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家常菜谱,美食攻略

意式薄饼 意式薄饼披萨

意式薄饼披萨怎么做 ?

主料
普通面粉
140g
马苏里拉奶酪
100g
酵母
1g

辅料
橄榄油
8g

1g
白砂糖
1g
洋葱
25g
西红柿
190g
大蒜
2瓣
披萨调料
1g
其他蔬菜肉类
适量
步骤

1.面粉加入酵母

2.加67克温水用筷子拌成无干粉状。

3.揉成光滑的面团后,滴几滴橄榄油在面团上

4.放置于温暖处让其发酵。
发酵温度不可高于35度,还要保证有一定的湿度,因此包上保鲜膜,外面盖上湿布。

5.西红柿随意切成块,洋葱切小丁,大蒜切片。

6.热锅里倒入橄榄油先下洋葱和大蒜翻炒

7.然后下西红柿。
加盐、糖和披萨调料小于1克,中小火慢慢地将西红柿炒成酱。

8.发好的面团擀成9寸披萨盘大小,饼底用叉子扎些小眼,不扎眼也可,并做出边子。

9.然后抺上西红柿酱,撒上奶酪

10.根据自己喜欢放上适量杏鲍菇,青椒,玉米肠,圣女果(圣女果需挤干水分)

11.再撒上适量奶酪即可,不要太多,薄薄一层即可

12.烤箱预热后,上下火,230度。烤25分钟左右。

意式薄饼披萨的做法,意式薄饼披萨怎么做好吃 ?

食材
主料普通面粉140g马苏里拉奶酪100g酵母1g 辅料橄榄油8g盐1g白砂糖1g洋葱25g西红柿190g大蒜2瓣披萨调料1g其他蔬菜肉类适量
步骤
意式薄饼披萨的做法步骤11.面粉加入酵母
意式薄饼披萨的做法步骤22.加67克温水用筷子拌成无干粉状。
意式薄饼披萨的做法步骤33.揉成光滑的面团后,滴几滴橄榄油在面团上
意式薄饼披萨的做法步骤44.放置于温暖处让其发酵。
发酵温度不可高于35度,还要保证有一定的湿度,因此包上保鲜膜,外面盖上湿布。
意式薄饼披萨的做法步骤55.西红柿随意切成块,洋葱切小丁,大蒜切片。
意式薄饼披萨的做法步骤66.热锅里倒入橄榄油先下洋葱和大蒜翻炒
意式薄饼披萨的做法步骤77.然后下西红柿。
加盐、糖和披萨调料小于1克,中小火慢慢地将西红柿炒成酱。
意式薄饼披萨的做法步骤88.发好的面团擀成9寸披萨盘大小,饼底用叉子扎些小眼,不扎眼也可,并做出边子。
意式薄饼披萨的做法步骤99.然后抺上西红柿酱,撒上奶酪
意式薄饼披萨的做法步骤1010.根据自己喜欢放上适量杏鲍菇,青椒,玉米肠,圣女果(圣女果需挤干水分)
意式薄饼披萨的做法步骤1111.再撒上适量奶酪即可,不要太多,薄薄一层即可
意式薄饼披萨的做法步骤1212.烤箱预热后,上下火,230度。烤25分钟左右。

意大利薄饼比萨是怎样做的 ?

比萨饼制作步骤如下:

1、首先温水、高筋粉、盐后油法揉至起筋后加入色拉油。
2、揉至面团韧性十足,可以拉出半透明薄膜后,加入黑糖稀,揉匀,松弛半小时
3、 将面团滚圆排气,按瘪,用手一点点抻成11寸圆形面饼放入披萨盘。抻面更好吃,如果抻不好可以用擀面杖。
4、 因为是铁盘,所以要用叉子在底部扎些眼,抹上番茄沙司或者披萨酱,撒上披萨草,铺一层黄波芝士,铺满各种肉粒,最后再附上一层马苏里拉芝士,放入烤炉。

5、烤炉提前最高温预热,220度15分钟左右,烤制色泽金黄,敲击面饼有空音即可。

如果有更高温,建议更高温,250度10分钟左右。如果喜欢拉丝芝士,临出炉3分钟再撒上一些马苏里拉芝士即可。
6、出炉,研磨上黑胡椒粒,搭上辣椒仔及番茄沙司,就可以开吃了。也可以加一些自己喜欢的食物。

意式薄饼披萨烤出来饼很干是怎么回事? ?

