万丰美食菜谱大全南方有种混沌汤调料里加了什么闻起来很鲜偿起来有点甜在原味汤粉王里吃过 还有在他们的三鲜排骨面 ？
原味汤粉王主要步骤：
1，汤料粉 用法，熬汤： 先用大骨熬汤，然后调入皇大圣汤料粉，盐等材料即成高汤。汤鲜，香
那个就是汤料粉的作用，主要是提香，增鲜甜，广东的原味汤粉王就是用这个调的。
请问温州排骨面和三鲜面怎么做，特别是排骨的配比料汤 ？
买排骨。一定要买切好的，否则自己切排骨太麻烦
第二步，把排骨用水冲一冲，洗一下（也可省略）
第三步，把排骨放入烧开的水中，先把火开到最大，等一小会，大概3分钟，水里会出现很多肉沫，用勺把肉沫舀出。
第四步，放入盐，糖，酱油，13香，大料，转小火，炖。（第一次先不要放太多调味料，大料没有也可以不放，最好选择有盖的锅，炖出来的东西好吃）
第五步，只要锅里水够，火不大，就可以去论坛灌水了。过大约40分钟左右，看一眼，水是否还够，尝一下汤的味道，如果味道淡，再加一点调味料。
第六步，再炖40分钟，再检查一下，加一点水。
第七步，再炖40分钟，出锅。
全过程大概需要2小时，推荐用小火炖，这样炖出来的排骨好吃。
根据个人口味，可以在炖的过程中加入白菜，粉皮一起炖，味道更好。
排骨花蛤三鲜汤怎么做 ？
排骨和花哈都要用开水泖1下，然后锅里倒油放葱姜炒香加水，点料酒，y些调料，不要放醋和酱油，放入排骨快熟再放花哈，还可以在加些海带，试试看，还不错的，烧好在加香菜，汤很鲜的
做法，三鲜肉皮汤怎么做好吃，三鲜肉皮汤的家常做法 ？
步骤
1.咸肉用温水洗净后切块，猪排骨用清水泡清血水后洗净
2.准备生姜和小葱
3.准备盐炒肉皮
4.把盐炒肉皮用清水泡软后切小块后再用温水反复洗净挤压
5.咸肉和排骨冷水下锅焯水后捞起
6.锅内倒入热水，把排骨，咸肉先加入再把姜片和葱结倒入
7.加入料酒
8.撇清浮沫后大火烧开转小火煲1小时
9.之后打开加入肉片后转大火
10.煮开后尝试味道，加盐调味后熄火
11.撒上葱花后上桌
小贴士
1.发过的肉皮就像海绵能吸足汤汁，煮开即可。
2.焯水过后再下砂锅最好用热水，这样煲好的汤水味道更鲜美。
3。咸鲜的汤水很鲜美，不加鸡精原汁原味更佳。
三鲜汤是哪三鲜？？？ ？
三鲜汤有好多种哦..推荐些希望你喜欢..
1..过年不得不喝的汤之四【三阳开泰】——传统三鲜汤
（一）. 原料：海参 鱿鱼 鱼丸
配料：鸡蛋 葱姜 青菜
调料：盐 胡椒粉 香油
海参鱿鱼切小，焯水，鸡蛋打散摊皮，切细丝。葱姜切丝，青菜切丝
①把鱼丸海参鱿鱼焯水捞出，和姜丝葱花，一起下冷水煮开。
②调入盐，胡椒粉。小火煮十分钟。
③放入蛋皮丝，煮开。关火。
④放葱花，青菜丝即可。放香油。（胡椒粉多放点，暖和）
2..清淡无比的素三鲜汤
原料：玉米，胡萝卜，山药，排骨高汤（上次做豆泡剩的汤\(^o^)/~
步骤：
①将玉米胡萝卜山药分别切块
②倒入高压锅中，加排骨汤，没过原料，大火烧开，转小火炖5-8分钟即可。
③出锅时，加盐，香菇鸡精，OK
很鲜甜，因为胡萝卜和水果玉米带甜味，山药绵滑，在厚重的油腻之后，清淡的自然很受欢迎 哦。
3..[两个人的幸福]温馨的早餐——三鲜汤
材料：金针菇、木耳、鸡蛋、火腿、盐、水淀粉
做法：
①将金针菇洗好备用，木耳昨天晚上用水泡好的，切成细条，火腿切成细条备用。
②鸡蛋打散在碗内
③起锅烧水，水开后，把金针菇，火腿丝，木耳丝，一起倒入锅内。
④再次开锅后，加入盐，淀粉加入水，拌匀后加入锅内。
⑤最后开锅后，再加入打散的鸡蛋。
好了，三鲜汤出锅了。
4.暖心汤煲——酸笋三鲜汤
主料：
笋，木耳，火腿，特别的鲜。用香醋为主要调味料，所以汤味香浓，酸爽可口
①醋有很好的抑菌和杀菌作用，能预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病，可以消除疲劳，促进睡眠，还可软化血管、降低胆固醇，最吸引女性的应该是：美容、减肥。
②香醋口感厚重绵长，不刺激，香味浓郁却不突兀，每天用开水冲调着喝一汤匙，对身体也是很好的。
