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干桂花怎么做 怎样用微波炉烘干桂花

桂花干的制作方法 ?

桂花干的制作方法
步骤

1.采摘新鲜桂花,爬梯到树上手摘,这样能够节省挑拣的时间,花的质量也很好

2.用镂空的容器剩装,让桂花透气而不至于被闷坏

3.摘下来的桂花先用筛子筛一遍,把杂质过一遍

4.放入清水,清洗干净

5.捞出来盛入到盘中平摊开,散去表面的水分

6.烤箱预热240℃,一分钟。烤盘上放上吸油纸,240度烤至烤干水分,完全没有湿气.烤的过程最好站在旁边盯着,以免一转身就烧糊了。中间取出翻面一次,关门,再烤一会儿,至干

7.晾凉保存

8.对比图:左边是60度低温长时间烘烤而成,右边是高温快速烘烤而成,可以看出右边的颜色明显好看些

干的桂花如何制作成桂花糖? ?

桂花糖  此糖原名陬市“洋糖”,是陬市传统的季节性名特产品,古代就曾有民谣“桃源(指县城)的酒,陬市的糖,河伏的油条丈把长。”丈把长的油条纯属夸张,但桃源的名酒,陬市的“洋糖”却是名副其实的。
  陬市“洋糖”起源于明末清初,它的前生为桃源乡下的管子糖。管子糖外沾芝麻,内为实心,乍看和后来的桂花糖一模一样。但味道大不相同,一无桂花的香气,二无糖芯的甜味,三无包壁的松脆。有一年,陬市一位糕点师傅随木商放排到南京,见到南京的糕点有几样有桂花的香味,很受启发。回来后,便在管子糖内加入桂花粉末。开始,香气是有了,但无糖芯,吃起来仍旧硬梆梆的。  不久,巡抚传令征展各地名产,这位师傅便再次赴南京求

干桂花制作怎么做 ?

干桂花制作方法
食材
主料
桂花
400g

辅料
清水
适量

步骤

1.采摘新鲜桂花,建议爬梯到树上手摘,这样能够节省挑拣的时间,花的质量也很好

2.建议用镂空的容器剩装,让桂花透气而不至于被闷坏

3.摘下来的桂花先用筛子筛一遍,把杂质过一遍

4.放入清水,清洗干净

5.捞出来盛入到盘中平摊开,散去表面的水分

6.烤箱预热240℃,一分钟。
烤盘上放上吸油纸,240度烤至烤干水分,完全没有湿气.
烤的过程最好站在旁边盯着,以免一转身就烧糊了。
中间取出翻面一次,关门,再烤一会儿,至干

7.晾凉保存

8.对比图:
左边是60度低温长时间烘烤而成,右边是高温快速烘烤而成,可以看出右边的颜色明显好看些

用干的桂花怎么来做糖桂花? ?

先在瓶底铺一层桂花,放一层白糖,压紧,再一层桂花,一层糖,每层桂花大约1厘米厚,白糖的厚度大约2毫米的厚度就够了,反复操作,知道装到瓶口为止,盖上盖.注意,桂花尽可能的压紧.3天过后,糖桂花的香气再也憋不住了,从瓶与盖的缝隙中跑出来了.

桂花干怎么做 ?

桂花干的制作方法

1.采摘新鲜桂花,爬梯到树上手摘,这样能够节省挑拣的时间,花的质量也很好

2.用镂空的容器剩装,让桂花透气而不至于被闷坏

3.摘下来的桂花先用筛子筛一遍,把杂质过一遍

4.放入清水,清洗干净

5.捞出来盛入到盘中平摊开,散去表面的水分

6.烤箱预热240℃,一分钟。烤盘上放上吸油纸,240度烤至烤干水分,完全没有湿气.烤的过程最好站在旁边盯着,以免一转身就烧糊了。中间取出翻面一次,关门,再烤一会儿,至干

7.晾凉保存

新鲜桂花怎么做桂花干 ?

一般将新鲜桂花采集下来后用筛子除去枝叶和杂物,用透气竹筐装好,但不要压或者堆积超过1米以上,而且采摘下来立即送到加工地点风干,否则就会闷坏鲜桂花。
风干可以使用一般茶叶风干机器来加工,加工到最后整个过程桂花颜色基保持原色,风干到用手用力磨能磨成粉末就可以了,千万风干过度变成黑色!
还有就是桂花必须烘干才能留住香味,千万不要拿去晒!晒干的桂花是香味很淡很淡的。。。
一般5-6斤鲜桂花可加工成一斤干桂花。
桂花糖就方法很多啦,但下面这种比较简单:
材料:桂花、麦芽糖(或蜜蜂,白糖)。
 制作:
  1、将风桂花,放清水里漂洗一下,去掉表面的灰尘 。
  2、掏起,沥干水份(不要太干)。
  3、加入两勺麦芽糖或白糖(如果是用蜜蜂来做,则不用跟桂花一同蒸,先把桂花蒸熟后拌入蜜蜂淹浸就可以了,这样做可以保证蜜蜂的营养不被破坏掉)。
  4、麦芽糖是凝固状的,无法跟桂花混合,所以不用担心它现在的状态,因为蒸一会就自然融化掉了   5、上锅蒸上10分钟,中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的容器内(形状、大小自己选择),冰箱冷藏后就成型了。

怎样让桂花干了还能散发香气 ?

