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家常菜谱,美食攻略

柚皮糖的做法视频 柚皮糖的功效与作用

柚皮糖的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

柚皮糖的做法
1.柚子用盐和豆粉擦洗干净后,将肉取出
2.用瓜刨刀刨下表皮
3.多次用清水浸泡
4.挤干水后加入4勺子食盐,腌制2小时
5.然后将苦涩的盐水倒去
6.用清水浸泡,并换3到4次水,除去涩味
7.然后加入5勺子白砂糖,拌均匀后放冰箱保存。放置2天。时间到后,再用清水浸洗两三遍
8.将清水和冰糖放到锅里,开火煮
9.大火煮沸腾
10.此时将柚子皮加入
11.中火,将柚子皮煮至透明,糖水变成浓稠的糖浆
12.看这透明的柚子皮,可以熄火了
13.将柚子皮放到装有绵砂糖的碗里
14.将每一片都裹上绵砂糖
15.可以用袋子或瓶子装起,慢慢吃哦

柚子皮糖的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

健康功效
柚子:消食积、化痰、醒酒
红糖:健脾、益气、补血

食材用料

柚子1个相克食物

生姜1个相克食物

红糖适量相克食物

冰糖适量相克食物

盐少许

柚子皮糖的做法

1.用盐将柚子表面的水果腊搓洗掉,最好整个柚子搓(水果腊是为了保鲜用的,虽然我不表示我有搓到什么,但是心里上觉得搓了比没有搓来得强)

2.将柚子皮拨干净,白色的部分尽可能拨掉。(这一关特别考验刀功噢)

3.将拨干净的柚子皮切成条,泡在清水中2小时以上,泡得越久,苦味越少。

4.泡好的柚子皮,用糖浆煮熬。(根据个人口味,可加一些生姜和红糖)

5.煮熬后,晒干即可。剩下的汤汁,那就是生姜红糖柚子茶,好吃到爆!
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小贴士
为了去除柚子皮的苦味,可以再用糖水熬之前,先用热水煮一会儿,将柚子皮中的苦味去除。

柚子皮糖的做法大全放多少糖 ?

柚子皮糖的做法:

柚子皮两个 冰糖400g
白糖少许
柚子皮糖的做法步骤

1. 柚子刨掉外皮

2. 刨成这样OK啦

3. 这样切开

4. 不要里面的白瓤

5. 切片

6. 泡水,我的方法是泡两天,每天换两次水,昨天在网上看见一个人说泡四个小时,我想那应该是泡一个小时拧干再泡一个小时拧干这样循环四次,不过这种方法我不能保证不苦,因为我没试过!

7. 两天后一爪爪拧干(看我妈妈圆润有力的手就知道这个步骤是个体力活)拧三次直到拧不出水。

8. 拧干这一步很关键啊,太湿直接导致吸不了糖水,那样有生水在里面放不了多久就会坏。

9. 熬糖浆,一点点水,把400g冰糖倒进去熬化。

10. 变成糖浆

11. 变成糖浆以后就是水和糖的比例合适了,那么底下没融化的冰糖就不会再融化了,可以捞出来了。

12. 泡好的柚子皮放进去搅拌充分吸收糖浆。等柚子皮吸饱糖浆把剩余的糖浆倒出来,(留着下次用)

13. 我的电饭煲我是扭十五分钟,时间到就过去搅拌一下再扭十五分钟。

14. 到半干放点白砂糖,这样做出来的成品好看一点,放完糖后经常搅拌一下。

15. 干了就好了就包装送人了呵呵...
16. 完成!

柚子皮糖怎么做好吃,自制柚子皮糖的家常做法 ?

柚皮糖的做法
1.一个柚子的皮,加冰糖一斤。柚子皮切成薄片,我这回没掌握好,切厚了,应该再薄一点

2.加水泡,换水的时候要使劲挤柚子皮,挤干了再加水。挤出来的水都是黄黄的,这样可以把柚子皮比较苦涩的味道去掉

3.挤干水的样子

4.然后把冰糖放到电饭锅里,加一点点水把糖煮化

5.把挤干水的柚子皮加进去,充分吸收糖汁

6.不断的翻炒,如果电饭锅跳回保温档,就再按到煮饭档

7.一直炒到柚子皮外面的糖汁变成粉末状,就可以了,喜欢稍微脆一点口感的话就多炒一会。不过至少都是要炒二三个小时的

冰糖蜜柚的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

蜜柚1个

冰糖150克

辅料

适量
冰糖蜜柚的做法
1.
将蜜柚表皮用盐搓揉后,用清水冲洗干净

2.
剥下蜜柚皮

3.
用刀刮去白色部分,只取绿色的表皮部分

4.
切成细丝

5.
用盐水浸泡几个小时,泡的时间越长,苦味越淡,中途要换几次水

6.
将柚子肉剥出来

7.
锅中加水,煮开

8.
加入冰糖,煮至融化,转小火

9.
加入蜜柚皮丝

10.
煮至蜜柚皮丝变成透明状

11.
加入蜜柚肉

12.
煮至汤汁粘稠即可

烹饪技巧
做好的冰糖蜜柚,放凉后,装入保鲜盒,密封冷藏一周再食用,口感更佳。

美味的柚皮糖怎么做 ?

