爆炒松茸怎么做如何做好吃 ?
1. 松茸1盘,青辣椒1个,大蒜2瓣,鸡胸肉1小块,色拉油和盐适量。
2. 先将擦洗干净的松茸切片装入盘中
3. 青椒切碎,大蒜去皮后切片,鸡胸肉切小片,全部分别装入小碗中备用。
4. 可选择加入2勺料酒在鸡胸肉中,用筷子拌匀后腌制10分钟(由于肉片少,也可选择不加)。
5. 炒锅中放入适量的色拉油,待油烧至八成热时 把腌制好的肉片倒入锅中,翻拌炒熟后,用铲子刮向一边
6. 倒入切碎的青椒,翻炒几铲后
7. 将炒熟的肉片混合到辣椒中,翻拌均匀后,铲起装入到小碗中备用。
8. 炒锅中再次放入适量的色拉油
9. 把松茸片倒入锅中
10. 倒入大蒜片
11. 翻炒几铲后,加入半小碗清水(可选择加入高汤,也可选择加入色拉油)
12. 盖上盖子焖至收汁时
13. 打开盖子撒人适量的盐
14. 拌匀后起锅装盘
松茸有多少种吃法 ?
松茸,在日本有"蘑菇之王"之称。可提高人体免疫机能,抑制肿瘤,故具有药用价值供鲜松茸要保湿冷藏保存,但期限只有几天; 长期保存松茸有两种办法:1、制干保存,2、象罐头一样,高温杀菌后密封保存。但不能冷冻,冷冻会破坏松茸的细胞结构。
鲜松茸可素炒、清炖,也可与瘦肉混炒,松茸炖鸡是香格里拉最为有名的一道鲜美可口的佳肴。日本人又最喜爱烧烤食用。加工制品除同以上食用外,还可制成凉拌等菜,食用比鲜品更为方便。
第一种:
新鲜的或不超过24小时的松茸,这样吃最好,口感也最好。
将松茸刮干净(最好不要用水洗)用锡伯纸包袱好,将锡伯纸包的松茸放入铁锅,放入食盐,食盐将锡伯纸掩盖,烧大火,等盐烫手或在80--90度时拿开,将锡伯纸包的松茸放人盘中上桌
特点:清香、口感鲜嫩、满桌菌香。南方人可佐以加饭酒,北方人佐以干葡萄酒更好。
第二种:
将浓鸡汤对水一半,加热后,放入生姜丝、大蒜片、葱段滚开后将松茸切片放入,开1分种后,起锅上桌放少许香菜,点一、二滴麻油更好。
松茸饭做法介绍
材料(4人份):
松茸:2-3本 米:3杯 油炸豆腐皮:1枚 海带:5cm2枚 水:3杯
调味料:
料酒:1大勺,味醂:1大勺(日本料酒的一种,可略)盐:稍许,酱油:1.5勺
做法:
1:海带放水里(3杯)煮成海带汤。米掏好后沥干水,然后放海带汁里泡1小时。
2:松茸用吸油纸擦净,尾部的根用刀削掉。(不要用水洗,会失去松茸的香味。根部也很珍贵,不要一口气切掉啊。) 再切成薄厚合适的片。
3:油炸豆腐皮切成细条,放开水里煮一下,去掉表面的油。
4:把米和海带汁,及调味料一起倒入电饭锅。松茸和豆腐皮摆在最上面。
5:待饭煮好后,放置15分钟。然后把米饭搅拌均匀。
干炒松茸的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤–菜谱 ?
干炒松茸的做法
材料
松茸菌30克 鲜虾150克 料酒1茶匙 生抽1茶匙 盐1/2茶匙 鲜笋50克 青菜心50克 葱丝和姜丝各少许
做法
1)松茸泡发后洗净,用手撕成丝。鲜虾去壳后,挑去泥线洗净。
2)鲜笋去掉外层硬皮,斜切成片。青菜心洗净后将根部斜切成4cm长的条。葱姜切丝。
3)锅中入油,待油7成热时,加入葱姜丝爆香,放入鲜虾煸炒几下,烹入料酒、酱油,加入盐和松茸丝炒2分钟后,倒入笋片和青菜心,继续炒2分钟即可。
松茸炒肉的做法,松茸炒肉怎么做好吃,松茸炒肉 ?
