万丰美食菜谱大全椒盐炒饭的做法，椒盐炒饭怎么做好吃，椒盐炒饭 ？
食材
主料
西葫芦
100g
米饭
1碗
辅料
油
适量
椒盐
适量
小葱
适量
步骤
1.西葫芦切丁
2.葱花切末
3.坐锅，放油，爆香葱末
4.倒入西葫芦丁
5.翻炒一会儿
6.放入米饭
7.翻炒均匀
8.放椒盐
9.拌匀即可
外面是薄薄的脆皮,里面是炒米饭,叫什么菜.怎么做 ？
脆皮椒盐炒饭
主料
米饭、火腿、葱
辅料
盐、椒盐粉、食用油
做法
编辑
1.葱切碎，火腿切成丁。
2.锅内倒入少量油，油热后放葱花炒香。添火腿丁，炒至颜色变深。
3.放入米饭，炒匀后加盐，椒盐粉，再略微翻炒。
4.加入椒盐粉。
5.炒米饭成色差不多时关火。取保鲜膜，将少量炒米饭放入保鲜膜上团成团，压扁。
6.锅内炒米饭全部取出，加工成成饼状后，锅内重新倒入油，偏多。
7.油热后加入少量盐，放入炒饭，时不时翻面。
8.煎至两面微黄（喜欢吃酥一些的可以多煎会）
椒盐米饭的做法，椒盐米饭怎么做好吃，椒盐米饭 ？
食材
主料
米饭
170g
辅料
油
适量
盐
适量
椒盐
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
1.剩米饭约170g。
2.炒锅加入食用油爆香葱蒜。
3.倒入米饭翻炒。
4.米饭炒散后，加入适量椒盐。
5.因为椒盐咸度不够，再加入适量精盐。翻炒均匀即可。
6.盛入盘中，撒点葱花即可。
小贴士
因为椒盐的盐少些，要再加点精盐炒。
炒米饭不建议用太软的米饭炒，那样容易粘，而且也不好吃。
辣炒饭的做法，辣炒饭怎么做好吃，辣炒饭的家常 ？
食材
主料
白饭
1碗
炒熟的香虾
十只
香菜
一把
鸡蛋
两颗
辅料
油
适量
味椒盐
根据自己的口味
海天耗油
两勺（可根据自己的口味）
步骤
1.先把鸡蛋打入碗里打碎备用
2.香菜切碎备用
3.油倒进锅里预热，把打好的蛋液倒进锅里煎熟，再倒入炒好的香虾，然后倒入白饭翻炒。翻炒几遍后，倒入耗油继续翻炒，把耗油炒开，融入饭里，再撒下味椒盐，最后把香菜撒进去翻炒一边即可。
小贴士
主要是调料，还有香菜，炒出来的口号不一样
炒饭怎么做好吃？ ？
1.酱油酸菜肉丝炒饭 做法： 一、材料 用到了：猪里脊肉、酸菜、老干妈、生抽、料酒、生粉、白糖、剩饭 二、步骤 1、猪里脊肉切丝，其实我这次有点切薄片的，放碗中，加生抽、半匙生粉，一点儿匙白糖，料酒，外加1匙清 水，用筷子不停搅拌，要搅拌充分，至少半分钟，再放1大匙生油，充分拌匀。 酸菜洗净沥水，切碎待用 2、锅中放适量油，将酸菜先下锅炒香，水分炒出，放入腌好的肉，快速拌炒至肉变色，盛出 3、锅中的油继续留着，放入米饭，用锅铲拨开米粒，不停翻炒至米饭粒粒分明，倒入酸菜肉丝 4、放少许生抽 5、根据自己的口味放少许老干妈 6、拌炒均匀即可
2.泡菜鱿鱼炒饭 做法： 一、材料 用到了： a:鱿鱼、洋葱、熟的白芝麻、泡菜、b:剩饭、辣椒酱、芝麻油 准备：新鲜鱿鱼整理干净后切小块，小圈圈、洋葱切小块、取适量泡菜带点汤汁，泡菜也切成小块 很关键的一步：剩饭里加入泡菜汁，拌匀一下，腌饭！ 二、步骤 1、 锅中放适量油，小火爆香洋葱 2、 放入鱿鱼圈 3、 取适量辣椒酱，略加拌炒，盛出待用 4、 锅子不用洗哈，继续，倒入之前腌好的米饭，用锅铲慢慢拨开，炒至米饭粒粒分明 5、 放泡菜 6、 放炒好的鱿鱼拌炒 7、 最后加入芝麻 8、 出锅前滴几滴芝麻油即可
3.羊肉手抓饭 用料： 香米、羊排、洋葱、胡萝卜、葡萄干、干辣椒碎、孜然粉+孜然颗粒（少量）、姜、料酒、老抽、生抽、蚝油。 做法： 1：洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净； 2：羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用； 3：锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味； 4：倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味； 5：加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干； 6：将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。
