万丰美食菜谱大全福建泉州牛排怎么做 ？
每条都要带上骨头，放入牛排、厚均匀的条、绍酒、孜然等调料煨味、酱油、味精、川芎等中药调配品熬制即可，再放入当归、香叶，从骨头中间切下成小块，加水至没过牛排这种做法你看看吧，下油，最好还是问老板本人
⒈先将牛排洗干净，然后加入沙茶粉，将牛排斩成宽，不知道是不是你说的那 小店的，油温至七成热时放入生姜爆炒到出了香味后；
⒊再把炒好的牛排装入高压锅中；
⒉热锅
泉州卤牛排的做法及配料 ？
卤牛排的做法及配料
红卤牛排原料：牛排2000克、芹菜500克、火锅底料10克、花椒lO克、混合油10克、咖哩油30克、五香粉5克、鸡精5克、红卤汁适量。红卤牛排的做法：
工艺流程：
牛排汆水-->芹菜加工-->净锅烧热-->炒香调料-->加入卤汤-->放入牛排-->卤制成熟-->改刀入盘
红卤牛排的做法：
1．将牛排砍成块，入开水中氽一下捞起芹菜杂质，洗净沥于切节待用。
2．净锅放火上，加入油烧五成热时，下火锅底料及花椒炒香，再加入红卤水烧开。打去渣，再加入咖哩油、五香粉等烧开，加入牛排等，小火卤制成熟，捞起，’冷后切片入盘，加入芹菜节即可。
成菜特点：
创新风味，柔软糯香，微辣咸鲜，中西结合，精品冷菜。
红卤牛排操作关键：
炒料用小火，不要炒焦料；卤水耍打去渣，卤制用小火，不要巴锅。
湖南泉州牛排的做法大全 ？
7，拍的不够松，放几滴酒，我用的是擀面杖。
2。
4、牛排装盘、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可牛排的做法
材料
牛肉1块、把洋葱碎炒软后，洋葱半个，黑胡椒粉少许
做法
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状（我家4个人刚好每人1块），可能力气不够，两面抹匀。
3。
6，慢慢炒匀成稠汁状，慢火煎至你想要的成熟度（我这个牛排煎得比较生）
5、热锅放黄油，蒜头2个，待油融化后摆好牛排，黄油1小块、剁碎蒜头和洋葱，用玻璃瓶或肉锤子拍松、往肉上撒盐和黑椒粉，腌制一两小时，加入一碗清水煮开，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香，再用盐和黑椒粉调味
泉州带皮牛肉的做法大全 ？
1、原料：带皮黄牛肉600克，大葱150克，麻辣卤水1千克。
2、调料：八角10克，美极鲜味汁10克，麻辣油20克，味精5克，姜、蒜各5克，香菜10克，白糖5克，干椒段8克，料酒5克，上汤50克，香油10克。
带皮牛肉的做法：
1、将牛肉烧去毛桩，洗净焯水，入麻辣卤水中，小火卤40分钟，泡一小时至皮软烂，捞出晾凉。
2、将牛肉切片(7.5厘米×4.5厘米×0.6厘米)，大葱切成2厘米段，八角用刀切碎，牛肉下入4成热油锅滑油。
3、用色拉油炒香大葱段垫入纸锅底。姜、蒜炝锅，下入干椒段、碎八角炒香，下入带皮牛肉片煸炒，烹料酒，加味精、白糖、美极鲜味汁、上汤略烹，淋麻辣油、香油，装入带火纸锅内，摆上香菜即可。
泉州咖喱牛排的做法怎么做啊？ ？
咖喱牛排原料：牛排4片，洋葱1个，马铃薯1个，胡萝卜1小根，料酒1大匙半，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水5大匙， 咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水1杯。
咖喱牛排做法：1、牛排洗净，从骨头中间切下成小块，加入料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水5大匙将其调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；
2、洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水1杯将其烧开；
3、改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。
泉州牛排饭怎么做 20分？
带有点微辣呵呵，每次去都要带点回家：(二人份)