可以熄火了
13。时间到后.此时将柚子皮加入
11,糖水变成浓稠的糖浆
12,开火煮
9.用瓜刨刀刨下表皮
3.将清水和冰糖放到锅里.大火煮沸腾
10。放置2天,拌均匀后放冰箱保存,将肉取出
2.然后加入5勺子白砂糖.中火.看柚子皮透明.用清水浸泡.然后将苦涩的盐水倒去
6,腌制2小时
5.挤干水后加入4勺子食盐.多次用清水浸泡
4,除去涩味
7柚皮糖的做法
主料食盐4勺 柚子皮1只 冰糖50克 水100克
辅料白砂糖5勺 绵砂糖半碗
柚皮糖的做法
1.柚子用盐和豆粉擦洗干净后,并换3到4次水,将柚子皮煮至透明,再用清水浸洗两三遍
8.将柚子皮放到装有绵砂糖的碗里
14

金柚柚皮糖怎么做 ?

柚皮糖也是柚子皮综合利用之一,它的风味并不是单纯甜味,而带有酸味,外观透明或半透明,有止咳化痰暖胃健脾的功效哦。老人吃了特别的好。呵呵。 冰糖味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效。如果有胃寒的人,或者体质偏寒的。可以用红糖代替冰糖。做出来又是另一种风味了。还可以在熬煮柚皮糖的时候加入姜片。就是带有姜糖口味的柚皮糖。姜也是暖胃健脾帮助消化的哦。
主料:柚子皮 (1个)
辅料:水 (刚好淹没柚皮即可)、
厨具:电饭煲、不粘锅
柚皮糖做法:
1先用盐巴把柚子皮洗干净。现在的水果外面都可能有保鲜用的食用蜡,用盐巴可以洗干净哟。
2柚子皮切片,自己觉得合适的大小即可。用淡盐水浸泡柚子皮。
3泡出黄水以后,捞出柚子皮,挤干水份。然后换一盆清水继续浸泡,这次开始就不要用淡盐水了。只用清水。直到挤出的水份不再发黄。这一步是为了去掉柚子皮的苦涩味道。大概要陆续浸泡4个小时左右。每次换水都要挤干柚子皮。
4柚子皮处理好以后,开始熬糖水。糖度随自己的喜好即可。
5糖水熬好以后关火,放入挤干水份的柚子皮浸泡。保证每片柚子皮都吸收了足够的糖水。
6开大火熬干水份以后,转小火开始翻炒柚皮糖。一定要小火哟,避免局部糊掉。
7炒到最后,柚子皮的水份变干,开始有糖粉析出的时候,就差不多好了。喜欢脆口的,还可以再多炒一会儿。起锅放凉,直接密封保存的话,就是偏软的。放室温晾凉1天左右,就是酥脆的哦。

湖南柚皮糖的做法 ?

柚子皮两个 冰糖400g
白糖少许
柚子皮糖的做法步骤

1. 柚子刨掉外皮

2. 刨成这样OK啦

3. 这样切开

4. 不要里面的白瓤

5. 切片

6. 泡水,我的方法是泡两天,每天换两次水,昨天在网上看见一个人说泡四个小时,我想那应该是泡一个小时拧干再泡一个小时拧干这样循环四次,不过这种方法我不能保证不苦,因为我没试过!

7. 两天后一爪爪拧干(看我妈妈圆润有力的手就知道这个步骤是个体力活)拧三次直到拧不出水。

8. 拧干这一步很关键啊,太湿直接导致吸不了糖水,那样有生水在里面放不了多久就会坏。

9. 熬糖浆,一点点水,把400g冰糖倒进去熬化。

10. 变成糖浆

11. 变成糖浆以后就是水和糖的比例合适了,那么底下没融化的冰糖就不会再融化了,可以捞出来了。

12. 泡好的柚子皮放进去搅拌充分吸收糖浆。等柚子皮吸饱糖浆把剩余的糖浆倒出来,(留着下次用)

13. 我的电饭煲我是扭十五分钟,时间到就过去搅拌一下再扭十五分钟。

14. 到半干放点白砂糖,这样做出来的成品好看一点,放完糖后经常搅拌一下。

哪位知道这个又甜又硬的柚皮糖怎样做出来的? ?

一个柚子的皮加冰糖一斤,柚子皮切成薄片,加水泡,,板厚把冰糖放到电饭锅,加一点水把糖煮化。 把挤干水的柚子皮加进去,充分吸收糖汁。 不断地翻炒,一直炒到柚子皮外面的糖汁变成粉末状就可以了

麦芽糖柚子皮的做法大全 ?

麦芽糖柚皮是一道美味可口的汉族名点,属于广东东莞的土特产之一,它是选用优质广西沙田柚,去掉果肉,只取柚皮,它的制作过程相当复杂:将柚皮晒干后,用清水长时间浸泡,这是为了除去鲜柚皮中的苦味。然后再去掉表面的一层柚青,把剩余的部分片成数个薄片。 然后再要用事先制作好的,用由麦芽大米混合发酵而成的液体(这就是麦芽糖了),经过秘传的方法淹制,要淹好多天后才能做成现在这风味独特的土特产-麦芽糖柚皮。
  柚子皮果脯的做法——
  材料:胡柚皮4600克、晒干后300克、水300克、麦芽糖150克、白糖150克。
  制作:胡柚皮洗净后;去掉胡柚皮白色部分中与胡柚肉相连的带筋的薄薄一层;削去最外面粗糙组织的一层;切成条状;用清水加少许盐泡三天,每天换一次水;泡好后,加水煮十分钟;将煮过的柚皮,用手略挤一下水份,摊开;
  晾在外面一天,稍微吹干水份;锅里加水300克,再放入麦芽糖和白糖,小火煮化开;加入柚皮,小火煮;期间注意翻动柚皮,以免粘底。煮1个小时;再继续用锅里的糖水泡24小时;捞出柚皮,摊开;晾至柚皮较干,大概晾2天。
  把柚皮最表层的那个粗糙组织的皮去掉,口感会更好。泡皮和煮皮,都是为了去掉它的苦涩。

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