万丰美食菜谱大全丸子的做法，苦瓜丸子怎么做好吃，苦瓜丸子的家常做法 ？
苦瓜丸子食材明细
猪腿肉约300克
苦瓜1根
红辣椒6颗
姜适量
料酒适量
淀粉适量
盐适量
糖适量
苦味口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度
苦瓜肉丸的做法步骤
1
猪腿肉洗净,切成肉丁,再粗略斩一斩成颗粒状(不要剁太细,细切粗斩)
2
苦瓜洗净,切去两头,去内瓤冲洗干净,切成薄片,再剁碎成细颗粒状
3
姜剁成细末
4
肉馅置于容器中,放入姜末,料酒,适量盐,干淀粉,顺时针搅拌上劲,加入苦瓜搅拌均匀
5
锅中加水烧至微开,转小火,将肉馅团成肉圆依次放入,转大火烧开,撇去浮沫,转中小火,放入红辣椒,适量盐,糖,上盖烧20分钟左右,淀粉勾芡即可
6
装盘上桌,一点苦,一点咸,一点辣,一点甜,幸福的味道
苦瓜丸子的做法，苦瓜丸子怎么做好吃，苦瓜丸子的家常 ？
主料苦瓜1根肉馅250g辅料油适量盐适量青红椒粒适量姜蒜适量鸡精适量豆瓣酱适量
步骤
苦瓜丸子的做法步骤11.苦瓜洗净切成筒状 去瓤 切点姜葱蒜放肉馅里 加点盐 鸡精酱油干淀粉 搅匀 这样肉会很入味 很细腻 青红椒切粒
苦瓜丸子的做法步骤22.将肉塞到苦瓜里 放盘里上锅蒸熟 大概十几分钟就OK
苦瓜丸子的做法步骤33.锅加热 放点底油 放豆瓣酱青红椒姜蒜 炒出味加一点水淀粉勾芡 浇在苦瓜丸子上就好了（如不希腊的 可以不放豆瓣酱 不过颜色的话就不会那么好看了）
小贴士
很简单的
苦瓜蒸肉丸的做法 ？
菜系及功效：川菜 气血双补食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 增肥食谱口味：咸鲜味 工艺：蒸苦瓜蒸肉丸的制作材料：主料：苦瓜500克辅料：猪肉(肥瘦)500克,鸡蛋150克调料：姜15克,大葱15克,盐15克,酱油20克,料酒25克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)10克,香油10克,猪油（炼制）100克2. 猪肉剁成茸，加鸡蛋、姜、葱、盐、酱油、料酒、味精、胡椒粉搅匀成馅；3. 挤成比苦瓜略大的丸子，下油锅中稍炸捞出；4. 将苦瓜入盘装好，肉丸放于苦瓜之上，肉丸上面再放一粒枸杞子，上笼蒸熟，取出挂汁即可。苦瓜蒸肉丸的制作要诀：1. 肉馅若不细嫩，可在拌馅时将水分吃足，或减少水豆粉的用量；2. 肉丸蒸熟即应起锅，否则色差肉老；3. 本品有油炸过程，需备猪油约500克。
苦瓜肉丸汤怎么做 ？
2
超市买的肉丸子解冻，放入老姜，再煮3分钟食材明细
苦瓜200g
肉丸子100g
老姜适量
盐适量
鸡精适量
色拉油适量
白胡椒适量
咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
苦瓜肉丸汤的做法步骤
1
苦瓜洗净，切段。
3
炒锅加水。
5
加入苦瓜，装入汤碗中即可。
6
关火、色拉油烧开、鸡精，加入盐。
4
放入肉丸继续煮5分钟、白胡椒拌匀
苦瓜丸子的做法，苦瓜丸子怎么做好吃，苦瓜丸子 ？
食材
主料
苦瓜
1根
肉馅
250g
辅料
油
适量
盐
适量
青红椒粒
适量
姜蒜
适量
鸡精
适量
豆瓣酱
适量
步骤
1.苦瓜洗净切成筒状 去瓤 切点姜葱蒜放肉馅里 加点盐 鸡精酱油干淀粉 搅匀 这样肉会很入味 很细腻 青红椒切粒
2.将肉塞到苦瓜里 放盘里上锅蒸熟 大概十几分钟就OK
