豆沙花卷的做法,豆沙花卷怎么做好吃,豆沙花卷 ?
坚果、豆沙花卷的做法
1把所有材料准备好
2清水加热至38度左右,加入酵母,搅拌均匀
3把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中
4用筷子用筷子搅拌,使水和面充分融合
5水面融合后用手把面和至三光(即手光、盆光、面光)。然后将和好的面团滚圆,盖上保鲜膜
6静止发酵约45分钟左右(仅限于夏天,冬天要适当增长发酵时间),面团会发至2倍左右
7葱洗净沥干水,切成葱花备用
8开始擀面了,在案板上洒上一些干粉
9把发酵好的面团在案板上揉捏,把面团里面的空气挤出。再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片
10在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油(我这回用的是猪油),再撒上一些盐并抹均匀
11均匀地撒上坚果粒、豆沙
12由下至上地卷成长条
13把卷好的面片切成10等份,然后两个上下叠加起来
14在筷子上擦一点干粉,并放在面团的中间
15用力压一压,然后取出筷子
16漂亮的花卷就出来了
17其它面团的依次压好
18在蒸架上铺上一层油纸
19把整好形的花卷进蒸架上
20盖上盖子,静止15分钟
21然后大火蒸15分钟,熄火后2--5分钟左右才能打开盖子
22诱人吧,味道挺好滴
23再来一张,味道真的很不错
红豆沙花卷的做法,红豆沙花卷怎么做好吃,红豆 ?
红豆沙花卷的做法步骤
红豆沙花卷的做法步骤:1 1面粉与酵母粉混合,慢慢倒入温水,边倒边用筷子搅拌成絮状。
红豆沙花卷的做法步骤:2 2将面团揉至表面光滑,盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。
红豆沙花卷的做法步骤:3 3食指沾上面粉,在中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩,或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状,就发酵好了。
红豆沙花卷的做法步骤:4 4将发酵好的面团揉匀至表面光滑。
红豆沙花卷的做法步骤:5 5将面团擀成大片,均匀铺上红豆沙馅,卷起。
红豆沙花卷的做法步骤:6 6将接口处压在下面,切成小段儿。
红豆沙花卷的做法步骤:7 7放入铺有屉布的蒸笼里,中间要有间隔,因为蒸的时候还会变大。二次醒发20分钟(根据温度调整醒发时间)至二倍大。
红豆沙花卷的做法步骤:8 8大火将水烧开,中火蒸15分钟左右关火,焖5分钟后再揭开锅盖。
豆沙卷的做法,豆沙卷怎么做好吃,豆沙卷的家常 ?
食材
主料
面粉
200g
豆沙
50g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.白糖用开水化开,冷却至30度左右的时候,加入酵母,静置5分钟。
2.把酵母水缓缓的加入面粉里,边加边顺方向把面粉搅拌成絮状。
3.然后揉成光滑的面团,盖上盖子。
4.待面团发酵至原来的2倍大。用食指沾面粉,戳个洞,洞口不塌陷不回缩就已经发酵好了。
5.把面团排气,重新柔至原来的大小。
6.取1/3的面团擀成长方形面片。(因为我的案板太小)
7.均匀地抹上一层红豆沙。(这里要注意,无论用手还是汤勺,都是很难抹上的,要取一块保鲜膜,在内面抹上水或者少许油,然后盖在豆沙上,左手拖动保鲜膜,右手轻轻即可抹开豆沙,这是我抹了几次以后想出来的办法)
8.再撒上一层无核的葡萄干。
9.小心的卷起。
10.然后切成差不多大小的小块。
11.蒸锅加入冷水,放入小馒头卷。
12.盖上盖子,蒸至水开后再蒸5分钟,关火,继续闷上2分钟即可开锅。
紫薯豆沙花卷的做法,紫薯豆沙花卷怎么做好吃 ?
步骤
1.准备好所有材料,紫薯是已经蒸熟了的
2.所有材料放入面包机,按下和面的键
3.面团已经和好了,放到温暖处发酵
4.发酵到2倍大就可以了
5.将面团擀成面片
6.上面放上豆沙
7.卷起来
8.切成小块,放入锅中醒10分钟左右
9.开火蒸15分钟左右,关火后稍微闷一会
10.然后拿出来晾凉就可以吃了
全麦豆沙花卷怎么做 ?
