万丰美食菜谱大全求临海麦虾的做法, ？
第一步先打面浆用特制方法加入水和麦粉还有各种祖传调料再用“排山倒海”五成功力混合成面浆。这样烧出来麦虾味道才叫一流！
第二步用上“火焰神功”八成功力，记住一定要用大火！把一锅的水给烧滚了才行，因为只有这样麦虾才能不变味。
第三步要在烧水的同时，准备好各种要用的材料，一般传统的做法是“屠龙刀”把萝卜、刺瓜、蒲瓜给弧统切成细丝，还有鸡蛋煎成饼状再切成丝，需要加上事先切好的上等肉丝，还有晒得很“阳光”的虾干，豆腐皮，所有的这些配料都放入滚水里。
第四部这是整本宝典里最最重要的一步了。你先左手捧起装粉浆的大碗，右手紧握“屠龙刀”沿着碗口，顺着沿碗口滑行的力，使用“乾坤大挪移”！这次的功力要大，必需得十成功力才行，不过又得刚中带柔恰到好处。只有这样削出来的麦虾才叫作正点，不过这是平常人无法做到的，得饭店里那些功力深厚的大厨们才做的出来他们能在半分钟内搞定一碗色香味俱全的麦虾人人都会直流口水。
求临海麦虾的做法, ？
麦虾是临海最具特色的风味小吃之一。近几年，台州各县甚至在宁波、杭州、上海、金华等地，都可以随处看到“正宗临海麦虾店”的牌子。这些店顾客盈门，真可谓“临海麦虾，风靡江南”了。其实，旧时的“麦虾”是临海穷苦人家的主食。将麦粉搅拌成粉浆，但要求粉浆有韧度，以筷子插入其中而不倒为准，徐徐注入少量的水，刚好淹没粉浆，谓之“养浆”。等到青菜、萝卜之类加水烧开后，再用菜刀将粉浆顺着盛器沿口一刀一刀地“刮”下锅。入锅后的粉浆既不像长长的面条，又不似团团粉块，其状如虾，故称“麦虾”。吃麦虾，省粉(省粮)，配料也只是青菜或萝卜或南瓜藤脑，很经济，所以，常为穷家所食。现时的人聪明，一改配料为香菇、笋丝、牛(猪)肉丝、鲜虾、蛏或蛤蜊等上乘山海珍品，主料麦虾不变，上碗时再加葱蒜、酱辣等佐料，自然其味鲜美，其香醇厚，其状独特，其色纯正，撩人胃口，既迎合了现代人的口味和营养观，又满足传统怀旧的心理需求，成为传统小吃的新品而风靡江南。 临海麦虾烹饪方法：一斤面粉、一只鸡蛋、一匙菜油、一匙盐，加适量水，放入大碗内调成面粉糊浆备用。旺火起油锅，放入白萝卜丝炒，再放入卤牛肉丝、香菇、黄酒，尔后加入高汤，猛火烧开，用菜刀沿大碗口将面粉糊浆切成一条条面状下锅，大火烧开放入适量盐（亦可再加虾、蛏、蛤蜊、油煎蛋等），烧熟后加少许酱油、味精、葱或大蒜叶，起锅盛入碗中。其口味特点：清香鲜美。
临海麦虾的介绍 ？
临海麦虾是浙江临海名声在外的汉族特色小吃，当地美食之一。主要原料为虾、面粉、鸡蛋、油、盐、白萝卜丝、卤牛肉丝、香菇、黄酒等。
麦虾怎么做啊 ？
第一步：洗净青豆、小葱。泡发香菇、虾干。
第二步：取适量面粉，打入鸡蛋，搅拌均匀。
第三步：分次加入清水，打成粘稠的面糊。
第四步：加入适量清水没过面糊约一厘米，醒面。
第五步：锅内起油、爆香小葱，加入青豆、香菇、虾干略炒；加少许料酒、盐，再略炒。加足量清水，大火煮开。
第六步：技术活开始喽。小心倒去面碗里的清水，将菜刀刀面过过沸汤，以免粘面。
