万丰美食菜谱大全娃娃鱼的能吃吗食用方法有哪些 ？
下面的内容是对于娃娃鱼的一些详细的介绍，大家可以简单的来了解一下。 娃娃鱼娃娃鱼能否食用引争议 娃娃鱼学名大鲵，是 3 亿年前与恐龙同一时代生存并延续下来的珍稀物种， 也是现存最大的两栖类动物，被称为“活化石”。 因其叫声近似婴儿啼哭，四 条又短又胖的腿，前脚有四趾，后脚有五趾，很像婴儿的手臂，被俗称为“娃娃 鱼”。一位生物学家告诉我们，我国是娃娃鱼的原产国，“娃娃鱼”幼时群居， 用鳃呼吸；成年后相对孤立地穴居，用肺呼吸。其皮肤也有呼吸功能。 昼伏夜出 的“娃娃鱼”饱餐一顿鱼、虾蟹、蛙或水生昆虫后可增加体重的五分之一，之后 二三年不吃也不会饿死。到繁殖季节，雄“娃娃鱼”将洞穴清扫干净后，雌“娃 娃鱼”进去产卵，产后就走。此后 30 至 40 天，雄“娃娃鱼”承担全部护卵任务。 凡此种种，在生物学上极具研究价值。 但这种可与大熊猫相媲美的“活化石”，在最近几十年间，因其肉质细嫩， 味鲜美，营养价值高，据分析其肉含有 22 种氨基酸，含 8 种人体必须氨基酸。 且具有一定药用价值，遭人类滥捕滥杀。作为药用，在《本草纲目》等药典中有 记载，介绍了大鲵能“治痴疾”、“治斑疾”等，近年来的研究表明，大鲵体内 含金属硫蛋白（MT）能清除人体内自由基和重金属离子，预防重金属中毒；表皮 分泌的黏液含活性胶原蛋白， 能美容和预防老年痴呆和防治癌症；其血可生产特 殊用途的白蛋白产品，大鲵的食物链是可生产出香烟工业、医药工业、化妆品工 业、饮食品工业、生化工业大量需要的工业原料，是具很长产业链的朝阳产业。 同时，大鲵生存栖息地均是清山绿水，生态环境优美，其栖息地是衡量环境好坏 的一个标志物.某种意义上娃娃鱼是人类生命之源——水环境状况的生物“晴雨 表”。上世纪 50 至 60 年代，重庆、搐南、陕西一些地方，每年进入市场的“娃 娃鱼”以吨计算，形同普通水产。之后，加上回游通道被切断，水和大气环境遭 污染等因素影响，到上世纪 80 年代末，“娃娃鱼”濒危。 上面的关于娃娃鱼的一些相关的介绍，大家都了解了吗？娃娃鱼的一些相关的内容是比较的多的，大家可以详细的从下面的文章中来了解一下。
娃娃鱼怎么吃 ？
加药材炖汤如党参枸杞桂圆白芷等 或用辣椒爆炒 娃娃鱼国家保护动物 别吃野生的 吃子二代商品娃娃鱼
娃娃鱼怎么煮最好吃? ？
娃娃鱼学名大鲵，是生活在深山溪水中的一种两栖类动物。因其能发出"娃娃"的叫声，类似婴儿声，故名娃娃鱼；在贵阳又俗称为"狗鱼"。贵州多深山溪谷，很适于娃娃鱼生长繁殖，所以盛产此鱼。贵州黔东南、黔南、铜仁各地均有出产，尤以凯里下司一带所产最多最肥，重的可达四五十斤。黔味名菜八宝娃娃鱼，历史悠久。一百多年前，贵阳人王仁斋，经常加多种配料制娃娃鱼，久之其技法甚精，颇有名气，当时人们都称他"王狗鱼"。烹制八宝娃娃鱼，大致要经宰杀、装盘、蒸熟等几个主要步骤。杀娃娃鱼可采用剖杀、宰杀和烫杀等几种方法，其中以烫杀去最为独特：即把娃娃鱼置于木桶中，将沸水倒入并迅速盖上盖子，使它在桶内不断挣扎，自行挣净全身粘液致死，然后剖腹洗争待用。这种杀法不仅能去净粘液，而且鱼血未放出，其肉味更鲜美。将杀好的鱼砍成块，与火腿、鸡片、金钩、玉兰片、冬菇、竹茶、大蒜、鳐柱等八种配料（谓之"八宝"）一起人油锅爆炒后拼摆手瓷盘中，唬高汤上笼锅蒸透，出笼时撤上胡椒面、淋上麻油，即成名闻遐迩的宝娃娃鱼。此菜美，汤汁清澈，洁若山泉；"八宝"排列，形以花瓣，令人赏心悦目。此菜香，郁香、清香兼而有之，其异香实难言状。开笼出菜，香气四溢，一客食之，满座皆香！此菜鲜，鱼鲜、配料鲜，汤汁更鲜，盖因娃娃鱼鲜而一鲜百鲜。此菜嫩，嫩似豆腐而强于豆腐，嫩似蛋羹而胜于蛋羹！此菜营养丰富，脂肪、蛋白质、矿物质、维生素、碳水化合物皆有之。美哉！八宝娃娃鱼。此菜只应天上有，人间哪得几回尝
娃娃鱼怎么吃 ？
和其它鱼的做法一样，红烧，清炖，清蒸，油炸，做火锅鱼都行。娃娃鱼是野生鱼类，属珍惜物种，是国家一级稀有保护鱼类动物，分布陕西南部。不过，现在也有人工养殖，只要不是野生的，买人工养殖的吃，是不违法的，可以吃的。
关于食用娃娃鱼的法律法规 ？
