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田螺的做法视频 田螺的做法视频教程

爆炒田螺的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

炒田螺的做法
1.
买回的田螺用清水养2天,使其吐净污泥,中途要多次换水,顺便捡出没有探出头的死螺弃用

2.
把田螺剪去尾部后再反复搓洗

3.
备好所需要的配料

4.
把配料改刀处理小块

5.
起油锅把姜葱蒜下锅爆出香味

6.
把田螺控干水份加入锅中翻炒

7.
淋入白酒去腥提味

8.
调入适量蚝油提鲜

9.
加入小半勺白糖,大火翻炒6分钟,中途锅干时淋入清水

10.
最后调入适量生抽和盐

11.
把青红椒加入大火翻炒至断生即可

田螺的做法大全 田螺怎么做最好吃 ?

一、辣炒田螺:
食材用料

田螺一斤相克食物
盐适量
糖少许相克食物
老抽少许
料酒适量
姜少许
蒜少许
八角一颗
当归一小段相克食物
桂皮少许
花椒少许
辣椒少许相克食物

辣炒田螺的做法

1.田螺反复搓洗干净。

2.沥干水。

3.准备香料:姜、蒜、八角、桂皮、当归、花椒、辣椒。

4.油锅烧热,下入除辣椒外的所有香料,下一匙糖。

5.糖炒化后下入田螺和辣椒翻炒。

6.下料酒、老抽、盐,加入和田螺差不多齐平的水,盖上盖子,开锅后再煮约10分钟(煮久一点吃起来更放心)。

7.至汤汁没干时关火,这一步很关键,千万不能把汤汁烧干了,那田螺就要用牙签挑出来才能吃到了。

二:水煮田螺

食材用料:

田螺一斤相克食物
油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
生抽适量
蒜蓉适量
姜蓉适量
葱花适量
辣椒酱适量
四川火锅底料适量
鸡精适量
水煮田螺的做法

1.田螺用清水加芝麻油,养半天

2.洗干净备用

3.姜蓉,蒜蓉,葱花,辣椒酱,火锅底料备料

4.热油锅爆香,姜蓉,蒜蓉

5.放辣椒酱,回锅底料入锅爆香

6.放田螺入锅翻炒,给料酒,糖,盐,生抽,半碗水,搅拌均匀,大火煮

7.不停翻炒让田螺均匀受热,煮五分钟

8.五分钟后,看汤汁收汁,给葱花,鸡精,关火出锅

麻辣田螺的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

麻辣炒田螺的做法步骤

1
提前吐尽泥沙洗净,剪去尾巴

2
辣椒 花椒 麻椒 郫县豆瓣酱 蒜片 姜片

3
花生油烧热,下麻椒及花椒煸香

4
下辣椒炒出香味,郫县豆瓣酱炒出红油,这时就能闻到麻辣的香味了

5
下辣椒炒出香味,郫县豆瓣酱炒出红油,这时就能闻到麻辣的香味了

6
田螺下锅翻炒片刻

7
青岛啤酒加少量,去腥提鲜,放入蒜片,加少许糖和适量盐,翻炒片刻加少许水

8
大火翻炒到少许汤汁,放少量鸡精后出锅。

9
吃着田螺来瓶啤酒,爽!
使用的厨具:炒锅

炒田螺的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

田螺买回后,放清水里养3天,每天换一次水。用剪刀剪去屁股,洗净后,捞出,滤水

锅内倒入适量油,放入花椒,炸出香味,捞出丢掉

炒锅下油烧至八成熟,倒入田螺

再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香

加入适量盐和少许砂糖炒匀

加香菜、干辣椒,料酒炒出香味

加入适量水,淹到田螺,中火烧至水分将干,亮油,加入少许味精拌匀,即可起锅

田螺怎么做好吃 田螺的做法大全 ?

爆炒田螺的做法
材料集合图:

1.田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开
2.把蒜拍扁切碎,干辣椒竖切两半把籽抖掉

3.锅内放油,依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香
4.加入田螺翻炒
5.加入酱油、料酒
6.加入一碗水。烧开后加入一匙白糖炒匀加盖大火焖七八分钟左右,然后加盐
7.待汤汁收干转中小火翻炒
8.加入蒜和香菜快速翻匀即可出锅

田螺肉的做法前期处理视频 ?

先用清水洗干净,因为田螺不干净,怎么做都有股泥沙味。
1用开水过一下。
2把油烧热,把姜未蒜未干红椒爆香。
3放入田螺肉,用大火爆炒加适量料酒,酱油,盐
4放入一点老干妈豆豉。加点鸡精。
5放入切好的大蒜叶段,起锅。
一定要够辣才好吃。

如何做香辣田螺怎么做好吃 田螺的做法大全 ?

主料
新鲜田螺
500g

辅料

适量
红油豆瓣酱
适量
生姜
适量
大蒜
适量
干红辣椒
适量

步骤

1.大蒜、生姜切碎末,红辣椒切段。

2.田螺买回后用清水放少许精盐、香油养24小时,让其吐尽脏污。

3.田螺可用钳子等工具剪掉尾尖,可更方便入味。把田螺放入开水中焯水后捞出备用。

4.锅里坐油,油热后放入姜末、红辣椒段爆香。

5.放入两汤匙红油豆瓣酱炒出红油。

6.加入一汤匙面酱,可使田螺酱香味鲜。

7.放入控净水的田螺,大火翻炒。

8.倒入清水,以没过田螺为好,大火煮开改小火烧至10分钟。

9.放入蒜末,大火收汁即可出锅。

田螺塞肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

田螺塞肉的做法
1.
田螺剪去尾部,清水里加几滴食用油养一天,反复洗净
2.
锅里水烧开,放入田螺焯烫一分钟捞出
3.
捞出的田螺放入冷水内降温

4.
把螺肉用牙签挑出,放进盆里加1勺盐反复抓洗,洗出黑色的黏液,然后用水冲干净
5.
把洗净的螺肉剁碎
6.
肉馅里加1小勺盐、1/2小勺白糖、1小勺黄酒、1小勺生抽、榨菜拌匀

7.
再把螺肉一起放入拌匀腌制十分钟
8.
把田螺壳内的脏污去掉,外壳用刷子刷洗干净
9.
把肉馅尽可能多的塞入螺壳内,塞满煮熟肉就会整团可以取出哦

10.
紫苏叶洗净切丝,生姜洗净切片
11.
炒锅里油烧热,放入姜片爆香
12.
再放入紫苏炒出香味

13.
放入塞好的田螺翻炒均匀
14.
加入一瓶啤酒,没过田螺
15.
加1/2勺白糖

16.
再加1大勺辣香菇酱,拌匀,水开以后转中火
17.
汤汁变浓稠以后关火,加入葱花翻匀即可出锅,汤汁不要全部烧干哦
18.
再取几张紫苏叶切成两半装饰在盘边,夹入煮好的田螺,这道菜就完成了

田螺的做法和吃法有哪些 ?

用牙签呗·
不过现在最好不要吃了,有吸血虫病,南方出现了好多因为吃河里的贝类而得脑膜炎。

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