万丰美食菜谱大全凉拌黄瓜怎样做好吃 ？
凉拌黄瓜一、
主料：
黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米）辣椒少许大蒜1瓣
调料：
色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油
做法：
将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。
凉拌黄瓜二、
黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。
凉拌黄瓜三、醋黄瓜
选料：
嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。
做法：
①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。
②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。
特点：
甜酸可口，鲜脆。
功效：
黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素C4毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。
凉拌黄瓜四、麻酱拌黄瓜
材料：
黄瓜200克，食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克。
做法：
1．麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。
2．黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中。
3．将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。
凉拌黄瓜五、蒜泥拌黄瓜
1、将洗净的黄瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰为1.5CM左右，放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟；
2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用；
3、将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可（喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油）。 特点：清爽、美味，且简单、省事。
凉拌黄瓜六、拌黄瓜丝
原料：
嫩黄瓜一斤半、芝麻酱五钱、精盐三钱、陈醋五钱、姜三片切丝、葱一棵切丝、蒜三瓣捣泥、白糖一钱、香油五分。
做法：
先将黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内。再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成。如将黄瓜洗净后，用刀背拍碎，再切成小碎块，依上法调拌，便成拌刀拍黄瓜了。
特点：
鲜脆味美，清淡利口。
凉拌黄瓜七、海米拌黄瓜
原料： 海米三钱、鲜黄瓜五两、酱油二钱、陈醋二钱、蒜三瓣捣泥、姜末一钱、香油五分。
做法：
选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成五分长段，先拌入精盐入味；再将海米用温热水泡软，调在黄瓜里。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀盛盘上桌。
特点：
墨绿香脆，夹有海味。
凉拌黄瓜八、三味黄瓜
原料：
黄瓜二斤五两、辣椒四个、精盐五钱、白糖三钱、醋五钱、葱一钱、姜丝二钱、酱油二钱、椒油五钱
制法：
将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段；辣椒也直刀切成丝；黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。
特点：
色鲜味美，制作方便。
凉拌黄瓜九、油激黄瓜
原料：......余下全文>>
凉拌黄瓜的做法大全 凉拌黄瓜怎么做好吃 ？
1.黄瓜用牙刷将表皮刷洗干净，用刀背将黄瓜拍扁，也不需要拍的太碎了
2.将黄瓜从中剖开，再切成小段
3.将黄瓜放入碗内，放入蚝油1汤匙、盐1/4茶匙、芝麻香油1/2汤匙、砂糖1茶匙、陈醋1汤匙、蒜蓉辣椒酱1/2汤匙用筷子拌匀
4.拌匀后，盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10至20分钟，再食用
凉拌黄瓜的做法 凉拌黄瓜怎么做 凉拌黄瓜的家常做法 ？
一、麻油黄瓜
黄瓜3根 (切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许大蒜1瓣
调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k
将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋; )
翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精(液体味精较好)。 '
因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。
拌匀即可。
二、黄瓜条
黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。 )
三、醋黄瓜
【选料】
嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。 P:h%6
【制法】
①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。
【特点】 甜酸可口，鲜脆。 i
【功效】
黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素c4毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。
四、麻酱拌黄瓜
黄瓜200克，食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克
[制法]1.麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。
2.黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中。
3.将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。 IS*;r
五、蒜泥拌黄瓜。
1、将洗净的黄瓜(3-5)根用刀拍碎，用手掰为1.5CM左右，放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟;
2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用;
3、将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可(喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油)。
特点：清爽、美味，且简单、省事。
六、拌黄瓜丝
原料: 嫩黄瓜一斤半 芝麻酱五钱 精盐三钱陈醋五钱 姜三片切丝 葱一棵切丝 蒜三瓣捣泥 白糖一钱 香油五分
制法:
