万丰美食菜谱大全怎样包西葫芦馅的包子？有什么技巧？ ？
西葫在弄成丝后，撒一点盐拌匀，等一会儿，之后拿干净的纱布把汁水挤掉，之后在和馅，饺子馅就不会很软了。但是这种方法会使西葫中大量的营养物质流失，所以建议用挤出的西葫的汁水和面。
还有一个方法就是在和馅时加一些食用油进去，这样也可以阻止西葫中水分的渗出，但是这样不是太保险，所以建议不要太早和馅，等快包时再把馅和好。
至于馅抱团的问题，一般的肉馅都是很抱团的，不用担心这个问题。如果做的是素馅，那建议放些切碎的油条丁或面筋丁，这样有助于馅抱团。
对于薄皮大馅，那是多年经验的积累才能做出来的。要多练习才能掌握。
最后，祝你可以做出美味的包子。希望我的答案对你有帮助。
西葫芦馅包子的做法，西葫芦馅包子怎么做好吃 ？
西葫芦馅包子的做法
1.
面粉加酵母粉加适量水，搅拌成面穗
2.
和成光滑面团，覆盖保鲜膜，发酵至2倍大以上
3.
西葫芦洗净去皮
4.
用擦板擦成丝
5.
加适量盐杀出水分，攥干馅料
6.
西葫芦馅料加葱末、虾皮、鸡粉
7.
搅拌均匀即成馅料
8.
把发酵好的面团揉匀下剂
9.
把面剂擀圆，放入适量馅料
10.
依次捏摺，捏严即成包子生坯
11.
依次包完，覆盖保鲜膜，饧发20分钟
12.
锅烧开水，放入生坯
13.
旺火蒸制10分钟，即可关火
14.
静置3分钟，即可揭开锅盖
15.
出锅装盘，即可上桌品味
西葫芦包子馅的做法，西葫芦包子馅怎么做好吃 ？
西葫芦包子馅西葫芦馅的做法
1·西葫芦两个洗净用刨丝器擦成细丝。
2·加入少许盐腌制片刻出水。
3·把西葫芦的水分挤干净放入大碗中备用。
4·锅中烧开水放入粉丝煮熟沥干水分。
5·把粉丝稍剁碎。
6·7·8·西葫芦粉丝放入一个大碗中，加入盐，糖，鸡精，胡椒粉，生抽，一勺甜面酱，一勺辣椒油。
9·搅拌均匀后再加入香油拌均匀即好。
西葫芦包子馅的做法，西葫芦包子馅怎么做好吃，西葫芦 ？
步骤
1.面粉加酵母粉加适量水，搅拌成面穗。
2.和成光滑面团，覆盖保鲜膜，发酵至2倍大以上。
3.西葫芦洗净去皮。
4.用擦板擦成丝。
5.加适量盐杀出水分，攥干馅料。
6.西葫芦馅料加葱末、虾皮、鸡粉。
7.搅拌均匀即成馅料。
8.把发酵好的面团揉匀下剂。
9.把面剂擀圆，放入适量馅料。
10.依次捏摺，捏严即成包子生坯。
11.依次包完，覆盖保鲜膜，饧发20分钟。
12.锅烧开水，放入生坯。
13.旺火蒸制10分钟，即可关火。
14.静置3分钟，即可揭开锅盖。出锅装盘，即可上桌品味。
西葫芦肉馅包子怎么做好吃，西葫 ？
主料
五花肉
500g
西葫芦
2根
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
鲜酱油
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.五花肉手工剁碎备用
2.西葫芦二根刨成丝，放入盐，腌上一小时，然后将水捏出来
3.五花肉与西葫芦混在一起
4.将各种调味料调入
5.往同一个方向搅拌上劲
6.取出冰箱里冷冻的发酵面团解冻，并进行二次发酵
7.将发好的面团均匀分成若干小份，并擀成中间厚，边缘薄的皮
8.包入调好的馅，捏成包子的形状，依次包完所有的皮
9.凉水上锅，大火蒸15分钟，小火五分钟，关火后再放置五分钟，取出即可食用
小贴士
馅和面均可一次多做一点，吃的时候，提前拿出来，馅还可以用来包饺子，做早餐鸡蛋饼都可以。
西胡素馅包子馅的做法 ？
西葫芦胡萝卜包子
主料：面1000g，西葫芦1000g，胡萝卜2根，木耳150g，鸡蛋3个，香菇50g
辅料：油适量，盐适量，葱少量，姜少量，花椒少量，香油少量，味精少量，鸡精少量，胡椒粉少量
步骤：
1.葱姜切末。
2.胡萝卜切细丝。
3.西葫芦切细丝。
4.鸡蛋3个。待用。
5.木耳和香菇煮熟，切碎。
6.热油锅。
7.带油温热后，放入干花椒。烧黑后，捞出。
8.将鸡蛋打碎，放入锅中，随着倒鸡蛋液，随着搅拌。这样鸡蛋就很碎了。捞出备用。
9.用锅里的剩油，炒一下胡萝卜。
10.放入香菇和木耳。
