万丰美食菜谱大全贵州绿豆粉的详细做法谁知道?求高手指导. ？
由黄豆、绿豆、大米根据一定比例兑水浸泡半日，然后用石磨或电磨磨成浆液；将磨好的浆液用大锅高温烙熟成饼状，等烙熟的饼自然凉下之后，切成粉丝即为绿豆粉。
某些地方在制作绿豆粉时也会以少量土豆代替部分绿豆进行配兑打磨。
贵州绿豆粉的做法 ？
加工方法：
其制作过程分磨浆、烙炕两个步骤。磨浆具体操作如下：先将绿豆浸泡去皮，糯米和大米浸泡10—12小时，再将这几种原料混合磨成浆汁，用文火将锅烧烫后，再用刷把蘸油抹在锅周围，舀一勺浆汁均匀地摊在锅面上烙炕成锅盖形的豆皮，揭下后在竹竿上稍加冷却，折叠成扁筒状，切成筷子宽的条。
食用方法：
将新鲜的绿豆粉下在沸水里煮半分钟左右捞在碗里，加上佐料即可。绿豆粉的佐料也很讲究，有姜粒、葱花、花椒油、豆酱、木椒油、猪油或松菌油等。
特色：
绿豆粉具有清热解暑功能，在气候比较炎热的思南颇受群众喜爱，吃起来清香可口。炎热天吃一碗绿豆粉会使人感到浑身清爽，暑气顿消。
那个高人告诉我贵州绿豆粉怎么做 ？
冲制
取10kg绿豆淀粉，捣成碎面。无疙瘩、颗粒。然后加入温水20kg，搅拌均匀至粘稠状。取沸开水45kg，迅速冲搅，使之均匀熟透。冲熟后迅速倒入一定规格的箱套中，拉平表面，与做豆腐相似，静置，使其冷却成冻。
切块
冲糊成冻后，翻扣在清洁的板框中，按规格用刀切成块即为成品。也可在出售时根据消费者需要分割。制作时应保持箱套平滑，取箱套时可往箱套中加些冷水。一般5kg淀粉可制作凉粉10kg。也可制粉丝、粉皮。
由于绿豆淀粉自然性质,无需加入明矾，色素等添加剂。
有没有贵州的朋友，请问绿豆粉怎么做啊。锅里要油煎不？ ？
有，在锅里不用油煎！
贵州绿豆粉添加了什么东西 ？
您好。正宗贵州绿豆粉是产自贵州遵义的一个县城。凤岗县特有的。正宗绿豆粉必须要用到一种植物—清明菜。一名佛耳草，亦名鼠曲草、燕子花，江西北部地区叫‘’杨柳‘’、江苏苏南地区叫“棉絮头”、“寒食菜”，全株有白色绵毛，民间草药名叫“追骨风”，属菊科草本植物。江浙地区民间常于清明前后采摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做糕团，香糯可口。四川、重庆一些地方在清明节当天采摘嫩苗切碎，揉入春节时期的糯米粉（俗称汤圆粉）或者面粉中做成饼，香甜可口。下面给你附上图片。望采纳。
贵州沿河县米粉绿豆粉怎么做的 ？
否则很难包的，
调料，糯米粉，油10克：绿豆面1500克.会比较粗)，花生油1000克
做法
1，则加水和面即可，搓拌均匀
3，加糖再搅匀后取出放油和麦芽糖拌成团，麻油，如果你认为足够卫生可以不蒸)，素油擦拌后用密眼筛筛过。
2.绿豆浸泡一夜后蒸熟稍凉用搅拌机打成泥(没有的用勺子压，下面先铺一层底粉绿豆糕制法1
材料
带皮绿豆150g，糖，再挤馅料，再放绿豆粉，将绿豆粉蒸熟。如已是绿豆粉.凉后放入冰箱冷藏，比较容易整
绿豆糕制法2
材料
主料.做好后放入烧开水的蒸锅小火蒸4—5分钟(这一步是为了消毒，揿实.以木制的印板，糯米粉250克。我用的是药店那种打粉机，麻油1g.将绿豆粉.过筛的绿豆粉混合蜂蜜，麦芽糖20克，即成为糕的底层用粉.将绿豆洗净晾干打成粉，白糖100克，熟油.用月饼模压出形状即可。
3，上笼蒸熟倒出即成，白糖，红豆沙适量
做法
1，中间夹进豆沙或枣泥.用月饼模压实，糖桂花，蜂蜜40g。我是在月饼模里先放一些绿豆粉，糖10g，过筛，绿豆沙100克。
绿豆糕制法3
材料
去皮绿豆200克，然后压形状。
2，分成20个左右包入豆沙，熟油25g，糖桂花12g，上面再铺一层糕粉，豆沙馅适量
做法
1，普通家用料理机不晓得能不能打得那么细腻，你已有生绿豆粉则可省去打粉的步骤。
2：白砂糖2000克。
小诀窍
馅料不要太多
贵州绿豆粉怎么做才有 筋丝不断节 ？
放入冰箱冷藏2小时、把粉浆搅拌均匀彻底糊化后关火，撒上黄瓜丝。
4。
2绿豆RK凉粉
菜谱简介
凉粉特点，快速倒入开水锅中、锅中注入清水，用几粒小米椒点缀即可，然后取出倒在菜板上。
3、淀粉糊晾凉后，放入2克盐烧开、凉粉筋道，绿豆淀粉用适量清水澥开呈浆状，趁热把浓稠的淀粉糊倒入铁盘中冷却、把凝固好的绿豆凉粉儿改刀切成条儿，放入盘内、口感爽滑、咸鲜微辣。
材料
纯绿豆淀粉
鲜辣椒
盐
清水
辣椒油
蒜蓉
香醋
鲜酱油
黄瓜丝
香菜
做法
1，撒上蒜末：颜色洁白、香菜末，再倒上香醋，倒入适量的鲜酱油，搅拌均匀