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家常菜谱,美食攻略

白果炒芹菜 白果的功效与作用

白果可以炒菜吃吗 ?

可以啊,我来教您怎么做:
  白果炒芹菜
  制作方法又相当的简单,食材搭配也比较合理。营养、健康、美味、简单、快捷的食物是我生活中所追求的。
  白果也称银杏,是银杏树的果实。白果为著名的干果,其味清香,食之软糯可口。白果含有多种营养元素,中医学认为,它性味甘、苦,有小毒,能敛肺气,定痰喘,止带浊,止泻泄,解毒疮。它还具有润皮肤、抗衰老的作用。
  根据现代医学研究,白果还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。尽管白果美味,但是也有轻微的毒性,成人每天使用不要超过7颗,3岁以下的幼儿不要食用。
  白果炒芹菜
  原料:
  白果80克、芹菜250克、红椒半个、盐、味精、白糖、蒜姜末适量。
  做法:
  1、西芹洗净切成段,红椒切片。
  2、白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出(焯水的时候可以放少量的盐,这样焯出来的菜更艳丽)。立即捞入凉水中降温。
  3、起油锅,爆蒜姜末。
  4、放入西芹与白果,加盐、白糖,快速大火翻炒1分钟。
  5、最后加入红椒和味精炒匀即可。

  白果炒虾仁
  主料
  白果 (80克)沙虾 (300克)
  调料
  红椒 (1/2个)黄瓜 (1条)鸡蛋清 (1/3个)淀粉 (1汤匙)花生油 (6汤匙)葱 (1段)姜 (5克)盐 (1茶匙)鸡精 (1茶匙)料酒 (1/2汤匙)高汤 (1汤匙)
  厨具
  无
  1 主料备好。
  2 白果去壳,把白果放到热水里浸片刻,撕衣,取出绿色胚芯。
  3 虾仁去头去壳去虾肠,洗净后放入碗中,加入料酒、1/2茶匙盐、1/2茶匙鸡精抓匀,再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时,白果洗净待用。
  4 黄瓜去皮、红椒去籽切成菱形,葱白、姜切成末待用。
  5 炒锅下3汤匙花生油烧热,放入虾仁、白果,虾仁颜色,虾身卷曲时划出。
  6 另锅下2汤匙花生油烧热,放葱姜末炒出香味。
  7 然后放入黄瓜片、红椒片和高汤,撒入1/2茶匙盐和鸡精,翻炒均匀。
  8 再放入白果、虾仁翻炒,淋1汤匙明油出锅。
  小窍门:
  【处理白果的小窍门】
  1、去外壳:用锤子轻轻敲开外壳。
  2、去胚芯:用大拇指指甲插入白果蒂部,用另一只手压开裂开的白果,取出胚芯(白果有小毒,一般以绿色的胚芯毒性最强)。
  3、去衣:把白果放入热水里用筷子搅动,依就自动脱落了。

白果可以和药芹一起榨汁喝吗? ?

你好,白果是可以和药芹一起榨汁喝的,因为本身白果炒芹菜也是一道名菜。

  白果也称银杏,是银杏树的果实。白果为著名的干果,其味清香,食之软糯可口。白果含有多种营养元素,中医学认为,它性味甘、苦,有小毒,能敛肺气,定痰喘,止带浊,止泻泄,解毒疮。它还具有润皮肤、抗衰老的作用。 可以改善血液循环、延缓衰老、抗氧化。

  芹菜也有除烦、平肝、清热的功效。希望对您有帮助!

百合炒白果的做法,西芹百合炒白果怎么做好 ?

西芹百合炒白果是一道具有润肺 益智补脑的夏日调理菜肴 每100克热量323大卡 碳水化合物63 脂肪(克)4.7 蛋白质(克)8 膳食纤维(克)
步骤

1.准备好食材。

2.百合掰瓣洗净,西芹洗净切段。白果去壳洗净,干红椒洗净切段。

3.锅中倒油,油热后倒入西芹百合翻炒。

4.然后倒入白果和红椒翻炒,调入食盐后炒匀关火。

5.出锅,装盘。

芹菜可以和什么炒 ?

芹菜炒土豆丝,芹菜炒豆干,芹菜腰果白果同炒,芹菜百合胡萝片。芹菜瘦肉胡萝卜片。

白果怎么吃 ?

白果又叫银杏,不可生吃,生吃有毒,吃法很多,要去掉黄色种皮,洗净,晾干,可以放烤箱或微波炉加热到熟,剥皮吃,也可以去皮放粥里煮熟了吃,还可以炒芹菜、百合吃。因白果是中药,每次最好不要超过30个,以免对身体有害。熟白果颜色如翡翠,半透明,生的发白,无透明感,不熟到透明不能吃,熟的有点糯,有些松子味儿,还有些玉米味儿,生的发脆,无香味。

腰果白果夏威夷果的烧法 ?

