ?
榴莲千层蛋糕 浓浓的榴莲味道 香味十足 自己做的要比市面上卖的食材要好用料足 而且无防腐剂。
榴莲千层蛋糕的做法 :
先把鸡蛋 面粉 黄油(化后) 牛奶均匀混合在一起 合成糊状液体 用平底锅铬成薄薄的小薄饼片,一直是小火哟,如饼熟了会自动脱离平底锅,(一定掌握好火候)烙好的饼皮用保鲜膜一层一层隔开,然后放在冰箱冷藏里30分钟
步骤1:
淡奶油用电动打蛋机打发,在打发的过程中放入碾碎的榴莲肉和糖,然后也放在冰箱里等奶油凝固,取出一层饼皮一层奶油,也可以根据自己的口味在某一层添加一层榴肉,那样味道会更香浓
步骤2:
成品必须在冰箱里两个小时以上或晚上做好后隔夜品尝味道更佳