万丰美食菜谱大全紫苏排骨怎么做好吃，紫苏排骨的家常做法 ？
用料
主料
猪大排500g
紫苏30g
蒜20g
姜10g
调料
生抽
1勺
老抽
1/2勺
蚝油
1勺
胡椒粉
1勺
生粉
1勺
紫苏烧排骨的做法
1.把所有材料准备好。
2.排骨洗净沥干水，加入除蚝油外的所有配料。
3.搅拌均匀后腌制10分钟。
4.紫苏摘去老叶和梗，洗干净。
5.切成碎片备用。
6.大蒜去皮拍碎。
7.姜去皮切成片。
8.热锅下油，油热后放入姜片爆香。
9.放入排骨。
10.煎至六成熟，铲起备用。
11.锅洗净，再下油，加入拍碎的蒜头和剩余姜片，爆炒。
12.炒至香味四溢时，倒入紫苏稍炒几下。
13.将铲起的排骨回锅。
14.翻炒几下，加入蚝油，盖上锅盖局3分钟，即可上碟。
15.香味四溢，非常下饭。
紫苏焗排骨怎么做 ？
主料
妃排一块，
辅料
尖椒适量 紫苏适量
乾葱头（起鑊）少许
紫苏焗排骨的做法步骤
1. 妃排不能斩得过大 ，切好就给酱油，糖，生粉，盐，油，麻油腌
2. 紫蘇不能落鑊爆
3. 椒圈要後下，排轻乾身
4. 不用给水要用慢火去焗 ，焗到差不多好的时候在比同蚝油、椒圈烧2分钟就OK！
小贴士
可以用这个方法炒鸡炒蚬也可以哦
紫苏蒸排骨的做法，紫苏蒸排骨怎么做好吃，紫苏 ？
紫苏蒸排骨的做法
主料
排骨
1条
辅料
油
适量
盐
适量
紫苏
4片
生粉
适量
大蒜
2瓣
姜蓉
适量
豆鼓
适量
步骤
1.排骨泡半个小时去血腥
2.沥干水分
3.材料切好备用
4.豆鼓切碎
5.全部材料放入
搅拌均匀
腌30分钟
6.腌好之后放入锅中蒸20分钟
或者是煲饭的时候一起放入锅里蒸
土豆排骨烧紫苏的做法，土豆排骨烧紫苏怎么做 ？
主料
猪排
250g
土豆
250g
辅料
油
适量
盐
适量
紫苏叶
适量
姜片
适量
步骤
1.猪排洗净切块跟姜片一起下锅煸出香味，因为猪排有些油，这样可以减轻猪排的油腻
2.土豆去皮，切成滚刀块
3.猪排炒出油以后表面变的有些焦黄，这时候放入土豆块一起翻炒几分钟
4.加水没过猪排跟土豆块，盖上锅盖中火煮熟
5.汤汁收干以后土豆也已经熟了，加盐翻炒均匀
6.加切碎的紫苏叶一起翻炒一下即可出锅
小贴士
煮土豆跟肉盐要后放
冬瓜排骨汤里可以放紫苏吗? ？
这个要看你个人的口味咯，没什么冲突的 。不过清淡的汤不要放最原汁原味咯 。
梅子排骨的做法，梅子排骨怎么做好吃，梅子排骨 ？
用料
紫苏梅子 15-20颗
新鲜肋排 500g
酱油 适量
料酒 适量
生姜 适量
油 适量
盐 适量
梅子排骨的做法
1、准备好梅子。梅子越多，味道越酸甜咯！所以亲根据自己的口味来决定。
我准备的是15-20颗紫苏梅。
500g新鲜肋排
3、将肋排放入米马家纳米陶瓷锅里，氽水，将血水洗净。
将排骨捞出，沥干。
在锅内倒入色拉油，烧热。放入姜片7-8片。
倒入排骨，翻炒几分钟。
翻炒至肉色泛黄，肉香出来的状态。
倒入我们家自产的料酒。
倒入我们家自产的土法六个月酿造酱油，翻炒，加一些水，一定要热水哦。
盖上锅盖，焖上15-20分钟。
排骨水还未干时，倒入紫苏梅子。
翻炒，继续小火焖煮。
至水收干时，一盘香喷喷的梅子排骨就已出炉。看，这些“黑色”部分都是紫苏梅饼中之紫苏，已完全融入排骨中。
上桌。是不是很诱人？
配上白米饭，再来一个清炒苦瓜，一碗番茄蛋汤，简单的一个人的午餐。却有道不尽的丰富。
煎焗紫苏虾怎么做 ？
用料
姜 几片
紫苏 适量（叶梗分开）
虾 爱吃多少放多少
料酒、酱油、糖、水 料酒两瓶盖、酱油一瓶盖、糖三分之一瓶盖、水一瓶盖（同一个正常瓶盖）
柠檬 四分之一个
煎焗紫苏虾的做法
洗 切
虾洗干净
姜 紫苏梗放油锅里爆香（不爱吃紫苏可以放辣椒）
煎虾 直到两面变红，有点干身
放入紫苏叶炒两下
放酱料混合物中火煮入味
盖锅盖煮几分钟 汁收得多少看个人，汁少味道浓 汁多可以沾着吃
上碟摆盘！吃前挤点柠檬汁在表面，味道更加清新！
小贴士
料酒喜欢用花雕，味道更加香。柠檬是点睛之笔！
紫苏长什么样 ？
紫苏是一种很常见的植物，特别是山上啊，河沟边是比较多的，因为他对土壤的要求并不是很高的。紫苏是一种可用药的植物的名称。紫苏有紫色和绿色的两种。但是紫苏是什么呢？紫苏有什么样的功效和作用呢？在平时生活中改如何的食用紫苏呢？