先将黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内。再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成。如将黄瓜洗净后，用刀背拍碎，再切成小碎块，依上法调拌，便成拌刀拍黄瓜了。
特点: 鲜脆味美，清淡利口。
七、海米拌黄瓜
原料: 海米三钱 鲜黄瓜五两 酱油二钱 陈醋二钱蒜三瓣捣泥 姜末一钱 香油五分
制法:
选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成五分长段，先拌入精盐入味;再将海米用温热水泡软，调在黄瓜里。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀盛盘上桌。
特点: 墨绿香脆，夹有海味。
八、三味黄瓜
原料: 黄瓜二斤五两 辣椒四个 精盐五钱 白糖三钱醋五钱 葱一钱 姜丝二钱 酱油二钱 椒油五钱制法:
将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段;辣椒也直刀切成丝;黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。
特点: 色鲜味美，制作方便。
九、油激黄瓜
原料: 嫩黄瓜一斤 食油半斤(耗油一两) 花椒十粒辣椒二个 葱半棵 姜丝二钱 白糖三钱 醋二钱 精盐五钱
制法......余下全文>>
凉拌黄瓜的做法大全 凉拌黄瓜怎么做 ？
黄瓜洗净~~！去一头一尾，葱切葱花备用。
用刀横着拍，注意黄瓜尾部会喷汁，注意力度。
拍完的黄瓜是这个样子，个人觉得拍出来的黄瓜比切的好吃。拍完以后切小节装入碗里备用。
在黄瓜里面加入辣椒面，葱花，盐少许，酱油，醋，白糖，花椒，味精拌匀即可。
凉拌黄瓜最好现吃现拌，不要提前做，因为黄瓜沾盐就会出水。囧~~~！然后就是水汪汪的，不怎么好吃。
凉拌黄瓜的制作方法 ？
【制作食材】黄瓜、花生、火麻油、剁椒、醋、生抽、盐、糖【制作流程】1、将材料准备好。 2、起锅，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅3、黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮。4、用刀将黄瓜拍徧、切好，大小长短根据个人喜好。5、放入碗中，加人准备好的材料盐、生抽、糖、醋腌制20分钟左右6、腌制好后，倒入花生、滴上两滴亦舒堂火麻油，最后撒上剁椒。小贴士：记得是用火麻油，这样对调理便秘、降三高、抗衰老都有一定的辅助效果。 【制作食材】两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。【制作流程】1、把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。3、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入适量醋，最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上。4、待辣油凉后放入味道更佳！ 1、黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片，切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。2、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。（也可放入酱、虾仁等，吃起来味道更好，黄瓜宜选嫩一点的。） 把黄瓜洗净拍碎，大蒜加盐捣成蒜泥，放醋、香油、麻汁、再放少许白糖，倒入拍碎的黄瓜上匀即可。小贴士：拌凉菜放点白糖，比放味精提味还好吃。 食材准备油适量，盐适量，白醋适量，干辣椒适量，花椒适量，白糖适量。 做法1.准备黄瓜一根，配料适量。 2.黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。3.用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。4.加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时。5.腌制好的黄瓜挤出水分。6.挤出水分的黄瓜装盘待用。7.锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁。8.烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面就行了。 主料：黄瓜、胡萝卜、木耳辅料：花椒、大料、葱、蒜茸、糖、盐、鸡精、醋1. 木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵；2. 黄瓜、胡萝卜切菱形片；3. 锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉；4. 油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉；5. 木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。
凉拌黄瓜怎么做最好吃 ？
1.准备黄瓜一根，配料适量。
2.黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。
3.用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。
4.加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时。
5.腌制好的黄瓜挤出水分。
6.挤出水分的黄瓜装盘待用。
7.锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁。
8.烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面就行了。
家常凉拌黄瓜的做法，家常凉拌黄瓜怎么做好吃 ？
1.食材：黄瓜；
2.黄瓜去皮待用；(嫩黄瓜无需去皮)
3.冲洗干净；
4.用刀背轻轻拍散开；
5.切成小块；
6.倒入容器中；
7.加入适量盐；
8.用筷子搅拌均匀，腌制3分钟；
9.加入适量白糖；
10.加入适量白醋；
11.搅拌均匀后腌制5分钟入味；
12.装盘；
13.成品；
凉拌黄瓜的介绍 ？
凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，美容养颜，营养价值丰富。
凉拌黄瓜怎么做 黄瓜的做法大全 凉菜 ？
凉拌黄瓜的做法一：
食材明细：小黄瓜两根，干辣椒5个，大蒜3瓣，香葱，食盐，味精，醋，辣椒油和花生油等各适量；
1.小黄瓜清洗干净后切成小块，可以不去皮，黄瓜片中也包含有很多的营养物质，吃了对身体很好，而且有黄瓜皮的凉拌黄瓜的做法，做出来的黄瓜更加生脆；
2.干辣椒切成小段，大蒜剁成蒜末，香葱切成葱花备用，将切好的黄瓜快放在一个足够大的容器中，加入葱花，食盐，味精和蒜末，搅拌均匀进行腌制，约十分钟即可；
3.炒锅中少许花生油烧热后将蒜末倒下去爆香，炒出香味后关火，腌制的黄瓜快，将水倒掉，然后把烧热的花生油倒在里面，同时加入醋和辣椒油，搅拌均匀即可食用。www.cnbmys.com/shipu/201601/16344.html
凉拌黄瓜怎么做？ ？
凉拌黄瓜的做法
1.
食材：黄瓜、蒜头、小米红辣椒
2.
黄瓜用盐水浸泡片刻、洗净，间隔削去部分皮，蒜头去皮拍碎、辣椒洗净切粒
3.
第一刀不切断，第二刀切断（当然你可以按照自己的方式拍扁或切粒）
4.
用碗盛起酱油、陈醋、香油，倒入蒜蓉、辣椒、搅拌均匀
5.
淋在黄瓜上面即可