万丰美食菜谱大全菠萝虾球的做法，菠萝虾球怎么做好吃，菠萝虾球 ？
菠萝虾球的做法
食材
主料
基围虾
300g
辅料
菠萝
适量
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
生粉
适量
面粉
适量
番茄酱
适量
白糖
适量
白醋
适量
步骤
1.基围虾 6两用盐开水焯熟
2.菠萝适量切成块，（我用的是菠萝罐头,如果用新鲜菠萝的话，要用盐水泡一下）
3.将虾分别去头，剥壳至尾端最后一节
4.从虾背部开一刀，去除虾线，用牙签将下身与虾尾穿接成虾球状
5.将适量的面粉和生粉一个鸡蛋倒入一个大腕，加入适量的水，调成脆皮糊；用筷子夹住虾尾将虾身沾上脆皮糊
6.入六成油温炸至成型后捞出
7.将炸成型后的虾球分别去掉牙签
8.将油温升高倒入去除了牙签的虾球炸至表面酥脆，迅速滤出
9.另起锅内加入适量的水，倒入适量的番茄酱，用勺子搅拌均匀，加入适量的白糖熬开
10.下人菠萝块，淋入适量的白醋
11.熬至番茄汁浓稠
12.下人炸好的虾球，翻炒均匀即可
13.将虾球迅速装入盘内即可
小贴士
在调脆皮糊的时候可以给少量的泡打粉，脆皮糊不能调的太稀,不然沾不到虾球上！
在第一道炸虾球为的是成型，还要将虾球炸透，油温低点时间稍微长一点.取牙签时将牙签旋转取出才不会破坏虾球的造型！
最后熬茄汁时，白醋尽量往后放，放的太早醋容易挥发掉
在菠萝虾球中加入肥膘粒的作用是什么? ？
虾肉中脂肪含量较低，吃起来会有些发干，加入肥膘粒后口感会更加滑爽。
虾能不能和菠萝一起吃？ ？
必须知道 20种坚决不能混吃的食物
面对美味佳肴，你是否会想到，有些食物是不能混吃的。否则，你非但不能获得品尝美味的享受，反而会影响健康，甚至危及生命。专家提醒你，以下这20种食物是坚决不能混吃的。
1. 猪肉*菱角——肚子痛
2. 牛肉*栗子——引起呕吐
3. 羊肉*西瓜——伤元气
4. 狗肉*绿豆——会中毒
5. 兔肉*芹菜——脱发
6. 鸡肉*芹菜——伤元气
7. 鹅肉*鸡蛋——伤元气
8. 甲鱼*苋菜——会 中毒
9. 鲤鱼*甘草——会中毒
10. 螃蟹*柿子——腹泻
11. 白酒*柿子——会胸闷
12. 红薯*柿子——会得结石
13. 糖精（片）*鸡蛋——会中毒、重则死亡
14. 红塘*皮蛋——会中毒
15. 洋葱钉蜂蜜——伤眼睛
16. 豆腐*蜂蜜——耳聋
17. 萝卜*木耳——得皮炎
18. 马铃薯*香蕉——面部生斑
19. 芋头*香蕉——腹涨
20. 花生*黄瓜——会伤身
凤梨怎么吃最好吃 ？
凤梨汤圆的做法
材料：
坯皮：糯米粉300克。
馅心：凤梨馅。
做法：
1.糯米粉加入水揉透搓匀静置片刻。
2.面团分成每只约10克的坯，包入馅心，小心收好口，再搓圆即成生坯。
3.清水烧开将汤圆生坯放入锅内，用小火保持水沸而无翻滚状，至汤圆浮起后再煮2~3分钟即可捞起，用小碗盛装上桌。
特点：洁白如玉，形态圆整，皮软糯韧滑，馅香甜。
凤梨虾球做法
虾用盐和苏打抓洗，再用胡椒，料酒，盐，糖，鸡蛋清腌制30分钟。然后擦干虾，沾上厚厚的干淀粉，放到锅里煎熟。加1勺牛奶，加热，加入凤梨，虾球，拌匀。
凤梨派的制作材料：
主料：小麦富强粉240克
辅料：起酥油204克,菠萝100克,玉米面（黄）30克,奶油60克,牛奶400克,小麦面粉30克,鸡蛋150克,
调料：白醋5克,白砂糖70克,猪油（炼制）40克
来自锦翔网,转载请保留此信息
凤梨派的做法：
1. 高筋面粉、冰水（144克）、鸡蛋（50克）、白醋、细砂糖（10克）、白油、起酥油和匀制作酥皮面团；
