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北海道香浓吐司 宜芝多北海道香浓自制

北海道香浓吐司的配方和做法 5分?

北海道吐司的做法
(汤种)18克高筋粉加入74克凉水充分搅均,小火加热至面浆糊化,冷却即可。
(开始制作面团)除黄油外所有材料混合:微热牛奶,加入酵母混匀倒入粉类、蛋液混合物中。
揉面,至不粘手,约15分钟,加入黄油,继续揉至不粘手、面团表面光滑。(手工揉出延展性薄膜太困难了,我一般都以光滑度和时间长短来判断)
至温暖处、盖上保鲜膜,一次发酵,至2倍大小,约1.5小时。
一次发酵完成,取出面团,排气,割成3等分,滚圆后松弛15分钟;擀成椭圆形,卷成卷后再松弛10分钟。
再进行第二次擀卷,放入吐司模内,二次发酵,至模具8分满。
发酵完成。加盖,180°,中下层,45分钟。
小贴士
原方子 来自 薄灰。
仍然是纯手工制作,需要耐心。

丹麦北海道香浓吐司面包怎么做 ?

公开挑战味多美----金砖

瑶瑶妈的寨子 这个博客里有详细做法

全家便利店里的“北海道香浓牛奶吐司”是哪家面包店生产的啊 ?

家喻户晓的便利店啊,它们家的面包、速食饭面等应该都是委托授权给当地的食品厂生产的。

怎么用面包机做像北海道香浓这样好吃的面包 ?

转一个连接你看看
www.haodou.com/recipe/315343

北海道吐司可以说是最经典的吐司了,长盛不衰。
这次用面包机来烤的,但并不是用自动程序哦~
在这样炎热的夏天,总觉得面包机发酵温度会偏高啊~
所以一发和最后发酵都用自然发酵的,就是只放在面包桶里盖好盖,在面包机中自然发酵,而并不启动电源。
和面和烘烤的时候分别单独启动。
最后的成品非常柔软,看面包顶上的皱皮就知道了,对吧~
食材
主料
高筋面粉
270g
酵母粉
4g

20g

4g
鸡蛋
30g
淡奶油
40ml
冰牛奶
130ml
黄油
20g
辅料
黄油
适量

步骤

1.湿性材料先加入到面包机中,放糖、盐后加入面粉,在面粉上加入发酵粉,启动揉面20分钟

2.加入黄油后继续揉面20分钟后检查出膜的情况,如果还不到完全阶段,取出用手摔打5分钟就差不多了。

3.关掉电源后盖盖进行一发,发酵至用手指蘸干粉在面团上戳洞,如果不会弹也不塌陷就好了

4.面团取出分成相等的两份,轻轻滚圆,再进行中间发酵15分钟

5.将每个面团用手掌请按排气后擀成椭圆

6.由上至下卷起,结尾处捏牢

7.面包桶的搅拌叶去掉,将面团的接缝朝下排入面包桶中,表面蒙上保鲜膜再放回面包桶中进行最后发酵(还是不开电源的哦)
约50分钟后取出面包桶,让面包机启动烘烤程序后先预热10分钟左右

8.同时将室温软化的黄油(可以装在保鲜袋中,在尖角的地方剪一小口)挤在发好的面包中间的那条缝隙处,这样做烘烤的时候会膨胀得很漂亮。

放入面包机烤30~35分钟,表面上色即可

宜芝多北海道香浓牛奶吐司面包美国哪里买 ?

北海道(Hokkaido),是日本47个都道府县中唯一的道,也是最北的一级行政区,为日本除了本州以外最大的岛,也是世界面积第21大岛屿,略小于爱尔兰岛。南以津轻海峡界本州岛,北以宗谷海峡界库页岛。札幌是北海道的行政中心以及最大城市。

北海道吐司的介绍 ?

这种吐司是一种比较偏中国性的吐司,口感细腻润滑,非常好吃

刚刚新鲜出炉的北海道吐司自己包装好了 结果被我妈和亲戚吃了 那是我打算送女朋友的 他们不考虑我感受 ?

吃都吃了只能再买一袋吧

为什么北海道吐司要放蛋白而非全蛋 ?

好像因为放全蛋,因为有蛋白在里面,吐司会更蓬松一些。

仟吉北海道吐司成份介绍 ?

北海道土司
材料:
A:面粉500g,细砂糖15g,速溶酵母3g,天然酵素1.5g,鲜奶160g,动物性鲜奶油140g,蛋白35g,奶油10g。
B:蛋白40g,细砂糖75g,盐6g,速溶酵母2g,奶粉30g,C:奶油10g
做法:
1.第1次搅拌:将A料入缸搅打至卷起阶段即可,发酵2.5~3小时
2.第2次搅拌:将发好的A料+B料打至有Q性,
再加入C料打至面团出现薄膜即可
3.延续发酵10分钟
4.分割,滚圆→再松弛15分钟
5.杆卷入模(杆卷1次成品较松软;杆卷2次组织较绵细)
6.最后发酵至7.5~8分满,入炉。
7.烤温:不带盖160℃/180℃共约30~35分钟;
带盖190℃/200℃共约30~35分钟。

北海道吐司中种无奶油太粘手 ?

于是你的具体问题是???

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