万丰美食菜谱大全怎么做好吃，糖醋虎皮尖椒的家常做法 ？
主料2人份
尖椒3个
辅料
大葱10克
生抽1茶匙
香醋3茶匙
白糖2茶匙
淀粉1/2茶匙
蚝油1茶匙
油适量
糖醋虎皮尖椒步骤1
尖椒洗净，怕辣的话把中间的籽给掏掉，不怕辣的就不掏了
步骤2
葱切葱花步骤3
切好的葱花放入碗中，加入糖 醋 生抽、蚝油、淀粉 和清水搅拌均匀成糖醋汁
步骤4
锅里加入1茶匙食用油
步骤5
放入尖椒中小火煎制
步骤6
煎至表皮出现斑点，倒进调好的糖醋汁
步骤7
大火烧沸，糖醋汁收浓，基本裹在尖椒上即可关火盛出
烹饪技巧
煸炒时应用中小火
料汁可以边调边试味道，直到适合自己口味就行
糖醋虎皮青椒怎么做 ？
1怕辣的就把尖椒从当中破开。
2去籽...
3去筋...
4在水下面冲洗片刻， 沥干水分。
5调一碗酱汁， 一勺生抽。
63勺醋..
72勺白糖。
8一小撮盐。
9一勺蚝油。
10调匀备用。
11开中火，烧热锅后，不放油，直接干煸。
12一边用锅铲轻轻按压，让青椒变软，待有焦香味飘出，在翻一面。
13知道2面都有微焦，且青椒变到了想到的软度，就可以出锅了。
14倒入少许的油，放入一半的蒜末和全部的姜丝。
15待有香味出来后 放入青椒，再倒入调好的酱汁，翻炒均匀后。
16关火加入鸡精和剩下的一半蒜末，这样蒜香很浓郁，不喜欢太浓的就一开始全部下锅就可以啦！
虎皮尖椒 怎么做？主要是那个汁！ ？
糖醋虎皮尖椒 原料:
1、青尖椒一斤。 2、白糖一大匙。 3、醋两大匙。 4、盐适量。
做法:
1、锅中放油烧至八成热,倒入青椒慢慢翻炒。
2、炒至青椒表皮呈虎皮黄,放盐继续翻炒。
3、炒至蔫软时,熄火放白糖、醋,炒匀。
4、起锅装盘即可食用。 ====== ============================================================ 虎皮尖椒
材料
肉厚的尖椒500克,海鲜酱油适量,花生油500毫升(实耗50毫升。)
做法
1、尖椒去蒂,稍微去多一点,以便入味,洗净,沥干水份;
2、烧热炒锅,花生油下锅,大热,放尖椒入内,慢慢翻动,至尖椒转色,外皮泛白时,盛出沥干油分,放适量酱油即可。
贴士:尖椒下锅时,千万注意油锅里会爆出油花,最好用锅盖挡住自己,手上穿上胶手套,以防烫伤。
虎皮尖椒的做法—简易版
饭店里的虎皮尖椒普遍的做法是先把尖椒炸一下,但炸的时候比较费事,油很容易溅出来,即麻烦,也未必能像饭店做的那样好吃,现在把我在家做虎皮尖椒的方法写出来,算是它的简易版。 首先,配料是不可少的。尖椒、葱、姜、调料有酱油、醋、糖。然后,把尖椒洗干净,去籽,切成方形的片;葱、姜,洗净切丝;将少许酱油、少许醋、一勺糖、一小勺盐和鸡精(或味精,随便)放入一个小碗中,搅匀,也可以加一点淀粉,感觉更好些。
开始炒了,锅烧热,不放油,你没听错,先不放油,锅烧干后直接把切好的尖椒放进锅里,翻炒数遍,直到尖椒上出现黄色和黑色的斑点,像虎皮一样(说的很好听,看各位的功力了)。起锅装盘,放一边,嘿嘿。锅放回去,烧热,这回可以放油了,油烧热后放入姜丝、葱丝,炸出香味后放入刚刚调好的调味料,把装盘的青椒放入,稍加翻炒就可以起锅了,这次是可以上桌了的。
酸甜咸香,自己尝尝吧.
