新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

辣黑鱼的做法 微山炖辣黑鱼的做法

香辣黑鱼怎么做好吃,香辣黑鱼的家常做法 ?

食材
主料
黑鱼
500g

辅料

适量

适量
生抽
适量
料酒
适量
小葱
适量

适量
大蒜
适量
黄瓜
250g
豆瓣酱
适量

步骤

1.黑鱼处理干净切段。

2.黄瓜切丝,姜切丝,蒜切碎,辣椒切碎,葱切碎。

3.备好调味品。

4.先把鱼放油锅煎至两面微黄。

5.放姜蒜辣椒炒香,放生抽料酒盐豆瓣酱,少许水焖煮几分钟。

6.开盖略煮。

7.放黄瓜丝翻炒。

8.最后撒上葱花装盘即可。
小贴士
焖煮8分钟左右让鱼入味。

麻辣黑鱼的做法,麻辣黑鱼怎么做好吃,麻辣黑鱼的家常 ?

食材
主料
黑鱼
500g
绿豆芽
200g
辅料

适量

适量
酱油
适量
黄酒
适量
花椒
适量
红辣椒
适量
豆瓣酱
适量

步骤

1.黑鱼一整条

2.切成鱼片

3.放蛋清,黄酒,生粉,盐,酱油上浆

4.抓匀后放置30分钟

5.新鲜绿豆芽

6.去根,洗净

7.花椒,新鲜红椒准备好

8.起油锅,绿豆芽炒一下

9.豆瓣酱,红椒,花椒炒一下

10.放水烧开

11.绿豆芽铺底准备好

12.鱼片一片片滑入,烧熟

13.放点调料,出锅
小贴士
鱼片一定要上浆,才嫩,才好吃

香辣黑鱼片的做法,香辣黑鱼片怎么做好吃,香辣 ?

食材
主料
黑鱼
500g

辅料

适量

适量
生抽
适量
料酒
适量
小葱
适量

适量
大蒜
适量
黄瓜
250g
豆瓣酱
适量

步骤

1.黑鱼处理干净切段。

2.黄瓜切丝,姜切丝,蒜切碎,辣椒切碎,葱切碎。

3.备好调味品。

4.先把鱼放油锅煎至两面微黄。

5.放姜蒜辣椒炒香,放生抽料酒盐豆瓣酱,少许水焖煮几分钟。

6.开盖略煮。

7.放黄瓜丝翻炒。

8.最后撒上葱花装盘即可。
小贴士
焖煮8分钟左右让鱼入味。

辣炒黑鱼片的做法,辣炒黑鱼片怎么做好吃,辣炒 ?

食材
主料
黑鱼
500g

辅料

适量

适量

适量

适量

适量
辣椒
适量

适量

步骤

1.黑鱼一只去内脏洗净

2.延鱼骨处慢慢片成两片

3.取一片带皮一起慢慢再片成小片

4.倒入碗中,加入淀粉抓均

5.备好辣椒

6.备好蒜

7.锅内入油先过下鱼片

8.捞出

9.备好配料

10.起油锅先爆香作料

11.再倒入干辣椒来翻炒

12.锅里倒入过过油的鱼片,加入盐糖一起翻炒均匀

13.出锅
小贴士
鱼片在切的时候一定要注意不要弄到骨头进来,还有尽量切成细片,要过下油再炒,有条件这鱼片过两遍最好。

香辣口水鱼黑鱼做法大全 ?

香辣口水鱼做法
材料
黑鱼一条,淀粉、油炸花生仁、熟白芝麻、姜、蒜、香葱、豆豉、料酒、酱油、醋、白糖、红油辣椒、花椒油、盐、味精适量,香油一大匙。
做法
1、鱼洗净片成片,用盐、料酒拌匀腌几分钟,再加水淀粉拌匀码味,油炸花生仁剁成碎 粒,豆豉剁碎,葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热,倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、干净的碗中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香 油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热,放入鱼片滑散炒熟,捞出沥干油后装入碗中。
5、淋上(3)调味汁,再撒上熟芝麻、葱碎即成。

辣炒乌鱼的做法,辣炒乌鱼怎么做好吃,辣炒乌鱼 ?

主料
乌鱼肉
250g

辅料

适量

适量
葱姜蒜干辣椒
适量
料酒
适量
青椒
适量

步骤

1.准备好葱姜蒜和干辣椒

2.把切好的乌鱼肉,用水焯一下,记得加点料酒去腥,然后备用。

3.放油,把葱姜蒜炒香。

4.把焯好的乌鱼肉,放入锅中继续炒,炒的时候加些料酒去腥,以及加点盐入味。

5.最后加点青辣椒,配色,加点味精,就可以出锅了哦小贴士
处理乌鱼肉的时候,最好是片成鱼片,不但方便炒熟,而且更好看,处理鱼肉的时候一定要去腥,不然就不好吃了,炒的时候最好油大一点,比较好吃,可能就是不太健康哦

乌鱼爪炒辣椒怎么做好吃,乌鱼爪炒辣椒的家常做法 ?

主料
乌鱼爪
1个
辣椒
3个
辅料
葱适量

适量
步骤

1.尖椒3个切丝。

2.乌鱼爪一个,切好条,一个爪一条。

3.葱姜切片。

4.花生油烧开,姜葱爆锅。

5.放乌鱼爪爆炒,至8成熟,变色即好。

6.放入尖椒翻炒。

7.美味乌鱼爪炒尖椒完成出锅啦。开饭。
小贴士
要鲜味明显,少放盐,少放调料为好。

蒜香黑鱼片的做法,蒜香黑鱼片怎么做好吃,蒜香 ?

1.将黑鱼肉切成片

2.放入盘中,加入姜丝,蒜苗段

3.加入料酒

4.加入盐抓匀腌制10分钟

5.向烧热的锅中倒入食用油

6.放入黑鱼片及腌制时的配料

7.加入几滴香醋

8.加入老抽

9.将蒜苗切成小段放入

10.放入味精

11.再翻炒一下即可装盘

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