4.咖喱牛肉饭 咖喱牛肉的做法： 1、材料：牛肉1斤、土豆1个、胡萝卜2根、元葱1个、黄油20克、牛奶500克、咖喱膏50克、蒜几瓣、姜几片、盐1勺、水1杯。 2、牛肉和蔬菜切成块。 3、黄油炒香蒜末，加入牛肉炒变色。 4、加入洋葱略炒。 5、加入胡萝卜翻炒。 6、加入土豆，加入咖喱膏、牛奶、水位刚刚没过食材就可以，最后加盐，熬煮到汤浓软烂就可以。
5.鸡肉饭 原料：1只鸡腿350克（去骨） 熟米饭150克 西兰花5朵 白菜花5朵 胡萝卜片2 片葱5片 姜2片 调料：黑胡椒1/2茶匙（3克） 盐1/2茶匙（3克） 料酒1茶匙（5ml） 生抽2茶匙（10ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 糖1/2茶匙（3克） 水淀粉1汤匙（15ml） 做法： 1) 鸡腿去骨洗净。将西兰花和白菜花，在淡盐水中浸泡5分钟后洗净，沥干水分。 2) 盘中放入鸡腿肉，放入黑胡椒，盐，料酒，葱，姜，拌匀后，腌制20分钟以上，有时间给肉做个“按摩”的话，会更入味。 3) 趁着腌制鸡肉的时间，把西兰花，白菜花和胡萝卜片，焯烫半分钟，捞出后放入冷水中过凉，然后沥干备用。 4) 锅中倒入油，待油温5成热时放入葱片，小火煸出香味后，转大火，将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下煎，1分钟后翻面，另一面同样也煎1分钟。 5) 鸡腿两面都煎好后，倒入水，......余下全文>>
早餐吃了不到一碗蛋炒饭 然后一个喜饼 一半椒盐饼 然后吃了点零食是不是吃太多了 ？
早饭要吃好点的，减肥晚上可以少吃点
炒饭汁怎么样调 ？
肉汁或鸡汁 隔夜饭鸡蛋 一点椒盐
1先把蛋煎熟后，下隔夜饭翻炒
2到隔夜饭没有一团一团的时候下一点点肉汁或鸡汁继续翻炒
3炒至完全融化后加一点点椒盐即可
炒饭，盖饭是属于中餐还是快餐 ？
快餐
中餐
磨刀、翻锅、刀工、拼盘、冷菜、热菜（ 烩、汆、煮、焖、烧、爆、炒、炸、熘）、汤类、芙蓉蹄筋、油爆虾、肉丝豆腐羹、成都蛋汤、榨菜肉丝蛋汤、三片汤、木樨汤、 肉圆粉丝汤、酸辣汤、白汁鳊鱼、红烧甩水、红烧肚档、咕咾肉、虾仁豆腐、响油鳝糊、咖喱鸡块、麻婆豆腐、家常豆腐、青瓜虾球、菜心双冬、炒双菇、青椒肉丝、清炒虾仁、银牙肉丝、耗油牛肉、芙蓉肉片、茄汁鱼片、鱼香肉丝、辣子肉丁、宫保鸡丁、三色鱼丁、糖醋小排、炒猪肝、回锅肉、蒜爆鱿鱼卷、椒盐排条、香炸风翼、芝麻鱼条、糖醋鱼块、合川肉片。
丹东炸串炒饭的酱是怎么做的 ？
芝麻，香料，大串料，胡椒粉，辣椒粉，椒盐，孜然用油拌一下就可以了
炸串用的辣酱：
1．配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克。
2．先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎。
3．用一瓷器装入芝麻酱，花生酱，辣椒酱，大蒜仁，花椒粉，超级鲜味王，鸡精，白糖，精盐等拌和均匀。
4．将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖，味精，淡了加点盐即成炸肉串用的辣酱。
炸串用的甜酱：
材料：酱油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蚝油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、红色素少许(可以不加) 葱2～3支、姜数片(拍扁)
作法：将所有的材料混合拌匀就是炸肉串用的甜酱了.
