柚皮糖的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
柚皮糖的做法
1.柚子用盐和豆粉擦洗干净后,将肉取出
2.用瓜刨刀刨下表皮
3.多次用清水浸泡
4.挤干水后加入4勺子食盐,腌制2小时
5.然后将苦涩的盐水倒去
6.用清水浸泡,并换3到4次水,除去涩味
7.然后加入5勺子白砂糖,拌均匀后放冰箱保存。放置2天。时间到后,再用清水浸洗两三遍
8.将清水和冰糖放到锅里,开火煮
9.大火煮沸腾
10.此时将柚子皮加入
11.中火,将柚子皮煮至透明,糖水变成浓稠的糖浆
12.看这透明的柚子皮,可以熄火了
13.将柚子皮放到装有绵砂糖的碗里
14.将每一片都裹上绵砂糖
15.可以用袋子或瓶子装起,慢慢吃哦
柚子皮糖的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
健康功效
柚子:消食积、化痰、醒酒
红糖:健脾、益气、补血
食材用料
柚子1个相克食物
生姜1个相克食物
红糖适量相克食物
冰糖适量相克食物
盐少许
柚子皮糖的做法
1.用盐将柚子表面的水果腊搓洗掉,最好整个柚子搓(水果腊是为了保鲜用的,虽然我不表示我有搓到什么,但是心里上觉得搓了比没有搓来得强)
2.将柚子皮拨干净,白色的部分尽可能拨掉。(这一关特别考验刀功噢)
3.将拨干净的柚子皮切成条,泡在清水中2小时以上,泡得越久,苦味越少。
4.泡好的柚子皮,用糖浆煮熬。(根据个人口味,可加一些生姜和红糖)
5.煮熬后,晒干即可。剩下的汤汁,那就是生姜红糖柚子茶,好吃到爆!
用手机看这道菜做法
小贴士
为了去除柚子皮的苦味,可以再用糖水熬之前,先用热水煮一会儿,将柚子皮中的苦味去除。
柚子皮糖的做法大全放多少糖 ?
柚子皮糖的做法:
柚子皮两个 冰糖400g
白糖少许
柚子皮糖的做法步骤
1. 柚子刨掉外皮
2. 刨成这样OK啦
3. 这样切开
4. 不要里面的白瓤
5. 切片
6. 泡水,我的方法是泡两天,每天换两次水,昨天在网上看见一个人说泡四个小时,我想那应该是泡一个小时拧干再泡一个小时拧干这样循环四次,不过这种方法我不能保证不苦,因为我没试过!
7. 两天后一爪爪拧干(看我妈妈圆润有力的手就知道这个步骤是个体力活)拧三次直到拧不出水。
8. 拧干这一步很关键啊,太湿直接导致吸不了糖水,那样有生水在里面放不了多久就会坏。
9. 熬糖浆,一点点水,把400g冰糖倒进去熬化。
10. 变成糖浆
11. 变成糖浆以后就是水和糖的比例合适了,那么底下没融化的冰糖就不会再融化了,可以捞出来了。
12. 泡好的柚子皮放进去搅拌充分吸收糖浆。等柚子皮吸饱糖浆把剩余的糖浆倒出来,(留着下次用)
13. 我的电饭煲我是扭十五分钟,时间到就过去搅拌一下再扭十五分钟。
14. 到半干放点白砂糖,这样做出来的成品好看一点,放完糖后经常搅拌一下。
15. 干了就好了就包装送人了呵呵...
16. 完成!
柚子皮糖怎么做好吃,自制柚子皮糖的家常做法 ?
柚皮糖的做法
1.一个柚子的皮,加冰糖一斤。柚子皮切成薄片,我这回没掌握好,切厚了,应该再薄一点
2.加水泡,换水的时候要使劲挤柚子皮,挤干了再加水。挤出来的水都是黄黄的,这样可以把柚子皮比较苦涩的味道去掉
3.挤干水的样子
4.然后把冰糖放到电饭锅里,加一点点水把糖煮化
5.把挤干水的柚子皮加进去,充分吸收糖汁
6.不断的翻炒,如果电饭锅跳回保温档,就再按到煮饭档
7.一直炒到柚子皮外面的糖汁变成粉末状,就可以了,喜欢稍微脆一点口感的话就多炒一会。不过至少都是要炒二三个小时的
冰糖蜜柚的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
用料
主料
蜜柚1个
冰糖150克
辅料
水
适量
冰糖蜜柚的做法
1.
将蜜柚表皮用盐搓揉后,用清水冲洗干净
2.
剥下蜜柚皮
3.
用刀刮去白色部分,只取绿色的表皮部分
4.
切成细丝
5.
用盐水浸泡几个小时,泡的时间越长,苦味越淡,中途要换几次水
6.
将柚子肉剥出来
7.
锅中加水,煮开
8.
加入冰糖,煮至融化,转小火
9.
加入蜜柚皮丝
10.
煮至蜜柚皮丝变成透明状
11.
加入蜜柚肉
12.
煮至汤汁粘稠即可
烹饪技巧
做好的冰糖蜜柚,放凉后,装入保鲜盒,密封冷藏一周再食用,口感更佳。
美味的柚皮糖怎么做 ?
