万丰美食菜谱大全黑鸡枞怎么做好吃 ？
实用菜谱
1.三丝鸡枞菌
1、将鸡㙡菌摘洗干净，与青椒、红椒切成丝备用。
2、锅内放水煮沸，加少许盐、油，倒入鸡㙡菌飞一下水，捞出沥于水分。
3、炒锅置旺火上，放入精制油烧热；放入姜、蒜片炒香，倒入原料，加盐、味精速炒一会即可出锅。
2.鸡枞油
鸡㙡油是云南、贵州等高原地区的一道非常有名的小吃，它是把新鲜的鸡㙡菌洗干净后手撕成小条，然后加入花椒、干辣椒到大锅的油里面炸，把鸡㙡里面的水分榨干之后就制作完成了，鸡㙡油可以用来做调味料，也可以当做一道菜来吃，口感干香有嚼头。
鸡枞菌的做法 ？
鸡枞菌豆腐汤的做法
菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 清热解毒食谱 胃炎食谱 痔疮食谱 工艺：煮
鸡枞菌豆腐汤的制作材料：
主料：豆腐(北)200克,鸡枞50克
调料：大葱3克,酱油2克,大蒜（白皮）2克,盐2克,植物油15克
鸡枞菌豆腐汤的做法：
1.鸡枞菌用热水浸泡2小时，洗净后沥干水分，切成小片。
2.豆腐切成小块。
3.锅内放油烧热，放入鸡枞菌，加适量蒜（切末），炒热后加入适量冷水用武火煮沸，5分钟后再放豆腐，在沸后加入葱（切末）、酱油、盐即可。
黑鸡棕的作用与做法 ？
鸡棕其味鲜、甜、嫩、香直可与鸡肉媲美。鸡棕不仅含有人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。
天麻鸡棕炖鸡
材料
主料：鸡肉若干
辅料：干香菇5-8只，红枣2-4颗，大葱1-2根，姜片少许
调料：食盐少许
做法
1、干香菇清洗干净后，用温水发泡备用（发泡时间以香菇变软、香味散发为宜）
2、泡香菇的水不要倒掉，炖鸡的时候备用。
3、红枣清洗干净后，用剪刀在红枣两侧剪2-3下的小口（表皮较韧，剪开利于香味出来）
4、鸡肉切块后，放入锅中用水大火烹煮，待煮出大量血沫后迅速出锅。
5、用冷水把鸡块上残留血沫冲洗干净后备用。
6、大葱切段后和姜片一起放入干净的锅底，在葱姜上面架鸡块，在鸡块上面架香菇和红枣。
7、锅中葱姜、鸡块、香菇红枣三层摆放后，倒入香菇发泡水，水面刚刚淹过香菇为宜。
8、加入适量食盐后，小火慢炖1小时以上，待鸡肉炖熟后出锅。
主料
人工菌 或（鸡棕）1000g干辣椒30g
干花椒粒5g草果2个
八角1个大蒜（可不用）5瓣
食盐适量味精（鸡精）适量
纯菜籽油500ml
做法步骤
1. 图为人工菌 在此菜谱中扮演（鸡棕）的角色！
2. 用刀把根部有杂质的部分切掉或者清洗干净，然后用手撕成小块，晾干水分备用！
3. （草果、八角）
4.（干花椒粒）
5. （干辣椒段）
6. （大蒜）所有配料都可根据个人口味适量添减！
7. 配料准备好以后就开始热油！
8. 待油六七成热时，把人工菌或者（鸡棕）倒入油锅！
9. 大火一直翻炒至明显缩水，被油完全没过！
10. 被油完全没过时，把所有配料倒入油锅随主料一起翻炒～
11. 大火翻炒约半小时，人工菌或者（鸡棕）明显变成金黄色时可起锅，可依个人喜好掌握起锅时间，时间久一点就干一点，味道都不错！
