万丰美食菜谱大全韭菜盒子的做法大全带图片,在市场上卖 ？
主料
面粉300克
韭菜1把
鸡蛋3个
辅料
酵母(干)
3克
粉丝
1把
豆腐
1块
调料
色拉油
适量
食盐
适量
鸡精
少许
五香粉
适量
胡椒粉
适量
水
160克
白糖
适量
韭菜盒子的做法
材料集合图：
1.面粉加水
2.搅拌成雪花状
3.再揉搓成光滑的面团，盖湿布醒发20分钟
4.韭菜择洗干净控净水份。粉丝泡软，豆腐洗净切丁备用
5.起油锅，倒入蛋液在油锅中划散，晾凉备用（3个鸡蛋）
6.将豆腐丁在油锅中炒至变色即可，晾凉备用
7.将韭菜粉丝切碎，加入炒好的豆腐、鸡蛋倒入适量的油拌匀，再依个人口味添加盐、鸡精等调味料，拌匀后再放入一个鸡蛋搅拌均匀即可
8.和好的发面团醒发至两倍大
9.将面团再次揉搓排气后分割切剂子
10.按扁擀皮包入馅料
11.再盖上一张饺皮，周围捏紧
12.将周边捏出花边
13.开电饼铛，放入生坯烙至两面金黄即可
韭菜盒子怎么和面 ？
用热水把面和面，因为韭菜很容易熟，这样做来的韭菜盒子香。把面粉放在盆里，大约一斤粉3--4两热水，订的不要太干，干了会硬。做的时候沾点花生油。
韭菜盒子是什么？ ？
韭菜盒子一般选春季头刀韭菜作馅，适宜于春季食用。该制品表皮金黄酥脆。馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。
倒底叫韭菜盒子还是叫 韭菜合子 ？
韭菜合子，确定一定以及肯定
韭菜盒子面皮自作流程，全面的 ？
做法和步骤
1前期工作：和面 (韭菜合子的面皮也可以用凉水和面，但我更喜欢烫面面皮口感)，面粉中加入小勺盐拌匀过筛，往面粉中徐徐倒入热水，边倒边用筷子搅拌成雪花片状，待温度不烫手时手揉成光滑柔软的面团，盆口覆上保鲜膜静置一会备用(约15分钟)；
2将鸡蛋打散，调入少许水、盐、糖(利于蓬松）搅匀，炒锅点火烧热注油，下鸡蛋液用筷子搅散成碎蛋花状后起锅摊凉备用；韭菜直刀切末，油条切碎末，与鸡蛋碎混合，包之前加入调味料：盐、胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油、纯香麻油，所有材料拌匀备用；
3案台上撒上手粉，将面团搓成长条状，切成均匀大小的小剂，按扁成小椭圆形；用擀面仗将小剂擀成圆形面片，将调味好的韭菜鸡蛋馅包入，馅要多放，馅料饱满的韭菜合子才够好吃；
4将包好馅料的面皮封口，捏出花边。平底煎锅内注油，油温起时将包好的生胚排入，中小火煎至金黄焦脆，将生胚翻面，煎至双面焦香即可起锅。(如果喜欢面皮松软口感，可以往锅里喷洒少许热水焖一下再起锅)
5【制作小贴士】韭菜馅不出水更好吃的3个小窍门：1.切韭菜时，直刀切。尽量一刀切断避免刀具在菜叶上反复拉扯，可以有效地控制出水问题；2.韭菜馅不出水更香酥的秘密武器：油条碎。加点油条碎进去，馅料更干爽，口感更酥香。3.调味料在包生胚之前调入馅味，也是有控制韭菜馅出水的好方法。
的做法，韭菜盒怎么做好吃，韭菜盒的家常做 ？
韭菜盒的做法
1.和面，用温开水，以不烫手为宜，慢慢的加水，搅和面！
2.左揉揉，右搓搓，终于揉成了一个大面团，面不怕揉呢，俗话说“打到的媳妇，揉到的面”！
3.鸡蛋打碎，下锅炒熟，搅成雪花片片状！
4.韭菜洗菜，切成细末状！
