万丰美食菜谱大全怎样烤羊腿好吃，烤羊腿的做法大全 ？
材料：
整只的带骨羊腿：1.3kg
大蒜：1整头
新鲜迷迭香：1小捆（只取叶子用，切碎后大概2～3 TBSP）
柠檬：1个（只取皮屑用）
丁香：3颗（这个没有的话可以不加的）
现磨海盐：适量
现磨黑胡椒：适量
橄榄油：少许
做法：
1，羊腿处理干净，要擦干水分；准备好所有材料；
2，把大蒜，迷迭香的叶子，丁香，柠檬皮屑和橄榄油放一起捏碎成泥状的paste；
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用料
主料
羊腿1000克
辅料
孜然
10克
食盐
4克
烤肉酱
20克
高度白酒
10毫升
辣椒粉
10克
葱
1段
姜
1块
蒜
3瓣
烤羊腿的做法
1.
首先将羊腿化开
2.
我怕太厚了烤不熟，而且我俩也吃不了，所以给羊腿上的肉踢下来一些，然后将肉划几个口子，一直划到骨头，以便腌制更容易入味
3.
准备一些洋葱切成末，蒜切成片，姜切丝
4.
将佐料撒在羊腿上
5.
加入适量盐
6.
加入适量高度白酒，按摩一会儿，腌制4小时，期间再按摩数次以便更好的入味
7.
烤盘内铺上锡纸，将羊腿和调料放在上面
8.
用锡纸把羊腿包好
9.
放入200度预热好的烤箱内烤60分钟
10.
将烤肉料倒在一个碗里
11.
60分钟后将羊腿从烤箱内取出，打开锡纸，注意别烫手，将汤汁倒出去
12.
将调料扒拉开，然后将烤肉酱用羊毛刷子刷到羊腿上
13.
将整颗的孜然粒放在研磨瓶子里
14.
直接研磨碎了均匀的撒在羊腿上，然后敞开锡纸在放进烤箱烤15分钟，将表皮烤酥
15.
15分钟后表皮酥酥的烤羊腿就烤好啦
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你先把羊腿整理干净，然后呢在肉厚的地方划几刀，一定要刀刀都划到骨头。然后用料酒整个都擦一遍。
再把辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉之类调和在一起，均匀地抹在羊腿上，腌个半个小时左右。
腌完之后用面粉还有鸡蛋拌一个面糊，再把拌好蛋糊抹在羊腿上。
我是用烤箱烤的，烤箱220度，中上层烤25分钟翻面，再烤25分钟，拿出来撒孜然颗粒，再烤5分钟左右，等到孜然颗粒香气溢出，就大功告成了！
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秘制烤羊腿的做法
1羊腿洗净用尖刀插上无数小孔备用
2把腌料A的所有原料加水300克~500克放入搅拌机搅碎，（搅拌成超级碎，）再加入腌料A的调料，再把羊腿放入腌制（最少24小时）建议72小时 等充腌制入味备用
卤料水的制作 准备一大桶 或电饭煲 加水3000克~5000克大火烧开 小火慢炖 再加入香料B 酱油 盐 白糖少许 连同腌制羊腿的腌料剩水一起卤制40分钟备用 筷子可以插入感觉熟了就好（不要太烂或不熟）（卤制羊腿太大放不下，可以把小腿关节处敲折，或斩断分块（有烤箱的或碳烤的可以省略此步，打上花刀慢慢烤制1个小时~2小时左右）
锅烧油至7成油温放入羊腿炸1分钟，外焦里嫩即好，改刀装盘，垫上生菜，配上3种味碟，荷叶饼即好（炸制时建议把卤制好的羊腿剔骨改成大块再下锅炸，炸好了再切成小块拼码在羊腿骨上）建议A，有烤箱烤炉的的可以卤熟直接烤至外皮焦脆再装盘也可以，）
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烤羊腿 材料 羊后腿1根（约2000g），鲜香菜100g，盐1汤匙，黑胡椒碎2茶匙（10g），孜然粉2汤匙（30g），辣椒粉4茶匙（20g），油2汤匙（30ml） 做法 羊腿洗净，擦干表面水分。用锋利的小刀在羊腿的表面顺着肉纹戳10个深洞（要使每个洞能伸入食指的大小，洞和洞之间的间距要均匀）。 鲜香菜洗净沥干水分，切细碎，放在碗中加盐（1/2汤匙）、黑胡椒、孜然粉和辣椒粉，调入油拌匀，成调料汁。 把羊腿放在烤盘中，用手抓调味汁均匀涂抹于羊腿表面，并且在10个小洞中尽量多的添塞调料。 最后再把盐（另1/2汤匙）均匀撒在羊腿表面，阴凉处静置10分钟。 烤箱250度，上下火，预热10分钟，把腌好的羊腿直接放在镂空的烤架上，在烤箱中层烤45分钟。 烤羊腿 材料 羊前腿一只 做法 羊前腿一只，洗净控干。 将子然粉，辣椒粉，盐，蜂蜜，百里香，迷迭香，料酒，花椒粉，葱末，蒜酱，放入碗内，加少许老抽酱油，调和，搅拌，然后抹在羊腿上。 用小刀刺羊腿，方便调料入味，阉制至少两小时 然后将羊腿放入平底油锅煎，煎两面，至色泽金黄色为止。 然后将烤锅内放入切碎的洋葱，茴香等蔬菜（根据个人喜好），然后放入羊腿，蒙上锅盖烘烤， 烤温190度 烤至一小时后，去掉锅盖，给羊腿继续上料，再去掉锅盖250度大火烘烤10--15分钟左右，以羊腿表皮焦化为准。 取出来，喷上少许葡萄酒，可即食。