黑鸡枞菌怎么洗干净 ？
贴士：
1、鸡枞菌和其它菌类一样，用温水泡水最容易泡涨，且能保持较高营养较好口感。
2、步骤2加淀粉清洗，能帮助把菌里包裹的细沙和杂质清洗得更干净。面粉等都有同样功效。
鸡枞菌含人体所需的各种氨基酸，蛋白质，脂肪，维生素，以及钙，磷等物质。常食用，有补益肠胃、益胃清神的功效。对脾虚纳呆、消化不良等还有一定的治疗作用。另外，它还能提高机体免疫力，是一种老少皆宜的佳肴。
凉拌鸡枞菌做法 ？
1.新鲜鸡枞菌
2.鸡枞菌去泥脚洗净
3.菌柄用手撕成均匀的细丝，菌盖也切成同样粗细的丝
4.大火起锅放油，油炼制熟后关火降温，待油温约五成热时，开小火放入葱段、干辣椒，花椒、八角小火慢炸至干辣椒略微发黑
5.捞出作料后放入鸡枞菌慢火炸干水分
6.已经炸得比较干了
7.沥出多余的油，炸干的菌丝中加入盐、白糖调味，放入白芝麻，辣椒粉翻炒均匀后起锅装盘
黑鸡枞菌是鸡枞菌（伞把菇）吗？形态完全不一样，哪位高人能回答。 ？
是的，品种不同，上面普通样子的，下面的是黑鸡枞。下面的是人工的吗、人工种植驯化后是会有点点不同的。
黑皮鸡枞菌种植一亩田投资多少钱 ？
金农食用菌科技公司（安徽省）老师说看你用什么原料。如果用木屑的话100kg中加入麦麸或米糠15%。利润十分可观，就能产鲜黑皮鸡枞菌100kg左右。现在南方市场每市斤卖到40元
菌的做法，炒鸡枞菌怎么做好吃，炒鸡枞菌的家常做法 ？
食材
主料
肉丝
300g
鸡枞菌
适量
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜末
适量
葱花
适量
蚝油
适量
红椒
适量
步骤
1.鸡枞菌用水泡软洗净撕成小块。
2.准备好红椒、葱花
3.肉用姜和盐略腌制一下，准备好蒜末。
4.锅内油烧开，下肉丝大火翻炒。
5.炒至收缩且断生即可出锅。
6.锅内留余油，放姜片爆香。
7.鸡枞菌下锅翻炒。
8.放少量盐翻炒
9.放一勺高汤。
10.红椒葱花蒜末一起下锅翻炒。
11.汤汁收干后放入少量蚝油。
小贴士
蘑菇很容易吸收盐味，所以处理的方法最好是先泡泡水，让蘑菇的组织里充满水分，那么在炒的过程中就不会变的很咸了。
黑鸡枞菌是不是一年4季都可以收 ？
黑鸡枞分为野生的和人工的！但是形态都不一样的哦！野生的就是旧历6月24以后的一段时间很多！人工的是没有伞尖的！但是柄却是一样的，不看顶很难分辨！
鸡枞菌的做法大全,鸡枞菌怎么做好吃 ？
大葱3克，在沸后加入葱（切末）。
3：煮
鸡枞菌豆腐汤的制作材料,大蒜（白皮）2克，洗净后沥干水分.豆腐切成小块.鸡枞菌用热水浸泡2小时,鸡枞50克
调料，炒热后加入适量冷水用武火煮沸，切成小片：
1，加适量蒜（切末）,植物油15克
鸡枞菌豆腐汤的做法,酱油2克.锅内放油烧热：
主料。
2鸡枞菌豆腐汤的做法
菜系及功效,盐2克、酱油，5分钟后再放豆腐：私家菜 补虚养身食谱 清热解毒食谱 胃炎食谱 痔疮食谱 工艺、盐即可：豆腐(北)200克，放入鸡枞菌