万丰美食菜谱大全正宗的番茄鱼做法 ？
原料：
番茄 2斤
鱼片 250克
葱
姜
蒜 少许
料酒 一点点
干淀粉 10克
盐 2克
步骤：
1、将鱼片洗干净,沥干水分,加入几滴料酒(不要放多了),干淀粉,1/4个蛋清(没有可不加.)用手抓匀,放置一边,浆上个15分钟
2、将葱姜蒜洗干净,切好备用
3、将番茄去皮(懒人去皮法:火上烤一下),切成小碎块
4、锅中倒入20克色拉油,烧热后将番茄倒入,加入2克盐,如果是有酸味的番茄,可以适当加点白糖
5、开大火,将番茄炒出沙和汤汁,转小火,炖上3分钟,如果觉得汤汁特别浓,这个时候可以加点水
6、加入姜片,(姜片其实可以在浆鱼片的时候一起浆上,我之前忘记了,所以这一步加上)
7、加入鱼片并关掉火;(适合鱼片少的做法),用铲子将鱼片推开,至鱼片完全变色后
番茄鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
鱼肉（要无骨嫩鱼） 500g
番茄 （要熟软） 一个
番茄酱 适量
香菜 你喜欢
生粉 若干
姜段 若干
料酒 若干
盐 适量
番茄鱼 （零失败）的做法
鱼肉洗净切块，用盐、料酒、生粉、姜段腌制备用
番茄洗净，顶部划十字，锅中烧开水，把番茄放入水中，煮至开皮，拿出来撕开番茄皮，去皮备用
锅内水继续放入鱼肉，煮至变色捞起备用
刷干净锅去水，烧红放油、姜跟西红柿，使用锅铲将西红柿捣烂，加水煮滚，然后加入番茄酱，看自己喜欢的口感来加，多了就会稠，少了就是番茄汤。
番茄煮滚后加入鱼肉一起焖煮，如果喜欢粘稠口感可以加生粉
调味，盐，撒香菜，礼成。 鉴于我盲目爱胡椒，所以我还给了胡椒粉。
炒鱼片怎么做好吃，番茄炒鱼片的家常做法 ？
食材
主料
鱼柳
500g
西红柿
400g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
生粉
适量
蒜米
适量
豆豉
适量
步骤
1.将买回来的鱼柳泡洗干净（多次换水）
2.然后用厨房用纸吸干水份然后切片用是生粉，盐，料酒腌制。
3.炒锅热油爆香蒜米。
4.将腌好的鱼片放入大火煎炒。
5.一面熟了翻过来煎炒第二面（无需翻动太多以免鱼肉碎了）
6.鱼肉8成熟时放入豆豉和西红柿，加适量的盐轻翻拌均匀味道。
7.西红柿在煮的过程中会出水，所以试一试味道再适量的加盐。
大火将锅里的食材煮熟透出锅前加少许鸡精提鲜即可。
番茄鱼怎么做好吃，番茄鱼的家常做法 ？
1、番茄去皮切成3cm的块，锅中放入500g水烧沸，下黄豆芽烫1.5分钟，捞出倒入汤碗中备用；
2、锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，下番茄酱炒香，再下番茄和洋葱片炒半分钟，加入高汤和200g水；
3、把鱼片一片一片一次放入锅中，大火烧开后改小火烧至鱼片熟透即可出锅，倒入盛有黄豆芽的汤碗中，撒上香菜即可。
有黄瓜,西红柿的清汤鱼片的做法大全 ？
辅料鸡蛋清1/3个
调料食盐1茶匙姜5克蒜2瓣料酒1/2汤匙淀粉1/2汤匙胡椒粉1/2茶匙小葱1根番茄沙司1汤匙植物油2汤匙水2大碗
番茄鱼片汤的做法
1.鱼肉切片，草鱼片加1/2茶匙盐、料酒、1/4茶匙胡椒粉、淀粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟，番茄切块，葱切葱花，姜切丝，蒜切片
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2.热锅放植物油，油热后下葱姜蒜爆香，下番茄块翻炒
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3.番茄块软后，倒入番茄沙司继续翻炒，加入两大碗清水烧开
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4.用中火再煮几分钟，待汤汁香味浓时，加1/2茶匙盐、1/4茶匙胡椒粉调味，下入腌好的鱼片煮至变色后，撒少许葱花即可关火
的做法，番茄鱼片汤怎么做好吃，番茄鱼片汤的家常做法 ？
1.所需食材备用，鱼切片，加少许盐、胡椒粉、料酒、生抽、一个蛋清腌制半小时以上，鱼骨切块
2.锅内热油，放入鱼骨煎至发白，盛出备用
3.然后将切块的番茄倒入剩油中熬煮，熬出番茄汁后，加入适量水和盐，待水沸腾后，加入鱼骨，豆腐
4.等锅内汤汁沸腾后，加入黑鱼片和金针菇，烫至鱼片发白，加少许鸡精出锅，洒上葱花，浇少许热油即可
番茄带鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
番茄带鱼的做法
1.
将鱼洗净，剪成段
2.
用一块生姜抹锅底（煎鱼不破）
3.
热锅冷油，先将锅烧热，倒油，煎鱼不破
4.
下入刀鱼
5.
煎两面金黄
6.
出锅备用
7.
将所有的鱼放回锅里
8.
加葱姜蒜
9.
趁热烹入白酒，白醋，加白糖，加一小袋（75克）番茄酱，因为醋和番茄酱都酸，所以白糖多点
10.
加温水，与鱼平齐就可以
11.
盖锅盖，大火烧开，中火炖，加盐、蒸鱼豉油、胡椒粉和生抽
12.
最后大火收汁，出锅前加味精
番茄鱼怎么做？就是整条鱼炸好，浇上汤汁吃的这种鱼，求详细步骤，谢谢各位厨师。 ？
就是像做红烧鱼一样，做好后把番茄酱倒锅里勾兑一下 ，放点芡粉，浇在鱼上面
的做法，番茄黄花鱼怎么做好吃，番茄黄花鱼的家常做法 ？
食材
主料
黄花鱼
1条
西红柿
1个
辅料
番茄酱
2匙
料酒
2匙
生姜
2片
盐巴
1g
鸡精
1g
白砂糖
1/2匙
油
3勺
步骤
1.黄花鱼洗净用盐巴料酒腌制
2.生姜切丝放在黄花鱼里
3.锅里倒油预热
4.放入黄花鱼煎至两面金黄
5.剩下油放入番茄
6.放入番茄酱蒜末炒香
7.加入水盐巴白砂糖慢炖
8.水快收干加入鸡精
小贴士
番茄有点酸加点白砂糖
蕃茄焖罗非鱼的家常做法大全怎么做好吃视 ？
主料：罗非鱼1条，蕃茄2个
辅料：油适量，盐适量，姜片3片，生抽适量，葱断适量，白糖3茶匙，玉米淀粉适量
步骤：
1.准备好所要的材料
2.先要把鱼洗净
3.把鱼两面介好花样，在鱼身上洒上一点点盐腌5分钟
4.开锅放入姜煎出香味，放入罗非鱼
5.把罗非鱼煎至两面金黄，备用
6.把蕃茄洗净切开小块
7.再开锅把蕃茄炒一下，加入3茶匙的白糖，适量的生抽。
8.把煎好的罗非鱼放入蕃茄
9.盖上锅盖焖上5分钟
10.开盖洒上葱断，加入玉米淀粉收汁就好了
小贴士：
甜度是自己调的，我喜欢甜点，罗非鱼用盐腌一下会更入味。