紫苏主要是用做配料的，紫苏的种子做配料，中药材。但是紫苏的叶子是可以炒着吃的，但是紫苏叶子有什么的功效和作用呢？紫苏叶子该如何炒着吃呢？这期小编就是为大家带来生活的健康来的，告诉你们紫苏叶子的作用和食用的方法。
【紫苏是什么】
紫苏高60～180厘米，有特异芳香。茎四棱形，紫色、绿紫色或绿色，有长柔毛，以茎节部较密。花冠紫红色成粉红色至白色，2唇形，上唇微凹，2强；子房4裂，柱头2裂。小坚果近球形，棕褐色或灰白色。紫苏属于综合交叉商品，既可药用，是临床常用药，又能食用。紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、和营的功效。
【紫苏叶的作用】
作用一：抑菌作用：紫苏叶在试管内能抑制葡萄球菌生长。紫苏叶浸膏对6种真菌琼脂培养物最低抑菌浓度(MIC)为200-1600mg/ml;浸膏中的紫苏醛起主要抑菌作用。
作用二：对血凝的作用：紫苏水提液对家兔耳表静脉注射，可缩短血凝时间、血浆复钙时间和凝血活酶时间，说明紫苏内源性凝血系统有促进作用，而对外源性凝血系统的影响并不明显。
作用三：促进肠蠕动：从紫苏叶中分离出的营养素，对大鼠有促进肠蠕动作用，使肠内物质运动加速，对肠扩约肌有刺激作用。
作用四：镇静作用：从紫苏叶中分离出的紫苏醛、均有镇静作用，可延长苯巴比妥减少的大鼠的睡眠时间，紫苏水煎剂1：2O浓度，对病毒ECHO11株有抑制作用。
【紫苏叶的功效】
功效一：用于治疗兼有胸闷，呕吐，胃部不适感的风寒感冒。经常和藿香，荆芥，防风，橘皮，神曲等配合应用，比如藿香正气散。
功效二：用于治疗妊娠呕吐，妊娠肚胀等，配伍橘皮，砂仁。主要是紫苏梗有理气安胎的功效。
功效三：用于治疗暑湿秽浊，鱼蟹中毒而引起的胸闷，呕吐，腹疼等。紫苏有香气，能芳香辟秽，祛暑化浊，解鱼蟹毒，因此也经常使用于暑湿秽浊，鱼蟹中毒而引起的胸闷，呕吐，腹疼等的治疗。
功效四：用于治疗肺气喘逆，痰嗽等症。紫苏子下气消痰的功效较明显，善治肺气喘逆，痰嗽等症，但是脾胃气虚常有泄泻者忌用。
【紫苏叶的食用方法】
紫苏叶烧排骨：
材料：排骨2条，紫苏叶，酱油适量，姜少许，蒜少许，盐适量，糖适量。
做法：
(1)排骨用盐、糖、酱油腌2个小时。
(2)紫苏取叶、切碎，姜、蒜切成蓉。
(3)将腌好的排骨用慢火将其炸至两面金黄，起锅。
(4)锅中放入姜蒜爆香，然后再放入排骨、紫苏翻炒。
(5)再放入少许糖跟酱油，盖上锅盖至收汁即可。
结语：紫苏叶烧菜吃是没有苦味的，口感还是很好的。最主要的是对身体很有好处的。现在人们也喜欢把紫苏叶当作是蔬菜食用了，但是还是要适量哦。紫苏的作用和功效都是很多的，如果想了解更多的植物功效请继续关注我们乐家居。
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煎焗鱼腩的做法，怎么做，如何做，图解详细步骤–菜谱 ？
食材
主料
白鲢鱼腩
300g
辅料
油
适量
盐
适量
姜片
5g
红柿子椒件
10g
青柿子椒件
10g
紫苏
10g
葱段
3g
海鲜酱
5g
柱候酱
5g
白糖
3g
鸡精
2g
广东米酒
25ml
淀粉
适量
胡椒粉
少许
步骤
1.准备好食材。
2.将鱼腩清洗干净，用干净的抹巾吸干水分后，切成约两指宽的长条，放入调味碗中，加入少许的盐轻轻抓匀，静置入味20分钟。
3.将海鲜酱、柱候酱、白糖等调料放入调味碗中，再加入米酒拌匀。
4.再加入淀粉拌匀，淀粉的份量是上一步骤所有调料份量的1/10.这样得到一个煎焗汁。
5.用平底不粘锅，大火烧锅至6分热，下少许花生油，改中火，将步骤2的鱼腩煎制，先煎鱼皮的一面，并用锅铲轻轻压平矫形。
6.然后再煎切面的两面，直至金黄色，此时鱼腩约是7分熟。
7.留尾油，将煎好的鱼腩盛出，备用。
8.开大火，将青、红椒件兜炒几下。
9.再下步骤7的鱼腩、紫苏。
10.将步骤4的煎焗汁沿锅边淋入，并晃动几下煎锅，让煎焗汁均匀布铺在锅内。
11.用锅盖盖上，焗焖1分钟。
12.此时汁液差不多收干，放入葱段，再兜炒几下，即可出锅。
13.出锅，先用筷夹起鱼腩摆放好，再在其它位置放入青、红椒件等，稍加整理，即成。
请问正宗无锡排骨颜色那么红 是放了什么 ？
有血糯，还有应该是一种香料，叫紫苏，中药店里有的卖的。
这个事关商业机密，一般店家都不外传的。