干煸豆角土豆的做法,干煸豆角土豆怎么做好吃 ?
主料:架豆王500g、猪肉50g、土豆2个;
辅料:葱花适量、大蒜适量
干煸架豆王
1
架豆王洗净,摘去两头筋(现在的真没有筋)
2
斜刀切成段
3
土豆切粗条
4
辅料切好
5
锅内加稍多些油
6
放入土豆条稍炸至金黄,熟透
7
留底油,加葱花,花椒粉,加肉,翻炒
8
加入架豆王,大火炒至表皮起皱,改最小火,盖锅盖干烧,千万不要加水,只要是小火,就不能糊锅,闷1分钟,翻炒几下,再闷,直至架豆王熟透
9
熟透后,加2勺酱油翻炒2分钟
10
最后加入炸过的土豆条,调入盐,鸡精,出锅,这样做的肉非常好吃,像烤的一样
干煸土豆豆角怎么做好吃,干煸土豆豆角的家常做法 ?
食材
主料
豆角
500g
土豆
3个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
大连
蒜
适量
干辣椒
适量
麻椒
适量
八角
适量
熟花生仁
适量
味精
适量
酱油
适量
步骤
1.土豆去皮,洗净切片,下油锅炸熟
2.扎到金黄出锅备用
3.豆角洗净,切小段,
4.热油放入葱姜蒜爆香,放入辣椒段,麻椒,八角,花生仁
5.注意火候,这个炸糊了
6.放入豆角翻炒熟了,要吵到有气泡就好了,可以少放一点酱油
7.下入土豆片
8.翻炒一分钟,放盐,味精,翻炒出锅
小贴士
翻炒豆角的时候,可以少放一点水,
土豆四季豆的做法,干煸土豆四季豆怎么做好 ?
材料:四季豆,掐去两头的尖,撕掉筋,掰开2段,洗净滤干水
调料:干尖椒,四川辣椒酱,花椒,姜蒜末,盐,胡椒,酱油,鸡精粉
1. 锅里放少许油,倒入四季豆,翻炒一下,加盐,盖上锅盖闷一会至四季豆变色再拿开盖,继续翻炒至四季豆皮变成虎皮尖椒那样,就盛起备用;
2. 再在锅里加少许油放干尖椒,花椒,姜蒜末爆香后倒入煸好的四季豆,再加酱油,四川辣椒酱,起锅前加鸡精粉翻炒均匀,就行了。
要注意的是不能加水,干煸就是要炒的干一些的。火候很重要,煸过了就皮糊里生,煸的不够就成一般的炒四季豆了。
干煸四季豆的做法:原料:四季豆(一斤)、枚头猪肉(三两)、炸菜粒、暇米、葱粒(各一汤匙)、姜茸(一茶匙)、酒调味料:盐糖生抽麻油清水。
做法:
1、猪肉洗净剁碎,暇米浸软切碎。
2、四季豆撕去筋,洗净滴干水分。放入油镬中炸片刻盛起,滴去油份。
3、烧热镬,下油两汤匙爆香姜茸,放入猪肉、 暇米及炸菜炒片刻,加入四季豆,赞酒,再加入调味料,改中火至汁收干,洒上葱粒兜匀即可上碟。
特点:
火候大,动作快,用料简单,煮出来的菜呈翠绿色,味道脆嫩。
茄子,豆角,土豆有多少种做法? ?
1、茄子切段以后放碟子蒸十五分钟左右,把水倒掉,然后烧热油,放点蒜泥爆香,郸放酱油、一点盐、糖,然后倒进茄子里拌匀就可以吃了。2、豆角,可以用豆鼓鱼煮,把豆角煮到6成熟再把豆鼓鱼放里面煮一会儿,调味就可以了,这个味道也挺好的。3、土豆可以切成小条,用蒜爆香下土豆煮8分钟左右,盛起,再把午餐肉下油爆香,把土豆条再倒进去爆炒一会调味就可以了,孩子们都很喜欢吃呢。
干煸土豆四季豆的做法,干煸土豆四季豆怎么做 ?
干煸土豆四季豆用料
四季豆 一把
土豆 1个
花椒粒 1小匙
盐 1/2小匙
糖 1/4小匙
生抽 1小匙
干辣椒 几个
干煸土豆四季豆的做法
四季豆掐掉两端顺势撕掉老筋,随手掰成长段,土豆去皮切成更四季豆长段差不多的条,豆角和土豆加1/2小匙油拌匀,入空气炸锅200度15分钟取出待用。(空气炸锅是利用高温对流空气的烹饪电器,可以做到无油烹饪,如果没有就在锅里放点油慢慢将豆角煸干,土豆煸至金黄)
锅烧热下一点油,下1小匙花椒粒炒香,再下四季豆和土豆,加1/2小匙盐、1/4小匙糖、1小匙生抽和干辣椒炒匀即可
排骨和土豆豆角和萝卜能一起吃吗 ?
可以的,不过长芽的土豆就不要吃了,实在不行可以用水焯一下,豆角建议也稍微用水焯烫一下子清除毒素
豆角,怎样焯水后可以不变色 ?
先将水烧开,然后放点盐,再放豆角,待水一开马上倒到筛子里用凉水冲冷就行了
炖豆角怎么做好吃 ?
1.豆角去两头,洗干净。
2.五花肉切片,切葱花。
3.姜切片。
4.八角两瓣。
5.在锅里倒两大勺油。
6.把豆角倒入锅中翻炒。
7.炒大约5分钟(把豆角炒软),倒出备用。
8.在锅里放少许油,放葱花、五花肉。
9.加少许糖。
10.加半勺酱油。
11.倒入炒完的豆角。
12.大火翻炒。
13.加两大碗水。
14.大火炖。
15.加半勺盐。
16.加几粒碱。
17.加姜片。
18.加八角。
19.盖上锅盖,中火炖10分钟左右,开盖即可。
20.出锅装盘。
怎样晒豆角干? ?
先把豆角的筋摘干净,再用开水抄烫一下,要在开水 锅里加点盐,水开之后下豆角,稍一变色就捞出来,马上放时凉水里,多次用冷水投凉,之后沥干水分,放在 阴凉通风处,如果量不大可以且线穿起来晾干,这样的豆角干是绿的,如果直接放在太阳下晒,豆角干就变发白。晾晒豆角一定要在立秋之后,选择晴朗的天气,不要在阴雨天。否则会发霉。
炒出的豆角为什么颜色变黑了 ?
茄子会掉色的,你打皮后就不会变黑
你先把豆角用开水焯一下,再用油炒,快速关火,就不会变黑了