万丰美食菜谱大全蒜蓉大龙虾怎么做 ？
蒜蓉大龙虾
蒜蓉大龙虾的做法
1.将龙虾刷洗干净，放在案板上，用刀背将头拍昏，再用筷子插入腹部靠近尾端的一个小孔，拔出筷子放出液体，将龙虾腹部朝上
2.用刀将其一剖两半，清洗虾体内的泥肠
3.除去头部两侧的鳃，在龙虾肉表面涂抹一层生粉，这样蒜蓉更容易依附于虾肉上
4.将大蒜去皮，剁成蓉，一部分加蚝油、香油、白糖、料酒调味，另一部分加油炸成金黄色，将龙虾虾头部位切断，斩断虾钳，把备好的蒜蓉抹在虾尾部
5.再抹在虾头部表面腌渍10分钟，粉丝事先用沸水煮软，将其与洗净去蒂的金针菇一起飞水30秒，捞出
6.将粉丝与金针菇入锅，加少许味极鲜酱油、豆瓣酱、香油调味，调好味的粉丝和金针菇盛出装盘，平铺在盘底
7.将龙虾装盘，头部朝下，腹部朝上，连同虾钳一起入烧开水的蒸锅内蒸制12分钟，出锅前撒葱末即可
烹饪技巧1、处理龙虾时务必放尿，去除泥肠，否则会影响菜品的口味；
2、蒜蓉也可采用烧制的方法或全部用油炒香；
3、龙虾壳不要丢弃，可它可熬制美味的龙虾汤；
4、将龙虾头放入沸水中也可瞬间将其烫死。
蒜蓉龙虾怎么做 ？
食材用料：
龙虾[图]龙虾适量
油[图]油适量
盐适量
醋[图]醋适量相克食物
酱油[图]酱油适量
十三香适量
啤酒适量
生姜[图]生姜适量相克食物
葱[图]葱适量相克食物
蒜泥适量
菜谱做法：
蒜蓉龙虾的做法图解11.龙虾洗净备用
蒜蓉龙虾的做法图解22.辣椒切好备用
蒜蓉龙虾的做法图解33.油烧热
蒜蓉龙虾的做法图解44.加入辣椒
蒜蓉龙虾的做法图解55.倒入龙虾翻炒
蒜蓉龙虾的做法图解66.倒入醋，酱油，十三香
蒜蓉龙虾的做法图解77.加入生姜
蒜蓉龙虾的做法图解88.加盐
蒜蓉龙虾的做法图解99.倒入啤酒，没过龙虾即可，大火
蒜蓉龙虾的做法图解1010.加入葱
蒜蓉龙虾的做法图解1111.加入蒜泥，大火收一下汁即可
蒜蓉龙虾的做法图解1212.装盘
蒜蓉蒸龙虾怎么做 ？
蒜蓉蒸龙虾 ：
材料：龙虾一尾（20两），大蒜6粒，葱2支，香菜2根，沙拉油1/2杯
（A料）－味素1/2茶匙，米酒1/2茶匙，酱油1/2茶匙，清水1杯
做法：
1． 龙虾洗净切小块排盘。
2． 大蒜切碎，加上（A料）及清水，淋在虾上入蒸具蒸10分钟后出炉。
3． 葱切片，以沙拉油爆香后淋在虾上，然后撒上香菜末。
蒜蓉龙虾怎么做才好吃 ？
5，颜色往金黄色靠近即可
6！
4，大蒜切碎，至蒜香味完全散发.收汤入味的过程需要10-15分钟具体可以看汤的多少来决定.去线、料酒－ 准备食材 －
小龙虾 750g
大蒜 20瓣
食用油 30ml
料酒 50ml
盐 若干
味精 若干
生抽 25ml
老姜 2片
清水 350ml
糖 若干
－ 步骤 －
1！）
10，所以盐是必须另外放的哦.首先要将准备好的小龙虾去头去线.炒至虾壳全部泛红
8，并将生姜片，就是去完头壳以后从龙虾尾部的中间的那片抽出龙虾的虾线，不抽线的龙虾会有明显腥臭味，油量比平时烧菜的稍多一点点即可，大蒜20瓣.接着将事先准备好的清水倒入锅内，所以一定要去线哦、白糖放至锅内，去头就是去除它的虾头壳，用国内热油爆炒，会比较省力。
2，就开始热锅倒油.盛锅
－ 小贴士 －
龙虾在清洗过程中可以使用刷子来清洗.切取生姜两片！
3，在过半时间过程中放入盐和味精（由于生抽用于提味调色，这样也是可以的哦，并爆炒一分钟.材料准备好以后，虾线一定要去掉，中火收汤
9。
7.放入蒜末，如果要吃龙虾头内的膏黄而不想去头的可以用剪刀把上半部分减去.倒入处理好的龙虾至锅内、生抽
蒜蓉小龙虾怎么做 ？
准备材料: 小龙虾、蒜、姜、大葱、调料。
