万丰美食菜谱大全家常菜西红柿炖牛肉的做法 ？
全手打，望采纳~~
准储牛肉、西红柿
做法：
1、牛肉切大块，用刀拍散，这样方便入味，而起熟的很快
2、西红柿去蒂切块
3、锅中放入油，等到油温七成热后，放入大葱、大料爆炒，出香味时加入牛肉翻炒，并放入生抽、料酒。
4、加入大量清水和少量盐，水开后慢慢炖制，大约30分钟左右
5、加入西红柿，炖制西红柿软烂时（大约20分钟左右），加入适量鸡精即可出锅
西红柿炖牛肉的家常做法怎么做好吃 ？
食材明细
牛肉400克
西红柿2个
洋葱1/4个
葱白 适量
姜 适量
蒜头 适量
食用油 适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
黑胡椒粉 适量
辣椒油适量
料酒适量
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
西红柿炖牛肉的做法步骤
1
准备好材料
2
牛肉洗干净切块，西红柿洗干净后在头部划几刀
3
烧开水，放西红柿烫一下，去皮
4
切好牛肉放烧锅中，注入水烧开，煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水
5
烫好的西红柿切小块，洋葱切好，蒜拍碎，葱切段
6
烧热锅，放入油后加入蒜爆香，然后加入西红柿煸炒
7
把西红柿压成泥状，加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出
8
锅烧热下油，放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味
9
放入沥干水的牛肉翻炒
10
加入西红柿汁，生抽，老抽，盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀，最后加入清水淹没过牛肉，大火烧开转小火慢炖二个小时，大火将汤汁收至浓稠即可盛出
西红柿炖牛肉怎么做好吃，西红柿炖牛肉的家常做法 ？
食材明细
牛肉400克
西红柿2个
洋葱1/4个
葱白适量
姜适量
蒜头适量
食用油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
黑胡椒粉适量
辣椒油适量
料酒适量
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
西红柿炖牛肉的做法步骤
1
准备好材料
2
牛肉洗干净切块，西红柿洗干净后在头部划几刀
3
烧开水，放西红柿烫一下，去皮
4
切好牛肉放烧锅中，注入水烧开，煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水
5
烫好的西红柿切小块，洋葱切好，蒜拍碎，葱切段
6
烧热锅，放入油后加入蒜爆香，然后加入西红柿煸炒
7
把西红柿压成泥状，加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出
8
锅烧热下油，放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味
9
放入沥干水的牛肉翻炒
10
加入西红柿汁，生抽，老抽，盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀，最后加入清水淹没过牛肉，大火烧开转小火慢炖二个小时，大火将汤汁收至浓稠即可盛出
炖牛肉怎么做好吃，西红柿炖牛肉的家常做法 ？
用料
牛腩 500克
西红柿 3-4个
葱 1颗
姜 少许
蒜 三瓣
花椒 10颗
八角 1颗 生抽 2勺
料酒 1勺
冰糖 6粒
干红辣椒 2个
西红柿牛腩的做法
把牛腩切块，放冷水中浸泡30分钟左右，拔除血水
葱切段，姜、蒜切片
西红柿放入盆中，倒入开水，烫掉外皮（这样吃的时候会很方便哦），然后切块或者用手撕碎
把泡好的牛腩冷水下锅，开锅后撇去浮沫，捞出沥干水分
锅里放油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香
然后倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均匀
牛腩变色后，加开水（开水要没过牛腩多些哟），开小火炖50分钟左右
另起锅炒西红柿，炒出红油后，加半碗水烧开后，倒入牛腩锅中
加入冰糖，盐调味，继续炖30分钟，直到牛腩炖熟。（要留一些汤汁哦，泡饭、拌面都超级好吃的）
最后把成品倒入心爱的碗碗，哈哈，已经迫不及待了
做法，番茄煮牛肉怎么做好吃，番茄煮牛肉的家常做法 ？
用料
主料
牛肉1小碗
西红柿4个
调料
食盐
5克
白糖
30克
鸡汁
5克
番茄汁
1小勺
植物油
1汤勺
番茄炖牛肉的做法
1.牛肉是剩余的红烧牛肉（红烧牛肉的详细做法），番茄洗净，不用去皮，切成滚刀块
2.其中的一半放入搅碎机中，打成汁。另一半留作备用
3.锅中放少油，倒入番茄汁，小火熬制，加入30克白糖
4.再放入5克盐、5克鸡汁，炒3分钟即可
5.倒入炖好的牛肉，还有另一半番茄块，小火2—3分钟即可出锅
烹饪技巧
1、搅碎机：用搅碎机大的劲打，容易激出红元素，比用刀切的好；
2、上锅熬：小火慢熬3分钟，越熬越红；
3、放白糖：白糖收汁，就像糖色，番茄酱就像火一样红。
西红柿炖牛腩怎样才好吃 ？
我的经验是：提前放适当小料（你喜欢的）清炖好牛肉，陈皮不能少，放一个西红柿，不要放八丹茴香，出锅后（高压锅也行，不要少于20分钟），原汤加肉放西红柿炖烂。
西红柿炖牛腩放什么作料 ？
西红柿炖牛腩的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
