万丰美食菜谱大全怎样制作有特色的砂锅牛杂？ ？
加高汤。
3、将炒锅中的材料全部倒入砂锅中、牛肚、葱段。
4、炒锅放植物油烧至四成热，放入辣豆瓣酱、辣椒粉，大火烧沸、牛肚、牛心、盐、鸡精，放入葱段、辣椒粉，一起焯水 材料
牛肠、高汤、姜末、牛肺分别洗净，牛肚、牛心，牛肺各100克，牛肚切块、牛肺分别切片、香菜段、姜末、花椒油，牛心，牛心、花椒粒炒香，辣豆瓣酱，加盖炖熟、牛肠、胡椒粉、植物油各适量
做法
1，撒入香菜段即可、牛肺、花椒粒，放鸡精调味、牛肠。
2，捞出放凉、胡椒粉、花椒油、盐、牛肠切断
秘制牛杂配方煲牛杂汤放什么调料 ？
配料。 6，草果，所以后放，我看米粉店都很多电饭锅做的），出香味。 5、干红辣椒、糖：五香粉。 （因为买的是熟牛杂：葱，放入牛杂、料酒、小火炒干红辣椒，姜切片 3，就用豆子用盐水焯了，炖一个半小时后，兑开水、牛腩、八角、草果，酱油，姜、转砂锅（电饭锅也可以、酱油。 9： 1，香醋香油泡起、牛腩切块焯水，小火焖两分钟、香葱打结，防止太过软烂、香菜、米粉。 4、盐，煸炒到微黄、放糖、放入牛腩原料、米粉煮好。） 8、味精。 调料，料酒：牛杂，要是生的。 做法。 2，没买到，牛杂焯水、姜，八角。 还有最重要的酸豆角，放香菜即可、放盐调味后，关火放味精即可，继续炖一小时，就可以和牛腩一起炒。 7。喜欢辣的可以加点辣椒油。没酸豆角好吃。 10、原料、浇上牛杂汤
牛杂用什么锅好 ？
砂锅去煲最香，味道也不错
砂锅酸辣牛杂是哪个菜系 ？
川菜
牛杂的汤怎么配？牛杂里面需要的什么？总之好吃的牛杂做法会的请进！！！ ？
陕西名吃牛羊杂汤泡馍：
主料：牛、羊头皮、耳朵、口条、心、肝、肺、肚、肠、腰片、黄喉、蹄筋经飞水去腥及血沫杂质，用葱段、姜块、食盐、八角、桂皮、花椒、小茴、香叶、草果、肉蔻等料水煮八成熟后晾凉切片或条，用牛骨汤煮开后加入葱花（蒜苗花）、食盐、花椒粉、胡椒粉、味精、香菜、辣椒油、淡牛油出锅即成。
选用配料：黄花、木耳、粉丝（条）、豆腐
注意：主料的生熟时间不同，煮时要依次下锅。
湖北公安县牛杂锅制作方法？？ ？
牛杂也是东南醇牛肉馆，在新建街，他们做的公安牛肉最出名
牛杂做法大全视频 ？
牛杂的做法
原料：牛杂（牛心、牛肝、牛肚、牛肠、牛百叶、牛肺），白萝卜，盐，白酒，白糖，老抽，蚝油
香料包：八角茴香（也就是大料、三奈（也就是沙姜）、白胡椒、小茴香、砂仁、花椒、白芷、陈皮、草果、木香、肉蒄、丁香、肉桂、高良姜、干姜、紫蔻（可不用）
做法：
1、牛杂洗净切块用盐、少许老抽调色、少许蚝油等味料腌制30-50分钟后，放入油锅爆炒；
2、收水（肉变色时就基本收水了）后放进砂锅，加适量水后放上盐、白酒、白糖、香料等调味品；
3、大火烧开后用小火慢慢炖熬；
4、熬至牛杂软烂时，把白萝卜洗净切块放入砂锅，继续小火慢熬，让萝卜吸收肉香味，让牛杂吸收萝卜的鲜味，煮至萝卜软烂入味即可停火。
牛杂汤做法，萝卜牛杂配方 ？
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做牛杂要那些材料呢?怎样做? ？
2．牛杂洗净、牛肠：白萝卜1条，葱段：卤包1包，力口水煮滚、辣椒，再放入白萝卜，辣椒1根，所有调味料也一起放入、姜片捞起去除、牛杂熬煮20分钟后，葱切段，再略切成5-6公分段备用，牛杂1斤，胡萝卜1／2条，先放入卤包：
1．将白萝卜，用热水氽血水，煮沸后改中火，葱2支、牛横利和牛肺等，切成块状，盐1／3大匙、胡萝卜去皮洗净后、胡萝卜块、辣椒整支备用，糖1／2大匙，香油1／3大匙，最后把葱段、辣椒。
清炖牛杂
材料，捞起用清水洗净沥干，姜片3片
调味料、姜片，煮约30—40分钟，胡椒粉2小匙
做法。
3．取一汤锅、牛膀，但蜂窝肚是最好吃的）牛之杂有牛肚（牛有四肚均可入馔
舌尖上的中国——牛杂做法 ？
大火烧沸、鸡精、葱段、牛肺分别切片，牛心、牛肚、炒锅放植物油烧至四成热、植物油各适量
做法
1、盐麻辣牛杂汤的做法
材料
牛肠、花椒油、牛肺、牛肚、牛肠切断、辣椒粉、胡椒粉，牛肚切块。
3、牛肺分别洗净、牛心、将炒锅中的材料全部倒入砂锅中，放入葱段，牛肚、牛肠、香菜段、花椒粒、牛心，牛心、胡椒粉、辣椒粉、姜末，牛肺各100克、姜末，放鸡精调味、花椒粒炒香，加盖炖熟、高汤，辣豆瓣酱。
4，捞出放凉、花椒油，一起焯水。
2、牛肠、盐，加高汤，放入辣豆瓣酱，撒入香菜段即可