油炒辣椒酱的制法：把150克红尖椒放在搅拌机中绞细，入烧至五成热的100克色拉油中中火炒4分钟,至出香味、颜色棕红即可食用。可以做味碟、直接蘸食，也可用于凉菜调味、热菜上色和调味，如“辣子肉排”：取200克净猪肉排，粘匀面包糠入烧至五成热的油中中火炸5分钟，切4厘米长的段，浇上用25克油炒辣椒酱、8克盐、3克鸡精、15克美极鲜酱油调成的汁即可。
泡辣椒米的制法：取200克红尖椒，切成米粒大小，加15克盐、10克醋泡24小时即成。泡辣椒米的用途非常广泛，热菜、凉菜都可使用，如“泡椒米煎小银鱼”：取100克泡椒米和150克小银鱼拌在一起加2个鸡蛋、15克水淀粉拌匀，放5克盐、3克鸡精、2克胡椒面、10克料酒，放入烧至五成热的油中中火煎8分钟成饼状，至两面煎熟即可。
复合味辣椒酱的制法:取50克野山椒米、50克泡辣椒米、50克郫县豆瓣酱、20克香水鱼料、50克干辣椒米、15克姜米放入烧至五成热的100克色拉油中，小火炒10分钟，至出香味即可。可以加蒜苗、葱、肉末做成味碟，也可以做“香水鱼”的汤料，或者做水煮菜、烧菜的调料，多用于麻辣味较重的菜肴，如“辣味烧汁鱼”：净青鱼750克切重约10克的块，放5克盐、10克料酒、3克味精码味5分钟，入烧至五成热的200克油中小火煎5分钟至一面泛黄，下30克复合味辣椒酱，中火炒2分钟，加750克清水小火烧开，去掉杂物，中火收汁即可。
自制香麻辣酱
以前做“鱼香肉丝”、“麻辣豆腐”等川式菜肴的时候，我一般用一些成品辣酱，但是因为我们酒店用到辣酱的菜肴比较多，如果长期用成品辣酱的话成本比较高，后来我研制出一种香麻辣酱，味道不错，成本也降低了不少。具体做法：将5千克干红辣椒放在清水中浸泡24小时，取出和5千克郫县豆瓣酱、500克花椒、500克大蒜瓣一块入搅拌机绞碎，放入烧至四成热的2500克色拉油中，用手勺不停搅动以防粘锅，加500克盐、20克鸡精调味，小火熬10分钟，再慢慢浇入烧沸的1500克色拉油，至辣酱凉透，装入桶中，倒入200克香油，即可使用。
注：熬制过程中不能加水,否则出不了香味。
这种辣酱色泽红润，麻辣鲜香，久存不坏，但是每次取用的时候不能将上面的一层油打掉，因为油可以防止变质。
这种辣酱除了用于川式菜肴还可以用作油炸臭豆腐的蘸料，味道非常不错。
干辣椒再利用
我们厨房的师傅经常用干辣椒熬制辣椒油，每次熬完剩余的干辣椒都被丢掉，我看着非常可惜，就收集起来，用麦芽糖、芝麻等做成一种调味品，效果还真不错。具体的做法：取麦芽糖100克，倒入锅......余下全文>>
35种家庭营养早餐的做法，怎么做，如何做，图解详细 ？
家庭营养早餐001：
早餐食谱：花生豆浆+脆皮热狗肠蛋饼+水果拼
家庭营养早餐002：
早餐食谱：冰糖绿豆沙+全料凉面+蜜渍红番茄
家庭营养早餐003：
早餐食谱：红薯杂粮粥+韭菜合子+清粥小菜（五香腐乳/泡椒凤爪）+水果拼
家庭营养早餐004：
今日早餐食谱：紫薯银耳羹+葡萄干吐司（配花生酱）+煎鸡蛋、煎三文治+玉米粒沙拉