鸡肉菠萝夏威夷果沙拉

食材用料:

熏鸡肉250克 , 菠萝1/4个相克食物 ,美奶滋沙拉酱50毫升,红梅果醋10毫升(可以用一点点普通醋代替),法国芥末酱半小勺(可省略不加),盐,胡椒少许,芹菜茎1根,夏威夷果50克,法国香菜少许
菜谱做法:
1.鸡肉切成细条
2.菠萝切小片,芹菜切丝
3.和调味料混合在一起
4.把夏威夷果仁撒在沙拉上,用法国香菜装饰

腰果百合炒芹菜

食材用料:

西芹,腰果,百合,葱,盐,水淀粉
菜谱做法;

1.百合提前浸泡半天

2.挑选百合,有黑色的部分选出或者用剪刀修剪

3.西芹洗净,用刨丝器将表皮的棱削掉

4.斜着切成段

5.锅子烧开水,将芹菜放入,焯水1分钟

6.捞出,投凉

7.锅子烧热,倒油,中小火,将腰果炒至金黄色

8.另起锅子,烧热,倒油,放入葱碎爆香

9.放入焯过水的芹菜

10.放入百合

11.放入炒香的腰果

12.放入适量的盐

13.煸炒过后,放入调好的水淀粉

14.煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁,加入适量的鸡粉,出锅即可
15.盛盘上桌

白果猪肚汤
食材用料:白果,猪肚相克食物,黑胡椒粉,清水
菜谱做法

1.食材:处理好的猪肚和白果。

2.将猪肚和白果放入煮锅中,倒入适量的清水。

3.倒入适量的黑胡椒粉。

4.盖锅盖,大火煮滚,再煮5分钟,关火。

5.整锅倒入电炖锅中。

6.盖锅盖,通电。

7.炖1小时左右,揭盖。

8.加入适量的鸡粉,拌匀。

9.即可断电。

腐竹炒什么好吃? ?

腐竹用温水泡,时间不要太长,水要宽些,不会松散.开水泡的话里外软硬程度不同
要是炒着吃就要泡稍微软一些,要是做成凉菜吃,就要稍微硬一些!

鲜蘑腐竹

【原料】:鲜蘑150克,腐竹150克,花生油50克,精盐7克,味精2克,料酒5克,
鸡汤200克,姜2克,水淀粉10克。
【制法】:1.干腐竹放入盆内用冷水泡上,压一重物,泡发5小时,待胀发后,
切成3厘米长的段,鲜蘑洗净,撒成小块。
2.炒锅上火,放清水烧开,下入腐竹、鲜蘑,开锅后捞出待用。
3.炒锅上火,放油烧热,下入姜末略炸一下,加入料酒、鸡汤、精盐、调好味,
投入腐竹、煨入味后,加味精、用水淀粉勾芡,淋入香油,装盘即成。

卤腐竹
原料:干腐竹,葱姜蒜,干红椒
调料:盐,糖,生抽,鸡精,十三香,花椒粉
做法:1.干腐竹泡发,沥干水份。这一步要提前一两个小时做,凉水开水都
行。
2.葱姜蒜切末
3.锅内放油,干红椒炝锅,再放葱姜蒜末炒出香味
4.放腐竹翻炒两下,生抽十三香鸡精糖,少量的花椒粉放入,小火咕
嘟。汤汁收得差不多了撒上葱花蒜末装盘
补充:我放生抽多了就没有放盐。

红烧腐竹
原料腐竹200克,木耳100克,胡萝卜50克。食用油25克,酱油15克,盐1克,糖5克,料酒10毫升,香油、味精、葱、姜各适量。制作(1)用热水涨发腐竹后,上火用清水煮软,晾凉,切成斜刀段备用;木耳水发后洗去杂质,掰成小朵;胡萝卜切成斜片,葱姜切小片。(2)炒锅上火,放入油烧热,用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀,烹入料酒,加酱油、白糖、盐和水,待开后改用小火,烧至汁浓后放入味精和香油,翻炒均匀出锅装盘。特点色泽棕红,咸鲜微甜。

腐竹烧肉
原料: 瘦猪肉750克,腐竹300克。 配 料: 酱油200克,精盐7克,料酒10克,葱30克,姜15克,大料5瓣,水淀粉60克,植物油2公斤(实耗75克)。
制 法: ①将肉切成2厘米见方、1厘米厚了块,放入盆内加少许酱油腌2分钟,投入九成热的油内炸成金黄色捞出;葱切小段;姜切片;腐竹放入盆内,加入 凉水泡5小时使之发透,切成1.5厘米长的小段待用。
②将肉放入锅内,加入水(以漫过肉为度)、酱油、精盐、料酒、大料、葱段、姜片,待开锅后,转微火焖至八成烂时,加入腐竹同烧入味,勾芡即成。
特 点: 猪肉酥烂,腐竹韧柔,味道鲜美,营养丰富,色金黄。
制作关键:
肉要烧烂,腐竹要发透烧烂再食用。待肉开锅后,要用微火,为使肉易烂,待肉快烂时再加盐。腐竹必须用凉水泡,这样可使腐竹整洁美观,如用热水泡,会

烧腐竹
原料:腐竹250克,冬笋片、冬菇片各25克,香菜段、鲜汤100克、色拉油100克、葱姜丝各15克,料酒10克、酱油50克,精盐、味精、花椒油各适量。
做法:
1、腐竹用开水泡透,加碱水洗净油质,再用清水漂净,挤干水。切成段。
2、锅内加油,烧成八成熟时,放入腐竹炸至呈金黄色。捞出控净油。
3、炒锅加油,用葱、姜爆锅,加精盐、鲜汤、味精、料酒、酱油、炸好的腐竹,开大火烧开,调好口味,改用文火烧透,待汁浓时,淋花椒油出锅装盘即成。
特点:汁浓味厚。咸香适口。

虾子烧腐竹

做法: 1. 将腐竹用开水泡20分钟,挤干水分切成段; 2. 将虾子放在碗中用清水泡,冬笋洗净切成片,...坐锅点火倒油,油五六成热时,放入葱、姜煸炒出香味,加入料酒、酱油、盐、糖、虾子和少量高汤,放入腐竹和冬笋用小火烧15分钟左右,收汤即可!

腐竹木耳
主料:水发腐竹、水发木耳
辅料:葱花、姜丝、蒜片
调料:酱油、......余下全文>>

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