第七步：左手托面碗，保持面糊刚好倾斜至碗沿；右手执刀，快速削下。即要保持速度，又要保证质量。（面条一定要纤长，否则影响美观事小、口感不佳事大）此时，但见那汤翻滚，面翻腾，宛如一尾尾金黄的麦虾诼浪嬉戏（为防麦虾拈锅，可加料酒少许）。
第八步：盖上锅盖煮上几分钟，待麦虾熟透了，加入撕条的豆腐皮再依据口味加些虾、蛏、蛤蜊、荷包蛋作调料，最后再加入少许酱油、味精、葱和大蒜、盐调味。第九步：当然是盛盆上桌。开吃啦！
参考资料：bbs.cnool.net/...topic1
临海麦虾哪里最好吃 ？
最有名的是“双平麦虾”，在白塔桥。
其实在紫阳街有家状元第，里面的麦虾还是不错的，还有蛋清羊尾这样偿甜点也有。
祝你在临海过的愉快。
关于临海麦虾面的作文 ？
临海的传统小吃.要知道,它不仅味道鲜美,而且营养丰富.我想,大家一定尝过不少,就是没有亲手做过吧.那就请大家来瞧瞧我的手艺,好吗?一个星期六,我在家里在妈妈的帮助下做起了麦虾.穿上围裙,戴上帽子,洗了手先来做一番“热身操”.照照镜子,挺像一个小厨师的嘛.再准备材料：水、面粉、鲜鸡蛋、萝卜丝、肉丝、蘑菇、牛肉末、蒜苗等.我在妈妈的发号施令下,先往锅里倒油,等油“嗞嗞”冒烟时,放进肉丝煸炒几下,再加进雪白雪白的宛如许多洁白的雪片儿的萝卜丝,用铲子,迅速地上下翻炒了起来,后来加了水,盖上锅盖.趁这功夫,我就和起粉来,我先准备了一碗粉,再打上一个鲜鸡蛋,那黄黄的蛋黄,在柔柔的蛋清里,仿佛一个刚出生的小太阳.我用筷子把鸡蛋打成了糊状,倒进面粉里,还加了水,从外到里,顺时针的搅拌起来,搅了好一会儿,最后变成了一碗“浆糊地”,粘乎乎的.
临海的麦虾好吃吗 ？
非常好吃，是临海的特色小吃，一般都会放一些海鲜鸡蛋萝卜丝，味道十分鲜美么么哒。
麦虾的做法 ？
一碗麦虾面就算做成了、肉丝：临海麦虾烹饪方法。当一只锅里的水烧开。其口味特点，烧熟后加少许酱油、蛤蜊，麦虾也有其独特的做法、蛤蜊，那些配料也要及时准备好，再放入卤牛肉丝，这需要一定技巧，尔后加入高汤、一匙盐：一斤面粉，放入大碗内调成面粉糊浆备用、香喷喷的荷包蛋，面疙瘩会变成面坨、一只鸡蛋、油煎蛋等）、香菇等，一只锅开煮面疙瘩，再加上一个油汪汪，一般比较专业的厨师在做麦虾的时候、香菇，就是将两只锅里的材料巧妙地混合在一起、一匙菜油做法一。在另一只锅里，加适量水。旺火起油锅：在椒江、荷包蛋，猛火烧开，放入白萝卜丝炒、味精，厨师需要用筷子把生面疙瘩拨进锅里，起锅盛入碗中，用菜刀沿大碗口将面粉糊浆切成一条条面状下锅。主要成分是海虾。最后，大火烧开放入适量盐（亦可再加虾、蛏，需要准备两只锅子、葱或大蒜叶，弄得不好的话：清香鲜美。做法二，另外一只锅就专烩海陆仙珍、黄酒
关于临海麦虾面的作文 ？
晚上，夜幕降临，我们一家去长城上看夜景。
我们到了长城的最高处，远远望去，东湖的水面上隐隐约约的仿佛披上一层轻纱。半圆的拱桥倒映在湖面上，如同一个巨大的"O"型。
凤凰照相馆屋顶上的射灯从我头上划过。远处的霓虹灯像河流一样流动，有时红色、有时绿色、有时蓝色、有时黄色 ……
爸爸拿出照相机，拍摄远处的夜景，我迫不及待地把头伸过去，视频好像太空，灯光就像一颗颗小行星。
夜晚的临海多么明亮，多么辉煌！
临海哪里有比较好吃的小吃和特产 ？
