内蒙糖稀糖麻叶的做法图片 ?
【主料】
面粉500克,食油150克,饴糖150克。
【辅料】
碱适量,面肥50克。
【制法】
1.和面:将温水170克(夏季水温低些,冬季高些),面肥50克,饴糖100克,倒入盆内,加入碱面;将饴糖、面肥澥开,倒入面粉350克和成面团,略饧备用。
2.和糖瓤:将100克面粉、50克饴糖和成与面团一样软的面备用。
3.将饧好的面团倒在案上(案上抹适量的油,防止粘连)擀成约1厘米厚的长方大片,再将糖瓤也擀成2毫米厚、同样大的片,把糖瓤片铺在面片上,抹适量油防止干皮,略饧20分钟备用。
4.用刀切成7厘米宽的长条2条,糖瓤对糖瓤叠起来,用刀切成4厘米宽的剂子,用拇指在剂子中间顺条压成凹形,凹形最薄不得低于1厘米,在凹形的正中间开孔。左手拿起一个剂子,右手将另一头从孔中穿过,下油锅炸成橘红色即成。
糖麻叶的制作方法?一种很好吃的东东 ?
糖泡
又叫糖麻叶。油炸小吃。成品金黄,糖泡鼓起,焦软,香甜,可口。(例)
原料:精粉10千克,碱面100克,红糖1千克,盐200克,矾200克,用水6.5千克。每千克炸20个,耗油250克。
制法:①将矾砸碎再将碱面、盐放入,倒进1/3的水研化开(用手摸没渣儿),再将余下的水倒入盆内,与面同时放入和均匀,和好面叠一叠刷一上点油,饧一会儿放到案板上,用刀切一长条,剁成一块块小剂,每个重80克;②用炸面0.5千克和红糖和在一起,再用250克干面一揉即成糖面;③把一小块面剂铺上糖面,抻薄两头成长方形,用刀剁三连刀(中间距离一亥),拿起放到油锅里糖面向下,用筷子按背面,让分的四瓣都鼓起来。
糖麻叶的做法 ?
糖麻叶的做法
材料:低筋面粉、白砂糖、鸡蛋、清水、黑芝麻
做法:
1.把以上材料混合搅拌成光滑的面团(白砂糖先用水溶化后再加进面粉里)。
2.和好的面团盖上湿布醒20分钟,取一小块面团擀成0.1CM的薄片。
3.用刀划成长方形的小面片,在面片中间划一刀。
4.用手捏住面片的一头,从中间的开口处穿过去即可。
5.油锅中的油烧热后转小火,将面片放入油锅里慢慢炸成金黄色即成。
糖麻叶怎么做 ?
制作方法
1、材料:低筋面粉、白砂糖、鸡蛋、清水、黑芝麻
2、把以上材料混合搅拌成光滑的面团(白砂糖先用水溶化后再加进面粉里)。
3、和好的面团盖上湿布醒20分钟,取一小块面团擀成0.1CM的薄片。
4、用刀划成长方形的小面片,在面片中间划一刀。
5、用手捏住面片的一头,从中间的开口处穿过去即可。
6、油锅中的油烧热后转小火,将面片放入油锅里慢慢炸成金黄色即成。
注意:一定要用小火,不然麻叶很容易炸焦。
特点
外形齐整,四头均匀,外脆里软,咸甜适宜
糖麻叶的做法视频 ?
材料:低筋面粉、白砂糖、鸡蛋、清水、黑芝麻
做法:
1.把以上材料混合搅拌成光滑的面团(白砂糖先用水溶化后再加进面粉里)。2.和好的面团盖上湿布醒20分钟,取一小块面团擀成0.1CM的薄片。
3.用刀划成长方形的小面片,在面片中间划一刀。
4.用手捏住面片的一头,从中间的开口处穿过去即可。
5.油锅中的油烧热后转小火,将面片放入油锅里慢慢炸成金黄色即成。
北方糖麻叶的做法大全 ?
做法一
用料:
主料:小麦面粉(600克) 黑芝麻(60克)
辅料:鸡蛋(300克)
调料:盐(12克) 猪油(炼制)(100克) 花生油(120克)
做法:
1.将黑芝麻淘洗干净,晾干。
2.将面团放在盆内,磕入鸡蛋,放入精盐和猪油,和成面团,揉匀揉透,饧发10分钟左右。
3.将面团放在案板上,撒上黑芝麻,擀成长方形薄片,再切成菱形小块,做成麻叶生坯。
4.炒锅内倒入花生油,烧至八成热时,放入麻叶生坯,炸至金黄色时,捞出沥油,即可食用。
小贴士:
调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
巴盟五原糖麻叶大全做法 ?
糖麻叶做法1、材料:低筋面粉、白砂糖、鸡蛋、清水、黑芝麻
2、把以上材料混合搅拌成光滑的面团(白砂糖先用水溶化后再加进面粉里)。3、和好的面团盖上湿布醒20分钟,取一小块面团擀成0.1CM的薄片。
4、用刀划成长方形的小面片,在面片中间划一刀。
5、用手捏住面片的一头,从中间的开口处穿过去即可。
6、油锅中的油烧热后转小火,将面片放入油锅里慢慢炸成金黄色即成。
PS:一定要用小火,不然麻叶很容易炸焦。
蔚县小吃糖麻叶的做法 ?
1、材料:低筋面粉、白砂糖、鸡蛋、清水、黑芝麻
2、把以上材料混合搅拌成光滑的面团(白砂糖先用水溶化后再加进面粉里)。
3、和好的面团盖上湿布醒20分钟,取一小块面团擀成0.1CM的薄片。
4、用刀划成长方形的小面片,在面片中间划一刀。
5、用手捏住面片的一头,从中间的开口处穿过去即可。
6、油锅中的油烧热后转小火,将面片放入油锅里慢慢炸成金黄色即成。
PS:一定要用小火,不然麻叶很容易炸焦。
巴盟糖麻叶的做法视频 ?
糖麻叶做法1、材料:低筋面粉、白砂糖、鸡蛋、清水、黑芝麻
2、把以上材料混合搅拌成光滑的面团(白砂糖先用水溶化后再加进面粉里)。
3、和好的面团盖上湿布醒20分钟,取一小块面团擀成0.1CM的薄片。
4、用刀划成长方形的小面片,在面片中间划一刀。
5、用手捏住面片的一头,从中间的开口处穿过去即可。
6、油锅中的油烧热后转小火,将面片放入油锅里慢慢炸成金黄色即成。
PS:一定要用小火,不然麻叶很容易炸焦。
麻叶儿的做法,麻叶儿怎么做好吃,麻叶儿的家常做法 ?
食材
1个柿子 1碗面粉
适量白糖 1小勺酵母 1小勺泡打粉
方法/步骤
柿子洗净用开水烫一会儿
烫好后挤出柿子汁,把柿子的小舌头挑出来,
加入一小勺发酵粉,和等量的泡打粉,加入适量白糖
加入面粉,和的不要太硬,放在室温下发酵半小时
发好的面下小剂子,搓成细条,要搓光滑
面条这样搭好
长的一端从中间穿过
把两端捏好,一个麻叶儿就做好了
油热后下入麻叶
炸制麻叶飘起,两面金黄就可以出锅了
注意事项
如果掌握不好油温,就拿一个麻叶儿试一下,起小泡就可以下锅炸了
做面食一定要把面揉光,成品表面才光滑好看