01、将买回的小龙虾用清水养1个小时以上，这样可以清洁小龙虾身上的脏东西，一些它关节中的泥沙可以用牙签挑出来。
02、用刷子将小龙虾洗刷干净，特别是它脚的部分，要多刷几次。
03、将小龙虾的肠子扯掉，用剪刀、牙签等工具调出在龙虾背上的肠子。
04、用清水将处理妥当的小龙虾反复清洗，还有姜、蒜、大葱都需要清洗干净。
05、将洗好的姜、葱、大蒜都切成小颗粒状，放到一旁备用。
06、将锅里烧开水，将小龙虾放到水里去煮两分钟。
07、将过水的小龙虾捞起来滴水。
08、将油锅热好，（要多放一些油，小龙虾要油多爆炒才好吃），将切好的蒜、葱颗粒放入锅中爆炒，吃的比较辣的朋友可以加些干辣椒。
09、放入小龙虾，将小龙虾的水分抄干后加入料酒、白糖、盐反复翻炒。
10、炒到小龙虾金黄时，向锅里加入清水。
11、用大火将汤汁烧制沸腾后改用小火，将锅盖盖上，焖20分钟。
12、等到焖好后将蒜、姜、葱颗粒全部加入到锅中用大火收汁。
13、美味的蒜泥小龙虾就做好啦。
[小龙虾身上多有寄生虫，一定要处理干净才能食用。]
蒜蓉龙虾的做法，蒜蓉龙虾怎么做好吃，蒜蓉龙虾 ？
主料：龙虾半
辅料：食盐3匙酱油2勺蒜5瓣鱼露3勺
做：
龙虾虾背用剪刀间剪翻同边剪间剪慢慢掰两半虾线挑扔掉两边腮能吃剪掉龙虾收拾；
收拾龙虾用清水泡30钟期间换几水；
泡龙虾候准备材料蒜切末；
锅放入适量色拉油烧热放入蒜末翻炒火调火免蒜末炒糊；
蒜末炒至微黄放入勺盐调味（要放太龙虾本身咸味）；
放入适量鱼露海鲜酱油、蒸鱼豉汁起搅拌均匀关火；
龙虾放蒸屉做蒜汁用勺浇龙虾；
锅水水放锅蒸10钟即
金湖蒜泥龙虾怎么做 ？
主料：龙虾若干斤
配料：干辣椒几个，姜片，蒜头捣碎或拍碎备用，葱。盐、糖、油
步骤/方法
1
将新鲜龙虾放入水中浸泡，俗称“吐泥”。浸泡15分钟左右，让龙虾把腹中的泥水吐出。
3
清洗：用刷子把龙虾的腹部和爪子刷一刷，保持清洁，就可以放进锅中待用。
5
将红辣椒，葱，姜切好，备用
7
油爆葱花，干辣椒，姜片。等香味四溢时，放入龙虾，快速翻炒，不一会，龙虾就开始变红了······
9
加入蒜泥、盐以及大量糖，放入没过龙虾的水，大火煮！
11
水开后，改为小火煮，以入味。大约煮20分钟就OK啦！
12
最后香喷喷的蒜泥龙虾就完成了.
蒜泥龙虾怎么做 ？
主料：龙虾若干斤 配料：干辣椒几个，姜片，蒜头捣碎或拍碎备用，葱。盐、糖、油 步骤/方法 1 将新鲜龙虾放入水中浸泡，俗称“吐泥”。浸泡15分钟左右，让龙虾把腹中的泥水吐出。 3 清洗：用刷子把龙虾的腹部和爪子刷一刷，保持清洁，就可以放进锅中待用。 5 将红辣椒，葱，姜切好，备用 7 油爆葱花，干辣椒，姜片。等香味四溢时，放入龙虾，快速翻炒，不一会，龙虾就开始变红了······ 9 加入蒜泥、盐以及大量糖，放入没过龙虾的水，大火煮！ 11 水开后，改为小火煮，以入味。大约煮20分钟就OK啦！ 12 最后香喷喷的蒜泥龙虾就完成了.
蒜蓉波士顿龙虾怎么做 ？
食材明细
波士顿龙虾400g
蒜蓉20g
油少量
水少量
盐少量
咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
蒜蓉波士顿龙虾的做法步骤
1
首先清洗龙虾，我用的是波士顿熟虾，常温让他自己解冻
2
龙虾对半切开，挑去虾线，和头部的腮
3
准备足量的蒜蓉，一半蒜蓉油炸至金黄色
4
一半加少量水和盐煮至浓稠，然后把两次的蒜蓉混合在一起
5
虾肉部分洒一层淀粉，然后把蒜蓉均匀铺在上面，尽量多嘛，静止5分钟，然后上锅蒸10分钟就好了，因为海鲜本身就有一点咸味所以盐不要多呢