万丰美食菜谱大全山椒土豆丝怎么做 ？
山椒土豆丝的做法
1.食材
主料：土豆2个，野山椒4个
辅料：青椒1个，蒜子3粒，盐适量，鸡粉适量
2.土豆切丝，泡去淀粉，多换几次水，更加脆口
3.青椒切丝，蒜切片，山椒切开
4.大火烧油
5.下蒜片，山椒爆香
6.下土豆丝，青椒丝大火翻炒
7.下适量盐，鸡粉，少许泡山椒水进行调味
8.起锅装盘
烹饪技巧
土豆丝要切的均匀，以免生熟度不一。我刀功渣，直接用的工具擦的。也劝刀功不好的朋友，大热天的就别在书房练刀工了，别满头大汗的端上桌了，粗的还没熟，细的都碎锅里了，再被老爷子揍一顿就不好了。土豆丝要想脆生，多换几次水。全程大火，出锅气。吃腻了青椒土豆丝，不妨试一试山椒土豆丝，别有一番风味。
野山椒土豆丝的做法，野山椒土豆丝怎么做好吃 ？
野山椒土豆丝的做法步骤
1. 土豆刨丝，野山椒切半
锅内油烧至六成热，下野山椒炒出香味
倒入土豆丝（土豆丝最好用清水多冲洗几次避免糊锅）合炒
2. 放盐、鸡精炒两分钟左右即可起锅
土豆去皮山椒泡怎样做 ？
土豆丝 300克
青椒、红椒、山椒 各20克
食用油 适量
花椒 适量
盐 适量
白醋、味精 少许
做法
将土豆削皮洗净，切丝，凉水冲洗
掉淀粉，容器中加凉水、白醋漂10
分钟。
山椒剁碎、青红椒切丝。
锅中沸水放入土豆丝焯烫一分钟捞出沥干水分待用
热锅倒油烧至六层热，放入花椒，
山椒炒香，接着倒入青、红椒、土
豆丝炒匀放盐、少许白醋、味精出锅。
超市里的山椒土豆片是怎么做的 ？
材料
土豆，盐，孜然粉
做法
1、把洗好的土豆切成薄片（越薄越好）。
2、把切好的土豆用盐水浸泡。
3、把浸泡好的土豆擦干。
4、再把土豆放在微波炉里烤4到6分钟。
5、最后把孜然粉撒在土豆片上即可。
红椒土豆丝怎么做 ？
醋溜土豆丝：
土豆切丝或者擦丝，放清水里泡一会捞出沥干，干辣椒切段，蒜切成粒，起锅油烧到稍微冒烟，将蒜粒和干辣椒段下锅爆香，蒜粒金黄下土豆丝，加适量醋，盐，鸡精，炒至土豆丝熟了就上锅。
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