老醋蜇头家常做法,正宗老醋蜇头怎么做 ?
您好:
蛰头脆嫩、清淡爽口,是下饭的佳肴。主料:海蜇头200克,辅料:胡萝卜50克,香菜20克,调料:盐3克,酱油5克,鸡精3克,白砂糖10克,醋5克,香油2克,白皮大蒜5克,做法,将蛰头用清水浸泡,反复洗去细沙,再片成抹刀片,放入热水中稍烫,立即捞出,用凉水泡上。大蒜剁成末,胡萝卜洗净去皮切成细丝,香菜洗净切成小段备用。将蛰头控干水放到盆中,放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。
老醋蛰头配料怎么配的 ?
主料
黄瓜2根
海蜇皮1碗
调料
食盐
适量
醋
适量
蒜
适量
香油
少许
老醋蛰头的做法
材料集合图:
1.蛰头(海蛰皮)一碗,小黄瓜两根。蛰头吃之前要洗去泥沙,然后用水泡五六个小时,因为腌过的蛰头很咸
2.用热水烫一下蛰头。注意,千万不要用滚开的热水,70度左右就行。太热蛰头一下子就紧缩了,会硬得咬不动
3.烫过的蛰头片成薄片,我是用手撕的
4.黄瓜切细丝,摆在盘底,把蛰头摆在上面,然后浇上老醋,盐,蒜末,香油,爱吃辣的可以倒点辣椒油,拌匀就可以吃了。蛰头脆嫩、黄瓜爽口,是下饭的佳肴
老醋蜇头是哪的? ?
鲁菜
老醋蛰头的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
老醋蛰头的做法
材料集合图:
1.蛰头(海蛰皮)一碗,小黄瓜两根。蛰头吃之前要洗去泥沙,然后用水泡五六个小时,因为腌过的蛰头很咸
2.用热水烫一下蛰头。注意,千万不要用滚开的热水,70度左右就行。太热蛰头一下子就紧缩了,会硬得咬不动
3.烫过的蛰头片成薄片,我是用手撕的
4.黄瓜切细丝,摆在盘底,把蛰头摆在上面,然后浇上老醋,盐,蒜末,香油,爱吃辣的可以倒点辣椒油,拌匀就可以吃了。蛰头脆嫩、黄瓜爽口,是下饭的佳肴