虎皮尖椒的做法
正宗的虎皮辣椒做法是先将辣椒洗干净,控干水分,然后放进铁锅里干煸,一直煸到辣椒可以起锅时再放少许油,放盐、然后马上起锅装盘。吃的时候,可以放些味精(调味),放些醋(调味、减低辣味)。至于凉拌辣椒,也是很味美的一道菜,将洗干净的青椒放在炉火上翻烧,烧辣椒时间长了就糊了,时间短了又太生,吃起来不香。这可是考手艺的一道活,要随时翻动,最好是一根一根的烧。烧好以后,用凉开水过一下水(主要是去掉炉灰),然后控干、切丝、装盘、按自己的口味放其他调料(盐、醋、糖、蒜末、花椒油或香油、),另外可以将青辣椒剁成末,放在锅里小炒一下,不必炒熟,然后起锅再放上各种调料,做成凉拌茄子的调料。将茄子蒸熟后,用茄子蘸这辣椒调料吃,你试试,味道好极了! 一、虎皮尖椒的做法
1,先将尖椒洗净,去蒂去种。
2,锅内倒油烧至七成热,将原料放入热油中,迅速捞起,控油备用。
3,底油少许,葱姜蒜爆香,加入蚝油略炒,加入炸好的尖椒煸炒,加盐、味精、糖、老抽适量,待原料入味加入少许香油出锅即可。
要点:1,油要热,动作要快。
2,蚝油本身已经有滋味加入别的调料时要适当。
3,烧制时间不宜太长。
二、材料:肉厚的尖椒1斤
海鲜酱油适量
花生油1斤(实耗1两)
做法:尖椒去蒂,稍微去多一点,以便入味,洗净,沥干水份;
烧热炒锅,花生油下锅,大热,放尖椒入内,慢慢翻动,至尖椒转色,外皮泛白
盛出沥干油份,放适量酱油即可
注意事项:尖椒下锅时,千万注意油锅里会爆出油花,最好准备一个锅盖,挡住自己,手上穿上胶手套,以防烫伤...余下全文>>
糖醋尖椒腌制配方 ？
糖醋尖椒腌制原料配方：
青椒100千克,盐10千克,食醋0.7千克,红糖3克,五香粉2克
制作方法：
1.选用整齐、肥大、尖椒。去掉须根，洗净沥干水分。
2.按每100千克鲜尖椒用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可。
3. 腌至15天后，即成咸尖椒。
4.捞出尖椒，在席上晾晒，每天翻动一次，晒至原骸的70%为宜。
5.将咸尖椒装坛，轻轻压紧，待装到坛子3/4时，将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片，以免尖椒上浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧，用三合土封好，2个月后即可食用。如密封贮藏，可以长期保存。
6.糖醋液配制：先将食醋加热到80℃，再加红糖使其溶解，酌加五香粉。
醋溜尖椒的做法，醋溜尖椒怎么做好吃，醋溜尖椒 ？
1.尖椒去蒂，切开，去籽，洗干净备用
2.锅烧热，先不要放油，放入尖椒焙炒
3.炒到辣椒皮起黑斑时，放入花生油，继续翻炒，接着放盐，再加入醋，翻炒均匀即可
4.成品
虎皮尖椒的料汁是什么料汁？ ？