3.锅加热 放点底油 放豆瓣酱青红椒姜蒜 炒出味加一点水淀粉勾芡 浇在苦瓜丸子上就好了（如不希腊的 可以不放豆瓣酱 不过颜色的话就不会那么好看了）
牛肉丸炒苦瓜的做法，牛肉丸炒苦瓜怎么做好吃 ？
食材
主料
牛肉丸
6粒
苦瓜
400g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蒜头
适量
步骤
1.牛肉丸解冻后对半切开并在顶部切十字花
2.苦瓜去籽切片
3.热锅下油，爆香蒜头后将牛肉丸先爆炒一下
4.然后将苦瓜倒入一同翻炒
5.再加少许水将菜焖煮
6.最后加盐和生抽调味后上碟
小贴士
脾胃虚寒等寒性体质的人少吃苦瓜
苦瓜肉丸汤？ ？
但是苦瓜女生不能多吃的，一定要适量，因为苦瓜是寒性的东西，据说对身体特别不好
苦瓜炒鱼丸行吗? ？
苦瓜炒鱼丸
材料：苦瓜、鱼丸
调料：食盐、食用油、鸡精
做法：1.苦瓜鱼丸切片，苦瓜先抹些盐静置一会
2.起油锅，放入苦瓜翻炒3分钟，加些许清水继续翻炒
3.放入鱼丸一起炒，加食盐、鸡精调味快炒
4.出锅
苦瓜青的做法，苦瓜青怎么做好吃，苦瓜青的家常做法 ？
并放入切好的肉片进行煸炒我是用黄瓜配苦瓜来炒着吃的，苦瓜苦，出勺之前淋上淀粉就可以了，花椒粉，并将适量的盐和鸡精放入，黄瓜切片，然后放入苦瓜片和黄瓜片翻炒，一根苦瓜一个黄瓜，黄瓜甜，然后苦瓜切片。将苦瓜刨开后。苦瓜与黄瓜各有味道，把苦瓜瓤子挖出来扔掉。放入酱油提味后。放入适量的豆油，开锅后放入少许的糖，这样的搭配很不错，葱姜丝
苦瓜酿肉的制作方法 ？
做法一1.苦瓜切4厘米段去瓤，冷水煮熟去苦味后攥干水2.猪肉剁成，香菇、虾切碎放入碗中，加鸡蛋、面粉、精盐调匀成馅，塞入苦瓜段，用湿淀粉50克封两端。（香菇要预先泡好，馅料最好能用绞肉机绞出，否则剁馅应该要下足功夫，要剁得比较烂，和馅手法一般用拌、跶相结合，多拌，要令馅充分起胶才酿，这样出来的口感才爽）3.熟猪油（花生油也行）烧至六成热（约180度），放蒜瓣炸一下捞出，苦瓜入锅，待苦瓜表面炸至淡黄色捞出，竖放碗内，撤上蒜瓣，加酱油入笼蒸熟4.熟猪油50克烧至六成熟，下料头（一般来说，凉瓜的料头最好配上豆豉）将蒸苦瓜的原汁入锅中烧开，加味精适量、湿淀粉25克勾芡，苦瓜翻扣盘中浇汁，撒胡椒粉，淋香油即可。做法二1.将苦瓜切去两顶端，切成.. 4厘米长的段共.. 24 段，去掉中间的瓤子，放在冷水锅中上火煮熟除去苦味后捞入冷水盆里，逐段套在左手食指上，用右手攥干水，盛入大碗中，将金钩虾在冷水中泡.. 10分钟左右，水发香菇去蒂洗净泥沙。2.将猪肉洗净剁成泥，水发香菇、金钧虾切成米粒状盛入碗中，再入鸡蛋，加入面粉、湿淀粉.. 25克、精盐，一起调匀成馅子，塞入每段苦瓜筒内。两端用湿淀粉.. 50克封口。3.炒锅置旺火，放入熟猪油烧至六成热，下蒜瓣炸一下捞出。将苦瓜下锅、轻推手勺，待苦瓜表面炸至淡黄色起锅捞出，逐段竖放大碗内，蒜瓣撒在上面，加酱油入笼蒸熟。4.炒锅置旺火，放入熟猪油.. 50克，在烧至七成热时，将蒸苦瓜的原汁滗入锅中烧开，放入味精，用湿淀粉.. 25克勾芡成汁。把苦瓜翻扣在大瓷盘中，汁子淋在苦瓜上面，再撒上胡椒粉，淋入芝麻油即成。〔工艺关键〕1.制馅心的各种原料必须新鲜，否则对菜肴的色泽和口感都有影响，苦瓜直径以.. 3厘米左右最适用。2.蒸时大火.. 10分钟即可。制作提示1. 制馅心的各种原料必须新鲜，否则对菜肴的色泽和口感都有影响，苦瓜直径以3 厘米左右最适用；2. 蒸时大火10 分钟即可3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。