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猪脆骨的做法 猪脆骨的做法大全

猪脆骨的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

豉椒酱香猪脆骨

1、将猪脆骨洗浄,放入水中加料酒,大火煮开后撇去浮沫,然后继续煮30分鈡后捞出沥沥干水分。利用煮脆骨的时间,青、红尖椒去籽去蒂,洗浄切成小段;
2、锅中放1汤匙油,中火加热,放入葱末、姜末,片刻后会闻到香味,这时候将猪脆骨放入翻炒均匀;
3、然后将青、红辣椒放入,再放入豆豉和豆瓣醤,充分翻炒均匀。注意火不要很大,基本上中火就可以,以免将酱料炒煳。食物基本入味了之后即可出锅。

飘香猪脆骨的做法一 ?

1、猪脆骨顶刀切成厚约0.5厘米的片,纳入盆中,放入生抽、精盐、嫩肉粉、白糖、味精,磕入鸡蛋液,加入生粉、糯米粉拌匀备用;2、净锅上火,注入色拉油烧至四成热,下入猪脆骨炸至表面较硬时捞出沥油,随即再下入锅巴炸酥,倒出沥油;3、锅内留少许底油,放入干辣椒节炒出香味后,投花椒粒,随即倒入炸好的猪脆骨及锅巴块,快速翻炒均匀,起锅装盘即可。

香韧猪脆骨怎么做 ?

食材

主料

猪脆骨
200g

海鲜菇
100g

杭椒
50g

辅料


适量


适量

香辣豆豉酱
1小勺

山楂酒
20g


适量


适量

五香粉
适量


适量

鸡精
适量

步骤

1.

煮熟的猪脆骨;

2.

切成段;

3.

放入盐、五香粉、蛋清搅拌均匀,腌制五分钟;

4.

加入干淀粉拌匀;

5.

炒锅烧热倒入300g油将裹满干淀粉的猪脆骨下入5成热的油锅中炸制金黄色;

6.

有漏勺捞出;

7.

控油;

8.

海香菇切开;

9.

杭椒备用;

10.

将杭椒切成段;

11.

各种调味料备好;

12.

锅放底油,放入葱姜煸出香味;

13.

下入香辣豆豉酱一勺;

14.

煸炒出香味;

15.

放入杭椒段;

16.

再放入海鲜菇煸炒2分钟;

17.

下入炸好的猪脆骨,调味放入少许酱油、鸡精、料酒、糖煸炒2分钟出锅。

秘制猪脆骨怎么做 ?

用料
葱 两小段
红辣椒 3个
大蒜 3瓣
姜 一小块
花椒 25粒
香叶 3片
桂皮 一小段
八角 2个
王致和腐乳 3块
枸杞 10粒
白糖或者冰糖 适量
料酒 2勺
老抽 2勺
盐 适量
料酒 2勺
耗油 1勺
秘制猪脆骨的做法
1、猪脆骨切小块凉水泡两小时
2、焯血水,10分钟捞出用温水洗净控水
3、热锅凉油放白糖或者冰糖
4、快速翻动,均匀上色
5、红辣椒、大蒜、姜片、大葱、料酒、八角、桂皮、香叶、花椒倒入锅中,炒出香味
6、倒入开水,没过脆骨,大火烧开,放腐乳,枸杞,耗油,大火转小火盖上盖子炖两个小时,放盐,大火收汁出锅
7、鲜美的猪脆骨出锅

猪脆骨怎么煮会变软 ?

照烧孜然猪脆骨
  材料
  猪脆骨,姜,干辣椒,日式照烧汁,油,孜然粉,鸡精,盐,酱油少许
  做法
  1.猪脆骨洗干净切成小块,然后用水先煮熟了捞出来
  2.配料是姜丝和干辣椒,当然也可以放点蒜什么的
  3.加了日式照烧汁味道更重一些
  4.油锅烧热,放入姜丝和干辣椒爆炒出香味
  5.然后放入煮熟的猪脆骨,如果想吃脆骨软一点,可以多煮一段时间
  6.放入照烧酱,少许酱油,盐,鸡精,孜然粉
  小诀窍  炒入味就可以出锅了,如果想勾芡也可以,我觉得这个没必要,如果不放孜然粉做成红烧的可以勾芡

  豉椒酱香猪脆骨
  材料
  猪脆骨500g,青尖椒1个,红尖椒1/2个,小红辣椒2个,洋葱1/4个,葱1/2根,姜三片,蒜2瓣,豆豉1大勺,六月鲜豆瓣酱1大勺,海鲜酱油1大勺
  做法
  1.猪脆骨用清水洗净
  2.锅中烧水,水开后放入脆骨
  3.焯烫两分钟,捞出脆骨,再次过清水洗去浮沫
  4.青、红尖椒切块,洋葱切块、葱切小段
  5.准备豆豉和六月鲜豆瓣酱
  6.锅烧热,放少许橄榄油
  7.待油烧热,放入葱、姜、蒜爆香
  8.放入猪脆骨翻炒
  9.炒至变色,放海鲜酱油
  10.翻炒3分钟,加入豆豉
  11.放入青红椒和洋葱,继续炒2分钟
  12.加入豆瓣酱,翻炒均匀即可

怎样做猪脆骨 ?

