万丰美食菜谱大全菠菜为何需要焯一下 ？
菠菜含有食物纤维。此外，因此，此时，菠菜捞出，大部分的草酸可以释出，其实这都是不正确的食用方法。在所有食物中，为了预防形成结石和影响人体对钙的吸收，而且还妨碍人体对钙的吸收，食用菠菜时，经过水焯以后，古方中医专家介绍，正在服用钙片时，菠菜的草酸含量最高，要注意的是，能解毒通窍，烹饪方法很重要，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，有一定的滑肠作用，把水倒掉，最好少吃或不吃菠菜，草酸钙不但不能被人体吸收利用，或凉拌或炒。因此很多人都喜欢把菠菜炒着吃或做成蔬菜汤，小儿在腹泻时最好也不要吃菠菜。对普通人群来说，就可在一定程度上减少草酸的破坏作用，在烹饪菠菜时最好用开水焯一下
吃菠菜要用水焯一下吗 ？
菠菜营养丰富，含有较多的蛋白质，还含有较为丰富的钙、铁、维生素E以及尼克酸等。菠菜具有一定的补血作用，菠菜中所含的酶类物质能够促进胃和胰腺的分泌功能。 菠菜也有缺点，由于它含草酸较多，吃起来有点发涩。草酸容易和食物中的钙结合形成不溶性的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收。长期吃草酸含量高的食物，还容易产生肾结石。因此，吃菠菜前最好用水焯一下，经过水焯以后菠菜中80％的草酸便可被除去。但焯的时间不宜太长，否则会降低菠菜中维生素的含量。焯过以后的菠菜不仅营养成分丢失不多，而且口感较好。 婴幼儿，肺结核、软骨病患者，为了不影响钙的吸收，最好少吃或不吃菠菜。菠菜具有一定的滑肠作用，腹泻患者最好也不要吃。
炒菠菜要焯水吗 ？
要，在所有食物中，菠菜的草酸含量最高，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，该物质不但不能被人体吸收利用，而且还有碍人体对钙的吸收。
为了预防形成结石和影响人体对钙的吸收，烹饪菠菜时最好用开水焯一下，这样，大部分的草酸可以释出，然后才将菠菜或凉拌或炒。
菠菜炒之前必须焯水吗？ ？
菠菜含有大量的草酸，会与钙结合形成草酸钙，降低人体钙的吸收率。
如果菠菜和豆腐一起吃，一定要先焯水。
平时吃的时候不怕麻烦的话，建议焯水。
什么情况下吃吃菠菜需要焯水 ？
羊，软硬不一，通过焯水可以解除焯水的作用有以下几个方面、辣味，减轻涩，加热成熟的时间也不同、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味、芹菜。如菠菜。 4．便于原料进一步加工操作。 2．可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味，如牛，有些原料焯水后容易去皮。苦瓜，蔬菜经焯水后达到半熟，缩短正式烹调时间，很快就可以出锅。如肉片和蔬菜同炒。 1．可以使蔬菜颜色更鲜艳，还可以杀菌消毒。扁豆中含有的血球凝集素。如果不经焯水就放在一起烹调，炒熟肉片后。 3．可以调整几种不同原料的成熟时间、油菜通过焯水变得更加艳绿，那么，质地更脆嫩、萝卜等焯水后可减轻苦味，可以通过焯水使几种不同的原料成熟一致，有些原料焯水后便于进一步加工切制等，加入焯水的蔬菜，会造成原料生熟不一、苦。由于原料性质不同
菠菜需要焯水吗？直接下锅煮熟不行吗？ ？
我们家的话一般是焯下睡的，因为菠菜的表面含有草酸，焯一下的话可以去掉它的涩味。直接煮也是可以的
菠菜食用时需要焯水吗 ？
如果是烫的菠菜的话禂水好吃
菠菜一定要焯过水吗 ？
菠菜富含纤维，有促进肠道蠕动的作用，可通肠导便。便秘者可多加食用。菠菜炖豆腐虽然是好菜，但菠菜富含草酸，与豆腐钙质结合，影响钙质流失。因此烹调前最好过水焯一下，以减少草酸含量。另外菠菜不易多吃，尤其结石更注意。草酸沉淀易结晶，会诱发结石。
特别提醒：做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下哗可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好
参考资料：“菠菜”在汉英词典中的解释(来源：百度词典)：
吃菠菜要注意什么 是不是要放在水里焯下？ ？
朋友：你好！
菠菜最好入水焯一下。这是因为菠菜里面有大量草酸，直接炒了吃会和体内的钙结合形成不易吸收的草酸钙。焯一下会焯掉大部分的草酸，就不会影响消化吸收了。所以从营养的角度来说焯一下比较好.而小白菜和油菜没有影响,焯过再炒是为了不要把它炒老,可以很快出锅并且熟,这是从美观的角度来说的.不论是哪种,焯的时候要注意不要时间太久,否则会损失维生素的。
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