万丰美食菜谱大全山药汤的做法 ？
功效: 补中益气，温养肌肉。来源: 营养滋补养生食谱出处: 中华药汤谱简介Title 简介用 料 鸡皮糙山药250克。制 法 取鲜山药为食料，或用250克山药煎汤代茶。其特点是补而不腻，香而不燥。用 法 长期服用，也可以加入黄芪、花粉、麦冬、生地等煎汤饮用，并食其肉，或者用山药100克，煨猪胰脏1只，饮汤食山药。注 释 中国名为山药植物很多，红薯有人呼山药，土豆有人叫山药或山药蛋。此处的山药，指可食可药的白山药，医书上称它怀山药或淮山药。性味甘平，补脾胃、益肺肾。近代名医张锡纯《医学衷中参西录》医方选辑排骨山药汤原料：山药 一根（如果爱吃，多了无碍）；排骨 2～3块；香菇（最好是干香菇泡发）2～3枚，大枣4颗，枸杞10克（十几粒 吧）盐、香菇精等调料；工序：1. 先用小锅将排骨入冷水煮开后，用冷水快速冲洗（既将肉中血沫冲洗干净，又可以使肉表面迅速冷却后保持鲜嫩）；2. 将洗好的排骨放入汤煲中，加适量水（以个人需要定量），放入香菇、枣、枸杞，高火烧开后，小火煲2个小时；3. 将山药去皮切块，放入已炖好的上述汤中，继续煲40分钟（先高火烧开，再小火煲），加盐及香菇精（爱好者亦可加入适量胡椒粉），煲20分钟后即可出锅。成品形象：汤呈琥珀色，纯香可口，排骨肉质滑烂，山药绵软微甜，是春季进补的上好老汤。 药膳配方：淮山药150克、枸杞25克、芡实50克、猪腰4只、生姜5片。制作方法：将猪腰剖开，切去白膜，清水冲洗，除去尿味。淮山药、构把、芡实洗净与切好的猪腰一同放人锅中，加水适量，大火烫滚后，改慢火煲2小时，汤成即可。用法：1日2次，早晚分服。食用功效：补肾止带。适用于带下病，及带下赤白，质稍粘无臭，头昏目眩，五心烦热，失眠多梦，舌红少苔，脉细略数等症状。
山药排骨汤怎么炖？ ？
配料：葱、姜、料酒 做法： 1 将肋排洗净后切成5厘米长的条，然后放到开水锅里焯3分钟，去除肉中的血水和肉腥，沥干 捞出，然后入冷水盆中浸泡5分钟（这样是让焯过水的肉质变的紧实鲜嫩，另一方面可以把 肉中剩下的血水浸泡出来）。 2 取一只炖锅（最好是砂锅），放入清水，依次放入葱姜，料酒，到入准备好的肋排，用大火 烧开，转为小火炖煮（这里我们在“鸡汤的熬煮”里讲过如果想熬出清汤就要小火慢炖，如 果想熬浓汤就要大火炖煮）。 3 待排骨将熟时，我们准备山药（这里说明：山药属于淀粉性质，极易煮化，所以建议山药不 要早下锅，还有就是山药提前削皮，就会变黑）山药去皮，切成滚刀块，不要切的太小。 4 把锅里的葱姜检出，放入山药，加入盐、味精、少量胡椒粉，再炖一小会即可出锅。 此汤特点：汤味香浓，唇齿留香，山药软滑，进补佳品。 如有需要可加入枸杞一起炖制，更加滋补。不过也需因人而异。 另附：切山药手不发痒的妙招，切山药前，用白醋涂在双手上，这样切山药的时候手就不会发 痒了。
猪脊髓山药汤的做法，猪脊髓山药汤怎么做好吃 ？
猪脊髓山药汤的做法：猪脊髓30克，山药50克。
将山药洗净、切块与猪脊髓、加水适量共煎汤即可。
莲藕山药汤的做法 ？
菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 清热解毒食谱 贫血食谱 工艺：烧莲藕山药汤的制作材料：主料：莲藕100克,山药50克辅料：枸杞子10克调料：姜3克,盐2克,味精1克,白砂糖1克,植物油15克： 1. 莲藕去皮洗净，切厚片；2. 山药去皮洗净，切厚片；3. 枸杞略泡备用；姜去皮洗净切丝备用；4. 锅内放油烧热，放入姜丝略爆，注入清汤煮沸；5. 放入莲藕、山药、枸杞用中火煮至熟透；6. 加入盐、味精、白糖调味，盛入碗中即可。食物相克山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
山药和什么做汤比较好 ？
枸杞一起，强肾固本。
山药汤怎么做？ ？
主料： 山药 10克
辅料： 蘑菇（干） 20克 胡萝卜 10克 韭菜 20克 海带(鲜) 10克
调料： 酱油 5克 盐 3克 黄酒 3克 白矾 1克 各适量
山药汤的做法：
1.山药去皮，用明矾洗去黏液，在研钵中捣碎；干蘑菇浸泡后切丝；胡萝卜去皮，切成长方形薄片；韭菜洗净切成段。
2.海带洗净，切成段，连水一起倒入锅内，放入胡萝卜、蘑菇丝再煮一会儿，加入绍酒、酱油、精盐调味。
3触用筷子把捣碎的山药成泥团成一口大小，放入锅内，煮一会儿，最后加入韭菜，盛入汤盆内即成。
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山药炖鸡汤的做法 ？
1．山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化。
2．土鸡洗净，沥干水分，剁成大块。
3．冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫。
4．捞出，用温水冲洗掉表面的浮沫和杂质。
5．鸡块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开。
6．撇净浮沫后，加葱段姜片，转小火慢炖40分钟左右。
7．加入切滚刀块的山药，继续小火丁炖。
8．炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。
山药煲汤有什么好处呢。 ？
说到山药，它具有非常丰富的营养价值，广东人很喜欢拿来煲汤。山药富含精氨酸、淀粉酶、碘、钙、磷及维生素C等，有健脾补肺、固肾益精之效，是健脑、明目的佳品。也可减少脂肪堆积，对调节及促进女性荷尔蒙的合成作用有很大的帮助；也具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效，并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。一言概之，男女皆宜、皆补。
山药排骨汤
做法：将山药去皮洗净切块，排骨斩块；排骨煮开过水一遍去除血水及腥味，然后将山药、排骨放入高压锅内，加葱、姜、醋，适量水，大火煲至高压锅响声起，后改用文火煲15-25分钟，起锅后加盐、鸡精即可。
功效：此汤具有滋润皮肤、滋阴补阳的作用。