2. 将已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长60厘米、宽36厘米的长方形酥皮面皮后，静置松弛30分钟；
3. 酥皮面皮分切成数个长宽各12×12厘米的正方形酥皮面皮；
4. 将面皮四个角往内切约5厘米后，再将8个角往中心折起，最后在上面挤上奶油布丁馅料，再摆放一片凤梨片做为装饰；
5. 放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤约30分钟即可。 本文章来自'锦翔网'
凤梨派的做法
凤梨派的制作要诀：
酥皮制作方法：
1. 将面团滚圆经过松弛后，再将面团擀成长方形，然后将裹入油整形成面团的2/3大小放置在面团的2/3处；
2. 包裹时要选将没有油脂的1/3向中间包裹，紧接着把1/3有油的面皮包叠在最上面，让面团形成有三层面层和两层油层的状态，这样就完成包油的动作了。
奶油布丁馅料：
原料：鸡蛋2个、玉米粉30克、低筋面粉30克、鲜奶400克、细砂糖60克、奶油60克。
1. 将全蛋、玉米粉、低筋面粉一起搅拌均匀；
2. 取一锅，加入鲜奶、细砂糖煮沸后，再将拌匀的材料倒入一起再次煮沸；
3. 最后将奶油加入煮沸的材料一起溶解匀即可。
食物相克
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
凤梨饭的做法
原 料：
红萝卜20克、洋葱50克、虾仁10尾、凤梨1个、白饭1碗、香肠1条、鸡蛋1个、小黄瓜1/2条、盐1勺半、胡椒粉半匙。
做 法：
1.将所有菜洗净，红萝卜、洋葱切丁备用。
2.凤梨先洗净后，由凤梨花底起3公分处横切开来，再用尖刀在凤梨果肉处划十字刀法，深不可过皮，再小心取出果肉，外皮及果肉均留下备用。
3.蛋打散，用热油炒成散蛋状，盛起备用；再用少许油爆香洋葱丁，再放入香肠丁、红萝卜丁、虾仁、凤梨、小黄瓜丁、蛋、白饭翻炒均匀，再加入调味料，继续拌炒至熟且入味后，即可盛起放入凤梨盅内。...余下全文>>
菠萝和虾可以同时吃吗，不可以的话需要间隔多久？ ？
不可以，虾和维生素c同食中毒，最好隔两三个小时
菠萝和虾仁能一起吃吗？？？ ？
原则上是不可以的，海鲜和菠萝里的维生素同时摄入会影响身体健康，长时间食用会有气虚的现象，甚至危害生命健康。当然，如果高温烹饪，菠萝中的维生素被破坏掉了就没问题。少量同食也不会造成明显不良反应。
菠萝和龙虾能一起吃后怎么补救 ？
没事的，在泰国菜里面，菠萝和虾是很常见的搭配，我们国家也有菠萝虾球这种菜。所谓的那么多相克的搭配完全是耸人听闻。
菠萝龙虾球的做法
主料
龙虾仁200克、菠萝适量
辅料
鸡蛋清半个
调料
食盐1小匙、淀粉2大匙、面粉2大匙、沙拉酱3大匙
菠萝虾球的做法
A料：盐1小匙
B料：面粉、淀粉各2大匙 蛋白1/2个
C料：沙拉酱3大匙1.菠萝罐头打开，取出菠萝片、切成块；龙虾仁去除肠泥、洗净，由背部剖开，放入碗中加入A料搓揉，捞出，洗净并沥干水分。
2.别取一个小碗，放入龙虾仁及B料拌匀，再放入热油锅中，炸至金黄色，捞出并沥干油分后备用。
3.干锅烧热，放入龙虾仁、菠萝及C料炒匀即可。
好吃可口的菠萝菜肴有哪些 ？
好吃可口的菠萝菜肴——菠萝饭
材料
熟米饭，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，青红菜椒各半个，青豆，玉米，洋葱半个，鲜虾仁100克，熟腰果仁少许，耗油，油，盐，鸡精
做法
1.将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器，青红椒、切1CM大小的丁;
