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家常菜谱,美食攻略

猪肉的家常做法 萝卜炖猪肉的家常做法

猪肉怎么做简单又好吃? ?

小炒肉

娄猪肉的家常做法 ?

用料
猪肉
西红柿
尖椒
生姜
大蒜
红三剁的做法
原料 猪肉(肥瘦根据喜好自行决定) 和肉等量的西红柿 以及同样等量的尖椒 生姜 大蒜

尖椒选择辣度高的,切碎,我吃辣不行就去了心儿,如果想要更辣可以保留白心一起切碎,姜蒜切末

西红柿用开水烫后去皮,对切,去籽。

西红柿籽会影响口感,不过要自己无所谓的话大咧咧皮都不去直接切碎也行

西红柿切碎备用。

猪肉剁碎,加入盐,水淀粉,料酒拌匀。有加酱油的版本,我没加是为了成色清爽的考虑。

锅里下一小勺油,爆香姜末和一半分量的蒜末。

入肉末,尽量滑散,炒至断生。

炒好的肉末盛起待用。

锅里下一小勺油,中火爆香剩下的一半蒜蓉,下番茄和一撮盐,炒出汁。

先加入尖椒末炒去生味,然后加入炒好的肉末,炒匀,试味。

上桌,这个菜做过好多次,跟大梨说起云南的时候突然就又馋了。这道菜拌饭拌面拌米线都好吃的。

尖椒一定记得选辣度高的,味道酸辣略甜,天热的时候吃也很开胃。

炸猪肉怎么做好吃,炸猪肉的家常做法 ?

炸猪肉的做法
材料
主料:猪肉馅200g,圆葱碎5g,西芹碎5g,鸡蛋1个,面粉50g,面包渣50g
调料:盐2g,胡椒粉0.4g,橄榄油20g,俄力冈1g
做法
1、将猪肉馅用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、俄力冈搅拌均匀后制成饼形。
2、然后醮上面粉,拖蛋液,再蘸上一层面包渣待用,煎盘中倒入橄榄油,再放入肉饼煎制成金黄色熟透,配上熟胡萝卜、炸土豆块、渍紫菜等配菜。

炖猪肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

东坡肉 东坡肉 东坡肉
超简单
就是把五花肉切块 放高压锅里加水加海带扣 放盐和酱油 开煮就行了 肥而不腻 超好吃

猪肉烩菜的家常做法 ?

主料:猪瘦肉、豆腐、粉条或白菜、土豆
  配料:花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水
  烹调过程:
  1. 洗好所有的菜备用。
  2. 肉切片,豆腐、土豆切小块,白菜切条,菜叶略大一点,置盘备用。
  3. 锅内放油,油熟了之后,再放肉。
  4. 把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜,然后放大料,花椒少放, 加入酱油。
  5. 将土豆块放入锅中,翻炒一会儿,加水,水正好淹没土豆,旺火煮。
  6. 水开后将豆腐入锅,慢火炖一会儿。
  7. 土豆快熟的时候,大约5-10分,将白菜放入锅中。
  8. 白菜煮熟,大约5分。(白菜和豆腐放的顺序错了无所谓)

猪肉罗几肉做法大全 ?