③最近降温，多吃点姜和醋吧！
做法：
原料：笋 木耳 火腿
配料：胡萝卜 鸡蛋 香菜 姜丝
调料：香醋 水淀粉 盐 鸡精 胡椒粉 香油
①笋丝焯水煮一会
②锅里放水，放入火腿丝，姜丝，笋丝木耳丝胡萝卜鼎煮开
③放入香醋，盐，胡椒粉（胡椒多放点暖和）
④勾芡，先勾芡后泼鸡蛋花，鸡蛋花会一片一片的特别好看
⑤泼鸡蛋花，泼完就关火，那样鸡蛋特别嫩。出锅前放鸡精香菜碎，香油。
木耳可以换成香菇，火腿丝胡萝卜丝不放也可以。可以搭配其他食材。都不错。
最近天气比较冷，大家注意保暖，往空气加湿器里放一些白醋，可以预防感冒！希望大家都健康暖和的过冬...因级别不够无法插入图片有很多不足敬请谅解哦
想开个米粉店，米粉的码子，比如牛肉，排骨，三鲜这些应该怎么做？？？？ 20分？
牛肉，排骨红烧就可以 汤要多一点 再熬清鸡汤 鸡汤2 肉汤 1的比例兑成一碗浇在面里（清鸡汤熬好后要加生抽 少量盐 胡椒粉 鸡精调成棕红色）配以葱花和香菜末 即可上桌
海鲜的 煮点鲜蚬子 鱿鱼 点少许盐 葱花 蒜 川椒丝 鸡精 海鲜味就出来了（你要开店要让顾客有选择的空间 所以以上是基本汤底的作法 础蔬菜的种类上可以多一点 最好容易熟的 如叶菜、豆制品 也可以下肉片）
红烧时即便是用老抽调色 因为汤多的缘故 肉也不一定会上色 可以切小块在汤里浸泡一宿 再煮开 调味即可
的做法，三鲜肉皮汤怎么做好吃，三鲜肉皮汤的家常做法 ？
主料猪排骨400g咸肉100g盐炒肉皮50g 辅料盐适量生姜适量小葱适量料酒20ml
步骤
三鲜肉皮汤的做法步骤11.咸肉用温水洗净后切块，猪排骨用清水泡清血水后洗净
三鲜肉皮汤的做法步骤22.准备生姜和小葱
三鲜肉皮汤的做法步骤33.准备盐炒肉皮
三鲜肉皮汤的做法步骤44.把盐炒肉皮用清水泡软后切小块后再用温水反复洗净挤压
三鲜肉皮汤的做法步骤55.咸肉和排骨冷水下锅焯水后捞起
三鲜肉皮汤的做法步骤66.锅内倒入热水，把排骨，咸肉先加入再把姜片和葱结倒入
三鲜肉皮汤的做法步骤77.加入料酒
三鲜肉皮汤的做法步骤88.撇清浮沫后大火烧开转小火煲1小时
三鲜肉皮汤的做法步骤99.之后打开加入肉片后转大火
三鲜肉皮汤的做法步骤1010.煮开后尝试味道，加盐调味后熄火
三鲜肉皮汤的做法步骤1111.撒上葱花后上桌
谁有砂锅米线的汤和酱料的做法 三鲜米线 排骨米线 做法 ？
百度应该查得到
三鲜锅底都有什么配料 ？
清汤火锅的做法详细介绍 菜系及功效：火锅食谱
清汤火锅的制作材料： 主料：（5人份）毛肚,鸭掌各250克,牛环喉100克,牛肉,猪肉,午餐肉各200克,鸭肠150克,黄豆芽200克,蘑菇,大葱,水发粉丝各150克。菠菜,平菇各100克,冬瓜300克。
辅料：鸡肉,猪排骨,猪骨各500克,老姜25克,鸡脯肉75克,猪净瘦肉100克
调料：盐5克,味精2克,料酒20克,胡椒粉2克。清汤火锅的特色： 清汤火锅此火锅为川式火锅中传统品种之一。它以清汤为卤汁，配以各种调料，其味浓鲜，香烫，诱人食欲，四季均宜，尤其受到妇女、老人及不嗜辣者的喜爱。教您清汤火锅怎么做，如何做清汤火锅才好吃1、制卤水：将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水中出一水后，再用清水漂洗干净。然后放入锅中，掺水3000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味。舀出300克吊制好的鲜汤冷却。将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状，分别用100克鲜汤澥散。将鲜汤置火上烧沸。 2、用料加工：毛肚洗净，撕去筋膜，开段，起片，剞梗，水漂。牛环喉水泡，撕膜，剞花，开条。牛肉、猪肉横着筋络下刀，要片得大而且薄，不能有连刀。鸭肠用盐反复揉抟，去净粘液，用水反复清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方头将油刮去，入开水中快速烫一下，捞出切节待用。午餐肉切片。鸭掌洗净，去粗皮。冬瓜去皮，切片。各种蔬菜洗净，沥干水，整理齐。以上各种用料和调料分别装入盘中，放在火锅四周。