2.锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用;虾仁过开水汤熟;
3.锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒(青豆玉米)翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀;
4.往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味;
5.将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可
好吃可口的菠萝菜肴——菠萝鸡
材料
主料：新鲜菠萝半个，鸡肉，红萝卜，白菜，青菜各180克，白芝麻50克，红椒丝，嫩姜丝，葱白，酸甜咸菜少许。姜汁，盐，糖适量，花生酱，鱼露(虾油)各1汤匙。
做法
1、菠萝一分两半，用小刀挖出肉切丝，果壳备用。
2、鸡肉等均切丝，鸡肉用姜汁等腌10分钟，白芝麻炒香。
3、炒菠萝丝、鸡丝、酸甜菜丝、嫩姜丝，加入盐和花生酱等调味，放入果壳内，撒下白芝麻，饰以红椒丝等即可。
好吃可口的菠萝菜肴——菠萝虾球
材料
鲜虾、菠萝、番茄酱、米醋、白糖
做法
1、虾去头去壳去虾线，从后背剖开一刀;
2、虾仁入开水锅煮熟，下锅时要把后背分开才好煮成虾球;
3、碗里倒蕃茄酱.白醋.糖调成料汁;
4、菠萝切小块;
5、热锅炒菠萝，倒料汁，倒虾球，翻炒均匀出锅
好吃可口的菠萝菜肴——菠萝咕咾肉
材料
原料：猪里脊200克 ，菠萝罐头若干，红椒半个，鸡蛋清半个，葱姜
调料：盐5克，料酒10ml，淀粉50克，番茄酱45克，白糖45克，白醋30克，生抽5ml
做法
1) 将里脊肉切成厚2厘米的厚片，用刀背敲打使肉松弛。然后切成约2厘米的丁，加入盐3克、料酒、鸡蛋清，淀粉5克，植物油5ml拌匀，腌制10分钟备用。
2) 菠萝罐头空白水份，葱切段，姜切末。
3) 淀粉放入盘中，把肉块放入滚动几下，蘸满淀粉。
4) 热锅倒油，大火，5成热时把一块块地放入肉，煎至金黄色捞出。
5) 继续将油热到7成热，放入肉块再煎一次，直到变得金黄酥脆，捞出控油备用。
6) 将番茄酱，白糖，白醋，生抽，清水50ml，盐2克放入碗中搅匀，最后调入3克淀粉搅匀，做成碗汁。
7) 锅中留下少许底油，将葱姜煸香，倒入碗汁煮开，搅动几下，待稍微变粘稠后， 放入肉块，菠萝块和红椒翻匀，使汤汁均匀的包裹住肉块和菠萝块即可盛出。
好吃可口的菠萝菜肴——菠萝银耳莲子百合汤
材料
菠萝半个，银耳1/4朵，莲子20颗，百合10g，枸杞10颗，冰糖40g
做法
1、银耳用手掰碎，与百合一起用清水泡发2小时。
2、菠萝洗净，切块，待用。
3、将所有食材放入养生壶中，加水至1500ml左右。
4、启动养生汤模式。待自动断电后即可享用。...余下全文>>
烧虾球的做法，烧虾球怎么做好吃，烧虾球的家常做法 ？
主料虾500g菠萝700g辅料盐适量淀粉适量糖适量白醋适量料酒适量葱适量姜适量
1.新鲜的海虾去头剥壳，用针挑去沙线，
2.葱姜切用料酒、葱姜腌制虾仁一段时间
3.菠萝去皮，菠萝肉切成小块
4.用淡盐水浸泡一段时间，取部分果肉榨成汁
5.腌制好的虾仁，择去葱姜，在干淀粉里裹一下，放到湿淀粉里滚一下
6.锅里油烧热，大火烧至六七分热
7.下锅炸制，炸虾仁的时间要短，防止虾仁炸老
捞出后，再复炸一遍
8.锅里放一大勺糖，小火加热，倒入菠萝汁，加入适量盐和半勺白醋，加入几滴香油
9.等汁熬浓稠，冒着小泡泡时，倒入菠萝和虾仁翻炒均匀即可出锅