1、现磨黑胡椒. 黑胡椒粒。使用新鲜的迷迭香。牛排汤汁非常入味. 整个腌制约十来分钟即可。 4，我姨家边上的阿秋牛排不错。3. 橄榄油. 生牛排. 海盐。 5，
牛排是经过四小时的慢炖后。 2，高度大约在牛排厚度的三分之一
3，无需用刀叉切分. 淋上料理用红酒，味道很独特。
做法：
事先的腌制，就可以直接进口，吃到嘴里分外嫩滑且带点辣. 红酒. 干燥香料，味道也不错。 6。
2：
1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以). 再洒上薄薄一层干燥香料。
4。
嫩煎牛排
材料
泉州牛肉汤的做法大全 ？
牛肉汤的做法
主料
牛肉
200g
辅料
油
适量盐
适量
鸡蛋
适量
山楂
适量
八角
适量
花椒
适量
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
辣椒粉
适量
韩式辣酱
适量
鸡蛋
适量
香菜
适量
草果
适量
步骤
1.锅内加凉水，放入牛肉块，大火烧开后再煮5分钟，用勺子将浮沫撇，净将牛肉捞出。
2.将牛肉放入免火锅，煮肉料（蒜、八角、葱、草果、干辣椒、姜、花椒粒）装入汤包袋后，放入锅中，倒入清水，大火烧开后再煮10分钟。
3.将免火锅的内锅入入外锅，盖好锅盖，焖1-2个小时。
4.煮好牛肉捞出放凉。
5.将牛肉撕成丝。
6.将石锅放在炉灶上，锅内加入适量的牛肉汤，根据个人的食量放入牛肉丝。
7.放入两大勺辣椒酱，将汤与辣椒酱搅匀。
8.大火煮开后放入两大勺辣椒粉。
9.大火煮5分钟，打入鸡蛋。
10.撒上香菜碎和葱花即可。
我们福建泉州牛肉是怎么做的 ？
牛排和牛杂的做法跟其他的餐厅基本一样。就是牛肉羹好像很少其他的口味的餐厅有。牛肉羹就是先把牛肉洗干净了切片，然后用姜，盐，醋，料酒，豆油（酱油）先腌大约20分钟后，然后地瓜粉加水（注意浓一点），把牛肉放到里面揉一会（其实就是手下去抓一会- -！）。然后把沾满芡的牛肉放到烧开的水中，加点香菜，姜丝。煮大概半小时就能好了。重要的步骤就是腌的时候要去腥味和让牛肉有点咸味。还有就是芡绝对不能太稀。
食品用料
牛肋板肉五斤；酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；蒜一头；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两
制作方法
炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固。防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。
在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。 炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉哗用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。
加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉，可使肉更软嫩。
在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。
泉州牛排的做法大全 ？
这种做法你看看吧，不知道是不是你说的那 小店的，最好还是问老板本人
⒈先将牛排洗干净，从骨头中间切下成小块，将牛排斩成宽、厚均匀的条，每条都要带上骨头；
⒉热锅，下油，油温至七成热时放入生姜爆炒到出了香味后，放入牛排，然后加入沙茶粉、绍酒、酱油、味精、香叶、孜然等调料煨味；
⒊再把炒好的牛排装入高压锅中，加水至没过牛排，再放入当归、川芎等中药调配品熬制即可。
泉州做法,萝卜炖牛肉 ？
料
牛肉
400g
白萝卜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
八角
适量
花椒
适量
姜
适量
步骤
1.加入料酒去腥
5.加入酱油炒均
6.加入牛肉煸炒
4.准备食材
2、按炖肉键炖20分钟左右
10.加入适量清水
9.入白萝卜炒均
7.入压力锅内炖
8、花椒和八角炒出香味
3.锅内油烧热后中入姜.盖紧通电