1、先用水酵母把面调成团放至醒发1个小时。
2、将红小豆用高压锅煮20分钟后盛出放入白糖将小豆搅碎。
3、把醒发好的面揉光滑。
4、将面团擀成一张长形的皮把豆沙放入面皮上面摊平。
5、将面皮两边分别往中间卷。
6、把卷好的面皮切成大少均匀的花卷。
7、把两块花卷用筷子夹在一起。
红豆沙最好用榨汁机榨一遍能细腻点。[1]
豆沙卷怎么做好吃,豆沙卷的家常做法 ?
1.材料。
2.酵母化在水中成酵母水。
3.把酵母水倒入面粉中,边倒边拌,成面絮。
4.用手把面絮揉成面团。
5.把面团在案板上揉成表面光滑的面团。
6.放在小盆里加保鲜膜放温暖处发酵。(发酵过程夏季四十分钟到一小时)
7.面团发酵增大,约是原面团的一倍半到两倍,用手占面粉后在面团上戳洞,没有明显变化,此时面团发酵刚刚好。
8.发好的面团在案子上面揉光滑,一直都在案板上操作,这次起兴在台子上面操作,发现不,如案板上舒服
9.将面团擀成薄片,挤上豆沙。
10.用刮刀将豆沙抹平。
11.卷成卷卷。
12.改刀成小剂子。
13.将两个花卷剂子叠放在一起。
14.用筷子从中间压下去,抽去筷子,整形成花卷生坯。
15.笼格刷油。
16.放上做好的花卷生胚。
17.加盖静置十分钟,完成最后发酵之后开火,水开后蒸十二分钟。
18.开锅后的花卷,多了两个蛋,呵呵,顺便热了两个咸鸭蛋
红豆沙馒头的做法,红豆沙馒头怎么做好吃,红豆 ?
取一碗红小豆洗净。
将洗净后的红豆放入电压力锅,加清水没过豆子一指腹深,选“豆类”键操作。
一直将红豆煮到只有少许水为止,并且红豆呈软烂装
将煮好的红豆,加入适量的糖,用勺子搅拌。
在煮红小豆前取一碗石磨面粉、放在发面机里加水,搅匀,选面包机的发面程序,设置20分钟。
在面团发酵到原来的两倍大即可。
将面团分成平均的小剂子,然后取一份反复的揉匀,知道将面团的气泡揉出,
擀成面片,放入豆馅。
包好的馒头放入蒸锅再次醒发30分钟。
大火烧开,转中火蒸15分钟后关火,等5分钟后再打开盖子。
这时候就可以吃了
END
注意事项
煮红豆选用的水要抹过一指既可以。
发面和面注意时间
蒸馒头的时间记住时间
花卷的做法 ?
基本原料 面粉500克,油15克,葱50克,盐适量。
制作过程
花卷
①面粉加水、面肥调成面团,发酵发足后加碱水揉匀
②葱切成细末,加盐、油拌匀。面团搓成胚子,擀成长方形片,刷上油,撒上葱花,卷起;
③上笼蒸一刻钟即可。
【制作过程】
①将面团擀成厚0.5cm的面片,撒上盐、花椒面(用手抹匀)、油(拿起面片,对折几次,沾海)都不用太多,将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后,就看您的造型能力了。取两到三个卷,竖着摞起来,往长了拉,然后拧若干圈,最后把两头对起来,捏牢,成型,上锅蒸。②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。
葱油花卷 【用料】:
葱油花卷
1:中筋面粉3杯 (All purpose flour,3 cups),泡打粉(Baking powder)1.5茶匙,葱2根切碎,拌匀。
2:温水1.5杯,糖1大匙,快速发酵粉2茶匙,面粉1大匙,搅拌均匀。静置10分钟。
3:玉米油,盐适量。
【做法】:
面团:盆内放1料,加入2料,揉成软面团。揉面时面团沾手,可往手上涂点玉米油。放在暖和的地方保温,等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块,每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮(尽量少加面粉),涂上薄薄的一层玉米油,再均匀撒上3/4茶匙的盐。赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次),每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些,捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上,放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内,锅内装冷水。置炉上开大火,等到水开蒸气上升,再用大火蒸14分钟,转中火(电炉放 5)蒸2分钟,小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。
花卷的做法 ?