3、吃法：吃时，鸭掌可先下锅煮起。备上味碟，碟中加麻油、蒜泥、盐、味精等。先荤后素，随意烫食。注意事项：1.在烫吃的过程中，要注意添加原汤和盐等，以保持味鲜而浓。原料可随食者爱好变化。2.此法是清汤火锅的标准制法。一般骨头汤、肉汤和鱼汤也可制作，但味道较差。以上用料可购买加工好的，直接入锅烫食。 重庆红汤火锅的做法详细介绍 菜系及功效：火锅食谱
重庆红汤火锅的制作材料： 主料：食用油,牛油,酱油,豆瓣酱,糍粑海椒,豆豉,姜粒,蒜粒,芽菜,花椒,草果,小茴香,香草,豆蔻,香果,八角,孜然,胡椒,海椒,三奈,醪糟,料酒,胡椒粉,清汤,鸡精,白糖,高汤,葱教您重庆红汤火锅怎么做，如何做重庆红汤火锅才好吃 1、坐锅点火，倒入食用油（半锅左右），油温烧至100度左右，加入牛油、猪油；
2、往锅内倒入豆瓣酱、糍粑海椒、姜粒、蒜粒、豆豉、芽菜、花椒、白糖、高汤煮40分钟； 3、待开锅后倒入所有的香料，煮40分钟左右，再放入盐、葱、鸡精、醪糟、料酒、胡椒粉即可。
树三鲜的做法 ？
地三鲜
做法：1.土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这个是首次尝试的量，熟悉了以后可以按比例增加（我个人开始做的时候是这个比例）
2.土豆切块或者稍厚的片，按喜好，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便切，如果图美观，切菱形片（建议用薄一点的菜刀---各位MM小心手哦）
3.下油，东北菜一般油很大，吃前考虑好。油是用来炸土豆的，所以熟手看着下，生手就约莫着土豆下锅以后能漫过土豆稍多些，大概就是一点五个土豆块的高度
4.油温80C以后下锅炸土豆，一般一个土豆的量是两分半到3分左右，捞出来，下茄子，茄子一般来讲说是要炸到金黄色不过个人认为那样茄子就太软了，所以我一般炸两分钟到三分钟之间炸好以后捞出，下青椒，下了以后利马捞出来三个东西装成一盘
5.油沥出，重新下少许油，葱花，拍好的蒜，有时间的可以倒蒜茸，爆香
6.把三鲜倒进锅里，然后按日常炒菜顺序下生抽，黄酒，鸡精，盐，如果有荤汤（比如排骨汤，猪脚汤）可下一勺，别太多猛火煮一分钟，再加少许淀粉（南方叫生粉？）略炒，出锅，开吃。哈哈，希望您喜欢！
地三鲜〕
材料：土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个
调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量
做法： 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块。 2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用.。3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.。4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒.。5、加入水生粉大火收汁即可
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PS：我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。
说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春，地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。