万丰美食菜谱大全尤鱼烧海参的做法大全 ？
毛豆烧海参，青椒炒鱿鱼
主料：毛豆，海参，青瓜
辅料：小葱
调味：生抽，淀粉
油热了加入毛豆及海参，略炒几下，加生抽和少放水，转小火烧入味，大约5分钟，然后加入青瓜，勾薄芡即可．
主料：青椒，鱿鱼
调味：盐，料酒，淀粉
青椒切丝，鱿鱼剞花刀切块并拌入少许淀粉，油热了加入鱿鱼块，加料油，炒起卷，再加入青椒丝略炒，加盐即可．
海参鱿鱼汤原版做法+图片 5分？
材料
用料鱿鱼板250克，山药100克，青菜(任选)少许，鸡蛋、面粉各少许，高汤1000毫升，柠檬汁1小匙，鱼露1大匙，花生油、料酒、淡酱油、精盐、味精各适量。
做法
1、鱿鱼板洗净切长条，放入热水中焯烫1分钟捞出。
2、山药去皮切块，放入清水中浸泡。青菜洗净切条。
3、蛋液加面粉搅匀，将青菜挂糊入七成热油中炸熟。
4、汤锅中倒入8杯高汤，加入山药，烹入柠檬汁、鱼露、料酒、酱油煮至山药熟烂，下入鱿鱼条烫熟，放入精盐、味精推匀，盛入汤碗中，放入炸青菜即可。
功效
润肠通他，祛火清热，滋阴养血，补虚润肤。
海参鱿鱼汤怎么做 ？
水法海参５０克，水发鱿鱼５０克，虾仁５０克，香菇５０克，猪肉馅５０克，将油１５克，料酒１０克，姜１０克，白糖４克，味精２克，盐、葱、水淀粉、高汤、油、香油各适量。 （１）海参净膛，切抹刀片。鱿鱼两面剞麦穗刀。虾仁上浆挂糊。猪肉馅加入淀粉、盐、味精搅拌均匀后，炸成小丸子。（２）海参、鱿鱼用开水焯透。虾仁用温油滑散捞出控油。（３）锅留底油放葱、姜煸炒出香味，放料酒、酱油、白糖、盐、味精、汤，下入海参、鱿鱼、丸子、虾仁翻炒，投入香菇颠炒，水淀粉勾芡，淋香油即可。装盘时亦可将各种原料分别码放
在宴席上吃的一种像海参一样的东西，但是是白色的，跟鱿鱼的口感很像，那是啥菜 10分？
不知道楼主 说的可是八爪鱼，那玩意看起来 像乌贼，也是白色的 ，我们这边农村红白事办席的时候也会有这道菜，一般都是负责采购食材的人去市场上买来的
然后群策群力，帮忙洗摘，然后等厨师加工上桌就行了。
希望能够帮助到你。
海参怎么做菜 ？
我们有下列海鲜烹调菜谱制作视频培训讲座及其经营管理案例，里面包括多种海参的具体做法。如需请和[email protected]联系海参鸽蛋海参鱼片韭菜河虾玉兰鲜鱿靠大虾番茄爆鱿鱼卷红烧鱿鱼油煎大虾（微波炉系列）二参三鲜海鲜烧烤黯然销魂虾避风塘炒蟹清汤望潮蒜香海蜈蚣 橙香焗扇贝扒贝脯辣爆双花凤爪海螺头苜蓿蛏子虾仁烩豌豆泰式咖喱蟹马蹄炒虾仁油爆漓江虾桂林炒田螺翡翠炒带子木瓜煮象拔蚌煎汆蛤仁厦门烤鱿鱼盐爆海螺天子小炒皇美味虎头虾罗定三杯牛蛙小河虾炝春韭葱烧海参软炸蛎黄白果花枝丸银龙抱白玉虾兵蟹将双龙戏珠椒盐皇帝蟹群猴闹桃园三味虾包锦绣虾丝金龙火焰虾油爆鱿鱼卷炸烹田鸡腿泡椒牛蛙温拌海螺片肉片烧海参烤大虾鸡火虾饼杨梅芙蓉葱油海螺银球干贝溜蟹腿三片鼓虾田螺塞肉一品脆皮蟹水晶虾冻三片敲虾清蒸河蟹爆炒罗氏虾辣子富贵螺葱油虾片四味龙井鲜鱿片清汤香菇甲鱼熘虾段爆炒鱿鱼蒸螃蟹干贝绣球祝你成才栏目：葱烧海参卷心菜烧海米翡翠盐水虾豆苗蟹茸软炸虾仁滑炒虾仁糟熘虾饼盐水虾清烹虾段祝你成才栏目：盐爆海螺酱爆鱿鱼煎塌大虾香辣虾球龙灯鱼翅芙蓉扇贝爆人参鸡片