羊腿的做法大全包括哪些？ 6种方法做出最香喷喷的羊腿 ？
主料：羊腿一条
调料：辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，孜然颗粒，料酒，盐，面粉，鸡蛋一个
做法
1.羊腿整理干净，在肉厚的地方划几刀，要刀刀都划到骨头。然后用料酒擦一遍。
2.将辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉调和在一起，均匀地擦抹在羊腿上，腌制20分钟。
3.用面粉和鸡蛋拌一个面糊，将蛋糊均匀地抹在羊腿上。
4.烤盘铺上锡纸，锡纸上刷油，放入羊腿，烤箱220度，中上层烤25分钟翻面，再烤25分钟，取出撒孜然颗粒，再烤5分钟左右，等到孜然颗粒香气溢出，取出上桌就可以了。
羊腿的做法大全，羊腿怎么做好吃 ？
主料
羊腿500g
辅料
料酒5ml
盐3g
香菜3g
葱花3g
姜片3g
味精2g
胡椒粉2g
步骤
1.羊腿泡洗干净
2.放入锅内焯水，多煮一会，去除血沫，洗净羊腿
3.电饭煲放入纯净水，姜片和洗好的羊腿
4.插电炖煮30分钟，开盖
5.继续插电煮着
6.取出羊腿，取下剔骨肉，撕碎放入碗内，另准备葱花和香菜段
7.将葱花放入肉碗内，加入盐，鸡精和胡椒粉
8.浇上热汤即可，喜欢的可以添加香醋和辣椒油
怎样做羊腿的做法大全 ？
1.羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出
2.一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次（这时候水汽四漫，这味道使你有种置身羊肉馆的感觉）
3.准备葱姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入压力锅内，加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋
4.倒入一些料酒和和花椒水（热水煮花椒），盖上锅盖，然后在火上炖熟
5.加入适量盐调味，撒一些香菜
红烧羊腿的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
【材料】羊腿1条，胡萝卜2-3根，土豆1-2个，洋葱1个，姜片，盐，老抽，料酒，孜然，小茴香，八角，桂皮，（花椒） 【制作过程】胡萝卜切滚刀，土豆切块，洋葱切方块。 炒锅烧热，如油，放入姜片爆香，将羊腿放入煎至表面断生。 将羊腿放入高压锅
新鲜羊腿怎么烧法好吃 ？
胡萝卜焖羊腿
材料
羊腿肉，胡萝卜，姜，桂皮，八角，草果，陈皮
做法
1.干锅瀑姜，下羊腿肉干炒至变色备用
2.除胡萝卜外的所有材料放高压锅，加生抽，老抽，料酒，盐
3.上气后转小火30分钟，下胡萝卜，转入砂煲至胡萝卜熟
红焖羊腿
材料
羊肉，葱，姜，蒜，辣椒，桂皮，草果，八角，红枣，料酒，生抽，老抽
做法
1.砍骨后的羊腿切大块，冲洗干净
2.烧一大锅热水，放姜片、葱段、料酒和少量醋，再放入羊肉，煮至出大量血沫时趁热用凉水彻底冲洗干净，装盆备用
3.依次放入香料、葱白、姜片、大蒜和干辣椒，爆出香味后，放入羊肉翻炒，稍多炒一会，把羊肉的水分炒干
4.烹入几滴香醋，再放料酒、老抽、生抽继续翻炒，要多炒一会让羊肉上色，闻到很香的时候，加入适量热水，再次煮开后，放红枣和葱叶，移入砂锅，小火保持微微沸腾，炖约两个半小时
法式羊腿
1 解冻以后的法式羊腿
2 绿油油的青花椒、大葱节、老姜片、大蒜
3 五成油温下锅煸香
4 煸香以后加水
5 加入羊腿
6 加入糖色、料酒、盐 家常菜做法大全
7 水开以后打去浮沫小火加盖焖烧两个小时（羊腿熟软就行了）
8 羊腿捞出后装盘备用同时滤去锅内的各种浮渣（用细丝漏）
9 勾芡（用高级生粉勾玻璃芡）
10 芡汁要适度
11 给法式羊腿挂汁
12 是不是晶莹剔透？呵呵 还没好哦，还差最后一步！
13 撒上脱水的香菜末就成菜了！
烤羊腿
材料：羊腿一只
做法
羊前腿一只，洗净控干。
将子然粉，辣椒粉，盐，蜂蜜，百里香，迷迭香，料酒，花椒粉，葱末，蒜酱，放入碗内，加少许老抽酱油，调和，搅拌，然后抹在羊腿上。
用小刀刺羊腿，方便调料入味，阉制至少两小时
然后将羊腿放入平底油锅煎，煎两面，至色泽金黄色为止。
然后将烤锅内放入切碎的洋葱，茴香等蔬菜（根据个人喜好），然后放入羊腿，蒙上锅盖烘烤， 烤温190度
烤至一小时后，去掉锅盖，给羊腿继续上料，再去掉锅盖250度大火烘烤10--15分钟左右，以羊腿表皮焦化为准。
取出来，喷上少许葡萄酒，可即食。