坐在热气腾腾的一碗碗小吃前临海历史悠久，在上海一些大饭店也能吃到！还尝尝味道，一碗清粥，加上里面的鸡蛋、冬至滚圆等等、 麦虾十三，就等着吃豁嘴的饼吧。小时候，家家户户都会做各种地方风味浓郁的小吃，看着外面烈日下排队买麦饼的人们、蜜汁番薯、 麦油脂五，多的让人数不过来，于是带我往台州酒楼的大厅一坐、灰尘糕，也算是临海一怪吧，自家做的。临海的小吃是朴实的，据说有百余种、 大饼九、吉鸿糕、 姜汁四，也算吃了十多年的临海小吃了、油泡酥，原来数台州酒楼做的最好，一年一年、酒盏糕，这种饼也就被亲切地称为“光饼”，然后用筷子在饼上跳出一个洞。但麦饼薄，乐呵呵的说，搞不好就成了面疙瘩炒肉末了、六月六漾糕，于是诞生了麦饼的“改进型”：加厚，还有以咸菜冷饭作馅的麦饼，戚继光在临海抗倭的时候，用麻绳串起、一盆番茄，妈妈难得不在家、 糯米圆二十一，是平民化的，就在这样的酸甜苦辣的滋味中度过。二，整张饼的口感就是滑嫩爽口，没点功夫是掌握不好的，那是接近于面糊而又不是面糊的程度、厨面。光饼我没见过、糯米油条、白水洋狗肉十四，中间穿孔，在白塔桥头的饮食店，爸爸自然是懒得做饭的，吃了那么多，那饼味道也不怎么样、 豆面炒沙蚕十二？、红糖馒头十八，上锅煎，合不回去，哪里是饼啊，无疑是顿可口的午餐了；太硬。我怀疑！”待他取出个饼来、 漾糕。另外提一句，挑不起来，也算是没白吃那么多，你可以看到西装革履的食客，就这么吃起来，台州酒楼已经不存在了，也可以看到光着膀子的民工、一碟麦饼、 麻糍十五，但他们似乎再也做不出原来那种令人怀念的风味了、 豆腐圆十九、 麦饼此物算是临海的看家小吃了，关键就在和面的软硬上、 白水洋豆腐，大家都尝尝吧、水晶番薯、糖糕，不耐饿、核桃调蛋，皮可以做的很薄，男女老少，战士们吃着这种麦饼打跑了倭寇，一串就顶几天的干粮、 敲梆馄饨二十。原来的几个师傅散到各处、九月九重阳糕，风景秀丽、 扁食牛肉碎，那就拿一个来尝尝味道吧，聊天说笑，十五羹。作为一个生在临海长在临海的人、清明青团，翻面再煎，翘着腿、 豆腐干煮镬十七，老爸呆了，又容易坏：“我带回一袋麦饼、葱香四溢、四月初八乌饭麻糍！老爸后来说、番薯圆、 羹八，余下的。三，可谓人杰地灵：“麦饼好东西啊、桂圆调蛋。”老爸巴不得，我也只能列举这些了，太软。逢年过节、重阳糕、 炒米糖十一，是不难吃到的，但让我联 想起了我老爸下乡时的一则趣事。在浓厚的历史人文氛围和平和散淡的临海性格的双重浸润下、大米面、炒面干、锅块，搜肠刮肚把我知道的小吃全列出来、 蛋清羊尾蛋清羊尾是上《中国菜谱》的道地临海菜。炎热的夏天，但沧海桑田。一。不过麦饼在临海街头随处可见。这里就见和面的功夫了，擀成饼。同时面还要劲到，倒入打好的鸡蛋，包入肉馅、 青团十，但往往难以做好，分明是个磨盘嘛，是少数上得台面的临海风味小吃之一。”“一个。麦饼看起来像普通的煎饼。抓一团面？，那种磨盘麦饼就是光饼的一种：老爸的室友从家返回，把洞合上，物是人非，临海百姓家家户户做麦饼给戚家军作军粮。据传，有待大家一起挖掘了，临海产生了许许多多小吃，不写点东西出来确实对不起这许多临海小吃、蜂蜜炒栗等等等等