干了放油

意大利薄饼(Pizza)详细是如何做的啊? ?

-材料:自发粉(面粉里放了发酵粉的那种)300g,黄油一盒,cheese三包,番茄酱,各类香肠若干包,
  蔬菜(视口味而定,我用了洋葱,荷兰豆,两种不知道什么名字的椒,蘑菇,香菇)

  开始做了!哦

  (一)
  和面。放冷水,慢慢放,不然放多了,就和成稀面了。一边放水,一边搅拌,放入一包容量的融化好的cheese,少许盐。好了,揉成两团面,放置30分钟,然后再揉一会儿,让面胎有嚼劲。

  (二)制作面胎
  在烤炉盘子里刷上阿一层融化的黄油,放入面团,压出形状,浇上番茄酱,撒上制成丝的cheese.铺上各种肉和香肠,在撒上切好的蔬菜,最后再铺一层cheese.

  (三)进烤炉
  170度,烤多少分钟?忘了,大家网上自己搜索吧。

  结果,还不错,就是买错了cheese,大家记住要买披萨专用cheese,否则没有拉丝的那种感觉。
  第一次做,味道还算正点。下次可能会更好,只是不知道还有没有兴致。

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  如何制作什锦披萨

  1、饼皮材料(9寸PIZZA盘):
  干酵母1小匙 温水 120毫升
  中筋面粉200克 糖2/3大匙 盐1/3小匙
  橄榄油 14克(可用色拉油代替;
  也可根据喜好,使用20克黄油代替)

  2、温水溶于酵母,搅拌均匀,与面粉,糖, 盐混合成面团,再将橄榄油揉进面团 (刚开始加油的时候不好揉,过一会就好揉了。 不过做PIZZA的面皮没有面包那么讲究,一开始就把油加进去也可以的)

  3

  3、加了油揉好的面团,盖上保鲜膜,放一旁发酵。
  也可以放烤箱,调到40度,再放一杯开水进去,产生热气和湿气, 帮助发酵(不过PIZZA饼皮要求没有那么严格, 根据自己口感把握需要发酵的程度就可以了)
  4、面团放一旁发酵了,开始准备PIZZA汁和其他材料了。
  PIZZA汁的材料:洋葱1/3个,蒜头4瓣 (洋葱和蒜头可以根据喜好适当增减)
  橄榄油10克(可以用黄油或者色拉油代替),
  番茄沙司3大匙 水4大匙
  糖2/3大匙 盐1/6小匙 黑胡椒 1/3小匙
  牛至叶(PIZZA草)2/3小匙 (没有就不加吧,加了味道比较好)
  5、洋葱蒜头剁碎(剁得碎一点比较好)。
  炒锅加热,放入橄榄油,将剁碎的洋葱,蒜头放入, 炒香(颜色开始变黄);
  将番茄沙司,水,糖,盐,黑胡椒,PIZZA草全部加入,
  待开,关火即成PIZZA汁
  9、PIZZA汁抹到面饼上,边缘就不抹了。
  抹好之后,铺10-15克奶酪丝。
  10、准备的材料除了剩下的奶酪丝以外,全部铺到饼皮上。 饼皮边缘刷上鸡蛋液

  烤箱预热200度

  11、烤箱预热200度
  PIZZA入烤箱中下层,200度,上下火15分钟
  取出,将剩余的奶酪丝铺上, 入烤箱,再5分钟左右,奶酪丝化掉,即可 出炉了
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  比萨饼

  原料:
  2罐冷藏的比萨面团、1/2-3/4杯碎莫泽雷勒干酪(分散使用)、3/4杯撕碎了的monterey jack(不知道是什么, 知道得说一声)、3/4杯碎切达干酪、3/4杯碎provolone(有知 道得告诉我)、2汤匙碎帕尔马干酪、2汤匙碎romano、你可选择的顶层加料(pepperoni,铃辣椒,橄榄,等等......余下全文>>

薄饼披萨的做法,薄饼披萨怎么做好吃,薄饼披萨 ?

