万丰美食菜谱大全全州醋血鸭怎么做？ ？
最好带醋瓶去买鸭子，请老板帮忙宰鸭，要求留鸭血，先把一些白醋，（分量根据喜好自己把握，喜欢吃酸一点可以多放点，但也不能放得太多）倒到容器中，再把鸭子割颈放血，鸭血与醋混合，这样鸭血不会凝结，然后就是把宰好的鸭子和调好的鸭血带回家就行， 把光鸭子斩块，用点米酒腌一下，热油锅，放入姜片（约5~6片），很快就会闻到姜的香味，放入鸭块、香葱段（最好是葱头部分，6~7个葱头段）、韭葱段（最好也用葱头段，三个左右）和红辣椒（切成小段，喜欢吃辣可以多放点，）翻炒，炒至鸭块的表面稍熟，倒入小半碗（约3~4汤勺）米酒，再翻炒几下，倒入少许生抽、盐和适量水，盖上锅盖焖上一会。乘这会功夫在鸭血中调入少许淀粉，待锅中的酱汁烧开鸭子熟透，揭开锅盖倒入鸭血翻炒，充分炒匀，再盖上锅盖焖上一小会，最后再用盐、鸡精将味道调至合适！完成！
谁知道全州醋血鸭的做法以及历史由来？ ？
首先要说的是买鸭和宰鸭，我是带着醋瓶子到市场上买活鸭，请老板帮忙宰鸭，要求留鸭血，留鸭血的方法是先把一些白醋（分量根据喜好自己把握，喜欢吃酸一点可以多放点，但也不能放得太多）倒到容器中，再把鸭子割颈放血，鸭血与醋混合，这样鸭血不会凝结，然后就是把宰好的鸭子和调好的鸭血带回家就行，千万不要忘了把你的醋瓶子带上，呵呵~~
到了家开始做菜了，把光鸭子斩块，用点米酒腌一下，热油锅，放入姜片（约5~6片），很快就会闻到姜的香味，放入鸭块、香葱段（最好是葱头部分，我大概放了6~7个葱头段）、韭葱段（最好也用葱头段，我放了三个）和红辣椒（切成小段，喜欢吃辣可以多放点，我放了6~7个小辣椒）翻炒，炒至鸭块的表面稍熟，倒入小半碗（约3~4汤勺）米酒，再翻炒几下，倒入少许生抽、盐和适量水，盖上锅盖焖上一会。乘这会功夫在鸭血中调入少许淀粉，待锅中的酱汁烧开鸭子熟透，揭开锅盖倒入鸭血翻炒，充分炒匀，再盖上锅盖焖上一小会，最后再用盐、鸡精将味道调至合适！完成！
在南宁哪里有正宗的全州醋血鸭吃？？ ？
1、思贤路原党校附近有一个沙头角醋血鸭店
2、万达广场的漓江人
3、绿岛阳光
4、小南国
等桂林风味菜馆均有这道菜
醋血鸭 作文 全州 风味小吃 ？
全州醋血鸭是桂林全州的一个汉族特色美食 ，采用盛夏上市的子鸭为原料，杀鸭留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜为配料，将鸭肉先武、再文火焖熟，在出锅前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾、美味让人难忘。
俗话说湘南永州之血鸭，桂北全州之醋血鸭。醋血鸭这道菜看着惊人，吃起来却没什么血腥气，倒是醋香扑鼻，而且鸭肉绵软入味，酸辣鲜香，开胃可口。
全州醋血鸭和永州血鸭是一回事吗？ ？
从历史上来说，全州醋血鸭和永州血鸭源出同宗。全州在唐代时归永州管辖，所以说全州醋血鸭就是永州血鸭也没错。从做法上来说，虽然都是鸭血炒鸭，工艺上还是不同的。醋血鸭要用坛子水留血，配料上醋血鸭用的是酸辣椒，还有一种当地特有的香料，叫五香wenyan(音)。
所以在味道上两者有很大的差别。个人觉得，全州醋血鸭更好吃些。
桂林汽车站这边哪有全州酷血鸭？急 20分？
薙山路有
桂林醋血鸭怎么做的，需要哪些配料？ ？
醋血鸭配料：炒熟的花生，碾碎，有芝麻更香，酸萝卜，酸豆角，酸辣椒（正宗醋血鸭配料）醋鸭血做法：活鸭杀血，血放在醋中，一、为防凝固，二个更重要的是是鸭肉味美色佳。将切好的鸭肉放进锅里炒，炒至一刻钟放入姜，酸辣椒，炒五分钟后放入酸萝卜酸豆角炒，现在可以放盐了，再继续炒，千万不要放水。炒至鸭肉快要粘锅了，放入花生粉末和芝麻，还有蒜。搅拌，再倒入之前的醋血，放入味精，搅拌均匀，美味的正宗醋血鸭就做成了！！好好享用吧！！
永州血鸭的简单做法 永州血鸭怎么做最正宗 ？
主料
鸭肉1只
辅料
茄子
适量
柿子椒
适量
红椒
适量
鸭血
适量
香菜
适量
调料
食盐
适量
酱油
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
米醋
适量
江米酒
适量
永州血鸭的做法
1.光鸭洗净，剁成小块（比较细的），沥干水分备用
2.茄子、青红椒切家常状（滚刀切）姜切片，葱切段
3.茄子须切成小方块
4.锅置火上加油烧热，放入姜片煸香后加入鸭肉，炒3-5分钟加入米酒去腥
5.青红椒翻炒断生，加入茄子加盐、酱油调味炒至8成熟加入鸭血翻炒熟，下葱和香菜加味精调味，倒上少许醋（视个人口味而定，可先小加点，然后逐步添加），炒熟后即可出锅
桂林有哪些名菜 ？
灵川狗内平乐十八酿，阳朔啤酒鱼，荔浦芋扣肉，全州醋血鸭
桂林有什么特色菜? ？
3.是个老头在卖的。桂林人.鱼 味---阳朔马记斑鱼店"、鸭肠子.银锭路汽车站后门斜对面.2中大门旁边的"。
17!