基本原料面粉500克,油15克,葱50克,盐适量。①面粉加水、面肥调成面团,发酵发足后加碱水揉匀②葱切成细末,加盐、油拌匀。面团搓成胚子,擀成长方形片,刷上油,撒上葱花,卷起;③上笼蒸一刻钟即可。【制作过程】①将面团擀成厚0.5cm的面片,撒上盐、花椒面(用手抹匀)、油(拿起面片,对折几次,沾匀)都不用太多,将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后,就看您的造型能力了。取两到三个卷,竖着摞起来,往长了拉,然后拧若干圈,最后把两头对起来,捏牢,成型,上锅蒸。②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。 【用料】:1:中筋面粉3杯 (All purpose flour,3 cups),泡打粉(Baking powder)1.5茶匙,葱2根切碎,拌匀。2:温水1.5杯,糖1大匙,快速发酵粉2茶匙,面粉1大匙,搅拌均匀。静置10分钟。3:玉米油,盐适量。【做法】:面团:盆内放1料,加入2料,揉成软面团。揉面时面团沾手,可往手上涂点玉米油。放在暖和的地方保温,等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块,每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮(尽量少加面粉),涂上薄薄的一层玉米油,再均匀撒上3/4茶匙的盐。赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次),每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些,捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上,放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内,锅内装冷水。置炉上开大火,等到水开蒸气上升,再用大火蒸14分钟,转中火(电炉放 5)蒸2分钟,小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。 【主料】: 紫薯适量 面粉适量酵母粉适量 【制作步骤】:1.紫薯上锅蒸软,去皮后1和面粉,适量酵母粉,糖合成面团2.另活一个和紫薯泥饭团一样大小的白面团3.醒发到膨胀到2倍大4.两个面团各揉一下5.杆成片,罗在一起,再杆一下,为了粘和,然后就卷成卷6.醒20分钟,水开后蒸20分钟,闷10分钟 【原料配方】特级面粉450克 老酵面50克 小苏打5克 蜜樱桃50粒 清水230克【制作方法】1.发面:将面粉、清水、老酵面调制成面团,发酵。2.放碱:将发酵后的面加入小苏打反复揉匀,用湿纱布盖好,饧约15分钟。3.成型熟制:将已饧好的发酵面揉匀,搓成直径约2厘米的圆条,扯成剂子50个。取剂1个,用手搓成直径为0.8厘米的圆条,手执圆条两端,向相反的方向扭成两个连接的圆圈,用两根竹筷叉开,从两个圆圈的腰部拢捏成四瓣,再用刀在四瓣中缝处分别切断成八瓣,中间安放蜜樱桃1颗。如法制完全部剂子后,一起放入蒸锅,用旺火沸水蒸约15分钟即成。【产品特点】 形似菊花,软绵回甜 材料:面粉 南瓜 盐 糖 酵母粉1.南瓜去皮洗净后切成片,放微波炉蒸熟后用小勺压成泥2.再放料理机里打的更细腻一些,这个过程可以加点水,但不要加太多,料理机能转动起来即可3.面粉里加点盐加点糖,搅拌均匀后放入适量酵母粉拌匀,然后放入晾凉的南瓜泥4.用手揉成软硬适度的面团,扣上盖放室温发酵5.发酵好的面团放案板上揉匀6.分成大小均匀的剂子,每6个为一组,取一个搓成圆柱形,其余擀成片,如图所示放好7.卷起来将圆柱体包在中间8.用刮板从中间一分为二9.切面朝下,用手整理成两个玫瑰花造型 第一种【材料】: 一般面粉或低筋面粉 200 g,乾酵母active dry yeast 1小匙,糖1大匙,盐少许,温水 110 c.c. (水温和体温相似,约40度C),沙拉油1大匙。 *整型时另需盐少许、沙拉油1大匙。【工具】: 蒸笼。【做法】: 1. 将糖与盐放入面粉中轻轻拌匀......余下全文>>
蒸红豆面包花卷做法 ?
材料
金象粉200G,蛋40G,细砂糖40G,盐2g,牛奶90g,干酵母3g,黄油20G,红豆沙(分割成25g份备用)150g
做法
1.将除黄油外所有的原料放入面包机揉面20分钟。加入黄油,揉20分钟。
2.将面团放入盆中,盖上保鲜膜,发酵至2.5倍即可。
3.将基础发酵的面团分割成60g每份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
4.松弛结束后,把面团压扁,包入25g红豆沙,收口。
5.收口朝下,沾上白芝麻,稍微压扁,用剪刀剪5个口。
6.将面团摆入烤盘中,烤箱下放一盘开水,进入烤箱二次发酵。
7.面团用三花奶油刷面,烤箱预热180度,烤箱中层,15分钟左右。