鱿鱼汤的做法大全鱿鱼海参汤的做法

家常酒席上鱿鱼汤做法？

山药鱿鱼汤
材料
用料鱿鱼板250克，山药100克，青菜(任选)少许，鸡蛋、面粉各少许，高汤1000毫升，柠檬汁1小匙，鱼露1大匙，花生油、料酒、淡酱油、精盐、味精各适量。

做法
1、鱿鱼板洗净切长条，放入热水中焯烫1分钟捞出。
2、山药去皮切块，放入清水中浸泡。青菜洗净切条。
3、蛋液加面粉搅匀，将青菜挂糊入七成热油中炸熟。
4、汤锅中倒入8杯高汤，加入山药，烹入柠檬汁、鱼露、料酒、酱油煮至山药熟烂，下入鱿鱼条烫熟，放入精盐、味精推匀，盛入汤碗中，放入炸青菜即可。
功效
润肠通他，祛火清热，滋阴养血，补虚润肤。

鱿鱼汤怎么做好吃，鱿鱼汤的家常做法？

鱿鱼汤

·配料: 发好鱿鱼200 克，盐6 克，酱油、料酒、味精、香菜未、胡椒未各少许，汤200 克
·特色：特点：清香味美。
功效：养心安神。

·操作: 1.将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花，剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘
内。

2.锅内放水，待水开下就鱼余透倒出，再将锅放清汤加调料，待开锅去
沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。(HaoChi123.com)

·营养价值: 鱿鱼 - 鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量达16%～20%，脂肪含量极低，只有1%不到，因此热量亦低，

干鱿鱼汤做法？

材料：干鱿鱼1只、光鲜鸡半只、生姜3片。

　　制作：干鱿鱼浸发，光鸡去内脏弗尾部、爪甲，切块，或可不切。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时，试味后方调入或不必调入适量食盐。

鱿鱼汤的做法，鱿鱼汤怎么做好吃，鱿鱼汤的家常做法？

材料
主料
鱿鱼200克，
调料
清汤200克，盐6克，酱油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少许。
步骤
1、将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花，剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内。
2、锅内放水，待水开下鱿鱼氽透倒出备用。
3、将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。

的做法，鱿鱼汤怎么做好吃，鱿鱼汤的家常做？

1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜，洗净沥干，打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹，深度为肉厚的3/4；把鱿鱼旋转90°，再次切出一道道平行的刀纹，接着切成约长5厘米、宽3厘米的条；
2. 虾洗净（先放冰箱急冻室冻半小时，易剥壳），轻轻把头掰下，可看到有虾线相连，轻扯，即可把虾线也拔出，接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑；
3. 番茄洗净去蒂，其中两个用搅拌机打成泥，剩下两个每个切6瓣；大蒜切成末；
4. 热锅放黄油，融化后爆香蒜末，倒入番茄泥翻炒两分钟；
5. 倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟，中间要搅拌几下；
6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟，下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。

鱿鱼煮汤应该和什么一起煮才好吃？？

鲜红椒鱿鱼羹的做法详细介绍菜系及功效：接触电离辐射人员食谱明目食谱营养不良食谱贫血食谱
口味：咸鲜味工艺：煮鲜红椒鱿鱼羹的制作材料：主料：鱿鱼(干)200克,鸡肉100克
辅料：柿子椒15克
调料：盐2克,味精2克,胡椒粉1克,碱3克,料酒6克,鸡油15克教您鲜红椒鱿鱼羹怎么做，如何做鲜红椒鱿鱼羹才好吃 1. 鲜红椒洗净，控干水分，切段；
2. 鸡脯肉砸成泥；
3. 干鱿鱼放入温水中泡1小时，去头尾，切成极薄的片，放入盆内，用热水洗净；
4. 然后用食碱拌匀，放入开水，焖泡至水温不烫手时，水倒出一半，再倒入滚开水盖上焖泡；
5. 如此重复三四次，使鱿鱼颜色发白、透明、质软，泡入冷水待用；
6. 炒锅上火，加入高汤烧沸，鸡泥用汤冲入锅内，待鸡泥凝固，用小眼漏勺捞出鸡泥；
7. 倒入鱿鱼片浸3分钟手滗去汤，再重复操作一次，将鱿鱼片盛入汤碗中；
8. 汤内加入料酒、盐、胡椒粉、味精、撇去浮沫，倒入鲜红椒段，淋上鸡油，盛入放鱿鱼的汤碗内即可。鲜红椒鱿鱼羹的制作要诀：本品需高汤约750克。白烩鱿鱼丝的做法详细介绍菜系及功效：肝调养食谱接触电离辐射人员食谱贫血食谱
口味：咸鲜味工艺：烩白烩鱿鱼丝的制作材料：主料：鱿鱼(鲜)500克
辅料：香菇（鲜）25克,木耳(水发)25克
调料：花椒2克,大葱10克,姜5克,植物油20克,香油5克,淀粉(蚕豆)5克,大蒜（白皮）5克,盐3克,料酒5克教您白烩鱿鱼丝怎么做，如何做白烩鱿鱼丝才好吃1. 将鱿鱼去掉头、皮。
2. 将洗净的鱿鱼切成3厘米长的丝，投入沸水（加入花椒）中焯一下捞出。木耳、香菇洗净，切丝。
3. 将植物油倒入炒锅中烧热，开后放入姜末、葱花、蒜末、鱿鱼丝，翻炒数下后放入木耳、香菇、精盐和料酒，拌匀后放少许开水和味精，烧开后淋入水淀粉勾芡，锅时淋上香油即成。
白烩鱿鱼丝的制作要诀：鱿鱼氽水时要沸水快捞，炒制时急火快炒，以保持脆嫩。
小帖士-食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
鱿鱼蛋菇汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱补血食谱补虚养身食谱滋阴食谱
口味：咸鲜味工艺：煮鱿鱼蛋菇汤的制作材料：主料：鸭蛋600克,鱿鱼(鲜)100克,猪肉(瘦)50克,香菇（鲜）15克
辅料：猪小肠250克
调料：鸡油3克,味精2克,胡椒粉1克,大葱4克,盐6克教您鱿鱼蛋菇汤怎么做，如何做鱿鱼蛋菇汤才好吃 1. 先将7个蛋磕开，蛋清、蛋黄各盛一碗；
2. 把另外的3个蛋磕入一只碗，分别搅打均匀；
3. 用清水500克，加入精盐5克，味精1克搅匀，分别倒入三只蛋碗中；
4. 蛋清液加水125克，蛋黄加水225克，全蛋加水150克；
5. 把小肠去除肉质选择小肠衣，洗净分成三段；
6. 把三碗蛋液分别倒入肠衣内，扎好口，放入八成热水中煮熟找起晾凉；
7. 把蛋清、蛋黄肠切成6厘米长的段，全蛋肠切成4.5厘米长的段，中间剖开，刻上十字花刀；
8. 放入冷水锅中，中火煮，使其翻开花，成鲜蘑菇状，捞起放在瓷盆内；
9. 将猪瘦肉、香菇、鱿鱼切成小薄片；
10. 葱切小段；
11. 炒锅置旺火上，加入汤烧沸；
12. 将猪肉、香菇、鱿鱼片，下锅氽熟；
13. 放精盐、胡椒粉、味精调好味；
14. 起锅，倒入盛蛋菇的瓷盘内，淋上鸡油即成。

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