11.一起翻炒均匀。
12.再倒入刚刚摊好的鸡蛋。
13.翻炒均匀。
14.加入适量的味精。
15.加入适量的鸡精。
16.加入适量的胡椒粉。
17.加入适量的食盐。
18.加入香油。
19.加入葱姜末。
20.最后加入西葫芦。西葫芦要用屉布包裹着按压一下水分。
21.将锅里的馅，搅拌均匀。
22.将面搓成细长。
23.揪成大概这样打的剂子。
24.擀皮。
25.皮要擀的四周薄，中间厚。
26.将包好的包子上蒸锅，蒸熟即可。
西葫芦鲜肉馅包子怎么做 ？
西葫芦鲜肉馅包子做法
主料
五花肉
500g
西葫芦
2根
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
鲜酱油
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.五花肉手工剁碎备用
2.西葫芦二根刨成丝，放入盐，腌上一小时，然后将水捏出来
3.五花肉与西葫芦混在一起
4.将各种调味料调入
5.往同一个方向搅拌上劲
6.取出冰箱里冷冻的发酵面团解冻，并进行二次发酵
7.将发好的面团均匀分成若干小份，并擀成中间厚，边缘薄的皮
8.包入调好的馅，捏成包子的形状，依次包完所有的皮
9.凉水上锅，大火蒸15分钟，小火五分钟，关火后再放置五分钟，取出即可食用
西葫芦鸡蛋馅包子怎么做如何做 ？
西葫芦鸡蛋馅包子的做法步骤
1. 鸡蛋炒一下，放足够的盐，这样调馅时就不用放盐了，鸡蛋要搅的足够碎，实在不行放案板上用刀剁碎了，宝宝吃好消化
2. 切葱碎，（请忽视我那缺角的小碗)。
3. 西葫芦丝用擦子擦成丝，再剁碎。
4. 剁成什么样自己掌握啊
5. 加了一点木耳，可以多加些，我家宝这几天消化不好
6. 哦了！鸡蛋，木耳，西葫芦搅拌在一起，鸡蛋刚才加了足够的盐，所以这次不用加盐了，否则西葫芦会出水的。准备包吧
7. 发好的面切的大小均匀，擀包子皮吧。
8. 包好后再醒发会，上锅蒸，二十分钟后，香喷喷的包子就出炉了，没来个正面照可惜了。儿子吃了两个，我和老公各吃了三。
做法，西葫芦鸡蛋馅儿的大包子怎么做好吃 ？
1.面粉加入酵母加入水
2.揉成光滑的面团 放温暖处发酵至两倍大
3.西葫芦切片事先用盐腌一下出出水 鸡蛋打散炒熟 鸡蛋和西葫芦跺成馅
4.放入调料和淀粉 搅上劲
5.醒发好的面团排气分成小剂子
6.擀成皮包入馅
7.捏紧 妈妈做的 好标准的
8.我做的 。。。还好吧
9.上锅蒸30分钟
西葫芦三鲜素包子的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
面粉500克
西葫芦1个
鸡蛋2个
辅料
木耳（干）
5克
虾皮
30克
白胡椒粉
1克
五香粉
1克
葱油
1汤匙
香油
1汤匙
油条
1根
西葫芦三鲜素包子的做法
1.
面粉里加入酵母和水搅拌成絮状
2.
再揉成光滑的面团 放温暖处发酵至两倍大
3.
西葫芦洗净用擦子擦成粗丝加盐搅拌杀出水分
4.
木耳泡发洗净切成碎粒
5.
虾皮用水冲一下控净水分
6.
鸡蛋加盐打散，锅内加油烧热倒入蛋液，快速搅动炒成碎粒
7.
倒入虾皮搅散即可关火冷却
8.
西葫芦丝挤干水分稍微剁几下
9.
油条切成碎粒
10.
西葫芦碎里加入油条碎、鸡蛋碎、木耳碎，加入白胡椒粉、五香粉、葱油和香油拌匀（包以前再拌匀）
11.
发好的面揉匀，搓成长条切成的大小均匀的剂子
12.
擀成四周薄中间稍厚的原片
13.
填入适量馅
14.
左手撑皮，右手逆时针捏褶，依次向前，捏到和第一个摺重合即可
15.
凉水做锅，篦子加屉布或刷油，把包子摆入，包子之间要留空间醒发约20分钟。20分钟后中火烧开水，转大火蒸15-18分钟关火，2分钟后再打开锅盖
烹饪技巧
1：包子蒸好后不要马上揭盖，2、3分钟后再揭锅盖，这样包子不会塌皮。
2：西葫芦丝挤水不要太干，太干了就柴了。
3：油条可以吸收西葫芦出的汁。
4：馅里基本上不用加盐了，自己尝一下口味再做决定。
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