万丰美食菜谱大全扇贝怎么炒 ？
炒扇贝
材料
扇贝。葱。姜。白酒（黄酒）。调料汁（3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成）
做法
1、锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，一小酒盅的白酒，以大火烧开。
2、倒入扇贝焯熟，沥水备用。
3、下姜丝炒香，倒入扇贝。
4、立刻把调味汁倒入翻炒均匀。
5、倒入水淀粉勾芡出锅
爆炒扇贝怎么做 ？
主料
扇贝
500g
辅料
油
适量
精盐
适量
花椒
适量
辣椒面
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
味精
适量
步骤
1.把扇贝收拾干净，清洗几遍。
2.将葱切成滚刀块，把蒜切片。
3.锅内倒油，烧至七成热。
4.放入葱和蒜爆香。
5.倒入花椒、辣椒面和酱油。
6.倒入扇贝翻炒。
7.放入适量精盐。
8.大火爆炒2-3分钟。
9.放入味精即可出锅。
10.炒好的扇贝味道鲜美诱人。
小贴士
1、一定要大火翻炒，不要炒时间长了，否则会失去鲜嫩感。
2、不喜欢吃辣的可以不放辣椒面。
爆炒扇贝的做法，爆炒扇贝怎么做好吃，爆炒扇贝 ？
锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，一小酒盅的白酒，以大火烧开。
倒入扇贝焯熟，沥水备用。
下姜丝炒香，倒入扇贝。
立刻把调味汁倒入翻炒均匀。
倒入水淀粉勾芡出锅
炒扇贝需要把壳去掉吗 ？
不用！就直接放入锅里烹饪，等扇贝熟了后肉会自己与壳脱离
炒扇贝的做法多种,怎么炒扇贝好吃 ？
炒扇贝的做法
材料
扇贝。葱。姜。白酒（黄酒）。调料汁（3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成）
做法
1、锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，一小酒盅的白酒，以大火烧开。
2、倒入扇贝焯熟，沥水备用。
3、下姜丝炒香，倒入扇贝。
4、立刻把调味汁倒入翻炒均匀。
5、倒入水淀粉勾芡出锅
辣炒扇贝怎么做吃的最过瘾 ？
原料：新鲜扇贝肉300克，红、绿朝天椒各2枚，大蒜、大葱各适量。
调味料：料酒1大匙、蚝油1大匙、海鲜酱油1/2大匙。
准备：先把扇贝肉洗净，然后用清水泡半小时。大蒜剥成蒜瓣，拍碎备用。大葱切成葱线，辣椒切成小段。然后再取一只小碗，倒入蚝油、海鲜酱油和少许清水，调成料汁备用。
做法：
1.先在锅里倒适量清水，加点料酒，烧开后把扇贝肉放入锅中焯一下，捞出沥水待用。注意不要焯太久，稍烫一会即可，焯老了就不好吃了。
2.炒锅倒适量油烧热，转中火，放入蒜碎、葱丝炒香。然后转大火，放焯过的扇贝肉和朝天椒，再放之前调好的料汁，翻炒几下即可出锅。
的做法，爆炒扇贝肉怎么做好吃，爆炒扇贝肉的家常做法 ？
经典爆炒扇贝肉
主料：扇贝肉250g 姜七八片 洋葱半只 干辣椒2个 蚝油2勺 水淀粉1勺 盐少许 步骤：
1. 扇贝肉剔掉黑色泥肠，洗净，沥干水分备用
2. 油六分热，小火，依顺序放入姜片爆出味，干辣椒爆出味，洋葱丝煸炒几下3. 加入扇贝肉，大火爆炒，直到贝肉熟透，洋葱也半透明，味道渗透。施薄盐翻匀，加蚝油（生抽亦可）提味，最后勾少许薄芡即出锅～～
小贴士
姜，干辣椒，洋葱，经典去腥利器猛物！建议这道菜就这样简简单单，爆炒出扇贝肉原本的鲜香浓味。
辣炒扇贝怎么做 ？
食材
主料
扇贝肉
500g
青辣椒
1根
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
2勺
蚝油
1勺
料酒
2勺
韩式辣酱
1勺
白砂糖
0.3勺
水淀粉
适量
鸡精
适量
大葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.扇贝肉用凉水化开
2.葱蒜切片，姜切丝，辣椒去籽用手掰成瓣
3.锅内适量油，烧至6成热
4.葱姜蒜放入爆香，注意火候，别糊了
5.放入扇贝肉翻炒，放1勺生抽
6.放入辣椒
7.依次放入料酒，生抽，蚝油，韩式辣酱，糖，盐，鸡精，最后淋上水淀粉，收汁出锅
8.鲜美至极
小贴士
辣椒要后放，糖要少放，一点提鲜就行
清炒扇贝怎么做 ？
清炒扇贝材料
扇贝肉
胡萝卜
山药 盐
味精
花生油
葱
做法
1. 锅热，倒入适量花生油
2. 油三分热，扔葱花
3. 葱花出香味儿，扔山药丁、胡萝卜丁、扇贝肉丁
4. 炒炒炒，七分熟的时候放盐和味精
5. 翻炒
6. 出锅
蒜苗炒扇贝的做法 ？
扇贝洗净，分批焯水。取肉稍洗，控干备用；蒜苗洗净，斜刀切丝备用。
制碗料：生抽、盐、味精、糖、料酒、米醋。
热锅加底油，葱姜米炝锅，放入扇贝，快烹碗料。加入蒜苗水淀粉。翻炒出锅。