万丰美食菜谱大全千页豆腐的制作工艺 ？
千页豆腐工艺流程：
1、先将大豆分离蛋白、淀粉及冰水用高速斩拌机斩约3分钟,将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入千叶素再转快速打浆2分钟至均匀。
2、边慢速打浆边加入大豆油转快速打3分钟南豆腐,然后加入淀粉、味精、白糖、小麦蛋白快速打2分钟充分搅拌均匀。
3、将打好的浆液倒入托盘中厚度约4CM为宜豆腐盒,表面盖上薄胶布豆腐干制作 ,移入冷藏间定型10小时左右,至有弹性及爽脆即可。
4、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分钟,使产品中心温度大于75℃以上。
5、冷却至常温后用豆腐切块切块,约12.4CM*4CM*4CM,经速冻链冷冻后包装,然后移入冻库贮存,冷藏温度在-18℃左右。有不明白的地方询用户名
千叶豆腐怎样制作的 ？
千叶豆腐生产工艺简单而且在原冷冻食品厂基础上投入不大辣豆腐 ,现市面上售价约12元/KG,利润空间还比较大彩色豆腐,所以是做冷冻调理食品厂的好选择。配 方：大豆分离蛋白150g、 大豆油60g、 千叶素11 g、 鸡蛋清30g、 淀粉50g、 味精5g、 白糖5g、 小麦蛋白10g、 美白素0.7g、 冰水750g、工艺流程：1、先将大豆分离蛋白、淀粉及冰水打约3分钟大型豆腐机,将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入千叶素再转快速打浆2分钟至均匀。2、边慢速打浆边加入大豆油转快速打3分钟南豆腐,然后加入淀粉、味精、白糖、小麦蛋白快速打2分钟充分搅拌均匀。3、加入美白素"美白素要先加水溶解"再打1分钟烩豆腐,使浆液细腻无小颗粒及无小汽泡时即可。在整个打浆胆程中注意温度控制在12℃以下。4、将打好的浆液倒入托盘中厚度约4CM为宜豆腐盒,表面盖上薄胶布豆腐干制作 ,移入冷藏间定型10小时左右虾豆腐,至有弹性及爽脆即可。5、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分钟做豆腐的机器,使产品中心温度大于75℃以上。6、冷却至常温后切块果蔬豆腐机,约12.4CM*4CM*4CM,经速冻链冷冻后包装,然后移入冻库贮存,冷藏温度在-18℃左右。专业豆腐机生产厂家：
豆腐怎么制作成千叶豆腐 ？
你得有好刀法←_←
千叶豆腐用什么做的，怎么做法 ？
1.将千页豆腐用水冲洗干净，切成厚片
2.葱切成碎末
3.在豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒
4.抓拌均匀，使豆腐两面都沾上调味料，静置20分钟
5.煎锅中倒入油，晃动锅子使油均匀铺满锅底
6.油温升高后摆入豆腐片，小火煎
7.用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均匀地沾上油
8.煎至底部金黄、豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面，煎至两面金黄色盛出即可
烹饪注意事项
1、豆腐事先放调料腌制会比较入味，盐的量根据口味自行添加，不宜过多。
2、花椒粉、葱末、料酒可以去除豆腥，且使调味更好。
3、煎至时小火慢煎，千页豆腐易熟，火大易糊。
千叶豆腐的家常做法千叶豆腐是什么样的豆腐做的 ？
主料：千叶豆腐1盒
辅料：洋葱60克，青椒15克，红椒15克，五花肉50克
调味包：味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐
调料包：姜、蒜、尖椒
食 材： 千叶豆腐,五花肉
辅 料： 油,盐,生抽,蒜,姜,鸡精,白糖,香油
1.五花肉煮熟切片，大蒜摘洗干净。
2.把千叶豆腐洗净切片，蒜苗切段。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4.倒入熟五花肉翻炒片刻。
5.然后加入老干妈翻炒。
6.炒至出香味，倒入千叶豆腐。
7.继续炒至豆腐上色。
8.加入生抽。
9.加入盐和少许糖。
10.再放入大蒜翻炒。
11.淋入香油，加少许鸡精。
千页豆腐好制作吗？利润如何？ 5分？
千叶豆腐吧 利润是不高的 豆腐里面 水豆腐是利润最高的 但是干豆腐产几千斤还是很可关的 要是几百斤就没什么干头了 水豆腐比例是 1:2.6左右 干豆腐的比例 只是1:1.3左右 所以你懂得
求家庭做千叶豆腐的做法 ？
亲 可以 用两个铝制金属盆（现在家庭许多容器里都有铝），一个倒扣在桌面上，再把豆腐放上。另一盆放在豆腐上(盆深可扣在豆腐上）。让豆腐上下面都接触铝制金属盆！这豆腐会很快解冻，铝的传导能力很强！用水会把豆腐的营养泡走，而且豆腐质很糟。用微波炉，豆腐的表面已熟，豆腐里面还没解冻！我的方法避免了以上两种方法缺点！纯手工打字 满意的话 请给分：）祝生活愉快
哪里可以学制作千叶豆腐？ ？
主料 ：千页豆腐1盒、五花肉100g
1、准备材料。
2、木耳和银耳泡发。
3、热锅凉油，放入五花肉片煸炒。4、肉片变色后放入姜丝、葱段和蒜片炒香。
5、倒进千页豆腐片翻炒几下。
6、放入木耳和银耳，再放进辣椒和少许盐，翻炒几下后，倒进小半碗水咕嘟一下，等水稍微一收就出锅，有点汤汁比较好吃。
千叶豆腐是什么做的 ？
千叶豆腐有：大豆分离蛋白粉（蛋白质含量必须大于 79%）1千克、鸡蛋清粉 200克、土豆淀粉 800克、食用盐 35克、水 4千克、沙拉油 2千克做成的。
制作方法：
1、将鸡蛋清粉和土豆淀粉混合均匀备用。
2、将水装进斩拌机，加入大豆分离蛋白粉和盐，低速拌1~2分钟。
3、改中速（1800转）拌3分钟，其间分次加入沙拉油。
4、改高速（3800转）拌2~3分钟使之完全乳化。
5、改低速（300转），将混合好的鸡蛋清粉和淀粉加入，拌匀即止。
6、拌好的浆无需静置，直接装盘放入控温蒸箱。
7、两段式加热：先 80~90度蒸50分钟使之轻微凝固， 然后 100~110度蒸8~15分钟蒸熟定型。
千叶豆腐怎么做？ ？
1 、将速冻的千叶豆腐在蒸锅中加热20分钟，切大小均匀的片，放热油锅中滑后装盘， 2、酱油，味精、辣椒调汁，做调料，食用。