万丰美食菜谱大全什么是希腊酸奶 ？
希腊酸奶起源于希腊，现已成为一个健康蛋白质来源。希腊酸奶含丰富的奶油，尝起来也像奶油是一种非常可口的奶油替代品，不需任何调味料和增添剂。希腊酸奶的蛋白质含量是普通酸奶的两倍，是非常丰富的钙源，可预防骨骼疾病。而且希腊酸奶含卡路里少，不会对脂肪和胆固醇有任何影响，能帮到糖尿病患者或想减肥的人士。希腊酸奶还含有比普通酸奶多50％的钠，以及高含量的益生菌，有助于保持肠道菌群平衡。它还是柔软易消化的食物，对于胃不好的人来说也是很好的选择，那些对乳糖不能过多饮用的人可以放心食用。
普通酸奶和希腊酸奶有什么区别 ？
希腊酸奶也叫脱乳清酸奶或希腊式酸奶，它和普通酸奶的区别就是不含乳清，粘稠度介于普通酸奶和奶酪之间，比普通酸奶的口感更好，同时脂肪含量较低。
希腊酸奶图片
希腊酸奶和普通酸奶一样具有独特的酸味，只是在生产过程中过滤去除了乳清。由于这种酸奶中不含乳清，是更健康的蛋白质来源，所以倍受健身爱好者的喜爱。
希腊酸奶在脱乳清（脱脂）过程中同时也除去了部分乳糖，所以这种酸奶的乳糖和碳水化合物含量也相对较低，也非常适合乳糖不耐受者食用。
希腊酸奶为什么是最好的酸奶？ ？
早在公元前2000多年前，在希腊东北部和保加利亚地区生息的色雷斯人就掌握了酸奶的制作技术，并一直发展到今天，希腊酸奶以浓稠和蛋白质含量高著称。酸奶是希腊人每天必不可少的美食和原料，希腊人喜欢将酸奶和蔬菜一起做成“希腊沙拉”作为开胃菜，吃起来既营养又健康。
伊利安慕希希腊酸奶甄选优质牧场奶源，引进希腊雅典农业大学最新研制的菌种发酵而成，浓稠味美，其蛋白质含量比普通酸奶多35%，全程无添加防腐剂，无添加甜味剂，无添加人工色素，原汁原味的保留了希腊酸奶的口感和品质上特有的滑嫩。此外，安慕希希腊酸奶能在常温下存放达5个月之久，是常温下的优质酸奶饮品，不刺激肠胃，深受消费者喜爱。
什么是希腊酸奶 ？
说专业点就是脱乳清酸奶，是将酸奶、滤去乳清后的产物，其粘稠度介于酸奶和奶酪之间，依然保留了酸奶独特的酸味。就像大多酸奶一样，脱乳清酸奶也是用牛奶加工而成。虽然部分会添加额外的乳脂或奶粉，大部分脱乳清酸奶是用真正的牛奶制成。
值得一提的是希腊酸奶，通过特殊的滤除工艺，去掉了大部分的糖、乳糖以及乳清，使得其与奶油一样浓稠。在相同单位下，希腊酸奶所含有的蛋白质营养是传统酸奶的两倍，同时所含热量又是传统酸奶的一半。对于喜欢奶油口感、少糖的消费者来说，希腊酸奶绝对是健康美味的食品。
说得直白一点，希腊酸奶是固体奶油状的，而且高蛋白质，低热量，是欧美非常流行的健康甜品。遗憾的是国内超市的希腊酸奶都很稀根本不是奶油状，跟我在国外吃的差远了。
怎样正确使用希腊酸奶 ？
希腊酸奶比一般酸奶更加浓稠，蛋白质含量高，含水分少，非常适合制作烘焙食品。首先，其天然浓厚的味道可以和糕点中的甜味相融合，使糕点口感更加均衡，酸奶油类甜点就是最好的例证。其次，希腊酸奶浓香顺滑，使制作出的烘焙食品更加香甜浓厚，结构也更加稳定。而一般的酸奶一般用吉利丁增稠，或是含水分较大，因此比希腊酸奶要稀薄，流动性也很大。初此之外，普通酸奶对糕点中麸质的形成也会产生影响，使糕点质地变硬，不易形成规则的形状。
如果配方中要求使用希腊酸奶，酸奶的品牌并不重要，重要的是要挑选一种你喜欢的味道，因为它的味道会在蛋糕做成之后完全体现出来。希腊酸奶的味道对巧克力蛋糕等味道较重的糕点不会产生太大的影响，但是在芝士蛋糕或是冻酸奶上就会很明显感觉出来，所以说，挑选一种你喜欢的希腊酸奶非常重要。
要在制作糕点时用希腊酸奶代替普通酸奶的话，需要对配方做出一些小小的调整。例如，希腊酸奶很浓稠，所以搅拌的面团也会很稠，这时可以倒入一些普通酸奶稀释。另外，希腊酸奶的口味较少，如果你原本希望利用草莓味酸奶给糕点增加草莓的味道，这时没有草莓味的希腊酸奶，就需要另想办法了。
安慕希希腊酸奶都有什么口味? ？
安慕希希腊酸奶有原味、草莓味两种
材料
鲜奶（约500ml）两袋，小杯酸奶（约100ml）一杯，白糖（用量随自己口味而定）一大勺
做法
1.容器清洗干净，用开水再冲一遍。
2.正好在烧开水，顺便将两袋奶放在烧水的锅盖上热着，待水开，奶也热好了。
3.将温热的鲜牛奶倒入盛有白糖容器（喜欢酸一些的，可以少放点糖或不放；反之则可多放白糖）搅至白糖溶化，再倒入一杯酸奶搅匀。
4.盖上容器的盖子。
5.用毛巾将容器包裹好。
6.放入保温袋中，拉上拉链静置8小时即可。
安慕希希腊牛奶怎么样 ？
目前市面上常见的常温酸奶有光明的莫斯利安，蒙牛的纯甑，伊利的安慕希。上述产品虽然标明是"酸奶"，但都是“常温酸奶”。所谓的“常温酸奶”不过是商家炒作的噱头。低温酸奶中的乳酸菌是活性的，而常温奶中的乳酸菌是非活性的，说白了就是死的。因为乳酸菌必须冷藏保存（比如有些药店设有冰箱，里面装的就是一些关于菌种的药），一旦脱离冷链，就会死。既然是死的，那就等于没有，也就失去了酸奶应有的功效。所以还是建议你选择低温酸奶。
喝过希腊酸奶吗 ？
传统的希腊酸奶相比国内酸奶更浓稠。通常，希腊酸奶根据脂质含量分为全脂，2%，0%。脂质含量越高的酸奶越浓稠。即0%的浓稠度接近国内的酸奶，而全脂的酸奶接近布丁、果冻那种感觉。如图是其中一款奶制品品牌Δωδώνη的三款酸奶：
如图所示，酸奶有小盒装，当然一桶（1kg）相比来得更实惠。
同时，传统希腊酸奶是没有甜味的。通常可以配着蜂蜜，蜜饯或者新鲜水果吃。
当然，希腊的超市里也有卖国内的那种各种口味的酸奶，其中也不乏我们知道的牌子如达能：
安慕希希腊酸奶多少钱一瓶？ ？
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安慕希希腊风味酸奶多少钱一箱 ？
安慕希 希腊风味酸牛奶 盒装 205ml*12/箱 65元