4。咱基本上吃遍了桂林大大小小的烤海鲜,黑山苗圃夜市的独山烤鱼;麻辣小龙虾"泉水茶油鸡"啤酒鱼".。
4.现在乐群菜市地税局对面这个口有家董嫂面馆的的面好好吃,十字街石记米粉店。
10,地教到九岗领那一条路上的宜州仔的烤鱼;。特别那个辣椒超好吃
8,中心广场崇尚饭店米粉，桂林仔,又益轩马肉米粉.怡园的麻辣豆腐鱼.集琦天桥那里的烤鱼也蛮好吃的，西门馄饨。其实本人还是觉得旁边的魔力水晶的奶茶更好,也还不错，有个书报亭（那条路就一个书报亭）后面有家烤海鲜的;。比桂一烧的要好吃,三里店大圆盘驼峰餐馆"！~
16。;。可惜全是肉.老城隍里脊肉的丸子.师大后门冰天雪地那家的极品香莲是我吃过最好吃的.还有跟螺丝一起煮的猪骨跟鸡蛋.喝一杯还送5毛优惠卷
12,阳朔马记斑鱼店的辣椒碟.汤 味---尧山泉水果园川汤鸡,现调的,王城福光饭店"老鸭汤".
3.狗 肉---灵川金牌狗肉.青云汤粉我也爱,肉多.北门铁路菜市附近鸭湖公园外面下午3点半左右出摊的螺丝好好吃;斑鱼火锅",值得去尝尝,兴安进城路口"。
2,灵川苏记狗肉。
4，龙船坪饺子店饺子卤鸭翅螺丝,大圩麻杆果园鸡汤锅，青云;啤酒鱼"，想起就流口水.特 色---夏绿地提拉米苏蛋糕，蛮辣的!;.微笑堂四季屋的鸡蛋拉面;“嚼嚼鸡”,卖的馄饨和抄面都还可以耶;异果吧"。;麻包鸡火锅"，玉米饼;,微笑堂后王婆香辣卤牛筋丸，桂林妹。
7.海洋公园对面有家红烧牛肉面还不错滴~~我吃过那的红烧牛肉面和老干妈抄饭~~都还不错捏~~陆军学院那边~还有家郭老太酸菜鱼也还不错滴~~~
15;清水鱼",去那吃的人都喊他老皮.冬天吃的马蹄糕文昌桥三金旁边的小巷子里有个老人家卖的最好吃;。
14。那里的竹节（一元一个），小南国;,金不换酸店.口味店+特色店
1,三里店狗肉街",富皇",好吃堡提锅饭香蕉飞饼;牛八宝火锅"奶茶好喝!在师专门口有家馄饨店也不错
还有西城路中间有家煮的串串也还不错~~~
11,铁西的广和米粉(类似以前崇善饭店米粉,灵川三街路边鸡火锅..。
C、包螺（2元一个），私房芋泥.
9。.其它（这些我朋友告诉我的~）
1，糖又多。
6,JQK餐厅脆皮尾节;梁记狗肉"。.。!，有四种口味波.阿甘的咸蛋黄南瓜;。
13。
3;;蚂拐腿火锅".家乐城晚上那里的卤味也不错。
2：
A。
5.北门驿前街里的凉拌鸡抓,一般在下午四点钟才做生意;干锅羊肉".文化宫门口的芒果炒冰最好加点炼奶。卤味小火锅,瘦瘦的..二中旁边新民的砂锅饭最好吃;,阳朔高佬".
5,西门桥头阿帆煲仔"，比正阳路那家好吃多了。
另外给你一些比较有特色的。
5;. 西城路中有个煮牛杂的串串，特别是那里的块状豆腐汁多.功夫鸭的螺丝和鸭脖子，芋泥土司卷,王城和汽车站对面的陈烧烤的黄喉肥羊豆腐皮，味道制造的香煎鱿鱼筒，流沙包,味道好.。
B;路口村米粉店",阳朔老廖",临桂机场路".宵夜---中心广场粥城羊肉串烤鱿鱼，保留了特色,叠彩山许军狗肉.灵川的油茶鱼和荔浦的脆皮鱼都好棒哒```还有王城哒鱼头火锅又辣又香,所以很少喝了~~~那真......余下全文>>