5.肉切碎，下锅炒熟！（肉也可以生的，个人习惯）
6.和馅！将炒熟的鸡蛋，韭菜放入韭菜中。加油，放盐，拌均！
7.揉成粗“面条”状，方便一会下剂子！
8.揪剂子！揪成大小差不多的面剂子！
比饺子剂子稍大一点！
9.擀剂子，用擀面仗把剂子擀成圆形，不要太薄！
10.包韭菜盒喽！这步可以忽略了吧，相信大家应该都会的！还是啰嗦一句吧：将馅放在面剂上，两面一扣，一周捏紧了就成喽！
11.排排站，站排排，等着一会检阅喽！
做韭菜盒子怎么和面需要的是发面,还是实面 ？
实面，也叫死面。
主料：面粉 (300克)， 韭菜 (150克)
调料：香干 (6块) ，鸡蛋 (3个) ，盐 (适量) ，糖 (2克)， 胡椒粉 (2克) ，鲜辣粉 (5克) ，鸡精 (适量) ，香油 (适量)
厨具：平底锅
步骤：
1、准备好所有的食材。
2、面粉加入适量的清水和成面团醒置15分钟。
3、韭菜摘洗干净沥干水分切碎。
4、香干也切碎备用。
5、鸡蛋打散入锅炒熟备用。
6、所有材料放入盆中，加入盐，糖，胡椒粉，鲜辣粉，鸡精，香油。
7、所有材料拌均匀成为馅料备用。
8、醒置好的面团揉均匀。
9、搓条再切成等份小面团。
10、取一份擀圆皮放入馅料。
11、一边面皮折叠过来边缘按紧。
12、在用刨皮花刀压出花纹。
13、平底锅稍倒油放入韭菜盒子煎至。
14、两面金黄饼熟即好。
韭菜盒子 详解怎么做 ？
韭菜盒子怎么做
材料
主材：面粉
馅料：韭菜，水发虾米，鸡蛋
调料：花生油、盐和味精
做法
一、面：
1、把开水倒入面粉中，用筷子搅拌成湿面块；
2、待面块不烫手时，沾干面粉揉成光滑面团；
3、用保鲜膜覆盖，饧20分钟。
二、馅：
1、鸡蛋液打匀；
2、锅内淋少许油，锅热后，把蛋液煎成薄薄的饼状；
3、在锅内直接用铲子把蛋饼铲碎，凉透；
4、水发虾米垛碎；
5、韭菜洗净控干水分，切碎；
6、混合，加少许花生油、盐和味精轻轻拌匀。
三、包：
1、饧好的面揉成条，切成均匀的面剂；
2、擀成四周薄中间厚均匀的面皮；
3、取馅料均匀铺平在馅料上，对折后封边；
4、用拇指把封边依次朝内侧捏圈花边。
四、烙：
1、平锅烧热后，加少许油，油热后，放入韭菜盒用小火煎；
2、底面金黄后反面煎至金黄即可。
的做法视频 韭菜盒子怎么做好吃 韭菜盒子的家常做法 ？
原料：
韭菜、虾皮、鸡蛋、面粉（标准粉）。
调料：
盐、香油、花椒油。
做法：
1、一碗面粉，半碗温水，揉成面团，盖上干净的湿笼布醒20分钟；
2、韭菜洗净切碎；
3、鸡蛋温油炒熟（别放盐要不容易黑）；
4、用筷子扒拉开（不要加盐，否则炒出的鸡蛋容易发黑）；
5、将大块的鸡蛋剁成碎末；
6、鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2：3：1；
7、调入适量盐和香油和花椒油调味，搅拌均匀成馅（加盐的时候一定要考虑到虾皮也有一定的咸味）；
8、将剂子擀成面饼；
9、放上适量的馅（放馅的时候，因为这是素馅不容易放，多放几次压实一些）；
10、封口，捏出小花（防止馅露，这样会包的很严实的）；
11、饼铛内刷少许油，烧热，放入韭菜盒子；
12、烙至两面金黄即可。
韭菜盒子一个应卖几元 50分？
浙江宁波，1元一个。顶多1.5元一个