万丰美食菜谱大全千层蛋糕里面到底是班戟皮还是可丽饼啊？有什么区别？ ？
千层蛋糕是班戟皮，是一层皮一层奶油做出来的，是用蛋糕浆在平底锅上面一层一层的煎出来的，一般都是圆形，是在香港那边出进来的
可丽饼也是用锅煎出来的，但一般是扇形，只有一块中煎一般是加奶油和水果，卷起来像冰淇淋，起源于法国
千层蛋糕做出来的可丽饼好像糕一样的 ？
千层可丽饼蛋糕的做法
1鸡蛋、盐和20g细砂糖拌匀，筛入低筋粉搅匀。
2黄油放入平底锅中大火加热至融化，泡沫消失变成深褐色后离火，加入步骤1的鸡蛋面粉混合物拌匀，再加入牛奶彻底拌匀成可丽饼面糊。
3中火烧热平底锅，舀入适量面糊后转动锅至面糊覆盖整个锅底，一面煎好后翻面将另一面煎好。依次煎好数张可丽饼，晾凉备用。
4鲜奶油加入20g细砂糖，隔冰水打发；所有水果切成薄片。
5可丽饼上抹上一层打发的奶油，铺上水果片，盖上一层可丽饼。重复以上步骤，直至做成千层可丽饼蛋糕。
6用抹刀将剩余的奶油涂抹在千层可丽饼蛋糕表面，最后撒上蔓越莓干碎即可。
千层蛋糕都是可丽饼还是戚风蛋糕 ？
千层蛋糕不用到戚风
千层蛋糕一定要黄油吗 ？
一般是全蛋海绵蛋糕。这个黄油没有的话千层蛋糕有多种作法，实际上是一可丽饼作为隔断的，可用猪油试试，不好换成色拉油，这个没有黄油。
然后还有慕斯类的千层蛋糕，可以用色拉油代替。不知道你作的是哪种配方
巧克力千层蛋糕可丽饼没有可可粉可以用巧克力代替吗？ ？
可以用黑色巧克力屑代替，不会比可可粉难吃。个人不喜欢可可粉的味道，，
为什么我做的芒果千层蛋糕不好吃 ？
1.准备所需材料
2.主料里的蛋液、白砂糖、盐混合一起用打蛋器搅拌均匀
3.加入低筋面粉搅拌至顺滑无颗粒
4.黄油放入平地锅中大火烧至不在冒泡颜色变成褐色后离火，准备一个湿布将平底锅坐在湿布上几秒降温
5.黄油倒入面糊中搅拌均匀
6.一点一点加入牛奶搅拌均匀后再加下一次
7.干净锅子烧热后用叉子叉一小块黄油（配方外）在锅子里抹一层薄薄的黄油
8.在锅子中心倒入一大勺面糊，倒入面糊的时候锅子要离火，轻轻晃一晃锅子方面胡均匀铺散开来，用小火煎至四周微微焦黄
9.用勺子将饼的四周轻轻铲起用一个较大的铲子铲起翻面
10.煎熟后放置架子上晾凉，可以改一层锡纸防止干燥，我用的这些面糊直径17厘米的锅子能做11张饼左右，每做完一张可丽饼，锅子就要在湿布上坐一下降温，再热锅用黄油擦一下。
11.把做好的所有饼叠在一起 照着6寸慕斯圈或者是蛋糕模具切成整齐的圆形
12.芒果削皮，切薄片
13.芒果片一部分从中间竖着切开，一部分切成小方片
14.芒果片一个一个慢慢卷成玫瑰
15.淡奶油分两次加入20g白砂糖打发至硬挺
16.取一层可丽饼，抹上一层奶油，铺上一层小芒果片
17.盖上一层可丽饼
18.重复这个动作直到盖上最后一片可丽饼，我一共做了12层，最上面一层抹稍多一点的淡奶油
19.装饰上刚刚做好的芒果玫瑰花，和麦丽素巧克力球，用罩子罩住冷藏3-4小时定型，或者隔夜第二天吃
千层蛋糕皮怎么做好吃 ？
可丽饼（千层蛋糕皮）的做法
1鸡蛋和糖放一起搅拌均匀！再筛入低粉搅拌均匀！
2黄油放入小锅中加热至消泡即可。泡泡越来越大慢慢就没了！
3倒入黄油，搅拌均匀。
4加入牛奶搅拌均匀。就可以上锅做饼啦！
5烙完的饼要用保鲜膜每个隔开。全部完成饼的一圈不要漏到空气外。以免发硬。放进冷藏直至凉凉的可以拿出来使用。或者第二天使用也可以！
整齐的千层蛋糕怎么做 ？
再倒入酱料用料
6寸千层皮
6寸蛋糕模
小刀
慕斯围边
整齐的千层蛋糕的做法
千层皮煎好晾凉
一层一层叠好，放入一层修整好的可丽饼皮
夹心奶油（或者酱料）隔热水融化后倒在可丽饼皮上，用活底蛋糕模的底放在上面做磨具
用小刀延边修正千层皮
修好的千层皮备用
慕斯围边围住蛋糕磨具的边，如果没有慕斯围边可以用油纸自己裁出一条围住磨具，均匀铺平
再垫上一层可丽饼，直到填满蛋糕模
没有用完的千层蛋糕液怎么放 ？
一层层的可丽饼前言不用烤箱也可以做的一款蛋糕~~。一直留着没有整理，浓浓的巧克力味道~~！原方子用了平底锅，我就很喜欢这个蛋糕了！第一次做。现在看看仿佛还可以体会到当时的欣喜，夹了巧克力馅儿，我用的电饼铛。如果喜欢可丽饼。，如果没有烤箱。，可以试试这个蛋糕，瓷实的口感，是几天前做给自己的生日蛋糕