瑶池双果红酒鲍贝锅仔彩蝶明珠炒花蛤香葱烤鲜鱿炸中虾芦笋竹排虾香脆巧果爆虾仁香麦爆大虾青红琅鱿沙滩虾河虾杯金鱼网鲍片炸烹螃蟹干捞海虎翅老叶麦香虾虾子大乌参满载而归花篮虾仁鲜虾山药角玉柱百合虾葱辣鲜虾苹果素明虾芝士龙虾串烧生菜虾松龙虾双松炸虾托美果龙王花姿山水芦香腾龙十三香龙虾茶香虾烙蜗牛清蒸啤酒蟹蒸鱼圆海鲜沙司全家福菜美味虾肴阿一鲍鱼西芹鱿鱼卷（微波炉系列）葱烧海参（微波炉系列）扒三鲜（微波炉系列）奶汁虾仁蟹肉白菜卷炸烹凤尾虾虾仁仙人掌球烤虾鱿鱼烤腿肉台湾虾肴葱爆墨鱼花盐水大虾海鲜小炒皇全家福制作霸王别姬制作鲜贝鲈鱼羹凤凰鲈鱼卷、葱香带鱼、烧划水干烧带鱼、香酥生鱼卷晶莹翡翠葱烧海参五色虾花、酿海参、川烧鱼翅、脆炸鱿鱼圈孜然爆中虾、鱼翅烩海参、西芹爆鱿鱼、软炸蛏子双色芙蓉虾仁白灼响螺片、鸡蛋蒸蟹油泡响螺球、炸虾排、蒜蓉文蛤串烧铁板虾、香麻虾球、韭黄墨鱼仔、清炒花蛤、白灼蛏子铁板海鲜（上）铁板海鲜（下）港式生螺片玉子虾仁煲玉子明月虾XO酱爆牛蛙菊花扇贝避风塘炒蟹夏果虾片牛蛙腿群龙戏珠千岛虾球仔姜田鸡翡翠虾仁绣球干贝玉鸟虾球满载而归苦尽甜来丰收龙舟龙虾献宝香瓜虾球花篮龙虾干焅虾钱葱烧海参--一道招牌菜年卖一千万
海参小米粥里面可不可以放虾仁和鱿鱼 ？
可以放的 根据自己的口感可以选择食材的
不过建议：海参出锅前5分钟加入即可，以免营养流失，发泡好的海参即是熟海参，可以直接食用
买回来的海参,鱿鱼是放在冰箱里,还是用水泡 ？
年夜饭菜谱讲究名称吉祥如意，菜做出来要色香味俱全，下边是几个年夜饭菜谱，供大家做年夜饭时参考！
鸿运当头
主料：鲢鱼头 400克 豆腐 200克
调料：姜 5克 青蒜 10克 料酒 10克 豆瓣酱 10克 酱油 5克 甜面酱 5克 盐 3克 胡椒粉 2克 淀粉(玉米) 3克 各适量
做法：1. 鱼头洗净，拭干，剖开，对切成4大块，用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出；
2. 豆腐切成长厚片，用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内，面上放入煎好的鱼头；
3. 另用2大匙油炒姜末，放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开，淋入锅内，开火煮滚，改小火煮40分钟，使其入味；
4. 待汤汁稍干时淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠，最后撒下于蒜段，略滚即可关火移出食用。
[编辑本段]大吉大利
主料：栗子（鲜） 110克 鸡腿 500克
调料：大葱 10克 姜 5克 淀粉(玉米) 4克 蚝油 10克 白酒 5克 白砂糖 3克 胡椒粉 3克 各适量
做法：1. 板栗先泡水1小时，用牙签挑除缝内粗膜，洗净后装在大碗内，用水没过栗子，放入电锅，外锅加水2杯，蒸至开关跳起时取出；
