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脚板薯做法 脚板薯种植技术

脚板薯吃法有哪些? ?

脚板薯学名叫毛薯,别名很多,有参薯、薯莨、黎洞薯等叫法,福建、广东、广西、湖南均产,冬季才有。脚板薯块茎为不规则的扁块形,状似脚板,富含黏液质、维生素、淀粉酶等多种营养物质。

  脚板薯在湖南和广西北部的吃法一般是切块炖骨头汤或鸡汤,有的还加槟榔芋一起炖,也有人用来清炒或与肉片一同爆炒。

  1.营养丰富,含有多种人体必须的营养物质。
  2.能供给人体大量的黏质蛋白,这是一种多糖蛋白质的混合物,对人体有特殊的保护作用,它能预防心血管系统的脂肪沉积,保持动脉血管的弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生。
  3.脚板薯的黏液多糖类物质如与无机盐相结合,可以形成骨质并使软骨具有一定的弹性。
  4.脚板薯具有补脾养胃、补肺益肾的功效,对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病、遗精带下等症都有疗效。

  烩脚板薯丸子
  特点:荤素搭配,味道浓厚。
  备料时间:5分钟
  烹调时间:15分钟
  原料:脚板薯、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。
  调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。
  做法:
  1.蒜薹洗净切段,香菇、红椒洗净切块。
  2.脚板薯去皮煮熟后压成泥状,加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。
  3.锅中放入大量油,油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。
  4.锅中留少量油将葱、姜块煸香,加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。
  5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒,烧熟后用水淀粉勾芡即可。

  脚板薯炖牛腩
  特点:牛腩入口即化,与脚板薯味道巧妙融合。
  备料时间:8分钟
  烹调时间:25分钟
  原料:脚板薯、牛腩。
  调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。
  做法:
  1.脚板薯洗净去皮切块,牛腩切小块焯水去浮沫。
  2.锅中放油,先将八角炸香,再煸葱姜块,加料酒、水,下牛腩,翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。
  3.锅中放油,倒入牛腩,再加入脚板薯、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味,一同炖至软烂入味即可。

  兰花酿脚板薯
  特点:外形美观,味道鲜嫩,家庭宴请时不妨一试。
  备料时间:15分钟
  烹调时间:15分钟
  原料:脚板薯、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮。
  调料:盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水。
  做法:
  1.脚板薯去皮洗净斜切成薄片,火腿切末,黄瓜皮切细丝。
  2.鸡胸脯肉用搅拌机打成泥,然后加葱姜水;蛋清打匀。
  3.取脚板薯片一面先抹上干淀粉,再抹上一层鸡泥,抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状,放入盘中蒸15分钟。
  4.锅中加水,放入盐、味精、鸡精调味,再用水淀粉勾芡浇在兰花脚板薯上即可

  什锦脚板薯粒
  特点:色彩鲜艳,口感脆嫩。
  备料时间:5分钟
  烹调时间:5分钟
  原料:脚板薯、青红椒、罐装玉米粒。
  调料: 糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可用水替代)。
  做法:
  1.脚板薯去皮洗净、青红椒洗净,将它们切成玉米粒大小的丁。
  2.锅中加水,水开时将脚板薯粒和青红椒粒焯水。
  3.锅中放少许油,下山药粒和青红椒粒,翻炒片刻后加少量鲜汤。
  4.然后加入糖、味精、盐,最后用水淀粉勾芡即可。

  脚板薯熘肉片
  特点:又滑又嫩,味道咸鲜。
  备料时间:5分钟
  烹调时间:5分钟
  原料:脚板薯、干木耳、猪里脊。
  调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。
  做法:
  1.脚板薯去皮切片;干木耳用水泡软,去根洗净。
  2......余下全文>>

脚板薯怎么做好吃 ?

烩脚板薯丸子
  特点:荤素搭配,味道浓厚。
  备料时间:5分钟
  烹调时间:15分钟
  原料:脚板薯、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。
  调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。
  做法:
  1.蒜薹洗净切段,香菇、红椒洗净切块。
  2.脚板薯去皮煮熟后压成泥状,加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。
  3.锅中放入大量油,油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。
  4.锅中留少量油将葱、姜块煸香,加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。
  5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒,烧熟后用水淀粉勾芡即可。

脚板薯的吃法 ?

煮汤,焖猪肉。

脚扳薯炖鸡的做法 ?

脚扳薯炖鸡的做法
1.买来的鸡洗净,切成块状
2.从超市买来的脚板薯,去皮洗净切成小块3.锅中倒少许油,晃动锅,让油均匀沾满锅,下入鸡块、姜片翻炒3分钟左右,炒出香味
4.倒入砂锅,倒入热水,一次性加足水,以没过食材2-4cm即可。
5.大火煮开后,撇出浮沫,继续煮10分钟后开小火煮2小时
6.取出脚板薯泡入加盐或白醋的水中,以防变色
7.看下汤煲差不多时,放入脚板薯,搅动匀,继续煮至山药熟,加入盐、胡椒粉调味即可

排骨炖脚板薯怎么做 ?

把脚板薯切小,加点食盐拌均,下油锅炸成皮干起锅备用,不然它会烧化掉的。排骨飞开水起锅,锅烧滚下熟冷油,在下排骨炒香,不然会沾锅的。在下泡姜泡椒,花椒大蒜豆瓣炒两分钟左右,加水淹过排骨,加料酒、鸡精、味精、板薯下锅烧,板薯有点软化入味就可以起锅了

红烧脚板薯怎么做好吃 ?

脚板薯去皮

香肠切片,芹菜切段

脚板薯切片,蒜蓉切碎

热锅冷油,爆香蒜蓉

下香肠煸出油,加脚板薯一起翻炒

炒至7成熟,下芹菜段,加适量盐调味

芹菜熟即可起锅

起锅装盘

清炒脚扳薯,用什么方法做出来,更好吃呢? ?

1.脚板薯

2.去皮

3.切成块后放入水中浸泡,以免变色

4.准备香葱,香菜

5.先将脚板薯放锅里煮烂

6.放入葱段,香菜,调咸味

7.色泽诱人,营养丰富的葱香脚板薯完成

太薯板的做法,太薯板怎么做好吃,太薯板的家常做法 ?

1.脚板薯洗净去皮,葱切断
2.用工具把脚板薯刷成泥
3.加入香葱、适量盐搅拌
4.油倒入锅里加热
5.脚板薯捏成小个,放入锅内煎几分钟

脚板薯可以煲排骨吗? ?

材料牛骨头,脚板薯,水,盐,鸡精 做法 1.牛骨头炖好; 2.加入切块的脚板薯在电紫砂煲里煲1-2个小时; 3.撒盐和鸡精调味就可以了。 小诀窍: 偷懒的话用高压锅只要10分钟就够了。

脚板薯炖鸭子可以吗 ?

可以。
原料:脚板薯、鸭子

调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。

做法

1.脚板薯洗净去皮切块,
鸭子切块焯水去浮沫。

2.锅中放油,先将八角炸香,再煸葱姜块,加料酒、水,下牛腩,翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。

3.锅中放油,倒入鸭子再加入脚板薯、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味,一同炖至软烂入味即可。

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