油是关键,要多,接下来蒜要适中,菌子适中,肉,先炒肉起盘待做菜,然后再炒菌子这个时候如果喜欢辣可以放点辣椒,菌子出了汁之后放肉就可以,最后放盐起锅
清炒松茸姑怎么做好吃 ?
素炒天然美味松茸的做法
1. 将鲜松茸放在流水之下冲洗,边冲洗边用棉布将松茸表面的泥土拭去
2. 将松茸切成片状
3. 将切好的松茸与配料一起倒入锅内炒即可
松茸的做法大全,松茸怎么做好吃 ?
材料
猪肉,松茸菇适量,大蒜适量,姜适量,葱适量,生抽适量,盐适量,糖适量,鸡精适量
做法
1.将猪肉切片,用油、生抽、姜、葱、蒜稍微腌制一下。
2.用温水加松茸发好,洗净,撕开。
3.大蒜切成段。
4.起油锅,下猪肉翻炒。
5.待肉变色后加入松茸,添加适量的水稍煮。
6.快熟的时候加入大蒜,加蒜是习惯了,其实不加也行。加盐、糖、鸡精调好味。
7.成了,味道还不错。
松茸炒童子鸡的做法大全 ?
主料
仔鸡1只 姬松茸10来朵
辅料
葱适量 姜适量
酱油 鸡精
冰糖 绍酒
姬松茸烧仔鸡的做法步骤
1. 仔鸡焯水后用清水洗净浮沫,姬松茸用清水泡发并洗净,葱挽结、姜切片备用
2. 锅内热油,五成热时,下入仔鸡以及姜片,煸至鸡的表皮略为发干冒油。
3. 烹入绍酒,炒匀,加入酱油,仔细翻炒使鸡上色。
4. 往锅中加入开水没过鸡,加入冰糖,大火烧开后再一次撇去浮沫,放入姬松茸、葱,改小火炖60分钟。
5. 加入鸡精,翻匀即可起锅。
好吃的松茸菜肴怎么做 松茸的不同好吃做法步骤详解 ?
用料
松茸 适量
青椒 一条
湖南椒 两条
蒜蓉 一条
茭白 两条
胡椒粉 适量
蚝油 适量
盐 适量
酱油 适量
炒松茸的做法
全家福
松茸洗净后用小刀轻轻刮掉松茸表面的泥 洗净后切片 茭白滚刀切片 辣椒切丝蒜蓉切粒
热锅后放油,爆香蒜后放入辣椒跟茭白再放入松茸。炒至松茸软化后放入盐酱油跟蚝油。
松茸的最佳吃法? ?
松茸的吃法很讲究,煮汤或是炒吃简直是在暴殄天物,一般的吃法是在松茸片上刷上日本酱油用炭火微烤即可,或是将松茸切成丁混入生鱼片中卷成寿司中,可见吃松茸在乎于生嫩
日本的松茸也是菌类珍品,最典型的吃法是切了一小片,放在一个像小茶壶的器具中,加鸡肉、银杏、鱼饼当汤,称之为“土瓶蒸”。
松茸菇的做法大全,松茸菇怎么做好吃 ?
主料
松茸菇
6个
五花肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
小米椒
4个
葱
适量
姜
适量
香菜
适量
步骤
1.准备食材。
2.松茸菇用盐水略泡,洗去表层泥土,然后再竖切成薄片。
3.肉切成大薄片,葱姜小米椒都切好备用。
4.锅中放少许油,放入肉片一起煸炒。
5.炒至肉片表层略微变黄,出了香味,再加入葱姜辣椒炒匀。
6.加入适量酱油调味,我喜欢放酱油多一点。
7.加入松茸菇。
8.翻炒至菇片变软,加入少许盐调味。
9.关火再加入适量香菜炒匀即可。