西红柿炖牛腩的制作材料：主料：牛肉,西红柿（4个小的）
辅料：花椒,大料,葱花 西红柿炖牛腩的特色：味美汤浓，趁热喝！可以在吃饭的时候小火炖汤，保持温度！ 教您西红柿炖牛腩怎么做，如何做西红柿炖牛腩才好吃1、将锅中做水，然后将牛肉洗净切成小块，水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，现在放盐不易煮熟。 2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净，现在小火炖。 3、1.5个小储后，中途要是水少要添水。 4、将洗净的西红柿切平均，下锅。我继续炖！ 5、水开再后放盐，我家大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以再加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！），因为是一大锅，呵呵。GO ON 炖！ 6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着呢！加鸡精！7、出锅，撒上葱花。
番茄炖牛肉的几种做法 番茄和牛肉的功效都有哪些 ？
牛腩200克 西红柿1个 土豆1个 香菜少许
调料（1） 八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3汤勺 盐少许 料酒2汤勺
调料（2） 生抽少许
制作流程
步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。
步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。
步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）
步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。
西红柿土豆牛腩最简便的做法？ ？
这道菜我已经有了7年的操作经验了
现在介绍给你们~（两人分）
主料
牛腩一斤左右（不要太多牛油的那种），土豆两个（中型个头），西红柿（中型3个）
配料
香菇（7、8朵干香菇最好），西兰花少许（为了颜色好看），木耳（3朵可以清肺，因该平常多吃）
盐、老抽、白糖（不需要味精，鸡精，成品菜的味道远远比放了鸡精要好n倍）
一根大葱切大段、再准备些葱丝，姜片3-4篇，红干椒2个 大料3个
要2个锅，一个高压锅，一个普通的炒菜锅
开始了~
备料
1、牛腩切块，块的大小，随自己喜欢，可是太大不好熟，另外要记住，牛肉熟后会缩小自己的体积，所以你们自盯掌握好~另外喜欢清淡的朋友可以在切块之前 把牛油清除一下，这样熬出的汤不会有太多油
2、西红柿3个，其中的两个半要切大块一个西红柿切成8-9块就好，剩下的半个可以切的小一些（用来呛锅的）
3、土豆2个、切的块也不要太小，后边大概要炖煮25分钟左右，太小就化了~
4、西兰花1小朵、把老蒂切一下，其余的用手撕就好（减少营养流失）
5、木耳提前泡发，后切除老蒂，改刀切小块
6、香菇、干的提前泡发切除老蒂，湿的直接切除老蒂，然后每个一刀，变两半
休息一下~~
一会儿接着写
8、葱一大根，切段（6-7段）等比例，在取一段切成丝，姜切大片。
操作
A牛腩飞水（煮一下去血沫），去血沫时最好是不要关火，开着锅小火就好，火一停血沫容易附着在牛腩上，不好去~3分钟就好
高压锅中放入水（已经煮开的水，因为先前已经飞过水，再遇冷水不容易熟），水的多少看高压锅的容水量，一般是三分之二，把肉放进去，加干辣椒 、葱段、姜片、大料，盖上锅盖，开大火，开始上气后加解压阀，调中小火（别太小）看时间25-30分钟~任何调料不用放~
在休息一下~
继续~其实在饥饿的时候写菜谱会让大家看了更有食欲~
B牛腩已经煮好~
炒锅出场
我们并着热锅凉油的营养观
1先把锅预热，后倒入油，5分热时把葱丝爆香快速翻炒一下，把切好的半个番茄放入继续爆炒~
2土豆下锅翻炒，切好的土豆可以泡在水里防止氧化~炒的时候把水控干，翻炒3分钟
3接着木耳和香菇就下锅继续翻炒~2分钟
4此时把炖牛腩的汤放入炒锅中，量就是没过材料就好，牛腩也下锅（汤中的葱姜大料红干椒请摘除），把剩下的大个的西红柿取三分之二均匀的撒在汤上。
5开始调味道，加入盐口味自己定（味道可是越炖约浓厚，所以你们放盐要注意），老抽用来调色，慢慢加入，看到汤色是自己喜欢的就好~品一下味道
自己喜欢了就把火调成文小火开始炖~
6一般炖得时间，是20-25分钟，你可以边炖遍尝味道，最好只揭开盖子3次
我一般都是看看汤有没有熬干~
7等到17-20分钟左右的时候再把最后的番茄和西兰花洒在最上层~
PS：啰嗦几句
1我所说的最后炖煮过程中，掀三次盖子，第一次在7分钟左右翻几下锅，尝一下味道，但不会加东西，主要是看一汤熬了多少了，第二次12分钟的时候，估计要加几勺牛腩汤，然后品味道，若咸了，就请加一些糖，若淡，你放一点盐就好，后边还有近十分钟的时间在熬，第三次就是加剩下的三分之一的番茄和西兰花了~
2出锅的时候不用加鸡精等熬出来的味道很鲜~ 很厚~
3炖牛腩的汤用不完的，你们可以留着煮面、混沌、炖鸡用~
4加汤的时候也是要加热汤~
好了~~...余下全文>>
西红柿炖牛肉用熟牛肉怎么做 ？
熟牛肉切块、西红柿（可微烫去皮）切块。
放油炸八角至枣红色，葱姜炝锅，放高汤、盐、牛肉炖五分钟左右，放西红柿、白糖适量，再炖三五分钟，淀粉勾芡即可出勺。
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