家庭营养早餐005：
中西合璧早餐食谱（3人份）：萝卜片鸡汁碗仔面+煎荷包蛋/煎三文治+葡萄干吐司+抹茶奶油蛋糕+切片脐橙
家庭营养早餐006：
早餐食谱：木瓜银耳汤+培根比萨+寿司卷+生菜蔬果沙拉
比萨是昨天做的，用保鲜袋密闭冰冻，早上取出后稍稍放置一会后，喷一点点水入烤箱烤制几分钟后取出食用，酥脆依旧。寿司和沙拉的食材是备好的，早起拌一拌卷一卷即可。
家庭营养早餐007：
早餐食谱：藜麦粳米粥+清粥小菜（萧山萝卜干/醋椒黑木耳+麻将小馒头（豆沙馅）+蒸玉米+白水煮鸡蛋+火龙果。另小朋友昨夜有点咳嗽，单另帮他蒸了碗冰糖梨水。
家庭营养早餐008：
一个人的早餐也不忽悠！早餐食谱：鸡蛋米酒汤圆+煎双色年糕（咸/甜味）+能量小食（盐焗腰果/枸杞子）。
家庭营养早餐009：
1小杯黄豆搞定的美味早餐。早餐食谱：无糖豆浆+玉米粒椒盐豆渣饼+蘸酱（番茄沙司/蓝莓酱）+水果（红提）+香脆杏仁。
家庭营养早餐010：
单人份早餐，制作时间5分钟！今日早餐食谱：凉拌蕨根粉条+鲜榨果汁+杂蔬沙拉。
家庭营养早餐011：
双人份早餐食谱：海苔燕麦汤圆+香煎菜饺子+厚蛋烧（配番茄蘸酱）+水果（红提）。
家庭营养早餐012： 仨人份早餐，喜欢一家人齐崭崭地围坐就餐的感觉，为喜欢的TA洗手作羹汤是件很幸福的事情.今日早餐食谱：菜饭+三丁鲜肉包（笋丁/木耳丁/香菇丁）+椒盐黑芝麻土豆泥（配番茄蘸酱）+白水煮鸡蛋+水果（黄桃）。
家庭营养早餐013：
早餐食谱：绿豆汤+三丁腊肠焖粉丝（笋丁/木耳丁/香菇丁）+醋拌黄瓜/黄樱番+能量小食（杏仁）。
家庭营养早餐014：
早安！今日早餐食谱：杂粮粥+佐粥小菜（五香腐乳/辣萝卜丁）+白水煮鸡蛋+椒盐葱花烤饼+盐渍菠萝。
家庭营养早餐015： 早餐食谱：榨菜肉丝手擀面+面汤煮菜心（吃面食喝面汤，原汤化原食）+白水煮鸡蛋。
家庭营养早餐016：
双人份早餐食谱：无糖豆浆+蛋包饭（内馅材料：米饭/火腿丁/胡萝卜丁/榨菜丁/萝卜干碎）+蜜渍黄桃+能量小食（杏仁）。今天早餐没吃饱，我的那份蛋包饭给小朋友盘剥了一半。。。
家庭营养早餐017：
早餐食谱：木瓜炖银耳莲米+煎糕（咸甜味）+炒米果+腌酸甜木瓜片。
家庭营养早餐018：
早餐食谱：冰糖绿豆汤+卷饼+卷饼馅：煎鸡蛋/煎牛肉火腿片+蒸米发糕+水果（盐渍菠萝）。一早将小朋友送去培优，再到菜场大采购，刚到家！今儿好运气买到了新鲜茴香，待会包香喷喷的茴香鲜肉饺子。
家庭营养早餐019：
早餐食谱：绿豆稀饭+茴香鲜肉包子+佐粥小菜（凉拌土豆丝/红油榨菜丝）+白水煮土鸡蛋+水果（苹果）。
家庭营养早餐020：
早餐食谱：南瓜小米粥+五丝拌面（拌面材料：鸡蛋丝/牛肉火腿丝/黄瓜丝/胡萝卜丝/榨菜丝）+切片西瓜。
家庭营养早餐021：
单人份早餐食谱：葡萄干燕麦牛奶煮鸡蛋+什锦炒面。呵呵，光做一个人的早餐，好像热情有点儿减退了，盼归！
家庭营养早餐022：
单人份早......余下全文>>