1,木须肉 用料:肉丝200克,鸡蛋4个,木耳25克,猪油75克。 烹饪方法:将鸡蛋打入碗中,加精盐搅拌,在油锅中炒熟鸡蛋。锅内再加猪油,葱末炝锅,放入肉丝煸炒,放入料酒,酱油,味精,随后放入鸡蛋,木耳翻炒即可。 2,炸猪排 猪肉25O克,咸面包屑1OO克,鸡蛋1只,面粉5O克,花生油1OOO克,绍酒5克,精盐2克,辣酱油5O克,味精1克,葱结1个,姜块1块,胡椒粉1克。 将猪肉切成长13厘米、宽45厘米、厚O.4厘米左右的大片,平摊在砧板上,用刀背拍透,放盘内用葱结、姜块、绍酒、精盐、味精、胡椒粉浸渍数分钟; 鸡蛋磕入碗内打散、调匀,把浸渍后的肉片蘸上鸡蛋液,两面蘸上面粉,再蘸满面包屑,以手掌揿捺之,成猪排生坯; 炒锅上火,待油烧至七成热时放入猪排生坯,炸至淡黄色捞起。待油八成热时,将猪排再炸一次呈金黄色捞起沥油,用刀改成小块装盘,带辣酱油碟上桌即可。 3,糖醋蜜肉 猪肉600克,生菜,番茄各50克,蜂蜜50克 烹饪方法:肉片拍松,用酱油,精盐,料酒腌15分钟,每片沾上干淀粉.油七成热时投入肉片炸至金黄色捞出.葱末,姜末,蒜末热油炒香,倒入肉片,蜂蜜,醋,精盐,香油,味精,食用红色素,快速炒拌起锅即可. 4,猪肉烧麦 面粉5OO克,熟猪肉5OO克,猪肉末15O克,猪油5O克,冬笋 5O克,冬菇25克,酱油25克,白糖6O克,味精、黄酒、葱姜各适量。 取面粉,用开水烫,揉匀揉透,搓成条,摘成坯,擀皮待用。猪肉蒸熟,配料均切成细丁。 锅内放油,烧热,葱姜爆锅后,放入肉末炒一下,随即下配料炒至半熟,加调味料,盛出。 5,西红柿炒肉片 【原料】:西红柿200克,猪里脊75克,猪油50克,酱油,白糖各15克,味精2克,葱、水淀粉,花椒水各适量。 【制法】:将肉洗净,切成小薄片;西红柿洗净,去蒂,切成厚片。炒锅内放猪油40克、热后下入肉片煸炒,然后下葱花,再加酱油,花椒水,味精,西红柿,白糖翻炒,熟时勾芡,淋明油出锅。 6,香煎土豆肉卷 材料:里脊肉,土豆 调料:花生油,酱油,淀粉,盐,鸡精,米酒 做法:先将里脊肉切成薄片,然后加盐,酱油,鸡精,米酒稍稍腌一腌(贴心提示:加一点点淀粉,煎出来的肉会更加嫩滑哦!) 把土豆去皮后切成比肉片宽一点的条,然后用水煮一分钟捞起. 将肉片摊开,将水淀粉抹均到肉片上,把两至三条土豆放到肉片上卷成筒上.(贴心提示:把水淀粉抹到肉片上是为了煎肉卷的时候肉片不会散开.) 将两勺油烧热,把肉卷放到油里煎,煎至变色,起锅即可. 在锅中留油,按个人的喜好用高汤,酱油,盐,鸡精做成浓汁.倒到煎好的肉卷上,完成!

烤熟猪肉的做法大全 ?

1、将猪肉洗干净后切成片,然后用菜刀背横拍一遍,然后再竖拍一遍,然后将猪肉放入碗中备用。  2、往猪肉里面加入酱油、盐、味精、糖、葱、姜,然后用力抓均匀,腌制4个小时。  3、腌制好的肉,加入韩国辣酱和烤肉调料,搅拌均匀后,继续腌制8小时以上,最好是经过1个晚上的腌制。  4、取出腌制的肉,烤的时候最好准备石盘烤,将肉放在上面,将两面都烤熟即可。

的做法,猪肉煮面条怎么做好吃,猪肉煮面条的家常做法 ?

面饼,猪肉,油,盐,胡椒粉
猪肉切薄片放生抽,油拌匀
开水锅下面饼 ,放点盐 这样煮出来的面条会更入味
边煮边划开
煮好的面条过下冷水 捞起
再煮一锅开水,倒入调味的猪肉
放适量盐继续煮到猪肉熟了
倒入已经煮熟的面条 煮开 撒上胡椒粉 可以了

猪肉炖粉怎么做好吃,猪肉炖粉的家常做法 ?

猪肉炖粉条的做法
1.五花肉切成块,肉入凉水烧开去除血沫,冲洗干净待用。

2.锅内热油,爆香葱、姜、蒜、干辣椒,煸炒五花肉直至肉出油,调入老抽上色和料酒

3.锅内加水没过五花肉,加入花椒、八角、桂皮大火烧开,转小火炖1个小时
4.再加入粉条炖30分钟,起锅前加盐即可

猪肉酱的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

猪肉酱的做法
1.猪肉去掉猪毛,洗干净,切成小丁。锅中放油,油热后,倒入猪肉丁炒至出油(这里的猪肉建议用猪五花肉)
2.再继续往锅里放姜末和蒜末(如果你不喜欢其中的一样,可以省略不放)
3.然后,再倒入豆子相当多的豆瓣酱,也叫做黄豆酱。这是家里做的,如果你去超市买,建议买豆子多的哈。豆香浓郁
4.再倒入老抽,是为了上色。再加入适量的水,小煮一会儿。这时,将葱末倒入关火即可

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