万丰美食菜谱大全爆炒猪肚怎么做 ？
先把猪肚切成片用胡椒盐、鸡精，糖，香葱拌匀，腌制半小时左右（我买的是半熟猪肚，如果没有半熟猪肚的话，需自己把猪肚绰水）
蒜切成片，葱滚刀切段
热锅冷油，下花椒，干辣椒、蒜片炒香
再把腌好的猪肚下锅 大火爆炒干水分，然后中小火再继续炒几分钟加入大葱、味淡的话，可加少许盐 翻炒至熟
起锅装碗
爆炒肚条怎么做好吃，爆炒肚条的家常做法 ？
材料 主料：猪肚半个、辣椒适量； 辅料：大蒜适量、葱适量、调料适量 爆炒猪肚 1 猪肚洗净（这个活对我来说有点不容易，我用了很多方法：用生粉揉搓最合适吧，觉得洗得很干净） 2 洗净的猪肚用刀划成一条条肚丝 3 加入适量调料腌制一会
爆炒肚丝怎么做好吃，爆炒肚丝的家常做法 ？
食材
主料
肚子
300g
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
适量,
洋葱
50g
步骤
1.猪肚卤熟
2.切成肚丝
3.洋葱和辣椒切粗丝
4.油热，下洋葱和辣椒煸炒，少加一点点盐
5.出香味后下肚丝，翻炒至洋葱辣椒熟即可
小贴士
1.猪肚最好去菜市场买新鲜的回来自己加工，如果怕麻烦，也可以买冷冻的半成品。
2.炒制时少放盐，因为肚子是卤过的，已经有盐分了
辣炒猪肚怎么做好吃，辣炒猪肚的家常做法 ？
步骤
1.猪肚放在盆内，放入一勺盐。
2.倒入适量的醋。
3.内里翻出来，将里面的肥肉揪掉。
4.将水倒掉，撒上面粉。
5.清洗干净里面污垢。
6.用清水冲洗干净内里。
7.翻过来，洗干净外面。
8.将洗净的猪肚放入锅内，放入葱段、八角，姜片，煮20分钟。
9.切丝。
10.辣椒去籽，切菱形块。
11.锅子烧热，倒油，放入葱丝，煸炒。
12.倒入猪肚。
13.放入花雕酒。
14.放入辣椒。
15.加入适量的盐，白糖少许提鲜。
16.煸炒出锅即可。
爆炒肚片的做法，爆炒肚片怎么做好吃，爆炒肚片的家常 ？
步骤
1.准备猪肚
2.先把猪肚里面的白色筋膜去掉
3.然后加入面粉不断的搓洗至表面的粘液全部洗清为止
4.冷水下锅焯水后捞起洗净
5.准备小葱和姜片
6.锅内倒入清水下入葱和生姜片加入猪肚和料酒
7.盖上大火煮45分钟。
8.冬笋去壳洗净
9.中间切开后冷水下锅焯水后捞起
10.冬笋切片准备
11.青红椒洗净分别切片
12.再把猪肚捞起切片
13.准备生姜片和水淀粉
14.锅内油温5分热下入姜片爆香
15.倒入冬笋片煸炒均匀
16.再把所有食材全部倒入加入盐
17.加入料酒
18.加入高汤
19.加入鸡精
20.加入水淀粉勾芡后熄火
21.盛入盆中用香菜点缀即可
爆炒肚条怎么做如何做好吃 ？
材料
主料：猪肚半个、辣椒适量；
辅料：大蒜适量、葱适量、调料适量
爆炒猪肚
1
猪肚洗净（这个活对我来说有点不容易，我用了很多方法：用生粉揉搓最合适吧，觉得洗得很干净）
2
洗净的猪肚用刀划成一条条肚丝
3
加入适量调料腌制一会
4
辣椒洗净切碎下锅炒香
5
大蒜切碎
6
大葱切段
7
锅中倒入适量油炒猪肚，炒大约五分钟（以炒出来的水差不多干了为准）
8
倒入炒香的辣椒，加入大蒜葱段，翻炒均匀，加入盐等调味料拌匀后差不多就可以关火盛出了！
如何炒出脆嫩的猪肚生炒肚尖丝 ？
食材用料：
熟猪肚半个
洋葱[图]洋葱半个相克食物
彩椒[图]彩椒半个
香芹[图]香芹两根相克食物
姜丝适量
葱段适量
油[图]油适量
盐适量
蚝油[图]蚝油适量
生抽适量
鸡精适量
菜谱做法：
炒猪肚的做法图解11.熟猪肚切片备用
炒猪肚的做法图解22.洋葱切条，彩椒切条，芹菜切段，葱切段，姜切丝备用
炒猪肚的做法图解33.热油锅下姜丝爆香
炒猪肚的做法图解44.下猪肚入锅翻炒，给盐，蚝油调味出锅
炒猪肚的做法图解55.热油锅下洋葱芹菜入锅翻炒
炒猪肚的做法图解66.看洋葱变色，大概七成熟放入彩椒，给盐调味
炒猪肚的做法图解77.看彩椒变色回锅猪肚，给一点蚝油调色，搅拌均匀
炒猪肚的做法图解88.猪肚回锅搅拌均匀，放葱段，鸡精搅拌均匀，关火出锅
炒猪肚的做法图解99.一盘美味的炒猪肚就出锅了
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
分开调味为了避免重复吸收咸味
爆炒卤香猪肚怎么做如何做好吃 ？
工艺：炒炒麻辣猪肚的制作材料： 主料：猪肚200克
辅料：玉兰片50克,黄瓜25克
调料：辣椒(红,尖)5克,盐5克,白砂糖10克,豆瓣酱60克,姜5克,大葱5克,鸡精2克,花椒2克,醋10克,辣椒(红,尖,干)50克,植物油40克教您炒麻辣猪肚怎么做，如何做炒麻辣猪肚才好吃 1. 将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片；
2. 玉兰片洗净片成薄片；
3. 葱姜切末；
4. 黄瓜洗净切片；
5. 红辣椒去蒂、籽洗净切丝；
6. 坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。
猪肚做法大全，川味猪肚怎么做好吃 ？
食材明细
猪肚1个
白果15-30颗
黑木耳适量
枸杞适量
姜片适量
白胡椒适量
桂皮适量
花椒适量
八角适量
香叶适量
白醋适量
酱油适量
盐适量
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
白果肚片汤的做法步骤
1
猪肚加入盐， 用力搓洗， 再用清水冲洗干净， 正、反面重复两遍；
2
再用面粉搓揉， 用水冲洗干净，正、反面重复两遍；
3
用剪刀剪去猪肚里的油脂；
4
用白醋、酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净备用；
5
冷水下锅，加入几片姜，再放入猪肚一起煮上3--5分钟；
6
捞出来后用刀子刮掉白白的膜；
7
准备好姜片和其他调味料，并将其他调味料放入调味料钢球中，方便以后一次性取出；
8
肚片切成拇指宽的长条放入慢炖锅中，再加入姜片和调味料钢球；
9
加入适量的开水， 水要一次性加足；
10
加上盖， 两边扣紧， 转为高温键炖上一个半小时；
11
加入白果和黑木耳，再加盖转低温键炖煮半个小时；
12
最后加入白胡椒和盐调味, 加入几颗枸杞；
炒猪肚先要把猪肚煮熟吗？ ？
飞水！让猪肚成型去腥即可，不用完全煮熟，然后猛火快炒.这样猪肚才会脆