红烧猪脆骨的做法
猪脆骨(整条)用冷水泡2-3小时去血水,冲洗干净下入凉水锅中煮开,开锅后再煮个2分钟左右,捞出冲净,切成薄片。红黄青椒洗净切中块。

锅中放入少许油,下入20-30粒冰糖小火慢慢炒至焦糖色,下入猪脆骨炒匀,再加入3个大料,2个拍散的姜,一小撮花椒,大葱段炒出香味,烹少许料酒去腥,加2大勺豆瓣酱和1勺生抽炒匀,再加适量开水(与肉位齐平)。

大火烧开,小火焖至9成熟,开锅加入1勺腐乳搅匀,
再放入彩椒炒匀,收汁出锅。

5种巧法教你猪脆骨怎样做才好吃 ?

猪脆骨怎样做才好吃?脆骨煮的不要太软否则炖菜的时候容易炖到筷子夹不起来,也不要煮的火轻中间发硬,时间拿捏很重要,至于各家的锅,火,脆骨的用量都不同,下面小编向大家介绍几种好吃的猪脆骨做法。 猪脆骨做法一 猪脆骨乱炖 做好的脆骨最适合做炖菜,锅里少放点油,下葱姜蒜炒香加入豆角,茄子,土豆什么的放锅里扒拉几下,淋点酱油进去,倒进去一袋连汤带肉的脆骨,加少许盐和胡椒或五香粉,盖上盖子把菜炖熟就行了。这是很东北的一个菜,别的东北人我不知道,反正黑龙江人见到这个就跟四川人见到辣椒,日本人见到寿司一样,不信,你拉来一个在外漂荡多年的黑龙江人,让他看看里面的油豆角,呵呵。他不疯了才怪。 猪脆骨做法二川味猪脆骨乱炖砂锅 这个是用油把麻辣烫的底料炒香,加一袋脆骨带汤进去,再补充些水,像吃火锅一样,下入豆腐了,菜了,蘑菇粉丝了什么的,煮熟就行了。 猪脆骨做法三 冬瓜猪脆骨砂锅 这个更简单,砂锅里放脆骨带汤,冬瓜块,芋头,冻豆腐煮熟就行了,只加盐和胡椒粉,体验汤的浓郁。 猪脆骨做法四,土豆猪脆骨粉皮煲 呵呵,什么煲不煲的,其实就是砂锅,现在好像叫煲比较牛叉一些,土豆放油炒到表皮发油亮,放葱姜蒜酱油五香粉炒几下,放些脆骨汤烧开后倒进砂锅里放脆骨烧一会,土豆半熟的时候下入粉皮,最后粉皮可以吃了,这个菜也好了,最后汤汁会发干,注意火候和加水量,不要糊。 猪脆骨做法五,干炸清脆猪脆骨 首先声明,这个不是给老太太吃的,除非牙口非常非常的好,我吃着都费劲 生脆骨用利刀切薄片,用五香粉,盐,辣椒面,孜然粉,少许料酒和干淀粉拌均匀,腌片刻,放到热油里炸到变焦。有点硬,味道是不错,大家试着把脆骨煮半个小时,然后切片炸着看,下酒很不错呦。 猪脆骨怎样做才好吃?以上就是今天的猪脆骨菜,多炼吧,多炼几次,就可以把脆骨玩弄于手掌之间了。

飘香猪脆骨的做法二 ?

1.猪脆骨顶刀切成厚约0.5厘米的片,纳入盆中,放入生抽、精盐、嫩肉粉、白糖、味精,磕入鸡蛋液,加入生粉、糯米粉拌匀备用。2.净锅上火,注入色拉油烧至四成热,下入猪脆骨炸至表面较硬时捞出沥油,随即再下入锅巴炸酥,倒出沥油。3.锅内留少许底油,放入干辣椒节炒出香味后,投花椒粒,随即倒入炸好的猪脆骨及锅巴块,快速翻炒均匀,起锅装盘即可。 排骨- 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙。【所有排骨菜谱】鸡蛋 - 1、蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于。【所有鸡蛋菜谱】 川菜- 川菜系也是一个历史悠久的菜系,其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载,巴国“土植五。【所有川菜】

香酥猪脆骨怎么做 ?

食材明细
猪脆骨适量
盐适量
植物油适量
孜然粉适量
花椒粉适量
生粉适量
生抽适量
辣椒粉适量
孜然口味
炸工艺
半小时耗时
高级难度
炸猪脆骨的做法步骤

1
备猪脆骨剁成一节一节的

2
撒上盐,辣椒粉,淋上生抽

3
撒上孜然粉,花椒粉腌制二小时或半天

4
撒上生粉

5
拌匀

6
放进热油锅里

7
油炸

8
翻面

9
炸香炸熟炸脆

10
好香的炸脆骨
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅

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