薄饼披萨的做法
食材
主料
高筋面粉
150g

1g

75g
酵母
2.5g
辅料

适量
里脊肉
适量
玉米粒
适量
火腿肠
适量
洋葱
适量
番茄酱
适量
黑胡椒粉
适量

步骤

1.高筋面粉加水加酵母,加盐揉成光洁面团,发酵至1.5倍大

2.里脊肉切片,加入白糖,胡椒粉,洋葱

3.用手抓均匀,腌制2个小时

4.将发酵好的面团排气后,擀成长方形,烤盘底部刷油,铺上面团

5.涂抹上一层番茄酱
6.准备好洋葱,火腿肠,玉米粒(焯水),番茄酱

7.将准备好的材料一层层扑上去。

8.最后铺上一层马苏里拉奶酪丝。烤箱210预热5分钟后,放入烤箱,上下火15分钟即可

如何做薄饼披萨的做法 ?

披萨的做法

1制作馅料的材料。
2将青椒、红甜椒、黄甜椒、洋葱都切成细丝。
3火腿肠和腊肠切成片。
4奶酪切成细丝。
5酵母加温水溶解,加入白糖搅拌均匀。
6面粉300克加入盐拌匀,把容好的酵母水倒进去揉成团,然后加入黄油揉匀。
7把面粉揉成光滑的面团。
8面团发酵至2倍大时候。
9把面团放到案板上擀成长方形的面饼。
10在面饼上扎一些小孔。
11在面饼表面刷上一层蛋液。
12烤箱160℃烤6~10分钟。
13面饼拿出来,刷上一层披萨酱。
14在披萨酱的上面撒上一层奶酪丝。
15铺上所有的材料,烤箱上下火160℃,将披萨放入烤箱中层,加热25分钟后取出。
16最后撒上奶酪丝。
17烤约5分钟左右即可。
18烤好的披萨取出稍凉一会,切成合适的块状。

薄饼披萨的做法,手拍薄饼披萨怎么做好吃 ?

薄饼脆皮披萨的做法
1.
将所有材料放入面包机,开始和面直至结束,发酵1个小时至两倍大即可;

2.
将面团取出,轻轻排气滚圆,松弛10分钟;

3.
将面团擀成长方形的薄饼,在面饼上用叉子叉上小洞,饧10分钟,涂上番茄酱;

4.
撒上少许马苏里拉奶芝士,摆上玉米粒,青豆,胡萝卜丁,面饼一半摆上牛肉粒,另一半摆上培根,最后再撒上芝士丝。预热烤箱170度,烤20分钟左右。

自制意式薄底披萨怎么做 ?

自制意式薄底披萨的做法
高筋粉中加入盐和酵母,分别放在两个角上,不要让盐和酵母接触会影响酵母的发酵,加入水搅拌成絮状,在加入橄榄油拌匀后揉成光滑的面团,不用出膜。用保鲜纸盖上,常温醒制30分钟。

擀皮的案板上涂一层薄油,将面团擀成薄片。然后盖上一张烤纸翻面,将饼皮移到烤纸上,在上面用叉子戳满小洞,以防止烤制时鼓起,烤箱预热200度,烤制13分钟左右,饼皮微微泛黄取出。

在饼皮上先涂上汉斯番茄酱,喜欢芝士的朋友可在酱上先撒一层芝士,然后放上喜欢的蔬菜,我放了洋葱丝.青椒圈.杏鲍菇片,还有新鲜的虾仁(去虾线用少许的盐和柠檬汁腌制20分钟),和萨拉米肠。最后再在料上铺一层马苏里拉芝士碎。

进烤箱190度烤制15分钟左右,芝士融化可以拉丝,饼皮边沿焦黄就可以出炉啦。

意式饼干怎么做 ?

意式饼干的做法
把所需材料先称好。

把扁桃仁、开心果搅碎。可以放入保鲜袋用擀面杖擀碎。

低筋面粉,糖粉,泡打粉混合。

把混合好的粉类(低筋面粉、糖粉、泡打粉)过筛到料理盆中。
加入少许盐。

一次性加入搅拌好的蛋液和蛋黄。

使用刮刀搅拌混合。

加入搅碎的扁桃仁、开心果和数滴香草精,充分搅拌成团。

将面团擀成椭圆形,厚约2cm。

放入180°C的烤箱中层烤20分钟。

20分钟后把饼干从烤箱中取出,稍稍冷却后,用刀将饼干切成1.5cm的饼干条。

将切口朝上,排放在烤盘上。

再次放入180°C的烤箱烤5分钟。

5分钟后再把饼干条另一面朝上,再入烤箱烤5分钟即可。

喝一杯咖啡,来几块意式饼干。

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