猪肉馅加葱姜蒜、酱油、料酒、盐、味素、糖、香油、干淀粉拌匀，腌制10分钟；尖椒洗净，去掉尖椒柄和内心，形成尖椒筒（见图所示，一手握住尖椒，一手捏住尖椒柄根部，用力往下按）；将肉馅一点一点的放入尖椒筒；
碗中加盐、味素、糖、酱油、淀粉、葱丝，用200ml凉水拌匀，做成调料汁；锅中放油，加热至五成，放入尖椒，炸至肉馅变色、尖椒表面呈虎皮状，捞出沥干油份；倒出炸尖椒的油，不用刷锅，直接倒入调好的料汁，不断搅拌加热，烧开后淋在炸好的尖椒上。
1、这是一道夹馅的“虎皮尖椒”，在东北虎皮尖椒就是这个样子。也有人把不带肉馅、只是尖椒类似做法叫“虎皮尖椒”。切忌，用的是尖椒，不是青椒。2、这道菜绝对会一网改变您对尖椒“态度”，因为过油的原因，做好的虎皮尖椒基本没有辣味，即使您不能吃辣的，也可以尝试。3、要是您按以上方式还是去不好尖椒心，那就干脆一刀下去切掉。因为同时做的另一道菜，需要揣椒为配料，我就直接把尖椒上半部分1/3切掉了。4、因为尖椒已经油炸了，所以最后我选择无油的调料汁直接浇汁。一般的做法是在第5步中，锅中留少许油，将炸好的尖椒回锅，淋入调料汁，翻匀即可。无论您选择哪种做法，调料汁使用前都要搅匀，不然淀粉沉底，起不到勾芡的效果。5、肉馅中可以加虾仁、香菇等，拌成您喜欢的口味。
今晚的菜，都是做给老公吃的，亲们吃了没 ？
啊 ..你老公还真的满挑的~
我是新婚太太，每天也是为了吃什么菜犯愁..去场都不知道什么好
我煮过的一些菜，希望能够帮到你：
汤：海带排骨，萝卜排骨，酸菜鱼，酸辣鱿鱼汤，鳕鱼羹，西红柿蛋汤，红鲢鱼头豆腐汤，茶树菇炖山鸡，当归鸭汤，花生猪脚汤，紫菜蛋花汤，冬瓜蛤蜊汤，娃娃菜螃蟹汤，蛏煮姜汤，海蛎豆腐，牛肉粉，鱼丸汤~还有的想不起来了- -
菜：鱼香茄子，红烧排骨，蒜炒空心菜，松板肉炒日本小南瓜，玉米青豆萝卜粒混在一起炒，板栗炒猪蹄筋，咖喱鸡肉，酸辣土豆丝，卤鸡脚、鸡腿猪脚、蛋，手撕包菜，腐竹炒香菇，火腿炒西芹，蛏抱蛋，韭菜炒蚕豆，宫保鸡丁，炸红糟鳗鱼，新鲜香菇炒蚝油，糖醋带鱼，虎皮尖椒，茶树菇炒猪舌，青椒红椒木耳炒肉丝，荔枝肉，蒜炒花蛤，泡椒炒田鸡，红萝卜丝炒豆芽，苦瓜炒蛋，肉末炒豇豆，炒甜豆，炒莴笋，蒸半边鱼，炒菜花，冬瓜粒炒虾仁，黑木耳炒肉丝………………
还有的，实在想不起来了..回答这答案有答了30分钟- -
希望你能借鉴做出你老公满意的菜~~~
夜宵带虎字的菜有 ？
老虎菜
虎皮鸡蛋
虎皮青椒
虎皮尖椒
虎皮凤爪
糖醋虎皮辣椒
虎皮尖椒酿肉
老虎菜。老虎菜是一道色香味俱全的凉拌菜，属于东北菜。此菜口味鲜香辣，清爽开胃。
做法：
用料
主料：辣椒(青、尖)(100克)、黄瓜(100克)。
辅料：香菜(50克) 、大葱(50克)。
调料：香油(15克) 、酱油(5克)、 盐(3克)、 味精(2克)。
方法
1.尖椒、黄瓜、葱洗净，切成丝；香菜洗净，切成寸段。
2.香油、酱油、精盐、味精放入碗中调匀，先加入尖椒、黄瓜腌2分钟后，再加入葱丝、香菜拌匀即可。