万丰美食菜谱大全电饭煲版皮蛋瘦肉粥怎么做 ？
做法如下：
姜去皮切丝，香葱切碎，肉切碎
将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟
起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟
切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟
蒸熟后的皮蛋切成小丁
锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺子撇净
然后倒入一半皮蛋
再倒入姜丝，煮约2分钟
浸泡后的米捞出，倒入电饭煲
将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入
加水至稠粥1杯米水位处
在菜单中选择稠粥功能
按下煮饭键，开始煲煮
程序结束后，倒入剩余的皮蛋丁
用自带的锅铲搅匀，盖上锅盖焖10分钟
根据个人口味加入适量盐
最后撒入香葱碎即可
小贴士
1.皮瘦肉在与米同煮之前，一定要焯烫去腥，否则会影响味道；
2.皮蛋先煮一下，或者蒸一下，蛋会更凝固，比较好切；
3.大米用水和香油浸泡过之后再用来煮粥，米粒更易开花，粘稠度更好；
4.先放入的皮蛋会在煮的过程中融化在粥中，最后放入另一半皮蛋可以增加粥的口感。
皮蛋瘦肉粥的简单做法 用电饭锅怎么做皮蛋瘦肉粥 ？
1、挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；
2、煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；
3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；
4、煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。
5、先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；
6、粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。
如何用电饭锅制作皮蛋瘦肉粥 ？
我一般都是先把大米先熬成白粥，在粥快好前十五分钟，把瘦肉，皮蛋，葱姜一起放到开了的粥里滚，约十分钟后即可。
用电饭锅怎么煮皮蛋瘦肉粥 ？
电饭煲煮粥，方便又美味
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
主料
大米一小碗 松花蛋1个
瘦猪肉2两
辅料
盐一勺 清水500ml
淀粉一勺 美极鲜酱油3ml
料酒3ml
电饭煲做皮蛋瘦肉粥的做法步骤
1. 米淘好，在电饭锅里铺平，加没过米再多5cm左右的水，盖上盖子，选“粥/汤”那档，10分钟。利用这10分钟，把皮蛋用小细线切成小块儿，猪肉切成细丝，用淀粉、料酒、美极鲜抓匀、腌制。
2. 10分钟后，放入皮蛋，搅拌搅拌。
3. 再等10分钟，放入腌好的肉丝，盐，充分的搅拌。
4. 然后就等着吧，直到电饭煲的灯跳到“保温”为止。
5. 吃前放上一点青葱的葱花。
以上资料由七善野山茶油品牌提供
电饭煲版皮蛋瘦肉粥怎么做 ？
用料
大米 1量杯（约140g）
瘦肉 100g
皮蛋 2个
姜 1小块
香葱 1根
香油 1/2茶匙（3ml）
盐 1茶匙
电饭煲版皮蛋瘦肉粥的做法
姜去皮切丝，香葱切碎，肉切碎
将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟
起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟
切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟
蒸熟后的皮蛋切成小丁
锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺子撇净
然后倒入一半皮蛋
再倒入姜丝，煮约2分钟
浸泡后的米捞出，倒入电饭煲
将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入
加水至稠粥1杯米水位处
在菜单中选择稠粥功能
按下煮饭键，开始煲煮
程序结束后，倒入剩余的皮蛋丁
用自带的锅铲搅匀，盖上锅盖焖10分钟
根据个人口味加入适量盐
最后撒入香葱碎即可
小贴士
1.皮瘦肉在与米同煮之前，一定要焯烫去腥，否则会影响味道；
2.皮蛋先煮一下，或者蒸一下，蛋会更凝固，比较好切；
3.大米用水和香油浸泡过之后再用来煮粥，米粒更易开花，粘稠度更好；
4.先放入的皮蛋会在煮的过程中融化在粥中，最后放入另一半皮蛋可以增加粥的口感。
求用电饭煲煮皮蛋瘦肉粥的详细步骤（追加分）） ？
1米洗好加足水，（生米半碗可以煮大概4碗粥，米饭半碗能煮2碗粥，）根据你们的食量来定多少米吧。至于加多少水我不清楚，我是半碗米加4碗水，结果后来又加了几次水，听说是一次加足水，这样煮出来的好吃。
2.当把米煮稠了之后，加入肉（正宗的是楼上说的方法，）因为我不会做，所以我当时是买的一个鸡胸脯肉（熟食店的）然后把肉撕成丝。等米煮愁了加入里面了。
3.皮蛋，喜欢吃就多放点，不喜欢少放点，无所谓，皮蛋很不好切，粘，听说用线好切。和肉一起放入就好了！加适量盐和鸡精。
4.煮啊煮的，煮的非常黏糊了，就可以出锅了，记得出锅前要入香芹（切成碎碎）和几滴香油。记得用电饭锅煮要经常搅动，要不糊锅，第一次开了后，先把电关了，闷一会再煮，这样很快就可以煮好了！呵呵加油吧！很好学的！
答案补充
对了，米和水加好后我当时还放了点色拉油！才开始煮的！
答案补充
你要是用生瘦肉的话去腥是，放点料酒，姜丝，腌制一会就好了。家里做，没办法按照那种复杂的方法做，那种简单，就那样做
电饭煲只有煮饭保温,怎么做煮皮蛋瘦肉粥 ？
很简单哈。我经常做的
首先把少量米烧成饭。然后把饭弄碎点。加多点水，加瘦肉丝。继续烧。等过大概十分钟左右。打开来看看是否已经沸腾了。如果沸腾了。就说明粥已经烧好了。加入切成丁的皮蛋。葱末。加少量盐和味精 搅一下。就大功告成了。
祝你成功。有一点。第二次烧的时候不要饥跳到保温去。否则又烧干了。
如果用冷饭烧的话。更容易成功。味道更佳
皮蛋瘦肉粥在家里用电饭锅煮，怎么才煮的好吃？ ？
你好！用电饭锅是没有问题的！你的问题在于～需要先把米粥煮的稠稠的，也就是你喜欢的那种感觉！然后在把皮蛋和瘦肉放进去煮！这样才好吃！你的米粥火候未到，就下皮蛋瘦肉了，所以就不黏糊，不好吃！祝你快乐！
我用电饭煲煮皮蛋瘦肉粥 ？
锅坏了，或者你开小了
皮蛋瘦肉粥，能不能把皮蛋瘦肉和米全部直接到进电饭锅煮熟了直接吃。。。看了下方法好麻烦啊，无经验朋友 ？
不能这样，先把米洗干净加水煮熟后，放入皮蛋，起锅的时候加入葱花
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