可以熄火了
13。时间到后.此时将柚子皮加入
11,糖水变成浓稠的糖浆
12,开火煮
9.用瓜刨刀刨下表皮
3.将清水和冰糖放到锅里.大火煮沸腾
10。放置2天,拌均匀后放冰箱保存,将肉取出
2.然后加入5勺子白砂糖.中火.看柚子皮透明.用清水浸泡.然后将苦涩的盐水倒去
6,腌制2小时
5.挤干水后加入4勺子食盐.多次用清水浸泡
4,除去涩味
7柚皮糖的做法
主料食盐4勺 柚子皮1只 冰糖50克 水100克
辅料白砂糖5勺 绵砂糖半碗
柚皮糖的做法
1.柚子用盐和豆粉擦洗干净后,并换3到4次水,将柚子皮煮至透明,再用清水浸洗两三遍
8.将柚子皮放到装有绵砂糖的碗里
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金柚柚皮糖怎么做 ?
柚皮糖也是柚子皮综合利用之一,它的风味并不是单纯甜味,而带有酸味,外观透明或半透明,有止咳化痰暖胃健脾的功效哦。老人吃了特别的好。呵呵。 冰糖味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效。如果有胃寒的人,或者体质偏寒的。可以用红糖代替冰糖。做出来又是另一种风味了。还可以在熬煮柚皮糖的时候加入姜片。就是带有姜糖口味的柚皮糖。姜也是暖胃健脾帮助消化的哦。
主料:柚子皮 (1个)
辅料:水 (刚好淹没柚皮即可)、
厨具:电饭煲、不粘锅
柚皮糖做法:
1先用盐巴把柚子皮洗干净。现在的水果外面都可能有保鲜用的食用蜡,用盐巴可以洗干净哟。
2柚子皮切片,自己觉得合适的大小即可。用淡盐水浸泡柚子皮。
3泡出黄水以后,捞出柚子皮,挤干水份。然后换一盆清水继续浸泡,这次开始就不要用淡盐水了。只用清水。直到挤出的水份不再发黄。这一步是为了去掉柚子皮的苦涩味道。大概要陆续浸泡4个小时左右。每次换水都要挤干柚子皮。
4柚子皮处理好以后,开始熬糖水。糖度随自己的喜好即可。
5糖水熬好以后关火,放入挤干水份的柚子皮浸泡。保证每片柚子皮都吸收了足够的糖水。
6开大火熬干水份以后,转小火开始翻炒柚皮糖。一定要小火哟,避免局部糊掉。
7炒到最后,柚子皮的水份变干,开始有糖粉析出的时候,就差不多好了。喜欢脆口的,还可以再多炒一会儿。起锅放凉,直接密封保存的话,就是偏软的。放室温晾凉1天左右,就是酥脆的哦。
湖南柚皮糖的做法 ?
柚子皮两个 冰糖400g
白糖少许
柚子皮糖的做法步骤
1. 柚子刨掉外皮
2. 刨成这样OK啦
3. 这样切开
4. 不要里面的白瓤
5. 切片
6. 泡水,我的方法是泡两天,每天换两次水,昨天在网上看见一个人说泡四个小时,我想那应该是泡一个小时拧干再泡一个小时拧干这样循环四次,不过这种方法我不能保证不苦,因为我没试过!
7. 两天后一爪爪拧干(看我妈妈圆润有力的手就知道这个步骤是个体力活)拧三次直到拧不出水。
8. 拧干这一步很关键啊,太湿直接导致吸不了糖水,那样有生水在里面放不了多久就会坏。
9. 熬糖浆,一点点水,把400g冰糖倒进去熬化。
10. 变成糖浆
11. 变成糖浆以后就是水和糖的比例合适了,那么底下没融化的冰糖就不会再融化了,可以捞出来了。
12. 泡好的柚子皮放进去搅拌充分吸收糖浆。等柚子皮吸饱糖浆把剩余的糖浆倒出来,(留着下次用)
13. 我的电饭煲我是扭十五分钟,时间到就过去搅拌一下再扭十五分钟。
14. 到半干放点白砂糖,这样做出来的成品好看一点,放完糖后经常搅拌一下。
哪位知道这个又甜又硬的柚皮糖怎样做出来的? ?
一个柚子的皮加冰糖一斤,柚子皮切成薄片,加水泡,,板厚把冰糖放到电饭锅,加一点水把糖煮化。 把挤干水的柚子皮加进去,充分吸收糖汁。 不断地翻炒,一直炒到柚子皮外面的糖汁变成粉末状就可以了
麦芽糖柚子皮的做法大全 ?
麦芽糖柚皮是一道美味可口的汉族名点,属于广东东莞的土特产之一,它是选用优质广西沙田柚,去掉果肉,只取柚皮,它的制作过程相当复杂:将柚皮晒干后,用清水长时间浸泡,这是为了除去鲜柚皮中的苦味。然后再去掉表面的一层柚青,把剩余的部分片成数个薄片。 然后再要用事先制作好的,用由麦芽大米混合发酵而成的液体(这就是麦芽糖了),经过秘传的方法淹制,要淹好多天后才能做成现在这风味独特的土特产-麦芽糖柚皮。
柚子皮果脯的做法——
材料:胡柚皮4600克、晒干后300克、水300克、麦芽糖150克、白糖150克。
制作:胡柚皮洗净后;去掉胡柚皮白色部分中与胡柚肉相连的带筋的薄薄一层;削去最外面粗糙组织的一层;切成条状;用清水加少许盐泡三天,每天换一次水;泡好后,加水煮十分钟;将煮过的柚皮,用手略挤一下水份,摊开;
晾在外面一天,稍微吹干水份;锅里加水300克,再放入麦芽糖和白糖,小火煮化开;加入柚皮,小火煮;期间注意翻动柚皮,以免粘底。煮1个小时;再继续用锅里的糖水泡24小时;捞出柚皮,摊开;晾至柚皮较干,大概晾2天。
把柚皮最表层的那个粗糙组织的皮去掉,口感会更好。泡皮和煮皮,都是为了去掉它的苦涩。