制作成桂花干

桂花香气芬芳,有消除疲劳、清火解毒的功效。干桂花可泡茶、入药,还是许多食品点心必须的香味料。现在正是桂花飘香的季节,大家可以趁此机会自制干桂花。下面给大家介绍干桂花的家庭做法,简单实用,适合家庭制作。

  要制作优质的干桂花,采摘也很关键。因为桂花的花期比较短,前后仅有4~5天。为了保证产品质量和产量,要适时采收,太晚太早都不好。
  一般来说,应在花期后3~4天内采摘完毕。采摘桂花一般要选择早上,尤其是早上带点露水的时候采摘比较好。
  采摘下来的鲜桂花要用透气竹筐装好,不得压或者堆积超过1米以上高,否则会损坏鲜桂花。采摘下来的桂花要及时加工成干桂花,不宜久放,以免香味损失过多。
  关于自制干桂花,很多朋友想的很简单,以为只要把鲜桂花放在阳台上晒干就可以了。这种做法绝对是大错特错。因为桂花必须烘干才能留住香味,晒干的桂花是没有香味的。
  方法一:烤箱烘干法
  用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来(半斤新鲜桂花)。桂花捞出来用矿泉水再冲几遍,控净水分,手工分拣掉枯花、花梗等。放进烤箱里烘干,取出放凉即可。
方法二:微波炉烘干法
  将鲜桂花拣掉枯花、花梗,用清水洗净,控净水分。找一块干净的纱布,把桂花倒在纱布上,准备用微波炉烤。
  先用微波炉的中火烤两次,第一次的时间是3分钟,冷却以后再用中火烤第二次,时间是2分钟。这种做出来的干桂花颜色最好,老嫩正合适。
  方法三:生石灰干燥法
  将采摘下来的鲜桂花捡去杂质,但千万不能用水清洗桂花。如果你非要清洗一下才放心,可以用花撒将鲜桂花冲洗干净,控净水以后再用吹风机吹干,千万不能放到太阳底下把桂花晒干。
  取足量生石灰块放在容器底部,上面铺一层塑料纸,再取一大张纸放入容器内,纸张要能将容器底部及四周完全盖住,这样主要是防止桂花和生石灰直接接触。生石灰块的用量约为鲜桂花重量的2倍以上,越多越好。
  做完后就把鲜桂花撒到容器里,再将容器盖紧密封1~2 天,此时打开看看吧,鲜桂花已经变得非常干酥了,而且不走失香味也不会变色。
  补充说明:
  1、将以上三种干桂花的制作方法相比较,最科学、最合理、最正确、最常用、最实用的方法就是生石灰干燥法,它是我们老祖先发明的方法并一直使用至今。
  2、如果你采用烘干法自制干桂花,切记千万不能烘的过头了。一般来说,烘干到最后整个过程桂花颜色基保持原色,到用手用力磨能磨成粉末就可以了。
  3、做好的干桂花用玻璃瓶装起来密封保存就可以了。

用干桂花怎么做桂花酒? ?

1.桂花筛去杂质
2.把梗从筛眼里筛出来
3.摘掉梗
4.把厨房纸打湿,轻轻地擦去桂花上的尘土
5.装入容器中,加少许糖腌渍几小时
6.准备冰糖和枸杞子
7.用干净的白纸做成椎形小漏斗,把枸杞子和桂花装入酒瓶内,再放入冰糖
8.封好瓶口。好了,剩下的一切交给时间吧

干的桂花如何做桂花蜜 ?

莲藕,大米,糖,白糖,桂花酱,麦芽糖,(大枣可以把持有)
1,糯米用水浸泡2小时左右。

2,莲藕去皮(不能去,洗就行了),从切口的顶部洗净浸泡米放入藕孔,不能太满;然后切断顶片莲花再盖,插入牙签固定住。

3,新政藕放入锅中,加水,水必须是莲花的结尾,小火煮三到四个小时的煮沸后,(而糖,白糖,桂花桂花酱,麦芽糖,“红枣可以把持有”),调味料可以根据个人口味放。

4凉锅后,切成薄片,放盘。如果你觉得味道还不够强大,那么你也可以调点汁浇在上面。

调汁的做法:锅中加少许水,放入白糖,不是太火,用勺子不断搅拌混合粘稠加入。您也可以上面浇占用吃。

干得好,你不防试试

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