2. 鸡腿切小块，放入冷水中煮开，水倒掉，鸡腿捞出冲净泡沫；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4. 用2大匙油爆香葱、姜后，放入鸡块及调料蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、清水3杯烧开，再放入栗子，改用小火烧20分钟；
5. 待汤汁煮至稍干时，拣出葱、姜，淋水淀粉勾芡后，盛出即可。
[编辑本段]欢聚一堂
主料：冬瓜 500克 冬笋 100克 香菇（鲜） 100克 蘑菇(鲜蘑) 100克
调料：料酒 10克 酱油 5克 白砂糖 3克 味精 2克 淀粉(玉米) 5克 香油 5克 各适量
做法：
1. 冬菇、蘑菇洗净切末；
2. 冬笋煮熟去皮，切碎末；
3. 将冬菇末、蘑菇末、冬笋末下入六成热油中煸炒，再加料酒、酱油、白糖、味精、冬菇汤，烧开后勾厚芡，冷后成馅；
4. 将冬瓜选肉厚处用圆槽刀捅出14个圆柱形，皮不去掉，刻上花纹及文字后片下瓜皮，焯水后抹香油待用；
5. 冬瓜柱掏空填上馅，放盘中，上笼蒸10分钟取出装盘，并饰以刻好的瓜皮，盘中汤汁烧开调好味后勾芡，浇在冬瓜盅上即可。
[编辑本段]寿长百年
主料：面条(标准粉) 500克 虾仁 225克 海参 50克 叉烧肉 100克 豌豆苗 150克
辅料：香菇（鲜） 150克
调料：大葱 10克 姜 5克 淀粉(玉米) 5克 盐 4克 胡椒粉 4克 各适量
做法：1. 先将虾仁洗净，拭干，在背部划开一刀口，再拌少许淀粉；
2. 叉烧肉切片；
3. 碗豆荚撕除老筋；
4. 海参洗净内脏后，先用3碗水加1大匙酒及少许葱、姜煮5分钟捞出，然后剖开两半，斜切片；
5. 用3大匙油炒葱段，再放入香菇及海参同炒，然后加入所有调味料煮开，最后放入虾仁及叉烧肉；
6. 另备一锅水烧开，放入面条煮熟后捞出，放碗内，再淋入烧好的三鲜料即可。
[编辑本段]金玉满堂
主料：虾仁 150克 鸡蛋 100克
辅料：鸡蛋清 50克 青豆 50克
调料：盐 3克 淀粉(玉米) 4克 胡椒粉 3克 香油 5克 各适量
做法：1. 虾仁洗净，拭干，拌入鸡蛋清2大匙，盐1/4茶匙，淀粉半茶匙.腌10分钟；
2. 青豆仁先氽烫过，去除生味，捞出立刻冲冷水至凉，再沥干；
3. 将高汤5碗，盐半茶匙，水淀粉3大匙，胡椒粉、麻油烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟；
4. 鸡蛋直接打入汤内，用筷子在蛋黄上戳......余下全文>>
为什么海参比鱿鱼贵那么多？ ？
物以稀为贵啊 还有 海参的营养价值比鱿鱼高好多啊
你说 为什么黄金比铁贵那么多呢
我媳妇喜欢吃海参,鱿鱼这些东西好吗!!!! ？
不好！
要吃海鲜最好是吃新鲜的。而地摊上卖的大多大太新鲜，而且可能含有防腐剂，并且反复的烧烤铁板都会生成致癌物质，对人体伤害较大！
另外一个，因为是在街摊上买的，所以灰尘和细菌的危害不容小觑，喜欢吃海鲜就去正规的饭店，或者市场里买来原料自己制作。
街摊的海鲜可以偶尔去吃一下，调节一下。切勿长期食用，如长期食用其伤害真的比较恐怖。小心为妙！
再一个就是因为海鲜大多是高蛋白质食物，不可过多食用，要保持均衡饮食，另外需要注意的是吃海鲜要小心食物相克，比如吃虾等时，切勿饮用橙汁等！
总的一句话，健康第一！