我国是娃娃鱼资源最丰富的国家，早在上世纪80年代以前，娃娃鱼一直作为一种水产资源收购。多年来，由于娃娃鱼资源过度开发，加之江河污染，生态环境受到破坏，致使娃娃鱼的数量急剧下降，许多地方的资源枯竭，甚至濒临灭绝。在中国濒危动物红皮书等级中被列为极危。
1988年，《中华人民共和国野生动物保护法》将娃娃鱼列为国家二级野生保护动物，并严厉打击捕杀、贩卖娃娃鱼等一系列违法行为。但与此同时，国家对娃娃鱼驯养繁殖、捕捞、运输及经营利用，实行特许经营证，严格管理，鼓励驯养繁殖和合法合理经营，
怎么做娃娃鱼才好吃 ？
鲁卡斯的故事 | 三级
娃娃鱼做法：
食材食谱热量：121.2(大卡)
主料
娃娃鱼 600克
母鸡 1/只
方法/步骤
先将老母鸡洗净入锅，辅料都放进去，炖5个小时左右，熬出一锅浓汤。
在烧一炉开水，把娃娃鱼丢进去，5分钟再把娃娃鱼捞出来，用刀刮洗鱼身上的粘液，剖去内脏清洗干净，切成小肉块，用姜、葱、蒜食盐等佐料腌制半小时。
把腌制好的娃娃鱼块，放入鸡汤中，用小火在炖2小时，娃娃鱼肉的鲜味就会入汤，鲜美的娃娃鱼汤就完成了
注意事项
因为娃娃鱼身体表面黏腻，不好杀，有人用钉子把娃娃鱼定在案板上，在剖腹杀，也有直接砍鱼头底部，就是将鱼的喉管割断，然后再开腹的。这两种杀法都没有烫杀最好，因烫杀不用放血，炖出来汤的味道要比剖杀、宰杀更鲜美！
娃娃鱼的制作方法 ？
材料：面粉，水、盐和味精、植物油、辣椒油、榨菜丝
工具：面盆一个、漏勺一把、蒸锅一个制做方法：将面粉和水混和（水多亦可），放置一晚。
次日将其搅拌均匀，放在蒸锅上略蒸后端出，将锅中水沸后，用漏勺在开水上方，用中勺盛一勺后在漏勺上挤压，落水的即成娃娃鱼！冷却后，盛在小碗中，放入盐和味精、植物油、辣椒油、榨菜丝等，拌匀可食用！ 如果对楼主有帮助、那么请楼主多用几秒钟、用原创、采纳我的答案、如果还有疑问 、可以追问。
食用人工养殖的娃娃鱼是否违法？？ ？
食用人工繁殖子二代以上的娃娃鱼是不违法的
根据《中华人民共和国野生动物保护法》第四条规定，国家对野生动物实行加强资源保护、积极驯养繁殖、合理开发利用的方针。在第十七条规定，国家鼓励驯养繁殖野生动物，但应持有相关许可证。根据以上相关法律条例，人工养殖的娃娃鱼是可以吃的。
需要强调的是，只有子二代以上的娃娃鱼才可以食用、开发利用。也就是说，野生娃娃鱼繁殖出来后进行人工饲养的叫子一代，不能食用，再下一代叫子二代，也就是“孙子”辈娃娃鱼，可以食用开发。前提条件是经营者必须持有渔政部门批准颁发的《水生野生动物经营许可证》、《水生野生动物驯养证》复印件、《运输证》等相关证件，向经营所在地的渔政部门提出申请之后，才能销售娃娃鱼。
娃娃鱼可以生吃吗？ ？
一般极力建议不要。
1、娃娃鱼营养丰富，特别生吃很多稀罕的营养都能得以很好的保留，没被煮而被破坏。
2、但是，娃娃鱼是淡水鱼。淡水中生活导致娃娃鱼全身（含鱼肉）含有大量对人体危害很大的细菌、寄生虫。普遍淡水鱼（含鱼肉）都如是。生吃了，最让人恐惧的是寄生虫。一旦在你体内繁衍，有的会在你身体肌肉、血管、细胞间如蚯蚓土里到处自由游动，“吃你肉，喝你的血”。而且生吃淡水鱼、虾、蟹导致体内寄生虫繁衍得几率是极高的哦，30-90%
娃娃鱼什么人不能吃 娃娃鱼食用价值 ？
娃娃鱼是中国目前存活最大的两栖动物，它的肉非常好吃，口味浓郁，肥而不腻，老少皆宜。而且娃娃鱼对人体有非常丰富的营养价值，在医药上也有很多的用途，这也是造成娃娃鱼濒临灭绝的主要原因之一。娃娃鱼对小孩的智力发育有良好的促进作用，对女性有着美容护肤养气补血的功效。还能滋阴补肾防，对各种疾病都有预防的作用。娃娃鱼的肉中含有多种氨基酸，其中的一些氨基酸是人体必需的。娃娃鱼中的金属硫蛋白含量也非常高，金属硫蛋白能够调节人体的微物质循环。这种物质还能清楚人体的重金属离子，避免因重金属中毒。金属硫蛋白的作用远远不止这些，它还能延长人体器官的衰竭的时间，起到延缓衰老的作用。娃娃鱼中还可以提取一种抗癌物质，对癌细胞的扩散起到良好的抑制作用。娃娃鱼的表皮还含有一种非常美容功效非常强的胶原蛋白，被医药学家称为“养颜美白圣品”。娃娃鱼的全身都是宝，但就是因为这个原因让它目前在地球上的处境非常不妙。